7 תנורי הפיצה החיצוניים הטובים ביותר, על פי הבדיקות שלנו

תַצלוּם:

תוֹצֶרֶת בַּיִת מתכוני פיצה טעם טוב יותר כאשר מכינים אותם עם כלי הפיצה הנכונים. תנורי פיצה הם דרך יעילה להשיג פיצה איכותית בבית, והם האביזר המושלם לכל מטבח חוץ מצויד היטב. ישנם מספר סוגים לבחירה, כולל לבנים מובנות, דגמי עצים ותנורי פיצה ניידים המונעים בגז. המפתח לתנור פיצה טוב הוא חום גבוה. אם אתה לא מגיע לפחות 700 מעלות פרנהייט על משטח הבישול, לא תשיג את האפייה הנכונה על הבצק שלך. תנורי הסעה מסורתיים יעבדו מצוין לפיצה במהירות, אבל תנורי פיצה מעולים בבית יכולים לקחת אותם לתוצאה ברמת המסעדה ממש בחצר האחורית שלך.

אם אתה רוצה להגביר את הבית שלך טכניקת בישול פיצה , חפשו תנור חם, נייד וקל להרכבה או הגדרה. כדי לעזור לך למצוא את תנור הפיצה הטוב ביותר הזמין, בדקנו כמה דגמים מובילים, והשוואה בין 22 תנורי פיצה חיצוניים ואבזרים לתנור פיצה. בישלנו עשרות פיצות גב אל גב כדי להעריך את זמן החימום מראש, עקביות הטמפרטורה, הנוחות הכללית וקלות השימוש.

בסך הכל תנור פיצה הטוב ביותר

צילום: אמזון

• הפתח הגדול יותר בדגם זה מאפשר גישה נוחה בזמן הבישול, והוא יצר קרום פריכים וגבינה נמסה לחלוטין.

  
  
  
  

• התנור הזה הוא קל משקל אבל עדיין בצד הגדול יותר. ודא שיש לך מספיק מקום להשתמש בו ולאחסן אותו.

ה-Ooni Koda 16, כיום כמעט שם נרדף לתנורי פיצה שולחניים, הוא תנור הפיצה האמין והידידותי ביותר שבדקנו מבין עשרות מוצרים ולאחר הכנת מאות פיצות. זה אחד הקלים לשימוש ולהרכיב מכל הדגמים שניסינו - פשוט הוצא אותו מהקופסה ופתח את הרגליים. ברגע שהוא חובר לגז והצתה, גילינו שהחום עקבי מחלקו האחורי של התנור לחזית (סדר גבוה עבור רוב התנורים). זה לקח בערך 25 דקות להתחמם לטמפרטורה האידיאלית, ובישלנו את הפיצות שלנו ב-75 שניות מהירות בזק - פחות מ-90 השניות שאוני מצפה לזמן הבישול הממוצע.

אזהרה אחת עבור הדגם הזה היא שתצטרך להיות מודע להפיכת הפיצה (הלהבות האלה חמות), אבל פתח התנור הגדול מקל על תמרון הפשטידות. אנחנו אוהבים את כפפות הפיצה של אוני (שכפילות כמו כפפות גריל ) להגנת חום נוספת. הייתה לנו הרבה יותר שליטה על המוצר המוגמר עם ה-Ooni Koda מאשר בכל הדגמים האחרים שניסינו, וזה קריטי לתנור פיצה איכותי. למרות שזהו גאדג'ט כבד, הוא עדיין קל משקל מספיק כדי שאדם אחד יזוז. זוהי אפשרות פנטסטית עבור חובבי פיצה המחפשים את הגאדג'ט האהוב הבא עליהם, ואין להכחיש את הנוחות שלה לשימוש יומיומי. עבור מהירות בשילוב עם כוח חימום, עקביות בקרום וקלות שימוש, הכל בתג מחיר טוב יחסית, שום דבר אחר לא ממש משתווה לקודה 16.

מקור דלק: גז | קוטר פיצה: 16 אינץ' | טווח טמפרטורות: עד 932°F

• 

• 

• 

• 

  משקה אקווה ולווה

• 

• 

• 

• 

התמורה הטובה ביותר

צילום: אמזון

• זוהי אלטרנטיבה קטנה יותר, קלה יותר ורב-תכליתית לאוברול הטוב ביותר שלנו.

