יקבי מישיגן הטובים ביותר לבקר בהם

צילום: © Chateau Chantal

מישיגן פרצה לזירת היין האמריקאית במהלך העשורים האחרונים. מקומץ יצרנים בשנות ה-70, מישיגן מארחת כיום למעלה מ-100 יקבים השואבים מ-2,700 דונם של כרמים, מה שהופך אותה למדינה החמישית בגודלה לייצור יין בארה'ב. למרות שהכרמים קיימים בכל המדינה, רובם המכריע מקובצים לאורך קווי המתאר. של אגם מישיגן, שם 'אפקט האגם' ממתן את האקלים, מאריך את עונת הגידול ומגן על הגפנים מפני קור עז בחורף. עם בצירים נוספים מתחת לחגורתם, היצרנים של מישיגן הופכים מיומנים יותר ויותר בגידול ענבי ויניפרה בסגנון אירופאי, ועכשיו הם מחליפים את ההיברידיות הישנות - כמו סייבל בלאן ושמבורסין, למשל - בכוכבים חדשים כמו ריזלינג, גוורצטרמינר וקברנה. פרַנק. כאן, כמה מהמקומות המרגשים ביותר לחוות את רנסנס היין של מישיגן. - ריצ'רד נאלי

חוות כוכבים שחורים

ג'ון רוברט וויליאמס

שייק פירות אנרגיה

חוות הכוכבים השחורים בסאטון ביי מגדירה את עצמה כ'יעד יין וקולינרי', ומסיבה טובה: היא מפעילה שני יקבים ושלושה חדרי טעימות, מזקקת או-דה-ווי וגראפה, אורוות סוסים ושבילים, בית קפה, ו הפונדק המסוגנן והיוקרתי ב-Black Star Farms. השהות ב-The Inn כוללת טעימות VIP בחדר החביות שבאתר, אך בדקו את לוח הזמנים של האירועים בזמן ביקורכם, שעשויים לכלול גם את ארוחות הקציר החודשיות. שניים מחדרי הטעימות נמצאים ב-Traverse City, כולל בר יין ב-Village at Traverse Commons. למרות שריזלינג ושרדונה הם עמודי התווך כאן, בלאק סטאר זכה להצלחות בולטות גם עם האדומים שלו. blackstarfarms.com

יקב בונובו

ג'ורי ליטל

ביקב Old Mission Peninsula יש מעט אבק כוכבים: הבעלים הם הנגר האקולוגי HGTV קרטר אוסטרהאוס ואשתו, השחקנית איימי סמארט. ה-Oosterhouse-Smarts פתח את יקב האומנים המסוגנן הזה בשנת 2014, יחד עם אחיו טוד, וקראו לו על שם מיני השימפנזים שנמצאים בסכנת הכחדה (התיוג של היקב: 'התפתח אך ראשוני'). האחים אספו שלוש אסמים באזור כדי להשיג את העץ לחדר הטעימות שלהם, שם הם משלבים את היינות שלהם עם תפריט צלחות קטנות בן שלוש מנות שמשתנה מדי חודש. יינות הייצור הקטנים של בונובוס - בעיקר לבנים - גדלים באחוזה ונשענים לסגנון מתוחכם, פריך ואוהב אוכל. bonusbowinery.com

כרם ויקב ברייס אסטייט

באדיבות Brys Estate Vineyard & Winery

תוך קצת יותר מעשור, וולט ואיילין ברייס הצליחו להביא את היקב השאפתני שלהם קרוב לראש הפירמידה האיכותית של יין אדום של מישיגן. אחוזת חצי האי אולד מיסיון, המשתרעת על פני 91 דונם, בנויה על עצמות מפעל בוסתן דובדבנים ששופץ ארכיטקטונית, מה שמעניק לבניינים אווירה אלגנטית כפרית שלא נראית לא במקום בעמק נאפה. 'גשר מעל הגפנים', שיורד אל מפרץ איסט גראנד טראוורס, מספק צילום ייחודי מהפטיו העליון, בו תוכלו גם להתחמם, לשתות ולטעום שרקוטרי. חדר הטעימות החתיך, בגימור מהגוני, הוא התפאורה המושלמת לדגימת מבחר האדומים, הרוז'ים והלבנים שלהם (אל תפספסו את יין הקרח). בדוק באתר שעות והזדמנויות סיורים פרטיים. brysestate.com

