תקראו לזה חציל, חציל או בארני המראה הדינוזאור, אבל לילון הסגול הכבד התחתון הזה הוא מצרך קיץ. פרוס דק ברטטוי צבעוני או עַל הָאֵשׁ לצד עוף או סטייק, חציל הוא ירק רב -תכליתי - וגם אחד מקוטב במקצת. בעוד שאנשים מסוימים חושקים בטעמו הקל והכמעט בשרני, לאחרים יש דעות חזקות לגבי המרקם הרך והגומי מעט.
בין אם אתה סופרפאן חציל או אוכל יותר מדי פעם, אתה יכול ליהנות מכלל לכלול את הטבעי הזה בתזונה שלך. בדוק את חמשת ההשפעות הבריאותיות המפתיעות של אכילת חציל (ואם אתה מצליף את הרטטוי הזה, אל תחמיץ את האפקטים של האפקטים שאוכלים עגבניות דובדבן!)
זה יכול לעזור להפחית דלקת.
צילום: Shutterstock
קוקטייל מחייה גופות
בשנים האחרונות, חלקם זרקו צל בירקות לילדים (הכוללים חצילים, עגבניות, פלפלים ותפוחי אדמה לבנים) בגין גרימת דלקת. הרעיון אומר כי חומרים הנקראים אלקלואידים בשעות הלילה רעילות לבני אדם, מגבירים דלקת - ובסופו של דבר מחמירים מצבים כמו דלקת פרקים, פסוריאזיס ותסמונת המעי הרגיז.
למרבה המזל, המדע אינו תומך בהסרת חציל מהתזונה שלך לדלקת מאולפת. לא מחקרים בקנה מידה גדול לא קישרו ירקות של אכלת לילה עם מצבים בריאותיים דלקתיים. לְמַעֲשֶׂה, אנתוציאנינים , הפיגמנטים המעניקים לחצילים את חתימתם בצבע סגול כהה, הם גם נוגדי חמצון חזקים. הוכח כי דיאטות עשירות בנוגדי חמצון צמצם - לא לקדם - דלקת .
חמאה רותח
זה יכול לייצב את רמת הסוכר בדם שלך.
Shutterstock
אתה יכול להוסיף חציל לרשימת הטעים שלך, אוכל ידידותי לדם-סוכר ו אומדני האינדקס הגליקמי של החציל - אופן כמה הוא מעלה רמת סוכר בדם - כ- 15 עד 30. (מזונות המדורגים מתחת לגיל 55 נחשבים נמוכים סולם זה גמלאי
לא רק שחציל לא מעלה באופן דרמטי את רמת הסוכר בדם, אלא שתכולת הסיבים שלו יכולה גם לעזור לשמור על הגלוקוז שלך בבדיקה. בניגוד לפחמימות אחרות, סיבים עוברים בגוף לא מעוכל ומאט את ספיגת הסוכר בדם. כל כוס חציל קובית מכילה 2.4 גרם של חומר מזין זה.
זה עלול להגביר את הירידה במשקל.
Shutterstock
הסיבים בחציל לא סתם טוב לסוכר בדם (וכמובן, בריאות העיכול). זהו גם מרכיב חשוב בתוכנית לירידה במשקל מוצלחת. אכילת שפע של סיבים יכולה לעזור לך להרגיש יותר מלא יותר זמן, למזער את התשוקות. באופן לא מפתיע, טונות של מחקרים קישרו תזונה גבוהה יותר של סיבים סיבים עם ירידה גבוהה יותר במשקל ואפילו דבקות טובה יותר בתזונה שנבחרה.
בינתיים, החציל נמוך ברצינות בקלוריות. כוס שלמה מכילה רק 20 קלים! אם אתם מחפשים לרדת במשקל, אל תהסס להוסיף אותו לסלטים, קארי או באבא גאנאוש לקבלת טעם נוסף וחדר-ללא תג המחיר הגבוה.
זה עשוי לקדם את בריאות העצם.
Shutterstock
מיץ תפוזים משקאות אלכוהוליים
יש לך מנגן? חצילים בטוחים עושים זאת. כל כוס מהירק הסגול מכילה 0.19 מיליגרם, כ -8% מהצריכה היומית המומלצת לגברים ו -11% לנשים. אולי לא תחשוב הרבה על מנגן, אבל למינרל הקטן הזה יש תפקיד בבריאות העצם. מנגן מקיים אינטראקציה עם חומרים מזינים אחרים כמו סידן וויטמין D ליצירת עצמות חזקות ובריאות. למרות שהמחסור נדיר במדינות מפותחות, קבלת מספיק היא תמיד מטרה טובה.
מרכיבי מרגריטה 1 אונקיות קוינטרו
זה יכול להפחית את הסיכון לתסמונת מטבולית.
Shutterstock
בטח שמעת על 'התסמונת המטבולית' האיומה, אשכול של תסמינים קשורים הכוללים השמנת יתר, סיכון גבוה יותר למחלות לב וכלי דם וסוכרת מסוג 2. אחת הדרכים הטובות ביותר למנוע קבוצת כוכבים זו של מצבים היא תזונה מזינה מלאה בפירות וירקות (כמו חציל).
A 2021 מחקר מצא שבגלל ההשפעות האנטי-יתר לחץ דם, אנטי-סוכרתיות וירידה במשקל, החציל יכול להיות שימושי לטיפול בתסמונת המטבולית. לקבלת מנה צדדית מספקת שמתקתקת את כל הקופסאות הבריאות, נסה לצלות חציל עם ירקות עשירים בנוגדי חמצון אחרים (כמו עגבניות, בצל או שום) וטעמו אותו בשמן זית או עשבי תיבול טריים. או נסה את 21 מתכוני החציל הטעימים האלה.