• אתה מוגבל לפיצות בגודל 12 אינץ', כך שקבוצות האכלה ייקח יותר זמן, במיוחד אם אתה מבשל עם עץ או פחם.

תנור הפיצה החמוד הזה מבית Ooni קטן מספיק כדי להיות נייד ויכול לפעול על עץ, פחם או גז (עם חיבור מבער ), כך שתוכל להתאים אישית את חווית הבישול שלך. ה-12G הוא גרסה משודרגת של ה-Ooni Karu 12 הפופולרי, הוספת מד טמפרטורה מובנה, אחיזות גומי בכפות הרגליים, ידית דלת מגניבה ודלת זכוכית בורוסיליקט. שמירה על הדלת סגורה והארובה פתוחה מאפשרת לתנור להגיע ולשמור על טמפרטורות של עד 950 מעלות צלזיוס, בעוד שפתיחת הדלת מאפשרת לברוח לחום. מגש מבערים שעוצב מחדש מעודד זרימת אוויר לעץ ולפחם.

מכיוון שהאבן מתחממת להפליא, סובבנו פיצות כל 20 עד 30 שניות כדי למנוע שריפה. זה לא תהליך של ביטול ידיים, אבל מצאנו שקל לגודלו הקטן של התנור, מכיוון שהדלת הנפתחת משאירה הרבה מקום לקליפת פיצה להחליק פנימה. ובכל זאת, היו לנו תוצאות מעורבות עם הבצק, וגילינו שזה תוצרת בית. הסתדר טוב יותר מהקנייה בחנות, שהצריכה יותר חום כדי להתבשל במלואו. סביר להניח שתעבור עקומת למידה עם זמן בישול ושליטה בחום כמו שעשינו, אבל בסך הכל, זה קל לשימוש. הדלקתו דומה להדלקת גריל. אווני ממליץ להשתמש ב-firestarters עבור גוש פחם או עץ. עבור גז, סיבוב חוגה מוסיף פרופאן לקו ומצית ניצוץ.

תנור הפיצה הקל ביותר שבדקנו, Karu 12G שוקל קצת יותר מ-34 פאונד. רגליו מתקפלות, אך גובה הארובה מונע ממנה להיות קומפקטית, כך שייתכן שתצטרך לנתק אותה לאחסון או לנסיעה. בהשוואה ל-Roccbox הנייד, העדפנו את העיצוב הכולל שלו ובולם הארובה לבקרת חום. בעוד חיבור מבער הפרופאן ( על אֲמָזוֹנָה ) מעלה את העלות הראשונית, שווה לקנות אם אתה רוצה אפשרות מהירה יותר.

מקור דלק: עץ, פחם או גז | קוטר פיצה: 12 אינץ' | טווח טמפרטורות: עד 950 מעלות צלזיוס

תנור פיצה עצים הטוב ביותר

צילום: גוזני

• התנור בקנה מידה גדול זה מחזיק היטב את הטמפרטורה שלו ומייצר פיצות מבושלות בצורה מושלמת, באיכות מסעדה.

• מכיוון שהתנור הזה הוא בצד הגדול יותר, לוקח לו הרבה זמן להתחמם ואינו נייד.

אם אתה רוצה להצית פיצה בסגנון נפוליטני בבית, שקול את ה-Gozney Dome הידידותית למתחילים. אנחנו אוהבים שהתנור הגדול הזה נותן לנו מקום להכין פשטידות מרובות. מרווח נוסף פירושו גם שליטה רבה יותר בחשיפה לחום ישיר מכיוון שניתן לשמור את הפיצה ליד האש או להעביר אותה לחלק מעט יותר קריר בתנור. זה לוקח הרבה זמן להתחמם אבל שומר בקלות על טמפרטורה עקבית לאורך כל תהליך הבישול. הוא ייצר פיצות עם תוספות מותכות וקרום פריך מסביב. גז, כמובן, הוא עדיין הדרך המהירה ביותר לפיצה מבושלת, והכיפת דו-דלק נותנת לך את האפשרות הזו עם מבער גז ורגיל. בדקנו את גרסת הפרופאן, אבל גוזני מייצרת אחת גם לגז טבעי.

