3 כפפות הגריל הטובות ביותר, על פי הבדיקות שלנו

תַצלוּם:

אף אחד לא אוהב לחרוך את הידיים והזרועות שלו בזמן הצלייה. אבל ההגנה היחידה שיכולת למצוא לזמן הארוך ביותר הייתה זוג כפפות עבודה, כפפות לתנור , או מגבת כלים מקופלת. החוט המשותף בין אלה הוא שכולם דליקים, מה שהופך אותם לפחות אידיאליים. כפפות לתנור ומגבות כלים מציעות לפחות מעט הגנה תרמית כשאתה אוחז במחבתות או סורגים חמים, אבל אין להן זריזות. וכפפות עבודה אינן מציעות הרבה יותר טוב בעת שימוש בכלים או בעבודה עדינה.

כפפות גריל מציעות הרבה יותר מיומנות, יכולת מוטוריקה עדינה ובידוד חום מאשר הפתרונות הקודמים, אם כי בדרגות שונות. רבים מספקים גם כיסוי פרק כף היד והאמה. בדקנו 24 זוגות של כפפות הגריל המובילות, בילינו למעלה מ-100 שעות באיסוף התוצאות שלנו. בדקנו קשת מלאה של חומרים, כולל עור, סיליקון, ארמיד וניאופרן. בכך מצאנו שכפפות הגריל הטובות ביותר עמידות בחום עם התאמה, אחיזה ותנועה טובה; חומר עמיד במים או מזון הוא יתרון. צמצמנו שלושה זוגות לבחירה.

הבחירות המובילות שלנו הטובות ביותר בסך הכל:

הכי טוב בסך הכל

צילום: אמזון

• כפפות גריל שריון אלה מספקות הגנת חום טובה, מיומנות רבה ואחיזה טובה, גם בעת איסוף חפצים שמנוניים.

  
  
  
  

• הם סבלו נזק קל בעת טיפול בבולי עץ בבור שריפה.

כפפות הגריל ארמור קיבלו את הדירוג הכללי הטוב ביותר שלנו עבור הנוחות, העיצוב והעמידות הכללית בחום. למרות שהם זמינים במידות קטנות יותר, בדקנו דגם בגודל אחד שמתאים לרוב, ואפילו עם אנשים קטנים יותר, הגודל לא הקריב אחיזה או מיומנות. האחיזה בכפפות אלו מצוינת ואינה פוחתת על ידי חפצים שמנוניים או חלקלקים, גם כאשר מנסים להחזיק פלדת אל חלד בעלת ידית חלקה. נוכל גם לאחוז בכלים, פחיות ושיפודים בטווח תנועה מלא. מיומנות ואחיזה נהדרות, אבל כמה עמידות בחום הם סיפקו? העיצוב מעל פרק היד מגן על העור העדין יותר של הזרוע, ויכולנו להחזיק שיפודי מתכת לוהטים למשך 40 שניות לפני שהרגשנו את החום. טיפול בבולי עץ בבור אש, לעומת זאת, גרם נזק לכפפות.

חוֹמֶר: סיליקון, ארמיד | מֶשֶׁך: 10.6 אינץ'

התמורה הטובה ביותר

צילום: אמזון

• כפפות אלו מספקות הגנת חום טובה בכמחצית מהמחיר של המתחרים.

• אתה לא יכול להשתמש בכפפות Comsmart כשהן רטובות, ואין להן את אותה עמידות בחום כמו כמה מהכפפות היקרות יותר שבדקנו.

אם אתה קונה כפפות צלייה בתקציב נמוך, אתה יכול לעשות הרבה יותר גרוע מכפפות ה-Comsmart BBQ. העיצוב התלת-שכבתי משלב הגנה מחום עם מיומנות ונוחות. הסיליקון מספק אחיזה יציבה, ולא היו לנו בעיות להחזיק כלי צלייה או להרים פחית סודה. שכבת הארמיד מספקת הגנה מפני חום וחיתוך. אמנם לא מבודדים היטב כמו כפפות אחרות ויקרות יותר, אבל הזוג הזה מאפשר לנו להחזיק מחבת ברזל יצוק במשך 10 שניות לפני שנרגיש את החום. ראינו קצת שינוי צבע לאחר שהרמנו אבן פיצה 600 מעלות פרנהייט למשך פחות מ-10 שניות, אבל האבן החמה לא פגעה בכפפות. לבסוף, הזוג הזה לא היה ארוך מדי, אבל כן סיפק הגנה על פרק כף היד והאמה בעת שימוש בכלי צלייה על אש.

חוֹמֶר: סיליקון, ארמיד, תערובת כותנה/פוליאסטר | מֶשֶׁך: 8 אינץ'

• 

• 

• 

  איך להכין כרוב מבושל

• 

• 

• 

העור הטוב ביותר

צילום: אמזון

• כפפות פיצה Ooni הן יציבות ומספקות הגנת חום מעולה לידיים ואמות.

• גודל האצבעות הופך אותן למסורבלות לעבודה עדינה, ואי אפשר לשטוף אותן.

אוני מכינה כמה מהמועדפים שלנו בפנים ובפנים תנורי פיצה חיצוניים , והמותג עיצב את הכפפות הללו תוך התחשבות בחום הגבוה של טמפרטורות בסגנון נפוליטני. בדקנו אותם בגריל וגם במטבח. כפפות העור הרכות הללו גדולות וחסונות, מכסות את רוב אמות הזרוע של העורך שלנו. יש גם מספיק מקום לאצבעות, אם לא יותר מדי. משימות פשוטות שדורשות מיומנות, כמו להרים קווזי, לא היו בעיה, אבל הרווח הנוסף באצבעות מנע מאיתנו אפילו לפתוח פחית. כמו כן, נוכל להרים א מחבת ברזל יצוק מהתנור או רשת מהגריל עם הגנת חום מעולה, אבל לא הצלחנו להחליק אצבע בין הסורגים. לשים סיכה בגודל לרגע, ברגע שהצלחנו לאחוז טוב בכלים או מחבתות, הכפפות לא הציגו שום בעיה לשמור על האחיזה הזו, גם כשנתקלנו במים או בשומן. עם זאת, יש להם הגנת חום טובה והם בנויים להחזיק מעמד, ומציגים תמורה למחיר.

חוֹמֶר: עור, פלנל, קנבס, אלומיניום | מֶשֶׁך: 14 אינץ'

כפפות הגריל האהובות עלינו

ההחלטה על מועדף הייתה קשה מתוצאות הבדיקה הללו, שכן שבעה סטים של כפפות ביצעו באופן דומה. בגלל ציונים דומים, נאלצנו לפצל שערות כדי לקבוע אילו כפפות עשו את הבחירות המובילות שלנו ואילו לא. בהתחשב בבעיה הזו, אנחנו אוהבים את Grill Armor Gloves כפפות תנור עמידות בחום קיצוניות על אחיזתם, מיומנותם, עמידותם בחום והערך הכולל שלהם.

איך בדקנו כפפות גריל

העברנו 24 זוגות כפפות בשלוש בדיקות משמעותיות. הראשון הוכיח את תכונות בידוד החום הישיר שלהם. חיממנו מחבת ברזל יצוק בתנור ל-500 מעלות צלזיוס ואז התחלנו שעון עצר, שמודד את הזמן שלקח לחום להיות לא נוח תוך כדי אחיזת הידית של המחבת. מערך הבדיקות הבא כלל שימוש בהם תוך כדי ביצוע מערך משימות צלייה, כולל הרמת מתנע ארובת פחמים בוערת, הזזת בולי עץ בוערים, הרמת רשתות גריל ושימוש בכלי צלייה כמו מלקחיים ומריתים. הבדיקה האחרונה הייתה לנקות אותם לפי הוראות היצרן כדי לראות עד כמה המשימה הזו קלה או קשה.

לאחר מכן קלענו אותם לפי ההתרשמות שנאספו. איך הם התאימו? הם נפגעו בקלות? האם הם סיפקו הגנה על פרק כף היד או האמה? לאחר מכן השתמשנו בניקוד בסולם של אחד עד חמש כדי לדרג אותם לעמידות בחום, איטום למים, עמידות בהחלקה וקלות הניקוי.

עם השלמת הבדיקה והניקוד, שקלנו את הציונים עם ביצועים של 40%, עיצוב כולל של 30%, כמה קל להשתמש בהם ב-20% וקלות ניקוי ב-10%. השתמשנו בציונים הממוצעים המשוקללים האלה כדי להבחין בין הזוכים שלנו, אלה שהיו טובים אבל אולי נכשלו, ואלה עם יותר מדי חסרונות משמעותיים להמליץ ​​עליהם.

