קארי כרובית קוקוס (חביב האוהדים!) | יומפולס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

משקה שוקו חם

כולם אוהבים קארי כרובית זה! מתכון ארוחת ערב קל זה מתובל חם, ארוז בחומרים מזינים ומוכן תוך קצת יותר מ-30 דקות. ניצחון בזמן ארוחת הערב.

אתה מכיר את ההרגשה הזו כשיש לך יותר מדי עוּגָה ועוגיות? אלכס ואני הרגשנו את זה יום אחד, אז חיברנו את הראש והמצאנו את התרופה המושלמת: קארי הכרובית הזה . זה קל להכנה ומלא בכל הדברים הטובים: בטטה, תרד, חומוס, כרובית ועגבניות. קערה שלו בטעם חיובי טרנסצנדנטלי . זה מתובל חמים, נעים ומזין בבת אחת. וזה המשיך והפך לחביב המעריצים! כשאנחנו שואלים את הקוראים אילו מתכונים הם מכינים הכי הרבה, בראש הרשימה נמצא קארי כרובית. מוכנים להתחיל לבשל?

עוד קארי נהדר? קארי ירקות אוֹ חומוס קארי

איך מכינים קארי כרובית

כשאנשים שואלים אותנו איך לאכול יותר ירקות או להתחיל לאכול מתכונים על בסיס צמחי , זה אחד המתכונים שאנו חולקים. קארי טעים במיוחד בגלל כמות הטעם המדהימה בתערובות התבלינים של אבקת קארי. הם גם דרך מצוינת לאכול מגוון רחב של ירקות מזינים מבלי להבין זאת. קארי קוקוס כרובית זה ממולא בכל מיני ירקות טעימים: כרובית, עגבנייה, תרד, בטטה וחומוס. נטועים ברוטב קארי, ירקות בטעם מענג!

עבור מתכון קארי עגבניות כרובית קל זה, תזדקק למרכיבים הבאים:

בצל צהוב
בטטה
כְּרוּבִית
שֶׁמֶן זַיִת
תבלינים (אבקת קארי, גראם מסאלה, כמון וקאיין)
עגבניות משומרות
חלב קוקוס
חומוס
תֶרֶד

השיטה הבסיסית: קוצצים את כל הירקות. מטגנים את הבצל, הבטטה והכרובית, ואז מוסיפים את התבלינים, העגבניות וחלב הקוקוס. מבשלים במשך 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את גרגירי החומוס והתרד לכמה דקות עד שהתרד נבול. זהו זה! (אם אתה צריך משנה לחלב קוקוס, פנה אלינו תחליפים לחלב קוקוס בקארי .)

עֵצָה: מתלבטים מהי הדרך הטובה ביותר לחתוך כרובית? יש לנו סרטון שמראה טריק כיצד לחתוך פרחים במהירות מבלי לקבל פירורים על כל הדלפק. הנה איך לחתוך כרובית .

קפה עם פאנה

איך מגישים קארי כרובית קוקוס

הדרך הטובה ביותר להגיש את קארי הכרובית ההודי הזה? הנה כמה רעיונות:

אוֹרֶז. ערמו את הקארי הזה על גבי האורז עם פיזור של כוסברה. הנה השיטה האהובה עלינו איך להכין אורז חום : וזה הרבה יותר מהיר מרוב השיטות! או אם יש לך סיר מיידי, הנה שלנו אינסטנט סיר אורז חום אוֹ אורז יסמין אינסטנט פוט .
נען. דרך נוספת להגיש את הקארי חלב קוקוס הזה היא עם לחם נאן . מצרכים רבים בימינו נושאים נאן; אתה יכול לחמם אותו בטוסטר במשך דקה בערך. או אם יש לך זמן, נסה את שלנו שום נען אוֹ נען טבעוני . השתמשו בלחם כדי לספוג את כל רוטב הקארי הדבוק לצלחת - זה ממש טעים!
כף יוגורט או ראיטה. לקישוט נוסף, ספוג קצת יוגורט רגיל או יווני על גבי הקארי כדי לקרר אותו מעט. זה סיבוב פשוט על המנה ההודית המסורתית שנקראת ראיטה .

מידע על חימום ואחסון

קארי כרובית ירקות זה מתחמם מחדש בצורה מפתיעה במיקרוגל! אנו ממליצים לחמם אותו במרווחים של דקה אחת ולתת לו ערבוב טוב בכל פעם שהטיימר כבה (זה יעזור לו להתחמם מחדש באופן שווה). אם אין לכם מיקרוגל, אפשר גם לחמם אותו בסיר. מחממים אותו עם מכסה פתוח ומעבירים את האש לבינוני-נמוך. אם הקארי נראה מעט סמיך, אל תהסס להוסיף כף או שתיים מים כדי לשחרר אותו.

