פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
מהו תחליף הביצים הטוב ביותר לאפייה? בין אם אתם מכינים עוגיות או לחם תירס, יש לנו תשובות (בנוסף, תחליף ביצה טבעוני).
מחפשים להחליף ביצים באפייה? זו משימה לא פשוטה! ביצים חשובות למרקם ולמבנה הכללי של מאפים. ביצה משמשת לעתים קרובות בתור א כּוֹרֵך במתכונים, כלומר זה מחזיק את כל המאכל האפוי יחד. זה גם פועל בתור א מחמצת לעזור למוצר האפוי לתפוח.
רום ולימונדה
כמובן, עדיף להשתמש בביצה אם זה אפשרי. אבל אם אין לכם בהישג יד או שאתם רוצים תחליף ביצה טבעוני, יש לנו גם תשובות! הנה כמה תחליפי ביצים לאפייה.
סלט פריזה
תחליף הביצה הטוב ביותר לאפייה
1. ביצת פשתן (תחליף ביצה טבעוני)
ביצת פשתן משמשת בדרך כלל כתחליף ביצה טבעונית. ערבוב זרעי פשתן טחונים עם מים יוצר חומר דמוי ג'ל שפועל כחומר מקשר. עבור כל ביצה, ערבבו יחד 1 כף זרעי פשתן טחונים + 2 ½ כפות מים ולתת לשבת במשך 15 דקות. (הנה עוד על איך להכין ביצת פשתן .)
המרקם קצת שונה כשמשתמשים בביצת פשתן לעומת ביצה: תקבל טעם עשיר ומלוח יותר עם ביצה. אבל זה עובד טוב מבחינה מבנית!
עובד ב: בראוניז, עוגה, עוגיות, לחם תירס, מאפינס, לחמים מהירים
2. תחליף ביצת רסק תפוחים
רסק תפוחים יכול לשמש כתחליף ביצים לאפייה: הוא עובד גם כקלסר במוצרי מאפה. היחס הוא להחליף ¼ כוס רסק תפוחים לכל ביצה אחת .
הרוטב הטוב ביותר לסלמון
בגלל שברוטב תפוחים יש הרבה לחות, זה לא מומלץ לעוגיות כי זה הופך אותן לרכות מדי. שימו לב שעם רסק תפוחים, מאפים לא ישחים כל כך עמוק.
עובד ב: בראוניז, עוגה, מאפינס, לחם תירס, לחמים מהירים
מתכונים קשורים
הנה כמה מהמתכונים האהובים עלינו שמשתמשים בביצת פשתן או ברסק תפוחים כתחליף לביצה באפייה:
- לחם דלעת טבעוני הלחם המהיר והנעים הזה משתמש בביצת פשתן כדי להפוך אותו לטבעוני.
- לחם קישואים טבעוני הטוב ביותר גם ביצת פשתן קושרת את לחם הקישוא הזה.
- מאפינס שטרויזל תפוחים טבעוניים כאן רסק תפוחים עוזר לחבר את מאפינס התפוחים האלה עם ציפוי פריך.
- מאפינס דלעת בריא רסק תפוחים גם מחזיק יחד את מאפינס הדלעת האלה.
- לחם תירס ביתי הטוב ביותר (אוֹ לחם תירס טבעוני קל ) מתכוני לחם התירס שלנו נוצרו במיוחד כך שלא צריך ביצה כלל!
