סלט אורז בר

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המתכון הזה לסלט אורז פראי הוא פשוט ומפוצץ בטעם, עם ירקות פריכים, אגוזי פקאן, חמוציות, רוטב חריף וגבינת פטה!

הנה מנת צד דשנה לסתיו וחורף שפשוט מתחננת לקפוץ לשולחן שלך: סלט אורז בר ! תערובת זו של אורז עם ירקות פריכים, אגוזי פקאן, חמוציות ופירורי גבינת פטה היא אידיאלית לכל אירוע, מהחגים ועד לארוחת ערב נעימה ופשוטה. רוטב ויניגרט דיז'ון מייפל משרה טעם חריף לכל אורכו, מנוקד בפרצי פטרוזיליה טרייה. זה די פשוט להרכיב וקל להכין מראש. בעיות תוספת, נפתרו!

מה שאתה צריך לסלט אורז בר

אורז פרא מושלם למתכוני סתיו וחורף, אבל האם ידעת שזה לא אורז מבחינה טכנית? זהו זרע מדשא מקומי שגדל באגמים ובנחלים בצפון ארה'ב וקנדה. אבל מכיוון שהוא כל כך דומה לזה, אורז בר מטופל כאורז ברוב המטבחים. זה היה מצרך חשוב לאינדיאנים באזור האגמים הגדולים העליון של ארה'ב. (אני ממינסוטה במקור, אז אורז בר היה חלק מהמורשת וההיסטוריה של המקום בו גרתי כשגדלתי!)

סלט אורז בר זה משתמש בתערובת אורז בר, המשלבת אורז בר עם סוגים שונים של אורז (לרוב חום). זה עושה את זה גם חסכוני יותר וגם מרקם טוב יותר לסלט! זה מה שתצטרכו לסלט אורז בר:

• מרכיבי המזווה: תערובת אורז בר, מלח, חומץ יין לבן, חרדל דיז'ון, סירופ מייפל או סוכר, שמן זית, אגוזי פקאן, חמוציות מיובשות
• מרכיבים טריים: סלרי, בצל ירוק, פטרוזיליה איטלקית
• חלבי: פירורי גבינת פטה (השמיט לטבעוני ולהוסיף עוד מלח לפי הטעם)

הערות על שימוש בתערובת אורז בר

תערובת אורז בר מושלמת לשימוש בסלט, מכיוון שהמרקם של אורז בר בפני עצמו יכול להיות כבד למדי. לעתים קרובות תערובות אורז בר ישתמשו אורז חום , ולפעמים סוגים אחרים כמו אורז אדום ושחור. זה הופך את התערובת לזולה יותר לייצור ויש לה מרקם אוורירי יותר, מה שהופך אותה לנעים יותר לאכילה מאשר המרקם של אורז בר ישר.

במתכון זה ניתן להשתמש בכל חבילה המסומנת בתערובת אורז בר. הוראות הבישול עשויות להשתנות בהתאם למותג, אז השתמשו בתזמון ובנוזל המצוינים על האריזה אם הם שונים מהמתכון הזה.

האם זה עובד עם 100% אורז בר?

סלט אורז בר זה עובד גם עם אורז בר טהור! אם כל מה שיש לך זה אורז בר טהור, אתה יכול להשתמש גם בזה. זמן הבישול זהה למעשה, אבל אתה תשתמש ביותר מים ותנקז עודפי נוזלים לאחר הבישול (לעומת לתת למים להיספג בשיטת תערובת אורז בר). כל שעליך לעשות הוא לבצע את השינויים הבאים:

• השתמש ב-2 ½ כוסות מים במקום 1 ¾ כוסות.
• מבשלים 45 עד 50 דקות, עד שהאורז מתפצל ורך. (רוב הגרגירים יתפצלו, אבל לא כולם: ראה התמונה הזו .) אם רוב הגרגירים אינם מפוצלים, המשיכו לבשל, ​​והוסיפו עוד מים במידת הצורך.
• לאחר הבישול, מסננים את כל הנוזלים העודפים.

התאמה אישית של מתכון לסלט אורז פראי זה

המתכון הזה לסלט אורז בר מלא בכל טוב, הכולל את הטעמים הסתוויים של סלרי, בצל ירוק ופטרוזיליה נגד אגוזי פקאן אגוזי וחמוציות מתוקות. רוצה להחליף חלק מהמרכיבים כדי להפוך אותו לשלך, או להוסיף כמה מהפריטים האהובים עליך לתערובת? הנה כמה רעיונות:

• תפוח קצוץ
• גרעיני רימון
• דובדבנים מיובשים
• גרעיני דלעת
• אֱגוֹזֵי מֶלֶך
• תינוק ארוגולה
• רוזמרין או מרווה טריים, תוך שימוש בכמויות קטנות שכן עשבי תיבול אלו חזקים מאוד.

