5 המיקסרים הידניים הטובים ביותר של 2024, על פי מבחני הבית שלי

תַצלוּם:

ישנם כלי אפייה רבים לערבוב, ומה שאתה משתמש תלוי בפרויקט העומד לרשותך. מטרפה מסורתית מצוינת למנות מהירות כמו פנקייק או ביצים לקיש. עם זאת, לפעמים, אתה צריך קצת יותר כוח, אבל לא כמו אחד ממיקסרים אלה בדקנו ואהבנו . מיקסר ידני הוא אמצעי ביניים נהדר שיכול לעבור בקלות בין מאפינס קצפת ואוכמניות ללא טביעת הרגל של מיקסר ידני. אתה יכול אפילו להשתמש בהם עבור פירה תפוחי אדמה או לגרוס עוף.

בדקתי עשרה מהמיקסרים הידניים הטובים ביותר בשוק בבית כדי למצוא את הקערות הטובות ביותר קַצֶפֶת , עוגיות שוקולד צ'יפס, ועוף מגורר. גם ערבבתי את המתמודדים באפייה ובבישול היומיומי שלי כדי לראות איך הם מסתדרים בשגרת היומיום שלי. פלוס נוסף שעזר לתהליך שלי? לא היה לי מערבל ידני כי שלי מת, אז עשיתי קניות ו בּוֹחֵן. איזה דגם בחרתי למטבח שלי? המשך לקרוא.

הבחירות המובילות שלנו הטובות ביותר בסך הכל:

הכי טוב בסך הכל

צילום: אמזון

• זה חזק להפליא ויש לו אור נחמד, כך שאתה יכול לראות את המרכיבים.

  
  
  
  

  קצף קר בבית

• שליטה בנתזים במהירויות הגבוהות ביותר יכולה להיות קשה.

מגרד ה-Breville Handy Mix שוהה במטבח לאחר בדיקה. מצאתי את זה אחד החזקים מבין המיקסרים, ויש לו גם תכונות נוספות חכמות כמו אור לראות את הקערה

ל-Breville יש ידית ארגונומית, כך שקל להחזיק אותו ולשנות מהירויות עם החוגה בתצוגה הדיגיטלית. יש לו גם תא אחסון שניתן להסרה בו ניתן לארוז היטב את כל האביזרים המצורפים, כולל שני מקציפים מגרדים, שני מקציפים בלון ושני ווי בצק, בזמן שהם אינם בשימוש.

מה שמסודר בדגם הזה הוא שיש לו טכנולוגיית IQ ביטנית, מה שאומר שהמגרד יכול לזהות באיזה קובץ מצורף אתה משתמש ולכייל את המהירות שלו בהתאם. זה גם שקט במיוחד הודות לציפוי הסיליקון ב-Beaters, שגם מגן על משטחים כמו קערות זכוכית או כל דבר אחר שלא תרצו לגרד עם מתכת על מתכת. בהספק של 240 וואט, יש לו יותר כוח מהמיקסר הממוצע שלך, אם כי הוא אינו חזק כמו הבראון, שאנו מציגים בהמשך הרשימה.

כּוֹחַ: 240 וואט | מִשׁקָל: 4 פאונד | מהירויות: 9 | קבצים מצורפים: מקציפים בלון, ווי בצק, מקציפים ונרתיק אחסון

התמורה הטובה ביותר

צילום: אמזון

• יש לו מארז אחסון מועיל, כך שהכל קומפקטי בארון שלך.

• זה אחד המיקסרים הידניים החזקים ביותר שבדקתי.

למיקסר היד של Cuisinart Power Advantage Plus יש 220 וואט של הספק עבור אפשרות שווה. יש לו תשע מהירויות ומתג הפעלה קל לשימוש על האחיזה. הוא כולל גם מארז Snap-on יציב לאחסון מטרפת השף של המיקסר, ווי בצק, מקציפים ומרית. המארז יוצר טביעת רגל קומפקטית יותר בכל ארון. יש לו בית פלסטיק כסוף אפור מוברש ושבגי כרום מלוטשים, כביכול לאוורור מנוע, כך שהוא לא יתחמם יתר על המידה.

