Chemex אייס קפה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מחפשים לשפוך על קר קפה שתוכלו להכין ב- Chemex? זֶה Chemex קר קפה המתכון לוקח רק 10 דקות ואפילו לא דורש קירור!

היי, אוהבי קפה! כפי שאתם אולי יודעים, אלכס ואני חנוני קפה מסורים. אנחנו אוהבים את הטקס של הבוקר שלנו Chemex מוזגים על קפה . (שניים, אולי שלושה סירים.) ואז כמובן גם אנחנו אובססיביים לקפה קר. אנחנו עושים קפה בירה קר , מה שהופך את הבסיס המושלם עבור קפה קר .

אז למה עוד מתכון לקפה קר? ובכן, המתכון לקפה קר זה מהיר ברצינות: זה לוקח רק 10 דקות! אתה לא צריך לצנן לילה או במשך שעות: אתה עושה את זה נכון כשאתה משתוקק לזה. בכנות, עובדה אחת גורמת לנו להכין את הקפה הקר הזה של Chemex כל הזמן . הנה איך לעשות את זה!

איך לטשטש קצף קר

איך מכינים קפה קר של Chemex

לאחר שתשלוט כיצד להכין לשפוך על קפה ב-Chemex, אתה יכול לעבור ל-Chemex אייס קפה! הרעיון העיקרי הוא שתשים קרח בתחתית ה-Chemex, ואז תבשל את הקפה ממש מעליו. סיפקנו בדיוק את היחסים הנכונים כדי שתגמור עם קפה קר בסוף. לאחר מכן, מגישים עם קרח (ואם רוצים, חלב או ממתיק!).

הנה איך להכין למזוג על אייס קפה של Chemex (או ללכת למתכון המלא):

• טוחנים 34 גרם קפה ומחממים מים ל-200 מעלות בקומקום חשמלי.
• מניחים 200 גרם קרח ב-Chemex.
• להרטיב את מסנן Chemex. הניחו אותו בחלק העליון של ה-Chemex עם הקפה.
• יוצקים מעט מים וממתינים דקה עד שהקפה יפרח. לאחר מכן מוסיפים את שארית המים, לסכום כולל של 320 גרם מים.
• לאחר בישול הקפה, מערבבים את הקפה כך שהקרח יימס. מוזגים לכוסות ומגישים על קרח.

פֶּתֶק: אם זה הזמן הנכון בשנה, השתמש ב- שלנו קפה אייס דלעת ספייס תבלינים בקפה שלך לטוויסט!

מה אתה צריך כדי להכין Chemex קר קפה

אנו ממליצים להכין את המתכון הזה לקפה קר של Chemex אם כבר יש לך Chemex וכל הציוד הנלווה! כדי להכין ממש טוב למזוג על קפה, זה ההגדרה שיש לנו. (אם אתה רוצה שיטת קפה קר עם פחות ציוד נדרש, הכינו את שלנו בירה קרה !) זה אולי נראה כמו הרבה, אבל רבים מהפריטים האלה הם רב-תכליתיים.

• מכונת קפה של Chemex 8 כוסות: זהו הגודל הסטנדרטי שמכין 4 כוסות קפה בבת אחת.
• מסנני קפה של Chemex
• מטחנה חשמלית של Bodum: השתמשנו במטחנה זו במשך שנים ואוהבים אותה. לאפשרות משתלמת יותר, כף היד הזו טחנת קפה עושה את העבודה (זה פשוט לוקח יותר זמן).
• קומקום חשמלי: קומקום זה מושלם לחימום מים לקפה ותה; יש לנו את שלנו כבר 6 שנים. לחלופין, נסה את זה במחיר סביר יותר לשפוך על קומקום קפה .
• משקל מזון דיגיטלי: אנו משתמשים במשקל מזון זה עבור דברים רבים גם מחוץ לקפה, כמו שקילת מרכיבים עבור לחם מחמצת אוֹ לחם תנור הולנדי .

הערות תזונתיות

המתכון הזה הוא צמחוני, ללא גלוטן, טבעוני, על בסיס צמחי, ללא מוצרי חלב, ללא סוכר מזוקק ומתוק באופן טבעי.

