7 הקוקטיילים הטובים ביותר לשנת 2024, נבדקו ונבדקו

תַצלוּם:

'Yumpulse'/ניק סימפסון

מאת תְעוּפָה אל א ג'ין פיז , מתכוני קוקטיילים קלאסיים רבים דורשים שייק טוב כדי לשלב, לאוורר ולצנן כראוי את המרכיבים. למרות שזה שלב הכרחי, הטכניקה גם קלה ללמידה ומהנה ללא בושה. אבל לפני שתשלוט בשייק המושלם, תזדקק לציוד המתאים.

ישנם שלושה סוגים עיקריים של שייקרים לקוקטיילים - שייקר בוסטון, שייקר הסנדלרים והשייקר הצרפתי (או הפריזאי). מורכב משני פחיות או פח אחד וכוס ערבוב שנאטמים יחד כדי לנער את המרכיבים, שייקר בוסטון הוא הבחירה הפופולרית ביותר להגדרות בר מקצועיות הודות לפרקטיות שלו. לשייקר בסגנון בוסטון יש איזון מצוין מכיוון שהוא משוקלל, אומר צ'אד גאנט, הברמן המוביל ומומחה המשקאות ב- Bobby Hotel's Union Tavern בנאשוויל. זה יוצר אטימה יעילה מבלי להיות בלתי מעשי, וקשה לשבור אותו.

הבודקים המומחים שלנו העריכו למעלה מתריסר שייקרים לקוקטיילים עבור עמידות, חוסן ואטימה הדוקה - כל הרכיבים הדרושים להכנת קוקטייל ביתי בולט. להלן, מצא את הרשימה המלאה שלנו של שייקרי הקוקטיילים הטובים ביותר לערבוב מרגריטות צוננות, תוספות מוקצפות ועוד הרבה יותר.

הבחירות המובילות שלנו הטובות ביותר בסך הכל:

הכי טוב בסך הכל

צילום: אמזון

• שייקר זה יציב ועמיד, והוא מהווה אטימה חזקה לשליטה מרבית.

• החלק החיצוני של הנירוסטה מציג טביעות אצבעות וטפטופי מים.

  
  
  
  

ה-Cocktail Kingdom Leopold Weighted Shaking Tin סט היה אחד משייקרי הקוקטיילים היחידים שקיבלו ציון מושלם בכל קטגוריית בדיקה, כולל קלות שימוש, ביצועים, עיצוב ותמורה. בחירה פופולרית בקרב ברמנים מקצועיים, שייקר זה בולט ביציבותו, החוסן והמשקל שלו. דוריס רודריגז קורדרו, ברמן ב האטלייה של הארמון הפרובינציאלי בסן חואן, פורטו ריקו, גם אוהב את הסט הזה כי הם עמידים ועשויים להפליא, הוא אומר, מה שעוזר לו לעמוד בקצב בבר קוקטיילים עתיר נפח.

אהבנו שזה הרגיש והופיע כמו גרסה יוקרתית של שייקר קלאסי בסגנון בוסטון. אחת הסיבות הרבות שאנו מעדיפים שייקר של בוסטון היא שהוא מורכב משתי כוסות מתכת יציבות מאוד, מה שהופך את הניקוי לפשוט. החיסרון היחיד הוא החלק החיצוני מנירוסטה, הנוטה לטביעות אצבעות ולטפטופי מים. השתמש במגבת מיקרופייבר בעת הייבוש כדי להבטיח שהשייקר יישאר בתולי ומבריק.

יְכוֹלֶת:28 אונקיותחוֹמֶר:נירוסטה

התמורה הטובה ביותר

צילום: אמזון

• שייקר זול זה יוצר אטימה הדוקה ועמיד, גם אם נפל.

• אם אתה מחפש להלביש את הבר שלך, הבחירה הזו אינה המתוחכמת ביותר מבחינה עיצובית.

השייקר הנוסף היחיד שקיבל ציונים עליונים בכל רחבי הלוח, סט True Advance Boston של פחיות שייקר נירוסטה, הוא בין הקלים והאינטואיטיביים ביותר לשימוש. למי שמארח מסיבות לעיתים קרובות או עובד בבר מקצועי, אנחנו חושבים שקשה לנצח את הערך כאן. מבחינת ביצועים, הפחים הללו יוצרים אטימה הדוקה בכל פעם, ומבטיחים שלא יחליק נוזל החוצה בזמן הניעור. הם מספקים מזיגה נקייה ומהירה, ויכולים אפילו לעמוד בנפילה מקרית מבלי להישבר או לשרוט.