לרוע המזל, זה היה אחד מהמיקסרים הידניים החזקים יותר שבדקתי, והוא הוציא הרבה ניתזים. עם זאת, הוא עדיין חזק להפליא ועושה עבודה נהדרת בערבוב. הוא עדיין עולה 80 דולר, מה שהופך אותו ליקר יותר ממותגים פחות פופולריים, אבל המיקסר הזה מחזיק מעמד זמן רב. למעשה היה לי אחד כזה, והוא נמשך כבר עשור.

כּוֹחַ: 220 וואט | מִשׁקָל: 4 פאונד | מהירויות: 9 | קבצים מצורפים: מקציפים, ווי בצק, מטרפה ומגרדת

האלחוטי הטוב ביותר

צילום: אמזון

• הוא קל משקל להפליא, וללא אלחוטי עושה אותו נוח.

• המיקסר צריך להיות טעון ויכול לדעוך בעוצמתו לקראת סוף הסוללה.

המיקסר הידני האלחוטי של Cuisinart נטען במלואו. אתה פשוט מחבר אותו לקיר עם הכבל שסופק לטעינה של שעתיים. לאחר מכן, אתה מקבל כ-20 דקות של זמן ריצה רצוף, תלוי באיזו מחמשת המהירויות המשתנות אתה משתמש. יש לו חמש מהירויות שונות ומגיע רק עם חיבור המקצף הקלאסי.

למרות שיש לו את אחד ההספקים הנמוכים ביותר מבין כל המיקסרים שבדקתי, הוא עשה את העבודה עבור רוב המשימות. בטח, לקח יותר זמן להקציף את הקצפת לפסגות נוקשות, אבל זה עשה עבודה קלה של לחם בננה ועוגיות, שבדרך כלל אני משתמש בהן במיקסרים הידניים שלי. השתמשתי בו גם להכנת עוגת שוקולד מהירה, וגם זה עבד טוב ולא היו לו גושים באפייה. אם יש לכם מיקסר סטנד ואתם רוצים מערבל ידני למשימות בסיסיות, זה הדגם הקומפקטי והקל ביותר שאהבתי במהלך הבדיקה, אם כי השףמן (שמוצג במדור המתמודדים החזקים שלנו) היה שנייה קרובה.

כּוֹחַ: 100 וואט | מִשׁקָל: 2 פאונד | מהירויות: 7 | קבצים מצורפים: מקציפים ומטען

Splurge הטוב ביותר

צילום: אמזון

• הוא חזק להפליא ומגיע עם אביזרים שונים ותיק אחסון.

• זה יותר עיצוב מהבית הספר הישן, כך שהוא לא מתאים לכל תוכניות העיצוב.

ה-Smeg הוא המיקסר היקר ביותר ברשימה שלנו, אבל הוא בנוי להחזיק מעמד. ווי הבצק מנירוסטה, מקציפות התיל ומקציפות האופטימוס מאוחסנים בקפידה בשקית בד אפור רקומה עם שם המותג. מובטח שזה ידגדג לכל אופה או שף קונדיטור נוסטלגיה לשנות החמישים. קיבלתי דגם ירוק מנטה, שהזכיר לי את האווירה המשפחתית הגרעינית של שנות החמישים.

בהתחלה לא אהבתי את המיקסר הזה כי יש לו אסתטיקה רטרו כזו, והטעם שלי יותר מודרני. עם זאת, כל כך התרשמתי מהביצועים שלו וכמה קל היה להשתמש בו. המיקסר הוא ייצוג טוב למה אנשים אוהבים כל כך את המותג Smeg. הוא גם התפקד היטב והיה אחד המהירים ביותר בניסויי הקצפת שלי, למרות שהוא נהיה כבד בסוף.

כּוֹחַ: 220 וואט | משקל: 4.4 פאונד | מהירויות: 9 | קבצים מצורפים: מקציפות חוט, מקציפות, ווי בצק ושקית אחסון

הכי חזק

צילום: אמזון

• הוא חזק מאוד וקל לשליטה במהלך השימוש.

• זה יקר יותר אבל יש לו קבצים מצורפים רבים, כולל מעבד מזון.

