האם אנו משתמשים אי פעם במונח 'בובה' לכל דבר אחר מלבד שמנת חמוצה? כמוצר חלב שיש לו שם עצם משלו, שמנת חמוצה מחזיקה מקום מיוחד בתזונה האמריקאית. אחרי הכל, אמריקאים אוכלים עצום 1.5 מיליארד פאונד של הדברים בכל שנה. ועם עליית אורח החיים מבוסס הצמח, אפילו קרמים חמוצים נטולי חלב מרקיעים שחקים, מופיעים בכל החלק הקירור. שמנת חמוצה והאלטרנטיבות ללא החלב שלו קרמי ומדגישות קלות, מה שהופך אותם לאוכל המגווני האולטימטיבי שמעל תפוח האדמה האפוי שלך או צִ'ילִי או לשמש כבסיס הטבילה האהובה עליך.
שמנת חמוצה מעוצבת בשני סגנונות עיקריים. הראשון הוא שמנת חמוצה מתורבתת, שמשתמשת בתרבית חיידקים כדי להמיר לקטוז ולא פחות מ- 8% חלב שומן, אומר טובי אמידור, מ.ס., RD, CDN מומחה תזונה עטור פרסים ומיטב המכר של וול סטריט ג'ורנל במעלה הירקות שלך: מתכונים גמישים לכל המשפחה ו הדרך השנייה לייצור שמנת חמוצה היא באמצעות ניצול של 'תוספת חומצה כדי להפוך את החלב לחומצי יותר ולקטוז נשאר במוצר המוגמר,' ממשיך אמידור. לאחר מכן מוצעים קרמים חמוצים אלה במגוון רחב של כמויות שומן, כפי שהוגדרו על ידי אמידור - שומן מופחת (13.5% שומן), אור (9% או פחות שומן), שומן דל (6% או פחות שומן), ולא שומן (1% או פחות שומן).
כמו כל המזונות - מוצרי חלב, במותגים מסוימים זה פשוט טובים יותר לבריאות שלך מאשר אחרים. חברות מסוימות עשויות לדבוק בשיטות ייצור מחמירות יותר, תקני חקלאות ותזונה, בעוד שאחרים עשויים להוסיף שלל תוספים מיותרים למוצר שלהן (בין אם תוספים אלה או לא שפירים).
זה יכול להיות מכריע לבחור איזה שמנת חמוצה מתאימה ביותר לצרכי הבריאות הספציפיים שלך, ולכן המשכנו קדימה ובחרנו את הקרמים החמוצים הטובים ביותר (וחלקם הגרועים ביותר) כך שלא תצטרך.
איך בחרנו בשמנת החמוצה הטובה ביותר
עקבנו אחר קריטריונים נוקשים בבחירת הקרמים החמוצים הטובים ביותר בשוק כדי להבטיח גם טעם איכותי וגם בריאות אולטימטיבית.
- נתרן נמוך : שמנת חמוצה בדרך כלל נמוכה בנתרן, אך מותגים רבים אוהבים להתגנב עודף נתרן כדי לשפר את הטעם ולהכבור צרכנים. כל מותגי השמנת החמוצים המומלצים שלנו מתהדרים ב 20 מיליגרם או פחות נתרן שעשויים לעזור לכם להישאר על המסלול לעמוד ביעדי הבריאות שלכם. חשוב לציין כי איגוד לב אמריקאי ממליץ על לא יותר מ -2,300 מיליגרם ביום למבוגר הממוצע ומקדם אידיאל של 1,500 מיליגרם ליום. אם אתה חווה כרגע יתר לחץ דם (לחץ דם גבוה), חשוב לדבר עם ספק שירותי הבריאות שלך על כמה נתרן אתה צריך לצרוך ביום.
- מרכיבים פשוטים : אם לומר זאת בכנות, אין שום דבר רע בכך שיש מרכיבים 'מסובכים'. רק בגלל שאתה לא יכול לבטא מרכיב זה לא אומר שזה רע לך. באמת, זה פשוט תלוי למה המשמש המרכיב וכמה ממנו באמת באוכל שלך. עם זאת, רצינו לשמור על פשוט להקל עליך לבחור שמנת חמוצה בריאה. לכל הקרמים החמוצים 'הטובים ביותר' ברשימה זו יש מרכיבים פשוטים וקלים לקריאה שמקורם באופן טבעי ולא ישאירו אתכם לנחש.
