המעדנייה הטובה ביותר של אמריקה

תַצלוּם:

Nate 'n Al's

המעדנייה האמריקאית האמינה היא איקונית, שבה מרכיבים איכותיים ומנות גדולות מדי הם הנורמה. בין אם אתם מחפשים מעורר תיאבון יהודי, מרכז נקניקיות פולני או מקדש של התמחויות איטלקיות, תמצאו ברשימה זו את המעדנייה הטובה ביותר לאוכל המעדנייה שאתם חושקים בה.

Zingerman's (אן ארבור, מישיגן)

של זינגרמן

לאחר שלושה עשורים של צמיחה, זינגרמנ'ס היא מיני אימפריה מלאה, ולא יעד יחיד. (השף במסעדת Zingerman's Roadhouse אפילו זכה בפרס ג'יימס בירד ב-2011.) אבל לב המבצע נותר המעדנייה במרכז העיר, המתגלמת במבחר מפואר של כריכים ומאכלי נוחות יהודיים. zingermansdeli.com

2nd Avenue Deli (ניו יורק)

מאיה חימנז

המעדנייה המפורסמת של השדרה השנייה ממוקמת למעשה ברחוב 33 מאז 2007. מה שנותר, עם זאת, הוא מחויבות איתנה למטבח כשר. הקלאסיקות כולן כאן, וטובות כפי שהיו אי פעם, אבל ראוי לציין שניתן גם לקבל כריך בשם Instant Heart Attack, עם בשר כרוך בין שתי לביבות תפוחי אדמה - בעצם הגרסה היהודית של KFC Double Down . (מבזבזים גדולים יכולים לשדרג ל-Triple Bypass, בתמונה למעלה, שמוסיף שכבה שלישית של פינוק טעים.) 2ndavedeli.com

בארני גרינגראס (עיר ניו יורק)

ג'ונתן באמבל

המוני הבראנץ' מגיעים מוקדם לאנדרטה היהודית מעוררת התיאבון הזו באפר ווסט סייד. קח עותק של פִּי ולהצטרף אליהם. נתחים פרוסים במומחיות של סלמון נובה פועלים גם לטרוף הקלאסי עם ביצים ובצל כפי שהם עושים בתוספת בייגל מושלם עם גבינת שמנת. barneygreengrass.com

מעדניות כץ (עיר ניו יורק)

המעדנייה של כץ

כל אזכור של כץ מחויב על פי חוק לכלול התייחסות למפורסם של מג ריאן כשהארי פגש את סאלי סצנה (ואכן, למוסד הלואר איסט סייד תלוי שלט מעל המושב שבו ישב ריאן). עם זאת, המשיכה האמיתית כאן היא הפסטרמה הטרייה, שעבורה אנשים עומדים בתור במשך דורות. קבל את הכריך שלך (על שיפון, כמובן), וכמה סוגים שונים של חמוצים שאתה יכול לשכנע את איש הדלפק לתת לך. מושבעים אמיתיים שוטפים את הכל עם פחית סודה סל-ריי של ד'ר בראון. katzsdelicatessen.com

מעדנייה יהודית בני חכמים (סן פרנסיסקו)

C+N קריאייטיב

איך לטגן שרימפס

מה שהתחיל ב-2010 כשהבעלים אוון בלום וליאו בקרמן הזמינו חברים לארוחות ערב במעדנייה גדל במהירות לשלושה מקומות שמציעים נוש מסורתי (כבד קצוץ, מרק כדורי מצה) ומזונות מנחמים כמו ביאלי עם לוקס, מוגש עם גבינת שמנת סיירה נבאדה . wisesonsdeli.com

מעדניית קאנטר (לוס אנג'לס)