בהספק של 350 וואט, זהו אחד המיקסרים הידניים החזקים ביותר שהשתמשתי בהם. זה גם קל במיוחד, רק שני קילוגרם, כך שקל לנהל אותו אפילו במהירויות גבוהות. בראון מציעה קבצים מצורפים לכל משימה שתעלה בדעתך, לרבות וו בצק, מקציפים, מקצף היבריד, וקוצץ מזון נלווה בקיבולת שתי כוסות. זה נהדר לסלסות מהירות או לקיצוץ שום וג'ינג'ר.

לבראון יש גם אחיזה רכה מאוד, שאמורה להיות יותר ארגונומית וקלה יותר לשליטה. מהירות, קלילות וכוח הפכו את זה למכונת חלומות. זה בשבילך אם אתה צריך את ההספק הגבוה ביותר במיקסר ידני. הבראון הוא גם צדדי להפליא, בהתחשב בכל האביזרים המצורפים. אתה צריך למצוא מקום לאחסן את כולם מכיוון שהוא לא מגיע עם קופסת אחסון, אז זה שלילי אם אתה אוהב דברים - במיוחד מכשירים עם קבצים מצורפים - במקומם.

כּוֹחַ: 350 וואט | משקל: 2.2 פאונד | מהירויות: 9 | קבצים מצורפים: מטרפי תיל, מקציפים, ווי בצק, שקית אחסון וקוצץ מזון

המיקסר הידני האהוב עלינו

בסך הכל, ה מגרד מיקס הנדי של Breville ביצע את הטוב ביותר מבין עשרת המיקסרים שבדקתי בבית. אהבתי את האור שעוזר לראות טוב יותר את המרכיבים. יש לו גם תכונות מועילות כמו מקציפים מצופים סיליקון כדי להגן על קערות הערבוב שלך כדי שלא ישרטו ויגרדו את הקערה. זה גם החזק ביותר, אם כי המנוע יכול להיות כבד לאחר שימוש ממושך. נהניתי מאוד גם להשתמש במיקסר הידיים של Cuisinart. זה לא היה מאוד מגושם וקל לשימוש - כל עוד זכרתי לטעון אותו. שלפתי אותו לעתים קרובות יותר בגלל קלות השימוש שלו.

איך בדקנו מיקסרים ידניים

ההערכה הראשונה הייתה פיזית. החזקתי את המיקסרים ביד ובדקתי את כל התכונות והעיצובים. היה מעניין במיוחד לראות את כולם מסודרים. ההבדלים ביניהם ניכרים בקלות, ותצפיות ראשונות רבות הוכחו כנכונות במהלך בדיקות נוספות. לאחר מכן, הכנתי קצפת, ושמתי לב כמה זמן לקח להגיע לפסגות נוקשות וכמה עייפות חוותה הזרוע שלי. הכנתי גם את אותה עוגיית שוקולד צ'יפס מתערובת כדי להעריך באיזו קלות שולבו המרכיבים.

לאחר שהקטנתי את גודל המדגם למתמודדים המובילים, השארתי אותם על השיש שלי, השתמשתי בהם לסירוגין בכל פעם שהייתי צריך להכין אצווה של מאפינס אוכמניות כדי להשתמש בפירות רכים או לגרוס חזה עוף לפלאוטה. נוחות וקלות השימוש היו חשובים ביותר מכיוון שחלק מהמיקסרים כבדים. כמה שבדקנו היו כל כך קשים לאחיזה במהלך פגישת קצפת, מה שהיה אומר. הערכתי גם כמה קל היה לנקות ולאחסון המיקסרים. אלה עם שקיות אחסון או קופסאות זכו בנקודות מכיוון שלעתים זה יכול להיות ציוד מביך.

גורמים שיש לקחת בחשבון

הגדרות הספק ומהירות מנוע

מיקסר ידני טוב צריך להיות בעל מנוע חזק המשלב מרכיבים, מנוזלים דקים ועד לבלילה עבות ודביקות. אנו ממליצים לחפש מיקסרים ידניים עם הספק של 200 עד 300 וואט; עם זאת, דגמים עם הספק נמוך יותר עשויים לעבוד באותה מידה.