של הכיפה מדחום דיגיטלי נותן קריאות טמפרטורה מדויקות לאורך הבישול ומווסת את בקרות זרימת האוויר, מה שמאפשר אוורור נאות. הציפוי החיצוני עמיד במים, יציב UV, מלוכד קרמי, עמיד מספיק לשימוש חיצוני בכל סוגי מזג האוויר. זכור שזו לא אפשרות ניידת. אם אתה רוצה להיות מסוגל להזיז אותו בחופשיות, תצטרך לרכוש את המעמד בנפרד. עם זאת, למרות גודלו, מצאנו אותו קל לשימוש והרכבה. המחיר כבד באותה מידה, אבל אם אתה רציני לגבי הפיצות והמטבח החיצוני שלך, זה שדרוג אמיתי.

מקור דלק: עץ או גז | קוטר פיצה: 16 אינץ' | טווח טמפרטורות: עד 950 מעלות צלזיוס

• 

  Yumpulse.icu. אלן

• 

  Yumpulse.icu Glaze

• 

  Yumpulse.icu. אלן

הקומפקטי הטוב ביותר

• מתאים לחללים חיצוניים קטנים, תנור פיצה גז מודרני זה עקבי ויעיל.

• החלק התחתון של הקרום לא השחום כמו החלק העליון.

עם הקשת, גוזני הקטינה את עיצוב הכיפה והסירה את מבער העצים והערובה שלה לצורה קומפקטית יותר. בישול מהיר יותר הוא היתרון העיקרי של תנור פיצה גז; בקרות הצתה ולהבות גז מוסיפים לנוחות של Arc. מצאנו את זה קל יותר לשימוש מאשר Roccbox של המותג, שסקרנו כמתחרה חזק. מדחום דיגיטלי בחזית לא משאיר ספק לגבי הטמפרטורה, ובולם פתוח מוציא עשן וחום.

האבן הגיעה ל-750 מעלות צלזיוס תוך 24 דקות בלבד, ופיצות לא נזקקו ליותר מ-4 דקות לבישול. הלהבה יושבת בצד שמאל של התנור, אז הפכנו את הפיצה כל 20 שניות בבדיקות שלנו. פה רחב כמעט כמו של הכיפה - הבדל של 1.3 אינץ' - משאיר מקום לכך. התוצאות של Arc היו מהעקביות ביותר בבדיקות שלנו. מוצרלה וריקוטה השחמו באופן אחיד, פפרוני פריך בלי לשרוף, וירקות צלויים יפה. הקרום הזהיב ופיתח כתמים בחלק העליון, אבל התחתית של כל פיצה נראתה חיוורת. בצק ביתי מבושל טוב יותר מאשר בחנות.

למרות שהוא קומפקטי, משקלו של Arc הוא 47.5 פאונד (כבד יותר מהממוצע גריל נייד , לשם השוואה) והצורך במיכל פרופאן שוללים זאת כאפשרות ניידת נוחה עבורנו. בדקנו את זה עם Gozney's מעמד לתנור פיצה Arc , מה שמאפשר לנו להסתובב בו בקלות. אנחנו אוהבים את גובה המעמד לגישה לתנור, ומדף תחתון מרחיק את מיכל הפרופאן מדרכם של ילדים וחיות מחמד.

מקור דלק: גז | קוטר פיצה: 14 אינץ' | טווח טמפרטורות: עד 950 מעלות צלזיוס

המהדורה החדשה הטובה ביותר

צילום: אמזון

• מעבר למראה הטוב שלו, ה-Kill זכה להישגים טובים במבחנים שלנו ומתאים לפיצות גדולות.

• זה נכשל עם בקרת טמפרטורה ויכול להשתמש במד מובנה או מדחום דיגיטלי.

Everdure מייצרת כמה ממכשירי החוץ המלוטשים ביותר בשוק, ומאז בדק את זה גריל פחמים נייד , עקבנו אחרי מהדורות חדשות. תנור הפיצה הראשון של המותג, הכבשן בעל מראה עתידני מגיע מוכן לשימוש מהקופסה. התאמת הלהבה כדי למצוא את הטוב ביותר לקחה קצת ניסוי וטעייה, אבל הפקדים שלה קלים לשימוש. הכבשן דומה לכיפת גוזני בגודלה ובצורה, אבל היא יקרה יותר מחצי. בהתחשב בהבדלי המחיר, אנחנו לא מופתעים שתנורי Gozney העניקו לנו תוצאות טובות יותר בכל הטווח. ובכל זאת, העיצוב של העולה החדש הזה ובעיקר התוצאות העקביות הופכים אותו לבחירה מוצקה.

הלוואי שלכבשן היה מד טמפרטורה מובנה כדי לקרוא את האבן. במקום זאת, השתמשנו במדחום אינפרא אדום כדי לקבוע מתי לטעון את הפיצות. בעוד שתכננו לחמם אותו מראש ל-750°F, חתכנו אותו ב-693°F בסימון של 30 דקות, לפי הוראות היצרן להנמיך את החום לאחר 30 דקות גבוה. כשהלהבות מונמכות, בישול הפיצות לקח בין 3 דקות ו-56 שניות ל-6 דקות ו-8 שניות, מה שהפך אותה לאחד מתנורי הגז האיטיים יותר. הקרום יצא בצק יותר ממה שהיינו רוצים, מתבשל הכי הרבה סביב הקצוות והכי פחות ממש מתחת לרוטב. היינו מרוצים מכמה שהריקוטה השחימה, הפפרוניס כוסות והירקות חרוכים.

מקור דלק: גז | קוטר פיצה: 16 אינץ' | טווח טמפרטורות: עד 932°F

Splurge הטוב ביותר

צילום: BBQ חבר'ה

• גדול מספיק כדי להתאים לשתי פיצות, תנור פיצה מסוגנן זה יכול לעגן כל פינת אוכל חיצונית.

• כאשר תנור הפיצה הזה עומד על מעמד, צינור הארובה גבוה (מעל 6 רגל עבורנו) ועלול להיות מחוץ להישג יד.

אם אתה רוצה שתנור פיצה יהיה מוקד המטבח החיצוני שלך, אנו ממליצים להשקיע ב-Alfa Moderno 2 הגדול במיוחד עבור התוצאות הגבוהות ביותר ועיצוב הרטרו המלוטש. זה יכול לשרוף עצים, פחם, פרופאן או גז טבעי, אם העדפות הדלק שלך ישתנו עם הזמן (או מיום ליום). חימום מוקדם של האבן ל-750 מעלות צלזיוס לקח כמעט שעה באמצעות פרופאן, זמן רב יחסית. פיצות מבושלות תוך פחות מארבע דקות עם קצוות חרוכים לחלוטין. בצק תוצרת בית נתן לנו את ההשחמה העקבית ביותר בחלק העליון והתחתון. אמנם ההוראות לא מזכירות להפוך פיצות, אבל מצאנו את זה הכרחי לבישול אחיד וקל מדי לא לעשות זאת - זה תנור מרווח, אפילו לשתי פיצות בגודל 10 עד 12 אינץ'.

חיבור ה-Moderno 2 לפרופאן היה קצת מבלבל, אבל ההגדרה שלו, בסך הכל, הרתיעה אותנו, מכיוון שהיא מגיעה עם שלושה מדריכי הוראות. בסופו של דבר זה היה תהליך פשוט אך לוקח זמן. עצם הסרת הסרט המגן מחלקי הנירוסטה ארכה כ-20 דקות. אנו ממליצים להחזיק אדם שני בסביבה, במיוחד כדי להרים אותו. לאחר ההרכבה, מצאנו את זה אינטואיטיבי לשימוש עם פקדים כמו מד טמפרטורה מובנה, מצת בלחיצת כפתור וכפתור לוויסות זרימת הגז (כפי שתמצא ב- גַזִיָה ).