גורמים שיש לקחת בחשבון

חוֹמֶר

כפפות גריל מגיעות בכמה חומרים, כאשר חלקן בנויות מיותר מאחד. לכל חומר יש יתרונות וחסרונות, אז שקלו מה אתם מעדיפים לפני הרכישה. זה חכם לחפש כפפות עם כיסוי פנימי שניתן לכביסה, מכיוון שכפפות גריל אינן נושמות בדרך כלל, מה שגורם להזיע בידיים בשילוב עם חום גבוה. תוחם רחיץ עוזר לשמור על ניקיון הפנים לאחר השימוש.

ביצועים הוא חומר סינטטי המשמש לעתים קרובות בייצור ציוד כיבוי אש. הוא קל משקל, מרגיש יותר בד מאשר לרוב החומרים הנפוצים, בעל עמידות גבוהה בחום, והוא חזק כאשר הוא מתנגד לחתכים. ארמיד רטוב הופך את כל ההתנגדות לחום מופרכת, עם זאת, כמו ברוב הכפפות דמויות בד. לכן, ודא שהכפפות יבשות לחלוטין לאחר הניקוי לפני השימוש בהן סביב חום.

סיליקון בעל עמידות משומנים מעולה, כך שכפפות עשויות מחומר זה הן אידיאליות לעישון בשרים או טיפול אחר במזון. הסיליקון ברובו אינו סופג, מה שהופך את הכפפות הללו לקלות לניקוי. עם זאת, לסיליקון יש עמידות בחום נמוכה יותר מאשר חומרים רבים אחרים, והוא מעט לא גמיש, מה שהופך את השימוש בכלים למסורבל.

ניאופרן לכפפות יש עמידות גבוהה בחום אך הן סופגות גם כשהן לא מצופות, כך שהן אינן חומר טוב לטיפול במזון במצב זה. מחיר כפפות ניאופרן בדרך כלל נמוך יותר מאלה שיוצרו מחומרים אחרים ונוטים להתאים טוב יותר.

עוֹר הוא חומר שנבדק בזמן. תחשוב על מה נפחים לבשו במשך מאות שנים. זה מאוד נוח, אבל זה גם סופג וקשה לניקוי. כשהן מטופלות היטב, לכפפות עור יש אריכות ימים, אבל הן מגיעות עם מחיר שמשקף זאת. עם זאת, בעוד שעור היה הסטנדרט בתעשייה במשך זמן רב, חומרים חדשים יותר המציעים עמידות טובה יותר בחום התעלו עליהם מאז.

מְיוּמָנוּת

החומר והמבנה הם הגורמים העיקריים המשפיעים על עיכוב מיומנות הכפפה. כפפה הדוקה יותר וצמודה יותר מעניקה בדרך כלל זריזות אצבע טובה יותר, אך לפעמים במחיר של עמידות בחום. חומרים גמישים, כמו ניאופרן או ארמיד, נותנים מיומנות טובה יותר, אך לשניהם אין עמידות טובה בחום כאשר הם רטובים או שמנוניים.

טיפול וניקיון

קנה את הכפפות שלך בהתאם לשימוש בהן. כפפות עור נהדרות לטיפול באש ומתכת חמה, אך אינך רוצה להשתמש בהן במגע ישיר עם מזון כי קשה לנקות אותן, ואי אפשר פשוט לזרוק אותן למכונת הכביסה. שקול סיליקון המתאים למדיח כלים למגע ישיר עם מזון, מכיוון שהוא לא סופג שומן אך אינו עמיד בחום כמו חומרים אחרים. ייתכן שתרצה לקנות יותר מזוג כפפות אחד, אחת עמידה בחום להתמודדות ישירה עם האש שלך וזוג אחר עם דירוג בטיחות מזון לטיפול במזון.

דירוג עמידות בחום

זה קצת מטעה. הטמפרטורה הרשומה לעמידות החום של הכפפה היא טמפרטורת הסביבה המקסימלית שהיא יכולה לעמוד בה. זה לא מתאים לחום ישיר. כפפה עם דירוג טמפרטורה גבוהה יכולה להיות טובה לעבודה מעל הגריל אבל נוראית להרים מחבת חמה או גריל גריל. לכן, אל תבחר כפפות על סמך דירוג זה. עדיף לך לבחור זוג על סמך ביקורות והתרשמות מהעולם האמיתי של עמידות בחום.