- דלה יחסית בשומן רווי : שומן רווי, שהוא שומן שמתמצק בטמפרטורת החדר, טבעי במוצרי חלב. עם זאת, יותר מדי שומן רווי יכול להוביל לשלל בעיות בריאות, כולל מחלות לב וכלי דם ו לכן, AHA ממליץ לא יותר מ 13 גרם שומן רווי ליום. כמה בובות (או שתי כפות) של הקרמים החמוצים האהובים עלינו יניחו אותך בערך 4.5 גרם או פחות. אם אתם אוכלים מוצרים אלה במתינות, עליכם להיות בסדר במחלקת הבריאות, ותזכרו לאכול אוכל צפוף תזונתי לצד מוצרי החלב שלכם כמו ירקות, דגנים מלאים וקטניות.
הקרמים החמוצים הטובים ביותר
הכי טוב: שמנת חמוצה של דייזי
דייזי ברנד
למנה לדו-טפספ: 60 קלוריות, 5 גרם שומן (3.5 גרם שומן רווי), נתרן 15 מג, 1 גרם פחמימות (סיב 0 גרם, 1 גרם סוכר), 1 גרם חלבון
מתכוני אוכל אננס
עם שמנת וטעם שמשלים כל אוכל שהוא משויך אליו, שמנת חמוצה של דייזי משפר את חווית האכילה הכוללת. מיוצר רק עם קרם מתורן מרכיב אחד - שמנת חמוצה מעולה נקייה מחומרים משמרים, מייצבים, חניכיים ומעבים.
הכי טוב: שמנת חמוצה מתורבתת של טילמוק
טילמוק
למנה דו-טבספ: 60 קלוריות, 5 גרם שומן (3 גרם שומן רווי), 10 מג 'נתרן, 2 גרם פחמימות (סיב 0 גרם, 1 גרם סוכר), 1 גרם חלבון
עם רמות נתרן נמוכות מעט יותר מאשר מותגים אחרים, טילמוק's Cultured Sour Cream מיוצר עם חלב נטול RBST ומעט יותר שומן פרפר מאשר מותגים אחרים, מה שהופך אותו לעשיר יותר ויותר טארט. עם זאת, Tillamook Sour Cream אינו מורכב מיותר גרם שומן מאשר מותגים אחרים בשוק, ולקרם החמוץ הזה יש למעשה קצת פחות שומן רווי מכמה. בנוסף, שמנת חמוצה זו מספקת 2% מצרכי הסידן והאשלגן היומיים שלך, שניהם חומרים מזינים מכריעים תמיכה בבריאות העצם.
הכי טוב: שמנת חמוצה של אלמהורסט
אלמהרסט
למנה דו-טבספ: 60 קלוריות, 6 גרם שומן (4.5 גרם שומן רווי), 0 מג נתרן, 2 גרם פחמימות (סיב 0 גרם, 0 גרם סוכר), 1 גרם חלבון
למי שמחפש תחליף שמנת חמוצה נטולת חלב, Elmhurst מהווה אלטרנטיבה טעימה ומשיי שיש לה את אותו טאנג כמו השמנת החמוצה הרגילה שלך. מיוצר עם מרכיבים טבעיים כמו חלב שיבולת שועל, שמן קוקוס, שמן חמניות וחלבון קנבוס, שמנת חמוצה זו מושלם לתפוח האדמה האפוי שלך. תחליף אלמהרסט זה הוא-קבל זאת-ללא נתרן לחלוטין ואינו מכיל כולסטרול, וכל המרכיבים אינם GMO. לבסוף, כיס הסחיטה הנוח שלהם הוא 100% ללא BPA. העניין הוא שמדובר באצווה קטנה, שמנת חמוצה במהדורה מוגבלת, אז קבלו אותו בזמן שתוכלו!
ביצים מעל בינוני
הכי טוב: שמנת חמוצה אורגנית של קלונה
העל -טבעי
למנה דו-טבספ: 60 קלוריות, 5 גרם שומן (3 גרם שומן רווי), 15 מג נתרן, 2 גרם פחמימות (0 גרם סיב, 1 גרם סוכר), 1 גרם חלבון
אם אתה מחפש שמנת חמוצה אורגנית מוסמכת על ידי USDA, אל תסתכל רחוק יותר מ שוב קרם אורור ו השמנת החמוצה של קלונה מעובדת באופן מינימלי באמצעות פסטור בטמפרטורה נמוכה, שלפי אתר האינטרנט שלהם, הפתוגנים הלא רצויים של הורגים, אך לא את החיידקים המסייעים שגופנו צריך. ' בנוסף, הטעם הייחודי של קלונה הופך אותו נהדר למאכלים שאינם קשורים בדרך כלל לשמנת חמוצה, כמו פירות.