מקור דלק: גז, פחם או עץ | קוטר פיצה: שניים 10 עד 12 אינץ' | טווח טמפרטורות: מעל 900 מעלות צלזיוס

תנור פיצה הטוב ביותר לגריל

צילום: אמזון

• גאדג'ט נייד וקל לשימוש זה הופך כל גריל גז לתנור פיצה.

• זה לא תנור פיצה ייעודי, אז גילינו שיש בו כמה נקודות חמות.

הערכה הזו כוללת אבן פיצה בגודל 15 אינץ', קליפת עץ ומכסה נירוסטה שהופך כל גריל גז לתנור פיצה. אם אתה רוצה לנסות את כוחך בהכנת פיצה אבל אין לך מקום לעוד גאדג'ט גדול, ערכה זו היא דרך מצוינת לעשות זאת. בניגוד לתנור בפועל, קל לאחסן אותו כאשר אינו בשימוש ומפיק תוצאות דומות לחלק מהתנורים המלאים שבדקנו. מצאנו שקל להגדיר ולהביא לחום עקבי יחסית, עם כמה נקודות חמות קטנות. זווית המכסה מסייעת לחום ישיר למטה, כך שהוא מבשל את החלק העליון והתחתון של הפיצה. הפתח הגדול מקל על הפיכת הפיצות, וגילינו שבישול פיצות עם מכסה גריל סגור הניב את התוצאות הטובות ביותר.

מקור דלק: גז | קוטר פיצה: 15 אינץ'

• 

• 

  Yumpulse.icu. אלן

• 

  Yumpulse.icu. אלן

• 

  Yumpulse.icu. אלן

  סוגי מותגי אלכוהול

תנור הפיצה האהוב עלינו

מבדיקת 22 תנורים וערכות חיצוניות, גילינו שתנורי הפיצה הטובים ביותר היו קלים להתקנה, חימום ושימוש. אנחנו אוהבים את זה אווני קודה 16 יכול לייצר פיצות איכותיות למסעדה בבית, הודות לחימום החזק והאחיד והפתיחה הגדולה המאפשרת שליטה רבה יותר למשתמש. אם אתה רוצה לשדרג את המטבח החיצוני שלך, אנו ממליצים על תנור פיצה מופעל על גז Ooni Koda 16 כבחירה המובילה שלנו.

איך בדקנו תנורי פיצה

מאז 2022, בדקנו 22 תנורי פיצה חיצוניים. כאשר דגמים חדשים צצים, כולל גרסאות מעודכנות של תנורי פיצה שבדקנו, אנו להוטים להביא אותם למעבדה החיצונית שלנו ולהשוות אותם למועדפים שלנו. רשימה זו של תנורי הפיצה הטובים ביותר משלבת את הנתונים המקוריים שלנו מבדיקת 17 תנורי פיצה חיצוניים עם התוצאות של מהדורות חדשות של Gozney, Ooni, Everdure, Alfa ו-Empava.

דירגנו כל אחד מהם עבור ביצועי בישול ועיצוב, כמו גם באיזו קלות נוכל להרכיב, להשתמש ולנקות אותם. בעוד שבבדיקות המקוריות שלנו השתמשנו בבצק רגיל ובבצק מחיטה מלאה, הפעם השתמשנו בבצק שנקנה בחנות ובבצק ביתי, ושמנו לב שבצק ביתי מתפקד בצורה הטובה ביותר בחמשת תנורי הפיצה שבדקנו. כך חילקנו את סבבי הבדיקה שלנו.