שאלות נפוצות

• האם יש צורך בכפפות גריל?

  כְּלָל לֹא. בני אדם התמודדו עם אש איפשהו בין 500,000 למיליון שנים, תן או קחו שנה או שנתיים. הניאנדרטלים בנו תנורי בישול, ואנחנו יכולים לשער בבטחה שהם לא השתמשו בסיליקון או בארמיד כדי להתמודד עם שריפות. אז, לא, אתה לא צוֹרֶך אוֹתָם.

  
  

  עם זאת, כפפות גריל שימושיות מאוד להיות אחד מכלי הברביקיו שלך. בעת צלייה או עישון, הכל חם, מהמתחיל הארובה שלך דרך הגריל שלך ועד האוכל. ישנם כמה כלים יקרים המתאימים להזזת בדל חזיר שלם או עוף על מעשנת חמה, אבל עם כפפות, אתה יכול פשוט להוריד אותם מהאש עם הידיים. גם בידוד חום מלהבות ופחמים הוא נהדר. העברת יומנים בוערים או פֶּחָם כדי לשלוט טוב יותר על האש שלך קל הרבה יותר עם הידיים מאשר עם רוב הכלים, במיוחד אם הכפפות מכסות את האמות והידיים שלך. אז, לא, אתה לא צריך אותם. אבל החיים איתם נעימים יותר.

• באיזו תדירות עלי להחליף את כפפות הגריל שלי?

  ככלל, החלף את הכפפות שלך כאשר הן מציגות סימני שחיקה משמעותיים או כאשר אתה מתחיל להרגיש יותר חום דרכן מאשר כאשר קנית אותן לראשונה. עבור כפפות עם ספינות, הגיע הזמן להחליף אותן כשהחלק הפנימי מתחיל להתבלות. כמה זמן לוקח להגיע לנקודות האלה תלוי בעמידות הכפפות מלכתחילה, כך שאורך החיים אינו קבוע בכל תחום כפפות הגריל.

כפפות גריל אחרות שבדקנו

מתמודדים חזקים

Grill Armor כפפות ברביקיו עמידות למים ( בשעה אֲמָזוֹנָה )
האורך המורחב של כפפות עמידות למים אלו העניק לפרקי הידיים והאמות שלנו הגנה מצוינת, והמרקם שלהן אפשר לנו לתפוס חפצים מבלי לדאוג להחלקה. הם לא עמידים בחום כמו כפפות אחרות של Grill Armor, אבל אם אתה רוצה זוג שאתה יכול להשתמש בו עבור יותר מאשר צלייה, כמו מריטת אוזני תירס מסיר רותח, שקול את אלה.

כפפות גריל עמידות בחום Cuisinart (25 דולר אֲמָזוֹנָה )
כפפות הגריל עמידות החום של Cuisinart ביצעו ביצועים טובים מאוד בבדיקות שלנו, וצברו ציונים מצוינים בכל קטגוריה. העובדה שדירוג החום שלהם נמוך משמעותית מחלק מהאחרים מנעה מהם לזכות בתואר הטוב ביותר.

כפפות ברביקיו עזר לחום גריל ( אֲמָזוֹנָה )
כפפות אלו זכו להישגים טובים גם במיומנות ובאחיזה, עם עמידות טובה בחום. הם היו קצת נוחים על ידיים בגודל ממוצע, אז אתה יכול לשקול זאת בעת הרכישה אם יש לך ידיים גדולות יותר.

Jolly Green Products Ekogrips Premium עמידות בחום כפפות BBQ (29 דולר ב אֲמָזוֹנָה )
כפפות Ekogrips אלה קיבלו ציון טוב כמעט בכל קטגוריה. אהבנו שהם כיסו את פרק כף היד, והאיטום גרם להם לעמוד בפני אדים, אבל הם לא תפסו טוב כמו אחרים כשהם מתמודדים עם חפצים שמנוניים.

כפפות מעשנת/תנור מבית Kitchen Perfection סיליקון (29 דולר ב אֲמָזוֹנָה )
כפפות ה-Kitchen Perfection סיפקו הגנה טובה מפני חום והתנקו במהירות עם מעט סבון כלים ומים. אבל הם רצים בגדול. מצאנו שהמידה המתאימה ביותר הייתה גדולה, אפילו עבור מישהו עם ידיים גדולות. בגלל גודלן ובחלק מהמבנה שלהן, הן לא היו הכפפות החינניות ביותר, והן סיפקו כמה אתגרים עם אחיזה וזריזות.