לאורך כל הבדיקות שלנו, היה חשוב שכל מיקסר יוכל לשלב היטב מרכיבים מבלי להתיז או להתיז. בדקנו כל מיקסר במהירויות גבוהות ונמוכות והערכנו כמה קל היה לתמרן בין רמות הספק. כמו כן, ציינו האם מהירויות גבוהות שוות ליותר כוח והאם שימוש רב יותר פירושו שהמיקסר היה קשה יותר או פחות לשלוט בו. הקפדנו שכל מיקסר יתפקד באותה מידה בהקצפת שמנת כמו בעת ערבוב בצק עוגיות נוקשה.

נוחות ותמרון כף יד

כפי שהשם מרמז, מיקסרים ידניים נועדו להקל על ביצוע משימות ערבוב ביד. אם תוסיף אחד לערכת הכלים שלך, הוא צריך להיות קל משקל, קל לאחיזה ונוח לשימוש. מיקסר ידני נוח צריך לנוח על הבסיס שלו מבלי להתהפך כך שתוכל לעבור בקלות בין משימות או להניח אותו לרגע בעת הצורך. זה גם צריך להיות מתוכנן כדי לפשט את המעבר בין מהירויות ביד אחת. לבסוף, המוצר צריך להרגיש חלק וניתן לניהול ללא קשר למהירות שלך, מנמוך לגבוה. במהלך הבדיקות שלנו, הערכנו עד כמה המיקסרים היו קלים לתמרון ביד אחת, כמה הם מרגישים כבדים ואם המשקל מכביד על פרק כף היד שלך.

חיבורי מיקסר

חלק מהמיקסרים הידניים מגיעים עם מגוון חיבורים, בעוד שלאחרים יש פשוט מקציפים. כשאתה בוחר את המתאים לצרכים שלך, שקול לאילו מתכונים תצטרך אותו. אם אתם אופים לחם ביתי, חפשו אחד שכולל ווי בצק. מקציפים או מקציפים עובדים למשימות קלות עד בינוניות, כמו קצפת ובלילות עוגות.

ארגון אחסון ואביזרים

אחסון הוא חיוני בעת רכישת כל גאדג'ט למטבח, במיוחד אם חסר לך מקום בארון. מיקסרים ידניים תופסים הרבה פחות מקום ממערבלי מעמד, ולרוב ניתן להכניס אותם בקלות למגירה או לארון; עם זאת, תרצה לחפש אחד עם נרתיק אחסון שיעזור לשמור על ארגון האביזרים.

שאלות נפוצות

• למה משמש מערבל ידני?

  ניתן להשתמש במיקסרים ידניים למשימות בישול ואפייה שונות, החל מהכנת פירה חלק וקרמי של תפוחי אדמה ועד להקצפת חלבונים. מרנג מתוק . הם משלבים מרכיבים נוקשים או עבים מכדי לערבב אותם ביד. בניגוד למיקסר מעמד, שיכול להיות מגושם ולתפוס מקום רב על השיש, מיקסר ידני מושלם לפרויקטי ערבוב מהירים יותר הדורשים יותר ניידות או ניידות מאשר מיקסר מעמד.

• איך בוחרים מערבל ידני?

  לפני בחירת מיקסר, חיוני לקבוע לאילו פרויקטים תשתמש בו וכמה תרצה להוציא. מיקסרים מגיעים עם חיבורים ומהירויות שונות במחירים מרובים, אז תרצו לבחור אחד שמתאים לתקציב ולרמת המיומנות שלכם. מיקסר פשוט ובמחיר סביר יעשה את העבודה אם תשתמש בו מדי פעם למשימות אפייה בסיסיות. אם אתם מתכננים ללוש בצק לחם נוקשה ולערבב בצק עוגיות דביק, כדאי להשקיע במיקסר יקר יותר עם מנוע חזק, ידית נוחה וווי בצק.

• האם אביזרי מיקסר ידני אוניברסליים?

  למרות שעשויה להיות חפיפה מסוימת בתאימות בין דגמים מאותו מותג, חיבורי מיקסר ידני הם רק לפעמים אוניברסליים. הם בדרך כלל מתוכננים במיוחד כדי להתאים לדגם שהם מגיעים איתו. אם אתה מאבד או פוגע באביזרים המצורפים למיקסר שלך, בדוק עם היצרן כדי לראות אם יש להם תחליפים זמינים עבור הדגם הספציפי שלך.

• האם מיקסר ידני יכול להחליף מיקסר סטנד?

