9 מתכוני קנאביס שכדאי לנסות בבית

צילום: Kitchen Toke / Paul Strabbing

כשאתה חושב על בישול עם קנאביס, הדבר הראשון שעולה לך בראש עשוי להיות הקלאסיקה האולטימטיבית - בראוניז בסיר. עם זאת, בעזרת חמאת קנאים ו שמן זית מושבע בקנאביס , אתה יכול להוציא הרבה מתכונים אחרים, החל מארוחת בוקר ועד ערב. נסה את כוחך בפרנץ' טוסט בריוש עם קנאביס להתחלה מרגיעה (ודקדנטית) של הבוקר שלך או ספל מרגיע של תה עם קנאביס. לארוחת ערב, פסטה חדורה בקנאביס עם צדפות וצ'ילי ירוק היא דרך מהנה להתנסות במטבח. ואם אתם כאן בשביל הבראוניז, אל תדאגו, יש לנו מתכון גם לאלו, וגם בלונדיניות אם תרצו להחליף אותו. המשך לקרוא למתכוני הקנאביס הטובים ביותר שלנו.

הערה: ככל שרגולציית הקנאביס ממשיכה להתפתח ברחבי ארצות הברית וברחבי העולם, אנא עיין בחוקים המקומיים שלך.

חמאת קנאב פרימיום

הכנת חמאה היא דרך עתיקת יומין להחדיר קנאביס למזון, מכיוון שכל כך הרבה מתכונים כוללים חמאה כמרכיב. הפחתת פחמימות באמצעות טכניקת sous-vide משמרת את התרכובות הריחניות והפרחוניות בקנאביס הידועות בשם טרפנים. הנה איך להכין את החמאה הזו צעד אחר צעד.

תה מושבע בקנאביס עם ורד ולבנדר

Kitchen Toke Inc.

להחדיר בקלות את היתרונות של קנאביס למזונות על ידי הכנת תמיסת ביתית. כאשר מאוחסנים במקרר, התמיסה תישמר כמעט ללא הגבלת זמן, מוכנה לערבב לתוך האוכל האהוב עליך לפני ההגשה. זה מרגיע במיוחד בספל חם של תה בניחוח ורד, יסמין ולבנדר.

בלונדיניות הדרים-קרמל מושרות בקנאביס

Kitchen Toke / פול סטרבינג

חמאה, גרידת תפוז וקרמל נכנסים כולם לבלונדיניות המדהימות האלה. המתכון הוא גרסה שונה של מתכון שפותחה על ידי שרה סימונס, והחלפת חמאת קנאט בחמאה ללא מלח.

שמן זית מושבע בקנאביס

Kitchen Toke Inc.

לאחר הפחתת הפחמימות, תזרקו בעדינות את הקנאביס בשמן זית, ויצרו מרכיב ארומטי שניתן להשתמש בו במתכונים מתוקים ומלוחים, החל מפסטה Aglio e olio ועד עוגיות בייגלה שוקולד ועוגת הדרים. תצטרך א סירקולטור טבילה , מטחנת קנאביס, שקית אטומה בוואקום, ואוטם ואקום למתכון זה.

פסטה מושקעת בקנאביס עם צדפות וצ'ילי ירוק

Kitchen Toke / פול סטרבינג

איך להכין קייל

המנה הזו היא גרסה מתוקנת של מתכון שפותח על ידי אנדרו ברוצ'ו, והחלפה בחמאה בקננה בחלק מהחמאה הבלתי מלוחה שנדרשה במקור. תזדקק לכף אחת של חמאה קננה ו-3 כפות חמאה ללא מלח.

עוגת הדרים מושחתת בקנאביס שמן זית

Kitchen Toke Inc.

מגע של קמח סולת מעניק לקינוח המושרה בהדרים וקנאביס מרקם הדומה לעוגת קמח תירס, בעוד זיגוג הדרים תוסס ופירות טריים מוסיפים שכבות של מתיקות חמצמצה. תהנו לקינוח, לבד, או עם כף קרם פרש או מסקרפונה.

עוגיות בייגלה שוקולד עם קנאביס

Kitchen Toke Inc.

עוגיות השוקולד הלעיסות והמלטות הללו הן אידיאליות לחובבי הבייגלה המכוסים בשוקולד. מכיוון שהמתכון דורש שמן זית במקום חמאה, הבצק יהיה רך למדי כאשר הוא מעורבב לראשונה ויתמצק עד לעקביות מושלמת שניתן לגרוף לאחר כמה שעות במקרר. אם תרצה לדלג על שמן זית מושבע בקנאביס , פשוט החליפו כמות נוספת של שמן זית רגיל.

טוסט בריוש עם קנאביס

Kitchen Toke / פול סטרבינג

המתכון הזה באורך 45 דקות, עיבוד לפרנץ' טוסט בריוש ממולא בריבה של ג'סיקה קוסלו, מקבל טאץ' יוקרתי במיוחד מחמאה. אל תשכחו להחזיק מעט קרם פרש, ריבת תותים נוספת, מיץ לימון ופלר דה סל בהישג יד להגשה.

בראוניז מלוח קרמל פאדג' ספוג קנאביס

© טרה פישר

אם אתה רוצה להכין בראוניז בסיר, תן הזדמנות לפאדג' הקרמל המלוח האלה. עשויים מגרסה שונה של מתכון שפותחה על ידי אניה פון ברמזן, הם ארוזים בשכבת קרמל מלוח ו-2 כפות חמאה, וניתן להקפיא אותם עד חודש.