לשימוש ביתי, מצאנו את קופסאות השייקר הללו עמידות ואמינות מספיק כדי לעמוד בשימוש שנים, מה שהופך אותן למועילות במיוחד לאירוח אירועים וערבוב קוקטיילים בכמות גדולה. במהלך הבדיקה, אפילו בחרנו להכין מרגריטה על הסלעים במקום להשתמש בבלנדר, וציינו שהשייקר היה מהיר ויעיל יותר.

יְכוֹלֶת:25 אונקיותחוֹמֶר:נירוסטה

Splurge הטוב ביותר

צילום: האקברי

• שייקר זה כולל מערכת מדידה מובנית ואטמי סיליקון, כולם עטופים בעיצוב מלוטש.

• בגלל הבידוד בעל הקירות הכפולים, זה יכול להיות קשה לחוש כמה קר נהיה השייקר.

עם מערכת מדידה מובנית, אטמי סיליקון ובידוד דופן כפולה, שייקר הקוקטיילים המוגבה מבטיח שהכנת משקאות בבית היא קלה ומדויקת כאחד. מעוצב כך שייכנס בצורה חלקה לידיים שלך, לשייקר זה יש משקל משמעותי, המספק יותר שליטה בעת ניעור.

במהלך הבדיקה, הקוקטיילים יצאו מקוררים ומדוללים כראוי, למרות שציינו שקשה לחוש בדיוק כמה קר לשייקר בגלל הבידוד העבה בעל הקירות הכפולים שלו. הבידוד כל כך חזק, אפשר להשתמש בשייקר הזה כדי לשמור על כל קוקטייל או משקה לא אלכוהולי קַר. בגלל המחיר הגבוה שלו, אנו מציעים לקבל את השייקר הזה כמתנה לאירוע מיוחד כמו חתונה, חנוכת בית או סיום לימודים.

יְכוֹלֶת:25 אונקיותחוֹמֶר:נירוסטה

• 
• 

  אוכל ויין / שרה ברקה

• 

  אוכל ויין / שרה ברקה

  קוקטיילים רום

בוסטון שייקר הטוב ביותר

צילום: בר מעל

• שייקר משוקלל זה אלגנטי, עמיד ומציע ביצועים עקביים.

• זה לא מיועד להכנת קוקטיילים בכמות גדולה.

עמיד ובנוי לשימוש לטווח ארוך, השייקר הזה טוען שהוא חזק מספיק כדי להכין יותר מ-10,000 קוקטיילים לאורך חייו - ואנחנו מסכימים. במהלך הבדיקה, קוקטיילים התקררו מהר מאוד, תוך פחות מדקה אחת. המזיגה הייתה אחידה וללא בלגן, והאטם נשאר חזק תוך כדי ניעור.

העיצוב המלוטש והנירוסטה שלו גרם לנו להרגיש שאנחנו משתמשים באביזר בר יוקרתי עמיד במיוחד. למרות שהוא לא מיועד למשקאות בכמות גדולה, אנו ממליצים בחום על הבחירה הזו לחברים ובני משפחה שנהנים מדי פעם מקוקטייל בבית.

יְכוֹלֶת:28 אונקיותחוֹמֶר:נירוסטה

שייקר הסנדלר הטוב ביותר

צילום: אמזון

• החוסן, האיכות והמתכונים המודפסים של השייקר הזה הופכים אותו לאהוב.

• הזכוכית עבה וכבדה, דורשת יותר מאמץ להחזיק בזמן הטלטול.

ה-Tablecraft Cobbler Shaker הוא בחירה מוצקה עבור כל מי שמעוניין בהכנת קוקטיילים בפעם הראשונה, ומתאים היטב למשקאות מזדמנים בבית. שייקר זה פעל היטב במהלך מבחן השייק היבש שלנו (ללא קרח) ומבחן השייק הרטוב (עם קרח), והראה חוזק מיוחד בעת הכנת קוקטיילים בכמות גדולה. עמיד בבנייה, אטם הגומי נשאר במקומו בעוד שמתכת הנירוסטה הוסיפה חוסן ללא משקל נוסף.