  אם כבר יש לכם מיקסר סטנד שאתם אוהבים, אולי לא כדאי להחליף אותו במיקסר ידני. עם זאת, כדאי להחזיק את שניהם במטבח. בעוד מיקסרים מעמדיים יכולים להתמודד עם משימות כבדות יותר ולפעול ללא ידיים, מיקסרים ידניים מאפשרים יותר ניידות ותמרון למשימות קטנות וקלות יותר. הם יכולים להיות גם הרבה יותר קל לנקות מאשר מיקסרים סטנדים.
  
  אם אתה משתמש במיקסר שלך רק מדי פעם למשימות פשוטות כמו ערבוב בלילת בראוניז, הקצפת פירה או הגשת מנה מהירה של קצפת, אז אתה תהיה מרוצה ממיקסר ידני. במקרה כזה, מיקסר סטנד מגושם עשוי לא להיות שווה את ההשקעה.

מיקסרים ידניים אחרים שבדקנו

מתמודדים חזקים

מיקסר ידני אלחוטי של KitchenAid (0 באמזון)
למיקסר הזה היה פוטנציאל רב בזכות העיצוב המלוטש והלא חוטי שלו. עם זאת, כאשר הערכתי אותו מול מערבלים אלחוטיים אחרים בבדיקה שלנו, גיליתי שהסוללה מכבידה על גב המיקסר, ותורמת לעייפות המרפק. חוץ מזה, זהו מיקסר נהדר עם הרבה כוח ממותג מהימן.

מיקסר ידני 7 מהירויות של Chefman ( באמזון)
הופתעתי מכמה כוח היה למיקסר הזה וכמה נהניתי להשתמש בו. אלמלא גיליתי את הדגם האלחוטי של Cuisinart, זה היה מתחרה חזק מעל ה-KitchenAid על האלחוטי הטוב ביותר או הערך הטוב ביותר. יש לו גם נקודת מחיר נגישה, כך שזו תהיה אופציה מצוינת עבור סטודנט או מישהו שמתחיל מטבח.

מה לא נכנס לרשימה

בדקתי 10 מיקסרים זה לצד זה במטבח שלי עם אותם מתכונים. ידעתי מיד שכמה מיקסרים הם לא כשהחזקתי אותם. מיקסר אחד כזה היה Ninja Foodi Power Mixer System בלנדר ידני ומיקסר ידני 5 מהירויות , בלנדר טבילה משולב עם מתאם שהופך אותו למיקסר. זה היה כל כך כבד ומביך לאחיזה, עד שנכנסתי לעייפות גדולה בזרועות רק בהכנת מאפינס אוכמניות. ה יפהפה של Drew Barrymore מיקסר ידני 6 הילוכים הרגיש דק מדי. זה מגיע עם מיכל אחסון, ולעולם לא יכולתי לגרום לו להתחבר באופן מלא בלי הרבה מאבק.

המומחיות שלנו

• ג'ניפר זימן היא עורכת בדיקות ב-'Yumpulse' שהצטרפה לצוות באוגוסט 2022. עבודתה ב-'Yumpulse' מתמקדת במציאת המוצרים החדשים הטובים ביותר לטבחים על ידי בדיקת מוצרים זה לצד זה ושימוש בתובנות שלה כמומחית קולינרית. היא כותבת על אוכל ומסעדות כבר למעלה מ-15 שנה והיא בשלנית ביתית מוכשרת עם תואר בבית ספר קולינרי. עבודתה של ג'ניפר הופיעה ב-Simply Recipes, Southern Living, National Geographic, Bon Appetit, Serious Eats ועוד. עבור היצירה הזו, היא בדקה עשרה מערבלים ידניים במטבח שלה במשך יותר מכמה שבועות כדי לקבוע את הטובים ביותר.
• לורה דנבי היא שפית מקצועית לשעבר ובוגרת המכון לחינוך קולינרי. היא משתמשת ברקע הקולינרי שלה כדי להנחות את המלצות המוצרים המומחיות שלה. היא תרמה את התוכן המשלים ליצירה זו בהתבסס על בדיקות שלה זה לצד זה. ניתן למצוא את עבודתה גם ב-AllRecipes, Food Network, Delish, Real Simple, Better Homes & Gardens ו-Southern Living.