יקב שאטו אירונאוטיק

סנדי בראון

הנחיתו את המטוס שלכם ביקב המעופף הזה (נהיגה היא, כמובן, גם אופציה). הטייס המסחרי הוותיק לורנצו ליזראלדה חי שני חלומות בבת אחת עם המבצע הזה של ג'קסון בקנה מידה אישי (2,500 תיקים). ממוקם בפארק אווירי ('קהילת טסים'), הוא מוקף במטוסי וינטג', נחיתות והמראות - הסיורים כוללים סיור בהאנגר ובמרתף. חדר הטעימות המעוטר בציורי קיר מציע שלל ביקבוקים, החל מהשרדונה והריזלינג היבשים והמסורתיים של היקב, ועד לרשימה משמעותית של לבנים ואדומים מתוקים. חדרי טעימות נפתחו גם באיריש הילס ובאובורן הילס. chateauaeronautiquewinery.com

יקב ופונדק שאטו שנטל

שאטו שנטל

לזוג המייסדים של שאטו שנטל, רוברט ונדין בגין, יש סיפור רקע שתסריטאי הוליוודי יכול להעריך: הוא כומר קתולי לשעבר; היא נזירה לשעבר. יחד הם רכשו את הנכס היפה הזה בחצי האי אולד מיסיון עם נוף מרהיב של מפרץ גראנד טראוורס, כרמים וגבעות מתגלגלות. חדר הטעימות המאובזר היטב מציע מגוון אפשרויות טעימות וסיורים, ארוחות ערב יין ושלל אירועים נוספים, כולל קונצרטי ג'אז בימי חמישי בערב בקיץ. הbed & breakfast היוקרתי מהווה בסיס בית נהדר לביקורי יין באזור. chateauchantal.com

שאטו פונטיין

באדיבות שאטו פונטיין

המבצע הזה הוא עניין משפחתי של לוסי ודן מתייס, שהכניסו ענבי יין למרעה פרות הפונה דרומה בחצי האי לילנאו בשנות ה-70; בנם דאג, המנהל את 30 הדונם של ענבי יין; ודודתו סאלי, שציירה את השקיעה הייחודית על בקבוקי היין של התווית. האווירה המשפחתית נמשכת בחדר הטעימות הנוח (יש לבדוק באתר שעות עונתיות), ובסיורים שאולי יערכו בני המשפחה עצמם. בעוד פונטיין אולי ידוע בעיקר בזכות הלבנים שלה, במיוחד שרדונה, ריזלינג וגוורצטרמינר, גם תערובות כמו הוודלנד אדום פופולריות מאוד. chateaufontaine.com

שאטו גראנד טראורס

באדיבות Chateau Grand Traverse

שאטו גרנד טראוורס ובעליו, משפחת אוקיף, ראויים לקרדיט על שעזרו להביא את חצי האי אולד מיסיון - רצועת אדמה הבולטת לתוך מפרץ גראנד טראוורס - לגדולה. כיום שאטו גרנד טראוורס הוא היקב המסחרי הגדול ביותר בצפון מישיגן. חדר הטעימות המרווח וההומה בכל ימות השנה מציע שתי טיסות בנות חמש יינות סבירות מאוד, ותוכלו לטעום את היין עם מאנצ'ים בפטיו בכל החודשים פרט לקרים ביותר. הקפד לנסות את הריזלינגים המצטיינים. האורחים יכולים גם ללון ב-The Inn at Chateau Grand Traverse הסמוך (החל מ-5), הכולל שישה חדרים עם נוף למפרץ ולכרמים. cgtwines.com

כרמי עמק פן

באדיבות Fenn Valley Vineyards

התקשרו מראש או בקרו באתר האינטרנט כדי לבדוק את זמינות הסיורים בני שעה ו-45 דקות של עמק פן, אחד מההיכרות הנרחבת ביותר באזור לייצור יין, עם זמן במרתף ובכרם וטעימות לאורך הדרך. בחלק המערבי של המדינה, על גדות אגם מישיגן, היקב מציע גם אירועים שונים כל השנה - כולל פסטיבל יוני של יין ואוכל מקומי. יינות מבעבעים ולבנים הם הליבה, אבל יש גם אדומים, יינות קינוח ויינות פירות. fennvalley.com

