30 מתכוני שעועית משומרים שאנחנו אוהבים

תַצלוּם:

Victor Protasio / Food Styling מאת צ'לסי צימר / Prop Styling מאת כריסטינה דיילי

משקאות ג'ינג'ר אייל

בכל מה שנוגע למזווה, שעועית משומרת יכולה להיות שימושית. אנחנו מדברים על שעועית שחורה, חומוס, שעועית כליה ועוד - אם יש לך כמה קופסאות שימורים בארונות שלך, אתה יכול להשתמש בהן כדי לחזק את כל סוגי הארוחות, החל מצ'ילי בקר ועד לארוחה מהירה casoulet . המשך לקרוא לכמה מהמתכונים האהובים והנוחים שלנו עם שעועית משומרת.

שעועית מעושנת וירוקים במרק עגבניות

צילום: ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת ראשון האנרס / סטיילינג אביזרים מאת שרה אליזבת קליבלנד

הקערה המשביעה את הנשמה הזו של שעועית וירק מגיעה למקום בלילה שבו חסר לך זמן ואנרגיה והמקרר נראה קצת חשוף. פפריקה מעושנת מוסיפה רמז מבורך של עישון, בעוד שהשילוב של רסק עגבניות ועגבניות מיובשות מספק מרק ארומטי בזמן שיא. אל תהסס להשתמש בשעועית האהובה עליך בשימורים או בבישול ביתי.

תבשיל קייל ושעועית לבנה

דיאנה צ'יסטרוגה

שילוב של שני אהובים פורטוגזיים - מרק נקניק קייל ותבשיל שעועית, נקניק ועגבניות - הופך ארוחה פשוטה ומרעישה בסיר אחד. כדי לשמור על הפוקוס על הירקות, השתמשנו רק בכמות זעירה של נקניק טרי; אתה יכול להוסיף עוד, אם תרצה, או להחליף צ'וריסו מיובש או פפרוני.

רג'מה (קארי שעועית כליות) טאקוס

צילום: רייצ'ל ואני / סטיילינג מזון מאת ג'ודי האוברט

קארי שעועית כליה צמחוני צמחוני מתובל ועשיר מוגש בדרך כלל על אורז עם רוטי או נאן, אבל הוא גם מהווה מילוי טעים להפליא לטורטיות תירס. אתה יכול להרכיב את הטאקו לפני ההגשה, או להכין מגש טאקו ענק עם הרג'מה, הטורטיות הקלויות וכל התוספות, ולתת לאורחים שלך לבנות משלהם לפי טעמם.

חומוס וקייל ברוטב פומודורו חריף

צילום מאת Greg DuPree / Food Styling מאת Chelsea Zimmer / Prop Styling מאת Thom Driver

המתכון הזה של השפית מיסי רובינס מליליה בברוקלין נבחר לאחד הטובים ביותר של 'Yumpulse' בשנת 2018. כאן, רובינס מחליפה סבך של קייל וחומוס בפסטה בריף שלה על פומודורו חריף. היא מסיימת את המנה במקלחת של עשבי תיבול טריים וגבינת פקורינו מלוחה.

שעועית לבנה וירקות על טוסט

Victor Protasio / Food Styling מאת צ'לסי צימר / Prop Styling מאת כריסטינה דיילי

השילוב הזה של קנליני משומרים ושעועית חמוציות מבושלת עם תרד, ג'לפניו, כמון והדרים הוא ארוחת ערב נעימה ומהירה.

אביב מינסטרונה עם פסטה ביצים מגורדות

Victor Protasio / Food Styling מאת צ'לסי צימר / Prop Styling מאת קלייר ספולן

מרכיבים מרובים במרק הירקות האביבי השופע הזה מעניקים לו טעם עמוק ומשביע. קליפת פרמיג'אנו-רג'יאנו והאומאמי הירקות תורמים שניהם עושר טעים ומלוח, בעוד תרד עלים מתולתלים שומר על טעם צמחי טרי שאי אפשר לקבל מתרד בייבי.

פטריות-חומוס פוזולה

קייטלין בנסל

הגרסה המהירה והעמוסה בירקות של השפית המפורסמת מרסלה ויאדוליד לפוזולה כוללת בייבי פורטובלו ופטריות שיטאקי. הוא משתמש בחומוס משומר במקום הומיני מיובש.