הרכבה ושריפה מוקדמת:ראשית, הרכבנו את תנורי הפיצה, ודירגנו כמה קל או קשה זה היה לאדם אחד. העברת תנורי הפיצה הייתה המבחן הבא, ודאגנו לקבל עזרה בשני הדגמים הגדולים במיוחד. לאחר שהשגנו את תנורי הפיצה בחוץ, פעלנו לפי הוראות היצרן לתיבול בשריפה מראש, או להפעיל את תנורי הפיצה בטמפרטורות הגבוהות ביותר למשך כ-30 דקות. חימום מוקדם: לאחר מכן התחלנו בדיקת חימום מוקדם והערכת טמפרטורה כללית באמצעות מדחום אינפרא אדום כדי להעריך כמה זמן לקח לכל תנור להגיע לטמפרטורת החימום המומלצת. זה גם איפשר לנו לבדוק עד כמה כל תנור חם מלפנים לאחור ומצד לצד, וחשף נקודות חמות, נקודות קרות וחוסר עקביות חימום אחרים. לחלק מהדגמים יש מדי טמפרטורה מובנים, אז השווינו את הקריאות שלהם למדחום האינפרא אדום. בסגנון נפוליטני: לאחר מכן, רידדנו בצק שנקנה בחנות להכנת פיצות על אש גבוהה. תיעדנו את הזמן שבו כל פיצה התבשלה והאם יש לה טושים של פיצה בסגנון נפוליטני: השחמת נמר וקרום עם תחתית פריכה. הסתכלנו גם איך הגבינה נמסה והפפרוניס כוסתה. השתמשנו בקליפות פיצה כדי להעמיס, להפוך ולפרוק פיצות, ושמנו לב אם העיצוב של התנורים עשה את זה קל. הערכנו את העקביות על ידי בישול שלוש פיצות גב אל גב בכל תנור, תוך ציון האם משהו השתנה מההתחלה ועד הסוף. בצק ביתי:בסיבוב הזה, הכנו בצק ביתי ופעלנו לפי המתכון שלנו לפיצה נקניק וריקוטה עם זיתי קסטלוטרנו כדי לראות איך התנורים יתמודדו עם סגנונות שונים של בצק ומבחר תוספות. במהלך בדיקה זו שקלנו גם באיזו קלות נוכל להגיע לתוצאות מיטביות לאחר היכרות עם התנורים. ניקוי:לאחר כיבוי והסרת מיכל הפרופאן או כיבוי דלק העץ הבוער, הנחנו לגריל להתקרר לחלוטין ולאחר מכן פעלנו לפי הוראות כל יצרן לניקוי אבני הפיצה. דירגנו באיזו קלות נוכל להסיר כתמי פיצה מושחרים, ובמידת הצורך, באיזו קלות נוכל לנקות עץ או כדורים.

Yumpulse.icu. אלן

Yumpulse.icu. אלן

גורמים שיש לקחת בחשבון

דֶלֶק

ישנם מספר תנורי פיצה בשוק לשימוש ביתי, והם נוטים להתחלק לארבע קטגוריות: עצים, גלולות, פרופאן או גז, ודלק כפול. הבחירה הנכונה עבורך קשורה רבות לאופן שבו אתה מתכוון להשתמש בו. אם אתה רוצה טעם עצים, תנור שיכול להכיל עצים או כדורים הוא ההימור הטוב ביותר שלך. לוקח להם יותר זמן להגיע לטמפרטורה ודורשים קצת תרגול כדי לקבל את השליטה בשמירה על החום והאכלת האש, אבל התוצאות יהיו הכי קרובות למקצועיות שתוכלו להגיע. כמו כן, זכור שלתנור העץ והגלולה לוקח יותר זמן להתקרר לאחר השימוש ודורשים ניקוי כדי להסיר אפר בבטחה.

יחידות גז או פרופאן מתחממות מהר יותר ומעניקות חום עקבי, דורשות ניקוי מינימלי ומתקררות מהר יותר לאחר השימוש, מה שיכול להועיל אם אינכם מתכננים מיקום קבוע מכיוון שניתן לארוז אותן מהר יותר. הם לא יפיקו את אותו טעם או עשן עץ כמו האחרים, אבל הם עדיין יעניקו לך פחם טוב ותוצאות בישול מצוינות. אם אתם מחפשים גמישות, לכו על אפשרות דלק כפולה שבה גז, עץ או שילוב של שניהם אפשרות. דגם היברידי כמו Ooni Karu יהיה קל יותר להדליק ולשמור על חום בעת שימוש בעץ אך גם ייתן לך תוצאות מהירות וקלות כאשר אין לך זמן לטפל באש וגחלים.