ז'וליאן לסר

נקודת ציון זו בלוס אנג'לס, המפורסמת בזכות השהייה פתוחה 24 שעות ביממה (וסגורה רק לראש השנה ויום כיפור), ידועה בזכות התפיסות המסורתיות שלה על מעדניות יהודיות קלאסיות, ומונטה כריסטו הרוצח, המוגשת על חלה קלויה עם אבק אבקה. סוּכָּר. לפני שאתם מתפצלים, שייטו בדלפק המאפייה לבקה שוקולד או רוגלך. cantersdeli.com

מייל אנד (ברוקלין)

ריי ברנמוף

תג 'היפסטר' מוחל על האהוב הקטנטן הזה, שפתח את שעריו ב-2010. אבל הבעלים נח ברנמוף, יליד מונטריאול, שגם הוא שותף לבעלות על חנות בייגל מגולגלת ביד, מחויב לעקרונותיה של מעדנייה יהודית כמו שכל בעל בית ספר ישן יהיה. המועדפים הקנדיים כמו בשר מעושן ופוטין הם הנמכרים ביותר כאן, אבל במטבח מסתבר כמה סוגים של ראובן, מרק כדורי מצה ושאר תקני מעדניות. mileenddeli.com

Nate 'n Al's (בוורלי הילס)

Nate 'n Al's

כיאה למעדנייה בטוני בוורלי הילס, Nate 'n Al's מציגה את איכות המרכיבים שלה. אבל בחנות הזו - שנפתחה ב-1945 ועדיין מנוהלת על ידי משפחת מנדלסון - הנקניקיות מככבות בתפריט. סועדים רבים אומרים שהמפלצות האלה במשקל רבע קילו הן הטובות ביותר בכל המדינה. natalenals.com

בית קפה ומעדנייה של מאני (שיקגו)

בית קפה ומעדנייה של מני

עוד ב-2008, הנשיא הנבחר דאז ברק אובמה הגיע לכאן שבועות ספורים לאחר ניצחונו בבחירות כדי לאסוף שלושה כריכי קורנדביף ושתי פשטידות דובדבנים. זו הזמנה מוצקה במוסד המקומי הזה, שמפורסם בכריכים המפלצתיים שלו (הם אורזים כמעט קילו בשר) כמו בלטקס הזהוב שלו. mannysdeli.com

חנות הנקניקיות והמעדניות של ג'ין (שיקגו)

חנות הנקניקיות והמעדניות של ג'ין

אתה בטח עושה משהו ממש נכון אם אתה אחת מחנויות הנקניקיות המפורסמות ביותר בשיקגו, עיר שלוקחת את הבשר העטוף שלה ברצינות רבה. ב-Gene's, ה-knockwursts בסגנון הפולני, קרקובסקה ועוד מהשורה הראשונה. אבל זה גן הבירה שעל הגג, שבו פרחחים צולים על אש חיה, שהופך אותו ליעד אמיתי. genesausageshop.com

קני וזיגי (יוסטון)

דבורה סמייל

קוקטיילים עם מליבו

כמובן שמומחי הבשר המעושן בטקסס הולכים להכיר את דרכם בפסטרמה כלשהי. השותף זיגי גרובר ניהל מעדניות בשני החופים לפני שנסע ליוסטון, אז בנוסף לבשר בקר נהדר, המעדנייה מציעה מרק עוף פנטסטי וחמוצים מושלמים לספרי לימוד. kennyandziggys.com

מעדניית לנגר (לוס אנג'לס)

מעדניית לנגר

לנגר'ס לא סוטה מהתבנית היהודית-מעדנייה הקלאסית, אבל היא עושה כמעט הכל טוב יותר מהרוב. היצירה המפורסמת ביותר היא מס' 19: פסטרמה חמה, סלט כרוב וגבינה שוויצרית על שיפון. הכריך כל כך טוב שנורה אפרון הנציחה אותו פעם על דפי ה- ניו יורקר . langersdeli.com

רוסטרים וטוסטרים (מיאמי)

