פיסטו קלאסי

צילום: © Quentin Bacon

מרכיבים

• 1 כף שום כתוש

  
  
  
  

• 1 כפית מלח כשר

  מה זה שנאפס אפרסק

• 4 1/2 כוסות עלי בזיליקום, קרועים לחתיכות (2 אונקיות)

• 1/4 כוס עגבניות שזיפים מגוררות גס

  
  
  
  

  איך אני מרתיח סלק

• 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה

• 1 כוס מימולטה מגוררת דק או גאודה מיושנת מעט (3 אונקיות)

הוראות הגעה

1. במכתש גדולה, דופקים את השום עם המלח לעיסה. מוסיפים את הבזיליקום בחופן וטוחנים את העלים על דופן המכתש עד לכמעט חלקה. מערבבים פנימה את העגבניות, ואז מערבבים בהדרגה את שמן הזית עד שהוא נטמע. מערבבים פנימה את הגבינה ומקררים עד להגשה.

   
   
   
   

   איך מכינים קצף קר

הערות

שתי כפות 103 קלוריות, 10 גרם שומן כולל, 2.9 גרם שומן רווי, 1 גרם פחמימה, 0 גרם סיבים.