כפפות הגנה תרמיות חיצוניות אש (23 דולר בשעה מֶלֶך )
כפפות Fireside סיפקו הגנה טובה עבור רוב המשימות. הם רצו קצת בגדול, מה שפגע במיומנות. ובעוד שהם מרופדים היטב בכף היד, התחלנו להרגיש חום ישיר באצבעות מוקדם הרבה יותר מאשר בכף היד.

כפפות ברביקיו של Rapicca (26 דולר בשעה אֲמָזוֹנָה )
הודות למבנה הניאופרן המצופה, הכפפות הללו היו מצוינות לטיפול במזון עם אחיזה טובה וזריזות. עם זאת, הזמן שלפני הרגשת החום בעת החזקת פריטים חמים, בערך 10 שניות, נפל מכפפות דומות אחרות שבדקנו.

כפפות גריל עור חום פיט בוס (26 דולר בשעה אֲמָזוֹנָה )
כפפות העור הללו כיסו היטב את פרק כף היד והאמות, והעיצוב הצמוד לא הקריב מיומנות רבה. עם זאת, הם אינם מיועדים למגע ישיר עם מזון ואינם עמידים במים, ויש להם גם זמן הגנה מפני חום קצר יותר בטיפול במחבתות חמות מאשר לאחרות שבדקנו.

Charcoal Companion Ultimate Barbecue Pit Mitt כפפות (40 דולר וויליאמס סונומה )
החפתים הארוכים והחומר בעל המרקם העניקו לכפפות אלה הגנה ואחיזה טובים. יש להם דירוג עמידות בחום נמוך יחסית, אשר, במחיר, נראה כמו פוגע בהשוואה לזוכים שלנו.

התחלה כפפות גריל עור חומות ( בשעה אֲמָזוֹנָה )
כפפות הגריל של Outset היו ניתנות לשימוש מושלם להגנה על הידיים והזרועות שלך מפני חום הסביבה. למרות שהם מתאימים לפתיחת גריל לוהט או להדליק גחלים, הם לא סיפקו הגנה רבה מפני חום ישיר, עם זאת, כאשר מבחן המחבת החמה שלנו נמשך כשמונה שניות לפני שנאלצנו להניח אותה.

כפפות צלייה מעור Rösle ( בשעה וויליאמס סונומה )
זוג כפפות עור זה יציב מאוד. אולי יציב מדי. העור היה נוקשה וצמוד, מה שדרש מאמץ נוסף כדי לכופף או להזיז אצבעות. כמו רוב כפפות העור שבדקנו, הן מתאימות יותר להגנה מפני חום הסביבה במקום לאחיזה של מחבתות או רשתות חמות.

כפפות פרימיום של Weber ( בשעה אֲמָזוֹנָה )
כפפות ה-Weber Premium סיפקו טווח תנועה מלא ואחיזה טובה, הודות לכפות הידיים מסיליקון. למרבה הצער, הם הציעו הגנה קצרה באופן מפתיע מחום ישיר עבור העובי שלהם.

מה לא נכנס לרשימה

כמה כפפות גריל שבדקנו פשוט לא קיבלו ציון גבוה מספיק כדי להיכנס לרשימה. כפפות צלייה מעור שחור של לודג' (25$ ב הום ​​דיפו ) היו מאכזבים באופן מפתיע בעמידות החום הישירה שלהם, לאור הביצועים של מוצרי Lodge אחרים ברבים מהבדיקות שלנו. כפפות הגריל מסיליקון של Weber (25$ ב אֲמָזוֹנָה ) גם מאוכזב בגלל מותג כה מכובד. הכפפות לא התאימו, נתנו מעט עמידות בחום ישיר והיו מגושמות באחיזה. באכזבה אחרונה של המותג, כפפות סיליקון עמידות חום Cuisinart ( אֲמָזוֹנָה ) הרגיש מביך ולא סיפק עמידות ישירה בחום.

המומחיות שלנו

גרג בייקר הוא שף, מסעדן וסופר אוכל עטור פרסים עם ארבעה עשורים של ניסיון בתעשיית המזון. עבודתו הכתובה מופיעה ב-'Yumpulse', Serious Eats Tasting Table, Food Republic ופרסומים אחרים.