יש שיגידו שארטישוק הם אחד הירקות המוערכים ביותר; אמנם הם עשויים לא לקבל ידוע לשמצה כמו ירקות ירוקים אחרים כמו קייל, ברוקולי ונבטי ברוסל, אך הם טעימים, מזינים ורב -תכליתיים לבשל איתם. בין אם אתם מאדים, צולים, חוברים או גריל אותם, בשרם הרך, השמנת, האגוזי, אינו דומה לשום דבר שאי פעם טעמתם. כבונוס, הם במקרה גם די טובים עבורך.
ארטישוק הם תוספת נהדרת לכל תזונה מכיוון שהם עשירים בחומרים מזינים חשובים כמו חומצה פולית, ויטמין C וויטמין K, אומר תזונאי דיאטנית רשומה מליסה גרוב אזארו , Rdn, ld ו 'הם גם אחד הירקות הגבוהים ביותר מקורות סיבים ו '
קוקטיילים פשוטים
על פי דיאטנית רשומה קלי שפרינגר , MS, Rd , ארטישוק לא רק עשירים בחומרים מזינים אלא גם נמוך בקלוריות - מה שהופך אותם למזון -על אמיתי. פְּלוּס, סמנתה שליגר , MS, RdN , דיאטנית רשומה ובעלים של פשוט ניזונה LLC , אומר שראשי פרחי ארטישוק למעשה יש את הפעילות הנוגדת החמצון הגבוהה ביותר של כל ירק.
אז אילו השפעות בריאותיות תוכלו לצפות כשאתם אוכלים את הירק הקטן והייחודי הזה? להלן ארבע השפעות נפוצות שיש להיות מודעות להן, על פי דיאטנים רשומים.
הלב שלך יהיה במצב טוב יותר.
Shutterstock
מחפש להגן על ליבך? יתכן שתרצה לתפוס נורת ארטישוק. מחקר 2020 שפורסם ב כתב העת הבינלאומי למחקר סביבתי ובריאות הציבור מצא כי לאוכלוסיות עם צריכת ארטישוק גבוהה יותר היו שיעורים נמוכים יותר של תמותת לב וכלי דם, מה שמרמז כי ירק מסוים זה עשוי להיות בעל השפעה מוגנת לב. עם זאת, מחקר תצפיתי זה מוכיח רק מתאם ולא סיבתיות.
לְפִי שרה צ'טפילד , Rd , מומחה תזונה ב תעלת בריאות , אפקט קרדי -מגן זה עשוי לנבוע מהיכולת של ארטישוק לעזור להוריד את הכולסטרול - באופן ספציפי, רמות הכולסטרול 'רע' LDL. צ'טפילד מציין כי ירק זה עשוי לשפר גם גורמי סיכון אחרים למחלות לב, כמו יתר לחץ דם ורמות טריגליצרידים.
יש צורך במחקר נוסף באופן ספציפי כיצד ארטישוק מקדמים את בריאות הלב, אך נחשבים כי פרוקטוליגוסכרידים הפרביוטיים שלהם תורמים לתופעות הורדת הכולסטרול שלהם, והתרכובות הנוגדות חמצון הקיימות עשויות לתרום גם להשפעות בריאותיות אלה, מסביר צ'טפילד.
פרד מזקל
הכבד שלך יודה לך.
Shutterstock
ארטישוק ידוע זה מכבר כמי שיש להן יתרונות עבור הכבד, אומר אזארו. הם מכילים תרכובת הנקראת סילמרין שעשויה לעזור להגדיל את זרימת המרה בכבד, המסייעת לגופך לחילוף חילוף הורמונים ורעלים תוך שמירה על הכבד מפני נזק.
מחקר 2021 ב חומרים מזינים מצא כי החומצה הכלורוגנית הקיימת בארטישוק יכולה להגן על תאי כבד, כמו גם לתקן סחוס פגום סביב המפרקים שלך.
אתה יכול לשפר את בריאות הבטן שלך.
Shutterstock
ארטישוק אחד מכיל 6.84 גרם סיבים , שהוא רבע מהערך המומלץ היומי למבוגרים. וסיבים חשובים לבריאות העיכול מכיוון שהיא מסייעת בתפזורת ולרכך את הצואה, מה שמקל על המעבר (ובכך למנוע עצירות).
ארטישוק מכיל תערובת של סיבים מועילים הכוללים סיבים בלתי מסיסים לעיכול וסיבים מסיסים כמו אינולין, שיכולים לעזור בהורדת סוכר בדם וכולסטרול, אומר עזרו. 'אינולין הוא גם פרביוטיקה, מה שאומר שהוא מזין את החיידקים הטובים במעיים שלך.'
אתה עלול לחוות דלקת מופחתת.
Shutterstock
דלקת כרונית נקשרה לשלל מחלות כרוניות, ו ג'וליאנה טמאיו , Rd , עורך עבור FitnessClone.com , אומר שארטישוק מכיל שלל נוגדי חמצון כמו רוטין, קוורצטין, סילמרין וחומצה גלית המסייעים לשמור על דלקת במפרץ.
אלה יכולים לעזור במניעת נזק סלולרי, להוריד דלקת ולהפחית את הסיכון שלך למחלה כרונית, מוסיף טמאיו.
קירן קמפבל , Rd מציין כי פלבנואיד אחד מסוים בארטישוק, לוטולין, יכול להפחית דלקת כרונית ולעכב את ייצור הכולסטרול, לסייע לאנשים עם דלקת פרקים והיפר -כולסטרולמיה.
hpnotiq והנסי
אתה עלול לחוות מצוקת עיכול.
Shutterstock
בעוד שרוב תופעות הלוואי של אכילת ארטישוק חיוביות, יתכן שיש חסרון אחד; צ'טפילד מציין כי ארטישוק עלול לגרום לבעיות עיכול עבור אנשים מסוימים בגלל תכולת הסיבים הגבוהה יחסית שלהם.
לרוע המזל, אנשים עם תסמונת המעי הרגיז עלולים להתקשות בסובלנות לבבות ארטישוק מכיוון שהם עשירים בפרוקטנים, פודמפה (אוליגוסכרידים מתוססים, דיסכרידים, מונוסכרידים ופוליולים) שאינם מעוכלים היטב, היא מסבירה. 'זה יכול להוביל לתסמיני עיכול כמו גז, נפיחות ושלשול או עצירות אצל אלה רגישים.'