עוד סלטי דגנים ותוספות

סלט האורז הבר הזה הוא הצד הטוב ביותר בסתיו ובחורף. זה נהדר סלט סתיו אוֹ תוספת לחג ההודיה , זה עובד לחג המולד, והוא רב תכליתי לשימוש בכל סוג של ארוחת ערב. חבר אותו עם עוֹף , סלמון אפוי או ארוחות ערב צמחוניות לתוספת לבבית וממלאת. הנה עוד כמה תוספות נהדרות לנסות:

• לְנַסוֹת המתכון הטוב ביותר שלנו לפירה או לנסות חזרת פירה
• בחר עבור סלט עדשים קל
• תפוס א סלאו תפוחים אוֹ קייל סלאו
• לַעֲשׂוֹת דלעת בלוטים צלויה אוֹ סקוואש דליקטה צלוי
• בִּלבּוּל אורז לימון , פסטו אורז אוֹ אורז בזיליקום

המתכון הטוב ביותר שלנו לפירה

סלט עדשים קל

סלאו תפוחים

דלעת בלוטים צלויה

המתכון הזה לסלט אורז בר הוא...

צמחוני וללא גלוטן. לטבעונים, השמיטו את פירורי גבינת הפטה.

סלט אורז בר

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• זמן כולל: שעה אחת
• תְשׁוּאָה: 4עד 61x

תֵאוּר

המתכון הזה לסלט אורז פראי הוא פשוט ומפוצץ בטעם, עם ירקות פריכים, אגוזי פקאן, חמוציות, רוטב חריף וגבינת פטה!

מרכיבים

• 1 כוסתערובת אורז בר לא מבושל (תערובת של חום ופראי**)
• ¾ כפית מלח כשר , מחולק
• 2צלעות סלרי, פרוס דק
• 2בצל ירוק, פרוס דק
• 2 כפותפטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה
• 1 כףחומץ יין לבן
• 1 כףחרדל דיז'ון
• 1 כףסירופ מייפל או סוכר
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• ½ כוספירורי גבינת פטה (לא חובה; השמט לטבעוני)
• ½ כוסחמוציות מיובשות
• ½ כוסאגוזי פקאן קצוצים

הוראות

1. שוטפים את האורז במסננת דקה במים קרים. מוסיפים את האורז לסיר עם 1 ¾ כוס מים ואם רוצים, 1 כף שמן זית או חמאה (לא חובה). מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים לרתיחה נמוכה ומבשלים 45 דקות או עד שכל הנוזלים נספגים (ראה הערות* ו**). מכסים ומניחים לעמוד ולאדות במשך 10 דקות. מערבבים פנימה ¼ כפית מלח כשר . לאחר מכן יוצקים את האורז על תבנית בשכבה אחת ומניחים אותו במקפיא למשך 5 דקות עד שהאורז טמפרטורת החדר. (לחלופין, אתה יכול להכין את האורז מראש ולקרר עד להגשה, עד יומיים.)
2. בינתיים מכינים את הסלרי, הבצל הירוק והפטרוזיליה כפי שצוין בהוראות למעלה.
3. בקערה קטנה, טורפים יחד את חומץ היין הלבן, חרדל דיז'ון, סירופ מייפל, שמן זית וחצי כפית מלח כשר .
4. כשהאורז מבושל ומתקרר, מערבבים אותו בקערה גדולה עם הירקות הקצוצים, הרוטב, פירורי גבינת הפטה, החמוציות המיובשות והפקאן הקצוץ. אם רוצים, מוסיפים לחלק העליון כמה פירורי פטה ופקאנים להגשה.
5. הסלט הכי טעים טרי, אבל נשמר עד 3 ימים בקירור. להכנה מראש, מבשלים את האורז ומערבבים את הרוטב מראש ומקררים. מוסיפים את כל מרכיבי הסלט יחד לפני ההגשה.

הערות

*ניתן להשתמש בכל חבילה מסומנת תערובת אורז בר המכילה תערובת של אורז בר עם סוגי אורז אחרים, כולל חום, אדום ושחור. הוראות הבישול עשויות להשתנות בהתאם למותג, אז השתמשו בתזמון ובנוזל המצוינים על האריזה אם הם שונים מהמתכון הזה.

**אם כל מה שיש לכם הוא אורז בר טהור, תוכלו להשתמש גם בזה. השתמש ב-2 ½ כוסות מים במקום 1 3/4. מבשלים 45 עד 50 דקות, עד שהאורז מתפצל ורך. (רוב הגרגירים יתפצלו, אבל לא כולם: ראו את התמונה.) אם לא, המשיכו לבשל עד שרוב הגרגירים יתפצלו, הוסיפו עוד מים במידת הצורך. כשהאורז מבושל מסננים את עודפי הנוזלים.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי