18 מתכוני עוף קלים שנשארו

צילום: © אבי הוקינג

מתכוני עוף שנשארו הם דרך מצוינת למתוח את מערך ארוחת הערב שלך. אם אתה מחפש לפשט את הבישול שלך ולהימנע מבזבוז מזון, אוסף המתכונים הזה מושלם בשבילך. עוף מבושל מראש אפשר להפוך למרק עוף, חשיש עוף, סלט עוף ועוד. השתמש מחדש בכל שאריות העוף שלך למנות עוף קלות עם המתכונים הפשוטים והטעמים האלה.

תירס מחבת מקסיקני עם עוף וכוסברה

© ג'ון קרניק

מנת הקיץ הקלה, הטרייה והמתובלת הזו עושה שימוש נפלא בשאריות עוף ובתירס פריך ומתוק.

עוף 'לבבות' עם רוטב חריסה

© כריסטין האן

'לבבות' פירושו 'לטקה' בעברית. כשהשף רון ארזי גדל, אמו יצרה את הלביבות האלה כדרך להשתמש בשאריות העוף. זה הפך להיות מצרך בשולחן החנוכה של הארזים. כעת הם מבשלים עוף שלם עם תבלינים ארומטיים, ואז מגרסים דק את הבשר, מוסיפים הרבה פטרוזיליה וכוסברה וקושרים אותו יחד עם פירה וביצים. רוטב האריסה שמלווה את הקציצות הופך את המנה לחגיגית עוד יותר.

שאריות מרק עוף

אבי הוקינג

מרק העוף שנשאר מהשף מרקוס סמואלסון משתמש בכל הציפור - מעצמות ועד כבדים - כדי להכין ארוחת ערב שכמעט לא מבזבזת. ראשית, סמואלסון מכין את הציר מארומטיות חרוכים ועצמות עוף. לאחר מכן, הוא צורב את הכבדים ומגרר את העוף למרק. אתה מוזמן להחליף ציר שנקנה בחנות ולשדרג אותו על ידי רתיחה עם ירקות חרוכים.

סלט ירוק פלפל עם אבוקדו, עוף וקרוטוני טורטייה

גרג דופרי

טורטיות פריכות ומאובקות בפימנטון עומדות בבסיס הלחם השטוח שנמצא באופן מסורתי בסלט הלחם הלבנוני. הכינו את המתכון הזה עם טורטיות טקס-מקס קלות תוצרת בית או השתמשו בגרסה האהובה עליכם שנרכשה בחנות.

מרק עוף ואורז בר

© מולי יה

בעלת המאפייה אמנדה ג'ונסון משתמשת בשאריות עוף או הודו ואורז בר שנקטפו בקרבת מקום כדי להכין את המרק המקסים הזה. טימין ושום מוסיפים עומק ארומטי למרק, יחד עם הבסיס הקלאסי של בצל, גזר וסלרי. לאחר רתיחה של המרק, מסיימים אותו בטפטוף שמנת כדי להוסיף נופך של עושר.

Enchiladas Suizas (Enchiladas שמנת עם עוף, עגבניות וצ'ילה ירוקה)

© לוסי שייפר

מתכון זה משתמש בשתי כוסות עוף מבושל מגורר גס, רצוי בגריל, צלוי או רוטיסרי. ניתן להכין את הרוטב יום או יומיים קדימה, אך לקבלת המרקם הטוב ביותר, הקפידו להגיש את האנצ'ילדות ישר מהתנור.

מרק עוף וקייל לימון

© טוד פורטר ודיאן קו

מרק עוף פשוט הופך למיוחד במיוחד עם קייל ירוק ותוסס ומעט מיץ לימון טרי.

כורכום עוף ואורז

© Fredrika Stjärne

'זוהי מנת עוף ואורז פשוטה בסיר אחד, אבל הכורכום מוסיף צבע, תבלינים וטעם', אומר השף אדוארד לי. 'זה עושה את זה למנצח בבית שלי'. הוא ממליץ להשתמש בעוף אורגני שלם כדי שתדע בדיוק מאיפה הגיעה הציפור ולהגיש את המנה בסגנון משפחתי.

חשיש עוף עם ביצים

© עם Poulos

פיצה ניאופוליטית

שימוש בשאריות עוף בשיש עם פלפל ירוק, בצל וג'לפניוס מהווה ארוחת בוקר נחמדה ומלאה. קורטוב של רוטב חריף טעים כאן.

עוף למון גראס חריף

© דנה גלאגר

למנה זו, השף צ'רלס פאן מקפיץ את העוף בעצמו עד שהוא מזהיב עמוק ועסיסי לפני שהוא מעביר אותו לצלחת; לאחר שהוא מסיים לבשל את שאר המרכיבים, הוא מחזיר את העוף ל- ווק אז כל הטעמים מתמזגים.

שאריות סנדוויץ' סלט עוף גבינה כחולה

© עם Poulos

השתמשו בשאריות מרובות עם סלט העוף הטעים של השף ג'ונתן וקסמן לבוש בתערובת של יוגורט וגבינת גורגונזולה.

מרק פסטה טיפת תרד וביצים

© ג'יימס בייגרי

'בבית שלנו, stracciatella היה תופסת הכל,' השף טום ולנטי אומר על המרק הפשוט והכפרי הזה. 'התחלנו עם ציר ביתי טוב והוספנו כל מה שהיה בסביבה: שעועית, שאריות נקניק, עוף מגורר'. עם כמה שבבי כמהין, ניתן להלביש את המרק הזה אפילו למסיבת ארוחת חג.

נאצ'וס עוף חפרפרת חנוק

© אבי הוקינג

ניתן להגיש את מתכון הנאצ'ו האולטימטיבי הזה של השף בראד פארמרי גם עם אבוקדו, צנוניות פרוסות דק וחתיכות ליים. שימוש בחפרפרת שנרכשה בחנות ושאריות עוף מגורדות הופכות אותן לפשוטות להכנה.

עוף כפרי וצ'וריסו פסטה

© קריסטן סטיבנס

מתכון הפסטה הפשוט אך עמוס הטעמים הזה משלב נקניקיית צ'וריסו מתובלת ובצל מקורמל עם חזה עוף מגורר בודד ותרד כדי להכין ארוחת ערב קלה לשניים. הקפידו להגיש אותו עם תוספת גבינת פרמיג'אנו-רג'יאנו.

פיצה עוף וכרישה צלויה

© דנה גלאגר

עוף רוטיסרי עסיסי שנקנה בחנות - או יותר טוב, שאריות העוף מאמש - מהווה תוספת נהדרת לפיצה מהירה.

מרק עוף וברוקולי

© טוד פורטר ודיאן קו

אהוב על כל המשפחה, מתכון מרק עוף וברוקולי זה בטוח ישמח אפילו את האוכלים הבררניים ביותר.

עוף טטרציני

© אבי הוקינג

במקום לשפוך חזה עוף לטטרציני העוף הלבוש מעט הזה, אתה יכול להשתמש בשלוש עד ארבע כוסות של שאריות קרועים או עוף רוטיסרי.

מרק עוף וקוסקוס מרוקאי

© קארן מרדכי

עמוד התווך במרוקו, קוסקוס מאודה עם תבשיל נוזלי מאוד הוא ללא ספק מענג אבל לא בדיוק מהיר. עם זאת, גילינו ששילוב כל המרכיבים במרק מניב תוצאות מפוארות דומות בזמן קצר בהרבה. המנה חריפה בהחלט; אם אתה מעדיף פחות חום, פשוט הפחית את כמות הקאיין.