כרמי העמק הצרפתי

באדיבות French Valley Vineyard

סטיבן ופם קוזלקו הם הזוג היזמי שפתחו את ה-Vineyard Inn ב-Suttons Bay, הכולל גם את Corky's Wine Bar וגם את חדר הטעימות על קו המים עבור מיזם היקב שלהם בעמק הצרפתי (מתוכנן חדר טעימות במקום). הפונדק מהווה בסיס נוח לחקר סצנת לילנאו ועושה עסקי חתונות משגשגים. החווה המשתרעת על פני 75 דונם של קוזלקו נטועה הן בגפנים והן בדובדבנים - יחד עם הריזלינג והקברנה פרנק שלהם, ההרפתקנים עשויים לרצות לטעום את יינות הדובדבנים. frenchvalleyvineyards.com

45 North Vineyard & Winery

טום בלאס

גזר מהביל כמה זמן

'יין על הקו', אומר השלט ביקב בחצי האי לילנאו, הממוקם מעבר לקו הרוחב ה-45 העובר גם דרך אזורי יין כמו בורדו ומדינת וושינגטון. החווה המשתרעת על פני 100 דונם של סטיב ולורי גרוסניקל מוקדשת לשימור ולגידול יין בר קיימא. הלבנים נמצאים כאן בחזית, כולל ריזלינג ושרדונה ללא עץ, בין למעלה מ-20 יינות, יינות פירות וסיידרים ש-45 נורת' בקבוקים. בחדר הטעימות הנעים בסגנון אסם יש אח לחורף. בדוק מראש עבור הזדמנויות סיור או תיהנה מטיול עצמי במסלול של מקום האירוח. fortyfivenorth.com

יקב לימון קריק

באדיבות יקב לימון קריק

משפחת למון הקימה את החווה הראשונה שלה במחוז בריין ב-1834, וצאצאיה פתחו כאן את היקב הזה כבר ב-1984, לפני נצח בעצמו על ציר הזמן של היין של מישיגן. זה לא מבצע חקלאי קטן - הלימונים מטפלים ב-170 דונם של גפני ענבים בתוספת מטעים נרחבים (שוק החווה פתוח מיוני עד אוקטובר). שני חדרי הטעימות של היקב - ביקב בבריאן ספרינגס ובר יין חדש בגרנד הייבן - מוזגים את מגוון היינות שלהם במחיר עדין. הלימונים גאים במיוחד בהצלחתם עם קברנה סוביניון (כולל יין קברנה אייס יוצא דופן). lemoncreekwinery.com

MAWBY Vineyards

אי ברגר

'ברוכים הבאים Bubbleheads', נכתב בשלט ביקב המוכר בעצמו 'היקב הנוצץ של מישיגן'. הבעלים/יינן לארי מאובי עומד בראש הממסד שלו בחצי האי לילנאו בהתלהבות ובעלון חסר כבוד מסוים. (הוא לא היה האדם הראשון ששייך יין מבעבע ומין, אבל הוא כנראה היה הראשון שהציג את המילה על התוויות שלו, כמו ב-Sex Brut Rosé). חדר הטעימות מציע טיסות שונות של יין מבעבע בכמה נקודות מחיר. יינות MAWBY - בביקבוקים של 10 פלוס וברמות מתיקות - מיוצרים באמצעות המתודה הצרפתית המסורתית שמפונואז. נצנצים סבירים יותר כמו ההיצע שלהם בדטרויט, 'דיווה פרחונית היפ-הופ', מיוצרים בשיטת צ'רמאט מותסס בתפזורת. mawby.wine

מרתפי חצי האי

באדיבות Peninsula Cellars

משקאות אספרסו

ליקב הידוע הזה של חצי האי אולד מיסיון - השוכן בבית ספר מקסים מסויד לבן עם גג אדום - יש כמה שיעורים משלו להקנות. זה הכל על היין כאן במוסד של משפחת Kroupa, וסגנון של ייצור יין אקולוגי שנועד לתת לטעמים של הכרמים של חצי האי לזרוח. חדר הטעימות של היקב מחוץ ל-Traverse City מציג את הצעות היום על לוחות גיר בהתאם לאווירת בית הספר. היקב גם שותף עם כמה אחרים למזוג בהם מישיגן ליד הבקבוק חדרי טעימות במטרו דטרויט. חפשו במיוחד את הריזלינגים והקברנה פרנקים. peninsulacellars.com