הטוב ביותר: 365 שמנת חמוצה אורגנית נמוכה
אוכל שלם
למנה דו-טבספ: 40 קלוריות, 2.5 גרם שומן (2.5 גרם שומן רווי), 20 מג נתרן, 3 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 2 גרם סוכר), 2 גרם חלבון
מתכון מרטיני טיפת לימון הטוב ביותר
ללא תוספת סוכר ו -2 גרם חלבון, אוכל שלם' Sour Cream היא בחירה מצוינת עבור אלה המחפשים אפשרות דלת שומן. שמנת חמוצה אורגנית מוסמכת על ידי USDA מספקת גם 6% מצריכת ויטמין A היומית שלך, עם רק 2.5 גרם שומן לכל 2 כפות. בנוסף, כל המייצבים בשמנת חמוצה זו מקורם ממרכיבים טבעיים כמו מסטיק גואר, אגר וארגון ארבה אורגני מסטיק שעועית, כך שאינך צריך לדאוג מההשלכות הבריאותיות של תוספי מזון סינטטיים.
הכי טוב: תרבות טובה
תרבות טובה
למנה דו-טבספ: 60 קלוריות, 5 גרם שומן (3.5 גרם שומן רווי), 20 מג נתרן, 2 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 1 גרם סוכר), 1 גרם חלבון
אמנדה סאוסדה , MS, Rd , דיאטנית רשומה, מרגיש את זה תרבות טובה יש את אחת הקרמים החמוצים הטעימים ביותר בשוק. יש להם מרכיבים פשוטים, מרקם עשיר, וזה מקור פרוביוטיקה, בזכות התרבויות החיות והפעילות, היא משתפת. בנוסף, זה מיוצר עם חלב מפרות מגודלות מרעה.
הקרמים החמוצים הגרועים ביותר
הגרוע ביותר: קרם חמוץ של אגמי אדמה
Land o 'Lakes
למנה 1 אונקיה: 60 קלוריות, 5 גרם שומן (3.5 גרם שומן רווי), 25 מג נתרן, 2 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר), 0 גרם חלבון
היה קצת קשה לבחור שמנת חמוצה 'רעה', מכיוון שרוב המותגים שוכנים בתוך מגרש כדורים בריאותי דומה. החלטנו שאגמי היבשה, עם זאת, אכן מגיעים עם ספירת נתרן גבוהה יותר מרוב המותגים האחרים ללא כל חלבון, ורק דחיפת אשלגן מועטה. בְּנוֹסַף, שמנת חמוצה זו מלא בתוספים וחומרים משמרים שונים איתם צרכנים עשויים שלא להיות נוחים, כמו עמילן מזון שהשתנה ונתרן הקסמטופוספט, שהאחרון הוכיח שהוא בטוח לצריכה למרות שזה נראה מיותר בהתחשב בעובדה שכל כך הרבה מותגים אחרים מצליחים בסדר בלעדיו.
הגרוע ביותר: שמנת חמוצה מקורית של אוכל אריה
אריה אוכל
למנה דו-טבספ: 60 קלוריות, 5 גרם שומן (3.5 גרם שומן רווי), 15 מג נתרן, 1 גרם פחמימות (1 גרם סוכר, 0 גרם סיב) <1 g protein
שלא לומר את זה שמנת חמוצה זו הוא 'רע', אבל זה לא הכי טוב שיש שם. אמנם הוא מציע טעם עיקרי מסוים ואין בו שום מרכיבים רישומים במיכל, אך אין בו פעמונים ושריקות שיגרמו לנו לרצות להכתיר אותו אחד 'הטובים'. אם יש לך אפשרות, אתה יכול לקצור יתרונות בריאותיים נוספים אם תבחר מגוון אחר. אבל אם שמנת חמוצה זו בסופו של דבר בעגלת הקניות שלך, אתה תהיה בסדר.