צ'ילי בקר קלאסי

קייטלין בנסל

מתכון הצ'ילי הזה משתמש בשני סוגים שונים של שעועית משומרת - כליה אדומה כהה ושחורה (הקפידו לנקז ולשטוף אותם). אצווה דשנה מוכנה תוך קצת פחות משעה.

שעועית לבנה מטוגנת עם ביצים עלומות

גרג דופרי / סטיילינג מזון מאת ראשון האנרס / סטיילינג פרופס מאת קלייר ספולן

גרנדין

שאלוט מקורמל ופרזנו צ'ילי נועז נותנים טעם גדול בעוד טימין טרי ונענע מספקים רעננות ומיץ ליים מביא בהירות למה שהוא בדרך כלל מנה כבדה יותר. הגישו שעועית לבנה מטוגנת ומעליה ביצה עלומה ויש לכם ארוחת בוקר אחת משביעה ברצינות, או הגישו אותן ללא הביצה לתוספת מנחמת.

קאצ'יו אי פפה ברוקוליני עם שעועית לבנה קריספית ובוראטה

ויקטור פרוטאסיו

המנה הזו לוכדת את הטעמים העשירים, האלגנטיים והפשוטים של הפסטה האיטלקית הקלאסית ומסגרת אותם עם ברוקוליני חרוך ושעועית לבנה פריכה, קרמית ומטוגנת בהבזק. אין בוראטה? מוצרלה טרייה תעבוד גם כאן.

מרק שעועית לבנה ושנקן

דיאנה צ'יסטרוגה

כשעורכת ה-F&W לשעבר, גרייס פריסי, גדלה, אמה הכינה שעועית לבנה ומרק אסקרולי בכל יום שישי. כדי להפוך את המרק למנה עיקרית, פריזי מחליף את הירוקים עם בשר חזיר וקרוטונים מתובלים.

קסולת עוף עצלן ונקניקיות

אליסון מיקש

אתה יכול להשתמש בשעועית לבנה משומרת או ביתית בגרסה המהירה הזו של קסולה, תבשיל צרפתי דשן של שעועית, בשרים שונים, נקניקים ועופות.

סלט חומוס במרינדה עם צנוניות, מלפפון וקווסו דה פרייר

פארה סקיקי

סלט החומוס המהיר הזה של השפית קונדיטורית פאולה ולז עמוס בירקות וזורק עם רוטב לימון-שום וכמון פשוט וטעים. רצועות פריכות ונמסות של queso de freir מטוגן - גבינה אהובה מילדותו של ולז - לוקחות את המנה מעל לראש. הסלט מתחבר תוך 30 דקות, מה שהופך אותו לאידיאלי ללילות עמוסים.

שעועית אפויה של ג'ינה מיי

צילום מאת קייטלין בנסל / סטיילינג אוכל מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג פרופס מאת לידיה פורסל

לצד הקיץ המושלם הזה, המלומדת רגינה בראדלי מלבישה רוטב ברביקיו שנקנה בחנות ושעועית אפויה משומרת עם סוכר חום נוסף; חומץ תפוחים חותך את המתיקות המעושנת.

טלאקויו שעועית שחורה

ויקטור פרוטאסיו

הטלקויו האלה ממולאים בשעועית שחורה מתובלת ומעליהם נופלים, גבינה, כוסברה, סלסה ובצל קצוץ. אין נופלים בהישג יד? אין דאגות.

בוריטוס גבינה קריספי עם צ'וריסו וביצים

צילום: Victor Protasio / Food Styling מאת Chelsea Zimmer / Prop Styling מאת Prissy Lee

מרטיני תפוחים עם סיידר תפוחים

כשריצ'רד צ'אנג היה שף ובעלים של משאית Tacos La Tehuanita בלוס אנג'לס, הוא הדהים את הקהל עם הטאקו שלו שרופה-גבינה-רול, שנעשה על ידי גרידת גבינה עד שהיא פריכה ומגלגלת אותה סביב מילויים שונים. גרסה זו משלבת שעועית שחורה משובצת צ'וריסו וביצים מקושקשות עם אבוקדו שמנת לעושר.

צלעות חזיר מושחרות עם שעועית ותרד

ויקטור פרוטאסיו

שעועית קנליני מבושלת עם ציר עוף, בצלי שאלוט ותרד כתוספת טעימה ללוות צלעות חזיר.