גוֹדֶל

הגודל הוא גורם מרכזי בהחלטה איזה תנור פיצה הוא הטוב ביותר עבורך. בהתאם לגודל הפיצות שאתה אוהב להכין, והמיומנות שלך כפיציאולו, יכול להיות עדיף לבחור בתנור גדול יותר כמו גוזני דום או Ooni Koda 16. לתנורים גדולים יותר יש פתחים גדולים יותר, וזה אידיאלי למתחילים מכיוון הם יכולים להיות קלים יותר לתמרון. הם יכולים גם להכיל פשטידות גדולות יותר, וזה נהדר להגשת קהל. למרות שתנורים גדולים יותר הם בדרך כלל יקרים יותר ודורשים יותר דלק, אם יש לך את החדר והתקציב הם יכולים להיות השקעה טובה. תנורים קטנים יותר בדרך כלל מוציאים פיצה בגודל 12 אינץ', שהיא אידיאלית לזוגות או משפחות קטנות ותתפוס טביעת רגל קטנה יותר ויצרכה מעט פחות דלק.

הִטַלטְלוּת

חלק מתנורי הפיצה הביתיים ניתנים להתקנה קבועה במקום, חלקם ניתנים להזזה, וחלקם מתוכננים להיות ניידים (כמו Gozney Roccbox) כך שתוכל לקחת אותם איתך בקלות לדרך. לפני רכישת תנור פיצה, העריכו באיזו תדירות תשתמשו בו ואת אפשרויות האחסון שלכם. אם יש לך בית נופש או שאתה אוהב לטייל, אולי כדאי לשקול יחידות ניידות, שיכולות להיות נהדרות בחופשה או לחופשות סוף שבוע, או תנור פיצה מקורה קטן יותר שיכול לנסוע בקלות.

תנורי פיצה אחרים שבדקנו

מתמודדים חזקים

Gozney Roccbox נייד (9 ב אֲמָזוֹנָה )

מצאנו את Gozney Roccbox מתחמם במהירות ושומר על חום לבישול עקבי לאורך כל הדרך. למרות שלקח מעט יותר זמן מכמה תנורים אחרים לבשל כל פיצה, זה עשה זאת בצורה שווה ויעילה. תנור זה פועל על גז מטעמי נוחות, אך ניתן לרכוש מבער עצים נתיק לתוספת טעם. למרות שהוא לא ממש קל משקל ב-50 פאונד, לתנור הפיצה הזה יש את התכונות הנכונות לניידות: רגליים נשלפות, מבערים ניתנים להסרה וגוף חיצוני מסיליקון. זוהי אפשרות מצוינת לטבחים שאוהבים קמפינג או נופש בחיק הטבע.

תנור פיצה אווני קארו 12 (9 ב תַנִין )

Ooni בנה את Karu 12G על הבסיס של Karu 12, אבל אנו שמחים שהוא לא פרש את העורך המועדף הזה בגלל הגודל הקומפקטי והבישול המהיר שלו. 'התאהבתי בפלא המלבני הזה במשקל 26 פאונד של נירוסטה וסיבים קרמיים במהלך השריפה הראשונה עם פחם ועץ', אומר העורך הראשי של 'Yumpulse', האנטר לואיס. 'בתוך 30 דקות, מד החום האינפרא אדום שלי קבע את אבן הפיצה ב-900 מעלות', הוא אומר. 'לאחר שהורדתי את עוצמת להבת העצים שליקקה את גג התנור ושטפה את הבצק, המכונה יצאה פיצות חרוכות להפליא עם תחתית פריכה וקרום מבעבע תוך פחות מ-90 שניות.'

תנור פיצה אווני קארו 16 (9 ב תַנִין )

האח הגדול יותר ל-Karu 12, ה-Ooni Karu 16, יעיל באותה מידה ותענוג לשימוש, במיוחד אם אתם מעוניינים להעלות פשטידות מעט גדולות יותר (16 אינץ'). עבור הגמישות הנוספת של פרופאן מהיר עם אפשרות לקחת אותו לאט עם פחם פחם, לא ניתן לנצח את טווח Karu. זכור שבגלל תכונת הדלק ההיברידית, הקארו דורש הרכבה נוספת מלפנים. לאחר ההגדרה הראשונית, קל לפעול.