מהי אבקת קארי?

האם ידעת שאבקת קארי אינה הודית באופן מסורתי? זה היה למעשה המציאו הבריטים לנסות להעריך את התבלינים המשמשים בקארי הודי! הם השתמשו במונח קָארִי להתייחס לתבלינים המורכבים המשמשים בכל מאכל הודי מבוסס בשר ומרק. יש הרבה תערובות אבקת קארי שנמכרות בחנויות בכל רחבי העולם, אבל המתכונים כולם משתנים. אז לא כל אבקות הקארי נוצרות שוות! תערובות רבות משתמשות בג'ינג'ר, שום וכורכום, אך כל תערובת משתנה.

להקפיץ פלפל

כשהכנו את קארי הכרובית הזה, השתמשנו באבקת קארי מהודרת שקיבלנו במתנה מחבר יקר. התערובת הזו הייתה תערובת מדהימה של תבלינים מלאי טעם ואני לא חושב שטעמתי משהו יותר טעים! אחרי בישול עם זה הבנו את זה איכות אבקת הקארי חשובה. מצא את האיכות הגבוהה ביותר שאתה יכול עבור המתכון הזה. נסה להתנסות עם מותגים שונים הזמינים במכולת שלך עד שתמצא אחד שאתה אוהב.

מה זה גאראם מסאלה?

גאראם מסאלה הוא תערובת תבלינים סטנדרטית יותר המשמשת טבחים הודים. גראם מסאלה בדרך כלל חזקה יותר מאבקת קארי וטעמה עשויה להיות מתוקה יותר. מתכון קארי כרובית זה דורש גם אבקת קארי וגם גראם מסאלה. אתה אמור להיות מסוגל למצוא את שניהם במכולת המקומית שלך.

רוצה לנצל את אבקת הקארי הזו?

קנית צנצנת אבקת קארי למתכון הזה: איך לנצל אותה? הנה כמה מעולים מתכוני קארי ומרקים כדי לנצל אותו:

מתכון קארי כרובית זה הוא...

צמחוני, טבעוני, על בסיס צמחי וללא סוכר מזוקק.

רטבים לפלאפל

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

קארי כרובית קוקוס

זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 25 דקות
זמן כולל: 35 דקות
תְשׁוּאָה: 4עד 61x

תֵאוּר

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1בצל צהוב
1פאונד בטטה (4 כוסותקָצוּץ)
1ראש כרובית (5 כוסותקָצוּץ)
2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
1 כפית מלח כשר , מחולק
2 כפותאבקת קארי*
1 כףגאראם מסאלה
1 כפיתכַּמוֹן
¼ כפיתפִּלפֶּלֶת
28פחית עגבניות חתוכות לקוביות אונקיה, סן מרזאנו אם אפשר
15פחית -אונקיה חלב קוקוס מלא*
15פחית חומוס (או1 ½ כוסות מְבוּשָׁל )
4 כוסותעלי תרד
כוסברה, לקישוט
אורז חום או לבן, להגשה

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מכינים את האורז לפי איך לבשל אורז לבן , איך לבשל אורז חום , או אינסטנט סיר אורז .
חותכים את הבצל לקוביות . קוצצים את הבטטה לקוביות בגודל ביס (לא לקלף). קוצצים את הכרובית לפרחים.
מחממים 2 כפות שמן זית במחבת טפלון גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בצל ומטגנים 2 דקות, ואז מוסיפים את הבטטה ומאדים 3 דקות. מוסיפים כרובית וחצי כפית מלח כשר ומקפיצים עוד 5 דקות. מערבבים פנימה 2 כפות אבקת קארי, 1 כף גראם מסאלה, 1 כפית כמון ו-¼ כפית קאיין. מוסיפים את עגבניות Muir Glen וחלב קוקוס. מביאים לרתיחה, ואז מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות עד שהכרובית והבטטה רכים.
מסננים ושוטפים את החומוס. כשהירקות רכים מוסיפים את החומוס ו-4 כוסות תרד ומערבבים 2 דקות עד שהתרד נבול. מוסיפים עוד ½ כפית מלח כשר לפי הטעם, הוספת מלח במידת הצורך.
מקשטים עם כוסברה קצוצה , ומגישים עם אורז חום .