הודות למבנה הזכוכית השקופה שלו, נהנינו לראות את פעולתו הפנימית של כל קוקטייל. אהבנו גם את המתכונים המודפסים על הכוס הרועדת - למשל, הצד של מרגריטה מספק קווים נוחים המסומנים כדי להראות כמה טקילה, טריפל שניות ומיץ ליים צריך. מצד שני, החלק החיצוני של הזכוכית החלק אינו מציע את האחיזה החזקה ביותר בעת ניעור, במיוחד כאשר נוצר עיבוי, לכן עדיף להימנע מטלטול ביד אחת בעת שימוש באפשרות זו.

יְכוֹלֶת:24 אונקיותחוֹמֶר:נירוסטה וזכוכית

• 

  Yumpulse.icu Wang

• 

  Yumpulse.icu Wang

שייקר המבודד הטוב ביותר

צילום: אמזון

• שייקר קוקטיילים זה שומר על משקאות צוננים במיוחד ויכול לשמש גם ככוס חצי ליטר.

• הקפד לחבר היטב את המכסה העמיד בפני דליפות של BevLock, מכיוון שאם הוא אינו במקומו כראוי, נוזל עלול לדלוף.

ה-BruMate Cocktail Shaker הקל לשימוש הוא אחד השייקרים היחידים שמשמשים ככוס חצי ליטר, ומאפשרים לשתות ממנו בנוחות. עם עיצוב מלוטש ומלוטש, אנו חושבים שהשייקר הזה נהדר עבור כל סוגי המשקאות, מתפקד היטב גם במבחני שתייה בודדת וגם כפולה. לפני שאתה מנער או יוצא לדרך, הקפד לחבר היטב את המכסה חסין הדליפות של BevLock - אם הוא אינו במקומו כראוי, נוזל עלול לדלוף.

תכונה נוחה נוספת היא טכנולוגיית BevGuard של BruMate, השומרת על משקאות קרים במיוחד ללא טעם לוואי מתכתי שיכולים להיות לפעמים למוצרי נירוסטה אחרים. בסך הכל, התרשמנו מקלות השימוש, הביצועים והעיצוב של BruMate.

יְכוֹלֶת:20 אונקיותחוֹמֶר:נירוסטה

הנחושת הטובה ביותר

צילום: אמזון

• זהו שייקר בנוי היטב זמין בגימורים חיצוניים שונים.

• היה קשה יותר לאטום ולפתור את השייקר מאשר בדגמים אחרים בהם השתמשנו, והוא דורש שטיפת ידיים.

סט Barfly זה אהוב על התחושה והמשקל העמידים שלו, שהם מושלמים עבור בר עמוס. ערכות הקוקטיילים מפלדת אל-חלד של המותג מגיעות גם ליותר מתריסר גימורים - כולל זהב, שחור וינטג' ונחושת עתיקה - כדי לתעל את האסתטיקה המושלמת בבר הביתי שלך. חואן קרלוס אסנסיו, הברמן ב-Rita's Cantina & Bar ב JW Marriott Scottsdale Camelback Inn Resort & Spa , מעדיף את סט Barfly בשל התחושה והמשקל העמידים שלו, המושלם עבור הבר העמוס.

אכן חווינו קושי מסוים כשניסינו ליצור חותם מוצק. הניסוי הראשון ללא קרח יצר משקה שבו חלבון הביצה לא היה מתחלב כהלכה, אם כי בדיקות השייק עם קרח היו מוצלחות. בשל הגימור העתיק של הסט הזה, מומלץ גם שטיפת ידיים.

יְכוֹלֶת:28 אונקיותחוֹמֶר:נירוסטה

שייקר הקוקטיילים האהוב עלינו

בין כל קטגוריות הבדיקה, ה ממלכת הקוקטיילים לאופולד משוקלת פח ניעור היה זוכה מוחץ, והרוויח ציון מושלם מהבודקים המומחים שלנו. לא רק שהוא עמיד להפליא ועשוי היטב, אלא שהוא גם נועד ליצור אטימה חזקה לשליטה מקסימלית. זה הרגיש ובוצע כמו גרסה יוקרתית של שייקר קלאסי בסגנון בוסטון, מה שהופך אותו לאופציה נהדרת עבור כל מי שנהנה מקוקטייל טוב ורוצה מוצר ברמה של בר בביתו.