תנורי פיצה קוד 12 אלה (9 ב תַנִין )

האח הקטן של הבחירה הטובה ביותר שלנו, ה-Ooni Koda 12 נהדר עבור משקי בית עם פחות מקום אחסון או למתחילים שרוצים לנסות תנור פיצה בפעם הראשונה. קל להרכבה ולתמרון, זהו אחד הדגמים הקלים יותר שבדקנו. הוא מחזיק היטב את החום ומייצר פיצות עם קרום זהוב ופריך וגבינה נמסה. אנחנו גם אוהבים שלרגליים המתקפלות יש רגליים מונעות החלקה לביטחון נוסף. הפתח הקטן יותר יכול להפוך את הפיצה הנכונה למאתגרת מכיוון שאין מספיק מקום לסובב אותה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, בחר בקליפת פיצה קטנה יותר.

אוני פור 12 (9 ב תַנִין )

בניגוד לדגמי Ooni האחרים, התנור הנייד הזה מסתמך על כדורי עץ קשה כמקור הדלק העיקרי שלו. כתוצאה מכך מצאנו את אוני פור 12 קצת יותר מסובך להתקנה וקצת יותר קשה לשימוש. עם זאת, היינו מרוצים מהאיכות הכללית והצלחנו להכין כמה פיצות יפות. קחו בחשבון שהדגם הזה מגיע עם ארובה, מה שהופך אותו למעט יותר מסורבל.

מה לא נכנס לרשימה

בדקנו עוד כמה תנורי פיצה, ולאלו שלא הצליחו לחתוך היו כמה חסרונות משותפים: תוצאות לא עקביות (פשטידות חריכות או לא מבושלות), לא יעילים או מסורבלים לבקרת חום, או חוסר מקום פנימי לפשטידות בגודל אישי . תנורי הפיצה הטובים ביותר צריכים להיות גם יעילים וגם נוחים לשימוש בבית, כך שגורמים אלה היו מכריעים עבור הבחירות המובילות שלנו. לדוגמה, רצינו לאהוב את גריל תנור פיצה בחוץ Empava (,800 ב אֲמָזוֹנָה ) כי זה תנור פיצה יפהפה במחיר שמעיד על איכות. אבל, לאחר שעה וחצי, המדחום המובנה מעולם לא קרא מעל 250 מעלות צלזיוס וטמפרטורת הכיריים ריחפה סביב 300 מעלות פרנהייט. אז, לא הצלחנו לבשל על זה ביעילות.

אהבנו את קופסת התנור לפיצה מסדרת הגז הניידת של BakerStone (0 ב אֲמָזוֹנָה ) על שימור החום שלו; הוא בישל פיצות עם תחתית פריכה וקרום חרוך. עם זאת, עבור תנור פיצה נייד ייעודי, מצאנו אותו מגושם, כבד וקשה להזזה. ערכת תנור פיצה אוניברסלית מפלדת אל-חלד היחידה Fire (0 ב אֲמָזוֹנָה ) הוא בעל תמורה טובה והפיק בצק פיצה תפוח ופריך בבדיקות שלנו. עם זאת, לקח מעט יותר זמן לבשל את הפיצות במלואן, וכמה קרומים יצאו כהים יותר ממה שהיינו רוצים.

המומחיות שלנו

• לורה דנבי היא סופרת אוכל ושפית לשעבר בעלת תואר בקולינריה מהמכון לחינוך קולינרי. לורה משתמשת בניסיונה של שנים בבישול במטבחים מקצועיים כדי להנחות את סקירות המוצרים המומחיות שלה, אותן ניתן למצוא ב-FoodNetwork.com, Real Simple, Better Homes & Gardens, Taste of Home ועוד.
• מרי קלייר לאגרו היא עורכת המסחר ב-'Yumpulse', שם היא עבדה על עשרות מאמרים על בישול בחוץ. עורכת שותפה לשעבר ב- Allrecipes, הצטרפה ל-Dotdash Meredith ב-2019.
• למומחיות נוספת, דיברנו עם פיציולו לשעבר דניס לי. דניס הוא סופר אוכל משיקגו שאת עבודתו ניתן למצוא ב-Serious Eats, Thrillist ו-The Onion's A.V. מוֹעֲדוֹן.
  

Yumpulse.icu. אלן