יקב עגול אסם, מבשלת בירה ומזקקה

באדיבות יקב עגול אסם

פרויקט שופע ורב-פנים המבוסס על אסם עגול ב-1912 באמיש בבארודה, המבצע הזה, כולל המיזם האחות Free Run, ראוי לעיון מקוון כדי לראות מה פתוח ומקפץ - כמו חדר הטעימות הראשי, עם 24 יינות, שש משקאות חריפים, ושבע בירות, או בית הציבור, עם אוכל מקומי וסגל רחב של משקאות כולל 20 בירות Round Barn על הקש. ביקב שבו לטעימה מודרכת בת 45 דקות של שבעה יינות בתוך הרפת. חדר הטעימות של Union Pier מציע גם ליין מלא של יינות. צרו איתם קשר כדי לשריין את מקומכם במחנה עשיית יין וקבלו 24 בקבוקים ליצירה בעצמכם בסוף. roundbarn.com

יקב סנט ג'וליאן

באדיבות יקב סנט ג'וליאן

ליקב זה בדרום מערב מישיגן, העתיק והגדול במדינה, יש היסטוריה צבעונית. המייסד מריאנו מקוני שגשג כינן באונטריו, קנדה של תקופת האיסור, אך הוא העביר את פעילותו לדטרויט לאחר הביטול. על שם הקדוש הפטרון של כפר הולדתו של מקוני באיטליה, (המוטו של היקב: 'שורשים איטלקיים, אדמת מישיגן'), סנט ג'וליאן ממשיכה לגדול ולחדש, מייצרת למעלה מ-60 מוצרים בכל סגנון שאפשר להעלות על הדעת, מריזלינג פריך ועד קרם סולרה. שרי לוודקה. הטעימה הסטנדרטית ביקב Paw Paw הראשי היא לשש דגימות, אבל אתה יכול להזמין מראש לטעימות משופרות שונות שמשלבות כל יין עם גבינה או שוקולד. stjulian.com

Shady Lane Cellars

באדיבות Shady Lane Cellars

שידי ליין, יקב בוטיק שאפתני, גדל בכל נכסים בחצי האי לילנאו, נמצא בבעלות חדשה מאז 2013 ותחת כיוון חדש של ייצור יין מאז שקייסי וירזבה הוותיק של עמק נאפה תפס את ההגה ב-2016. ב-Shady Lane מתבררים רק כ-5,000 מקרים. בשנה, אבל כמו יקבים רבים אחרים במישיגן, המקרים הללו מתחלקים בין מספר רב של, בקבוקי משהו לכל אחד, עם דגש מיוחד על ריזלינג - גם דומם וגם נוצץ, יבש ומתוק. חדר הטעימה המקסים של אבן השדה והקורות הוא למעשה לול תרנגולות לשעבר, ששופץ רבות, ויש ביתן בר חיצוני ופטיו לחודשים החמים. shadylanecellars.com

יקב ומסעדה היל תבור

באדיבות גבעת תבור / קינג מדיה

תבור היל היה חלוץ במישיגן. עוד בשנת 1970, הוא הפך ליקב המסחרי החדש הראשון במישיגן מאז מיד לאחר האיסור, והוא סלל את הדרך לעידן המודרני על ידי שתילת ענבי ויניפרה אירופאים. כיום זהו אחד היקבים המובילים במדינה וגם אחד מהמתויירים ביותר, המפעיל שלושה חדרי טעימות בדרום מערב מישיגן: Tabor Hill Winery & Restaurant ב- Buchanan; מרתף השמפניה היל תבור בברידג'מן; ונמל היין Tabor Hill בסאוגאטוק. היקב המרכזי ביוקנן מציע סיורים רגליים במרתפים ובכרמים וקונצרטים בקיץ. taborhill.com

יקב 2 Lad's

באדיבות יקב 2 Lads

עיצוב עכשווי אלגנטי מסמן את התלבושת המסוגננת הזו ב-Traverse City עם היקב המרשים והתוויות המושכות את העין. פרי מוחותם של קורנל אוליבייה יליד דרום אפריקה והבן המקומי כריס באלדיגה, 2 נערים, היא ההפך מחוויית היין של בית החווה: חדר הטעימות שלו בראש הגבעה, תעשייתי-אופנתי, יהיה בבית בעמק נאפה, אבל אז תתגעגע לכוס- נוף מוקף חומה של מפרץ איסט טראוורס. ישנן מספר חוויות טעימות וטיולים בתיאום מראש, אבל אתה יכול לקפוץ לטיסות טעימות של האדומים יוצאי הדופן שלהם (הקפד לטעום את הקברנה פרנק), עם ביס קטן של אוכל. 2lwinery.com