'סטייק בומב' אורז ושעועית

© Fredrika Stjärne

השף ג'יימי ביסונט מטורו בבוסטון מתאר פצצת סטייק ככריך משנה ממולא בבלגן טעים של בשר בקר מגולח, בצל, פלפלים וגבינה: זו התשובה של ניו אינגלנד לצ'יזסטייק פילי. הוא משדרג את עיקר הפיצה הזה על ידי רתיחה של רצועות בקר עבות יותר עם שעועית שחורה ועגבניות טריות להגשה על אורז.

סלמון חרדל עם קנליני שעועית Ragù

© עם Poulos

שעועית הקנליני לא מתבשלת זמן רב במיוחד במתכון הזה, אבל יש לה טעם עשיר וכפרי מכיוון שהם מבושלים עם פרושוטו ואסקרול.

מבושל מחדש

ג'ן קאוזי

המרק הטוסקני המלוח והנעים הזה מבושל עם סופריטו מבושל בשמן זית מפולפל; לחם ארצי, כפרי; ושעועית לבנה קטנה ודקת קליפה.

מרק שעועית כליות

ג'סטין צ'פל

חם, לבבי ומנחם עמוק, מרק שעועית זה מקבל בעיטה יפה מפלפל אדום כתוש ובהירות ממעט חרדל.

Cavatappi עם צ'וריסו ושעועית שחורה

© Chas Plummer. סטיילינג לאוכל מאת אליסון אטנבורו.

טעמי הטקס-מקס המלאים והארציים של צ'וריסו, שעועית שחורה וצ'ילי משתלבים בצורה מושלמת, גם אם באופן קצת בלתי צפוי, עם מקרוני בצורת חולץ פקקים.

סלט מלפפונים מרוסקים עם שעועית חמאה וטרגון

ג'ניפר קאוזי

ריסוק עדין של המלפפונים לסלט הזה משחרר את הארומה שלהם ויוצרת פינות וסגירת הרוטב. הם עדיין שומרים על שפע של קראנצ'יות, ניגוד נהדר לשעועית החמאה העשירה והקרמית.

איך להכין מיץ גזר

סטייק חצאית עם שעועית פינטו וויניגרט פסילה צ'ילה

© כריסטינה הולמס

במקום להגיש סטייק חצאיות עסיסי עם רוטב סטייק, השף יו אצ'סון מכין ויניגרט בטעם עם פסילה צ'ילי ומוסיף אותו לשעועית פינטו כמלווה טעים מאוד ולבבי לבשר.

שעועית ובייקון על טוסטים עם חמאה

© כריסטינה הולמס

מנת המזלג והסכין הדשנה הזו של השף יו אצ'סון, הכוללת שעועית נייבי, מושלמת לארוחת ערב מהירה וקלה לשניים.

אנצ'ילדות צמחוניות שעועית וגבינה

© מולי יה

פלפלים מתוקים ושני סוגי שעועית הם הכוכבים של הארוחה נטולת הבשר הזו. הם מוחזקים יחד עם גבינת מונטריי ג'ק נמסה.

סלט תרד חם עם שעועית קנליני ושרימפס

© אנטוניס אכילאוס

השילוב של שרימפס מתוק ושעועית קנליני קטנה בשרנית כאן הופך סלט תרד חם פשוט.

סלט טונה ושעועית לבנה

© שרה בולה

לסלט הפשוט הזה יש פחות מ-10 מרכיבים, עם שעועית לבנה משומרת (עדיף קנליני) וטונה משומרת ככוכבים.

שעועית לבנה Huevos Rancheros

© ג'ון קרניק

הטייק של השף ניל פרייזר על huevos rancheros משתמש בשעועית לבנה שלמה מבושלת; כאן, השעועית מועכת עם בשר חזיר כדי ליצור את הבסיס של המנה, ואז נערמת עם טורטיות תירס, ביצים מטוגנות וקסו פרסקו לפני הצלייה. סלסת עגבניות חמימה משלימה את הכל.

גרטן כרישה צלויה ושעועית לבנה

© סנו רוי

כרישה, שעועית קנליני משומרת, שום, מרק עוף וגבינת גרוייר מתאחדים בגרטן המנחם הזה. אם נשארו לכם שאריות אפשר לרסק ולהגיש כמטבל או ממרח לטוסטים.