גורמים שיש לקחת בחשבון

חוֹמֶר

הרוב המכריע של שייקרים לקוקטיילים עשויים מנירוסטה מסיבה כלשהי - החומר עמיד, קל משקל, קל לניקוי ואינו מחזיק ריחות או כתמים. עם זאת, חלקם עשויים מנחושת טהורה, שהיא יפה ועמידה ויכולה להיות בעלת יתרונות אנטי-מיקרוביאליים. סגנונות מסוימים של שייקים עשויים גם מזכוכית, מה שיכול להיות בחירה מצוינת מבחינה אסתטית מכיוון שהיא מאפשרת לך לראות את כל פעולת הכנת הקוקטיילים מתרחשת. עם זאת, חסרון אחד של שייקים מזכוכית הוא שהם עלולים להיות מועדים לדליפה, במיוחד אם הם משולבים עם רכיבי נירוסטה. אז אם אתה חדש בהכנת קוקטיילים, אולי תרצה ללכת עם שייקר מלא מנירוסטה כדי להבטיח אטימה חסינת דליפה.

יְכוֹלֶת

לפני רכישת שייקר, שקול באיזו תדירות אתה מתכנן להכין משקאות ובאילו כמויות. אם אתה מכין לעתים קרובות קוקטיילים לאחד, אז שייקר קטן או בינוני עם קיבולת בין 12 ל-20 אונקיות אמור לעבוד מצוין. עם זאת, אם יש לך לעתים קרובות כמה חברים ל-happy hour, אולי תרצה לשקול שייקר עם קיבולת של 28 אונקיות ומעלה.

סִגְנוֹן

מבחינה טכנית ישנם שלושה סוגים של שייקרים לקוקטיילים שאולי תרצו לשקול, בהתאם להעדפה ולרמת המיומנות שלכם. הדגם הפופולרי ביותר שנקרא על ידי ברמנים מקצועיים הוא שייקר בוסטון, שבדרך כלל מגיע כסט עם פח מטלטל גדול ופח קטן (או כוס חצי ליטר) שמתחברים זה לזה. עם שייקר בסגנון בוסטון, תצטרך להשתמש במסננת נפרדת כדי למזוג את המשקה שלך לאחר שתסיים לערבב. שייקר הסנדלר הוא פח עם מסננת וכובע מובנה. לבסוף, השייקר הצרפתי (או הפריזאי). הוא הכלאה של השניים הראשונים, עם פח רועד ופקק אך ללא מסננת מובנית.

בעוד ששיער הסנדלר קל יותר ליצרני קוקטיילים ביתיים מתחילים, כמה מומחים אומרים שזה יכול להיות מסורבל - המכסה יכול להיתקע, והמסננת יכולה להיסתם ביתר קלות. טיפ מקצוען: לפעמים זה יכול להיות קל יותר להסיר מכסה תקוע לאחר שנתת לשייקר לחזור לטמפרטורת החדר. אם זה לא עובד, נסה להשרות אותו במים חמים.

בדיקות הקוקטייל שייקר שלנו

כדי לאמוד את הפונקציונליות הכוללת של שייקרים לקוקטיילים, ערכנו ארבע בדיקות נפרדות במגוון קטגוריות. כדי לראות עד כמה השייקר טיפל במרכיבים ללא קרח, משולבים ביצים או חלבונים, ויצר קצף, עשינו מבחן שייק יבש. לאחר מכן, כדי לראות עד כמה השייקר טיפל במרכיבים בתוספת קרח, עשינו גם שייק רטוב, תוך שימוש בכמות קבועה של קרח בין כל דגם. בדקנו גם איך החותם מתפקד לאורך תקופה ארוכה של זמן ניעור ואם כל שייקר יכול להכיל מתכון שנועד להגיש שניים. לבסוף, שמנו לב אילו מהן היו הכי קלות לתחזוקה ולניקוי.

שייקרים אחרים לקוקטיילים שבדקנו

מתמודדים חזקים

The Modern Mixologist Tin on Tin Shakers ( ב מיקסולוג מודרני )

אהבנו כמה קל להחזיק את השייקר הזה, והוא מתאים לקוקטייל כפול ללא בעיות. בסך הכל, ה-Modern Mixologist הוא שייקר איכותי, אבל כמה מהבחירות המובילות שלנו פשוט ניצחו אותו מבחינת ביצועים.

ערכת פח ערבוב של Twelve24 (17$ ב שתים עשרה24 )

אהבנו את העיצוב העמיד והקלאסי של הסט הפונקציונלי הזה, במיוחד מכיוון שהוא גם בטוח במדיח כלים. אנחנו רק רוצים שזה היה קצת יותר קל לשימוש.

סט פחיות שייקר משוקללות של Bull In China (22$ ב בול בסין )

אנחנו אוהבים את מגוון הגימורים שהסט הזה מגיע אליו, ומצאנו שקל להפליא להשיג אטימה טובה. אבל הופתענו עד כמה קר לשייקר הזה במהלך השייק הארוך שלנו, מה שקשה למדי לשבור את החותם.

מה לא נכנס לרשימה

כמה משייקרים אחרים שבדקנו היו קצרים מדי מבחינת ביצועים מכדי להיכלל ברשימה שלנו. רצינו לאהוב את שייקר קוקטיילים של OXO Good Grips , אבל אטימת המכסה נכשלה למעשה במהלך מבחן הניעור היבש שנמשך 30 שניות שלנו. דגם נוסף שניסינו, ה וויליאמס סונומה הדרן בר כפול קירות שייקר קוקטיילים , היה מאוד מסובך לניקוי סביב אטם הגומי שלו ואפילו נזקק לניקוי יסודי נוסף לפני השימוש הראשון שלנו בגלל שאריות שחורות שנותרו מאחוריו בחלק הפנימי שלו. שייקים אחרים שבדקנו פשוט היו חסרי איכות וביצועים, אז חשבנו שעדיף להשאיר אותם בחוץ.

שאלות נפוצות

• איך משתמשים נכון בשייקר קוקטיילים?

  לאחר יציקת החומרים לתבנית, הוסיפו קרח וסגרו אותו במכסה או בתבנית השייקר (תלוי באיזה סוג של שייקר אתם משתמשים). הקפד לאחוז את השייקר בשתי ידיים, אחת מלמעלה ואחת מלמטה. נער במרץ בתנועה למעלה ולמטה מעל הכתף. לאחר שהשייקר מתחיל להתקרר, לאחר כ-10 שניות, הקוקטייל מוכן לסינון לכוס.

• מדוע הרבה קוקטיילים קלאסיים מוגשים מזועזע?

  יש כל כך הרבה טעויות נפוצות של עשיית קוקטייל, והשאלה לגבי ניעור לעומת ערבוב ממחישה זאת. מלבד הסיבה הברורה ביותר להשתמש בשייקר - כלומר, לערבב היטב את מרכיבי המשקה - ניעור קוקטייל מצמרר ומאוורר את המרכיבים. קוקטיילים המכילים הדרים, ליקרים שמנת, ביצה וחלב מנערים בדרך כלל. יש לערבב כל דבר עם קלאב סודה, יין מבעבע או בועות.

• איזה סט שייקר קוקטיילים הכי טוב?

  ערכת שייקר הקוקטיילים הטובה ביותר תלויה אך ורק בהעדפה אישית, אם כי התרשמנו ממלכת הקוקטיילים לאופולד משוקלת פח ניעור . בכל סט, אתה רוצה לבחור שייקר המספק עמידות, חוזק, אטימה חסינת נזילה ומשקל לשליטה מרבית. נקודות בונוס אם זה נראה טוב גם על עגלת הבר שלך.

• באילו שייקרים קוקטיילים משתמשים ברמנים מקצועיים?

  ברמנים ומיקסולוגים מקצועיים בוחרים בדרך כלל בשייקר בסגנון בוסטון מכיוון שהם מאוזנים היטב ומשקללים ליעילות.

• איזה חומר הכי מתאים לשייקר קוקטיילים?

  נירוסטה היא הבחירה המועדפת בקרב ברמנים מכיוון שהם לרוב עמידים במדיח כלים, ועמידים מספיק כדי לעמוד לאורך שנים של שימוש. בדרך כלל הם גם טובים יותר בשמירה על אטימה חסינת דליפות - אזור שבו שייקרי זכוכית לפעמים נופלים.

המומחיות שלנו

קלריסה בוך זילברמן היא כותבת אוכל מוערכת עם ניסיון של כמעט עשור. היא כתבה עבור 'Yumpulse', Bon Appetit, Visit Florida ועוד.