Roasters 'n Toasters

Bounty הוא אינדיקטור מרכזי למעדנייה נהדרת, וזו הסיבה שהמיקומים האלה בפלורידה מושכים הרבה מעריצים. הצעות החתימה: ה-Pastrami Melt, מוגש על גליל בצל עם בצל מוקפץ ושוויצרי, או הקובנית היהודית, שמשלבת קורנביף, סלמי ושוויצרי עם חמוצים, מאיו וחרדל בסאב-רול מוקפץ ודחוס. roastersntoasters.com

המעדנייה של שפירו (אינדיאנפוליס)

המעדנייה של שפירו

קשה להתווכח עם הנתונים המכריעים על יקיר המערב התיכון הזה: יותר מ-100 שנות שירות, תפריט אנציקלופדי של בשרים של מעדניות (כולל O.G. אהובים כמו לשון מעושנת), ומאפייה פנימית שמוציאה בייגלים, לחמים, פשטידות מצוינות. , ועוגות. shapiros.com

Must & Turner's (סמירנה, ג'ורג'יה)

תמונה באדיבות Muss & Turner's

טעם דיקסי פוגש כאן את השמאלץ היהודי - שילוב נפלא באופן מפתיע. כריכי מעדנייה עשויים דרומיים בתוספת עגבניות ירוקות כבושים וצד של ירוקי קולארד. mussandturners.com

מעדניה של שאול (ברקלי, קליפורניה)

המעדנייה של שאול

שאול לוקח את כל המאפיינים הפנטסטיים של המעדנייה היהודית המסורתית ומוסיף נגיעות מהמאה ה-21 כגון מחויבות לקפה סחר הוגן, לחם אורגני, בשרים בר-קיימא, ומקור מרכיבים מקומיים (זה הוא ברקלי, אחרי הכל). תפריט ארוחת הערב כולל אפשרויות מוגבהות כמו חציל חרוך, טחינה מטפטף וכבד עוף בגריל כבוש בבהרט. saulsdeli.com

Zaftigs Delicatessen (ברוקלין, מסצ'וסטס)

מעדני זפטיגס

הופיעו בבוקר סוף שבוע במעדנייה הזו ממש מחוץ לבנטאון וצפוי לראות שורה ארוכה של מעריצי ארוחת בוקר רעבים. מעדניות משובחות יש בשפע בבוסטון ובסביבותיה, אבל את זפטיגס אסור לפספס בזכות המנות האהובות כמו חביתת צ'דר תפוח ולטקס המוגש עם סלמון מעושן ושמנת חמוצה עם כתמי שמיר. (מילה לחכמים: אתה יכול לדלג על עומס הבוקר ועדיין לקבל את החביתה - ארוחת הבוקר מוגשת כל היום.) zaftigs.com

Corti Brothers (סקרמנטו, קליפורניה)

ריק מינדרמן

המכולת האיטלקית הזו לוקחת את המעדנים שלו ברצינות - כל כך ברצינות, למעשה, שהיא מפרסמת עלון ארוך על ההיצע שלו מאז 1967. מחלקת הבשר מחזיקה יותר מתריסר תוספות סנדוויץ', מסלמה ונקניק ועד פסטרמה וקציצות, והכריכים שלהם. הם אגדיים מסיבה מסוימת. cortibrothers.com

מעדניית אטמן (בולטימור)

מעדניית אטמן

בהתחשב בעובדה ש-Atman's בבעלות משפחתית הייתה חלק בשורת הקורנדביף של צ'ארם סיטי מאז 1915, מה לדעתך כדאי להזמין כאן? ואז שוב, ה- Mighty Matt - מגדל של נוקוורסט, פסטרמה חמה, קראוט וגבינה - די מפתה. attmansdeli.com

קני וזוקה'ס (פורטלנד, אורגון)

קים וובסטר

חבר בבית הספר החדש של מעדניות, קני וזוק'ס של פורטלנד מחזיק בכל המנהגים הנכונים, כמו חיתוך ידני של הפסטרמה הסופרלטית כדי לשמר גם את המסורת וגם את העסיסיות. יעד האוכל נסגר אז עצרו בנקודת הבייגל. kennyandzukes.com