שאלות נפוצות

חליטה ישירות על קרח מביאה לקפה קר נקי יותר, בהיר יותר ובעל ניואנסים יותר. זה גם הרבה יותר מהיר מהכנת קפה חם.

טחינה בינונית-גסה אידיאלית לקפה קר של Chemex. הוא מאפשר מיצוי אופטימלי תוך מניעת מיצוי יתר או מריר של הקפה עקב זמן המגע הארוך יותר עם הקרח.

מתכוני טורטליני

מומלץ להשתמש במים מסוננים מכיוון שהם יכולים לשפר את טעם הקפה על ידי הסרת זיהומים שעלולים להשפיע לרעה על הטעם.

תהליך הבישול עצמו אורך בדרך כלל כ-4-6 דקות. עם זאת, קחו בחשבון את הזמן שלוקח לטחון את הפולים, להכין את ה-Chemex ולתת לקפה להתקרר לחלוטין לפני שנהנה.

Chemex אייס קפה

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: 2 כוסותשל קפה1x

תֵאוּר

מחפשים לשפוך על קר קפה שתוכלו להכין ב- Chemex? מתכון קפה קר של Chemex לוקח רק 10 דקות ואפילו לא דורש קירור!

מרכיבים

• 34 גרםפולי קפה, טחונים בינוני-דק
• 200 גרםקֶרַח
• 320 גרםמים מסוננים

הוראות

1. מחממים סיר מים מסוננים ל-200 עד 205F. אנו משתמשים בקומקום חשמלי שמראה לנו את הטמפרטורה המדויקת. אתה יכול גם להשתמש בקומקום על הכיריים - פשוט לחמם לרתיחה, ואז לתת למים להתקרר במשך כמה דקות.
2. השתמש במשקל מזון כדי לשקול 34 גרם של קפה, ולאחר מכן טחינה אותו לטחינה עדינה בינונית (קצת יותר עדינה מאשר טחינה רגילה). אנו משתמשים במטחנה חשמלית כדי לקבל טחינה עקבית.
3. כשהמים מחוממים, החזק את המסנן מעל כיור והרטיב אותו בזהירות במי ברז חמים.
4. מניחים את ה-Chemex על גבי סקאלת המזון ומוסיפים את 200 גרם הקרח. הנח את המסנן ב-Chemex, ולאחר מכן הוסף את הקפה הטחון לתוך המסנן ונער אותו כדי ליישר אותו. טפחו את סקאלת המזון כך שיראה 0. שפכו פנימה באיטיות 70 גרם מים בתנועה סיבובית. לאחר מכן עצרו והמתינו דקה אחת: זה מאפשר לקפה לפרוח (ייתכן שתצטרכו להקיש פעם אחת על המשקל כדי שלא יסתיים זמן קצוב!).
5. לאחר מכן הוסיפו לאט את המים שנותרו בשתי קבוצות, מוזגים לאט מאוד במעגלים קונצנטריים, מוזגים ישר על הקפה ולא נוגעים במסנן הקפה. ממלאים ל-200 גרם מים, מחכים שמפלס המים יירד מעט, ולאחר מכן ממלאים את יתר המים עד 320 גרם.
6. לאחר מספר דקות, כל המים יסוננו דרך שאריות הקפה לתוך הסיר מתחת. מערבבים את הקפה עד שהקרח נמס ברובו והקפה קריר. הסר את הפילטר וזורק אותו (אנחנו קומפוסט שלנו). מגישים על קרח, או מוסיפים חלב וממתיק לפי הצורך.

• קָטֵגוֹרִיָה: לִשְׁתוֹת
• שִׁיטָה: Chemex
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי

מחפשים עוד שיטות קפה?

מחוץ לקפה הקר הזה של Chemex, יש לנו סדרה על איך להכין קפה באמצעות כל מיני גאדג'טים:

• כיצד להשתמש ב-Aeropress
• איך להכין קפה קר
• איך מכינים קפה קר
• יחס כימקס: פולי קפה למים
• איך להכין קפה: 4 דרכים
• הכי טוב למזוג על מכונת קפה
• קומקום צוואר אווז הטוב ביותר
• כל שיטות ומשאבי הקפה שלנו!