סקירת CookUnity: ארוחות נבחרות של השף ללא חשבון המסעדה

תַצלוּם:

כאם שגרה כעת בפרברים, אני לעתים קרובות נוסטלגית כשאני חושבת על ימי חיי המוקדמים יותר בעיר ניו יורק. אפשרויות האוכל היו אינסופיות ומרגשות - משעות הלילה המאוחרות שווארמה עגלה גירוס לחגיגות ארוחת ערב פשתן לבן - ואני מתגעגע לגישה לכמה מהמטבחים הטובים בעולם בהישג יד. אז, בתור מישהו שאוהב לאכול בחוץ ולטעום מאכלים עולמיים, התרגשתי ללמוד על CookUnity, חברת משלוחי ארוחות ייחודית המשותפת עם שפים בעלי שם שמעצבים ארוחות גורמה טריות במנות קטנות.

CookUnity עובדת עם שפים עטורי פרסים כמו עינת אדמוני, פט לפרידה ואסתר צ'וי ומעמידה את ההשפעות העולמיות בראש ובמרכז - תחשוב בתימן, תאילנד וקוריאה - אז הסתקרנתי לראות איך האוכל שלה ישתווה לסעודה בחוץ. המשך לקרוא כדי לגלות כיצד CookUnity מחזיקה מעמד בסעודה מטרופולינית.

אוכל ויין / מריסה אולסן

יתרונות וחסרונות

יתרונות

• ארוחות באיכות מסעדה שנעשו על ידי שפים בעלי שם
• אפשרויות תפריט עצומות
• מגוון העדפות תזונתיות
• פקודות מאקרו ויחסים מפורטים
• מיילים מועילים ואינפורמטיביים
  

חסרונות

• לא מכוון למשפחות
• מנות בגודל מנה בודדת

מה זה CookUnity?

CookUnity הוא שירות משלוחי ארוחות מבוסס שף לצרכן, מבוסס ניו יורק, שנוסד בשנת 2015. החברה משתפת פעולה עם שפים מפורסמים ומוכשרים, שמעצבים ארוחות חום ואכילה באיכות מסעדה, במשלוח ישר עד לדלתכם. CookUnity כולל למעלה מ-70 שפים ומאות ארוחות טריות שמוכנות תוך דקות ומציגות טעמים ומתכונים בהשראת מטבחים ברחבי העולם.

איך זה עובד?

כשביקרתי בדף הבית של CookUnity, שמחתי לראות שיכולתי להבין במבט חטוף כיצד השירות עובד, ויכולתי ללמוד על שפים מומלצים ולעיין בתפריטים לדוגמה. (אני תמיד מעריך את האפשרות לראות את התפריט לפני ההרשמה לשירות משלוחי ארוחות.) כשהייתי מוכן ליצור חשבון, התחלתי בהזנת המיקוד שלי כדי לוודא שאני גר באזור משלוחים. התפריטים של CookUnity מבוססים על רכזות מיקום, והשירות עדיין לא מגיע לכל הארץ - אבל למרבה המזל, הייתי בטווח. לאחר מכן, בחרתי בגודל תוכנית הארוחות שלי של ארבע ארוחות בשבוע (ניתן להזמין עד 16), ואז התבקשתי להזין את הדוא'ל שלי כדי לסיים את הגדרת החשבון שלי.

משם, יכולתי להתאים אישית את אפשרויות החלבון שלי ולעיין ביותר מ-200 פריטי תפריט לפני הוספת הבחירות שלי לעגלה שלי. היה אזור בדף בחירת המתכונים שבו יכולתי לראות את העגלה שלי בסרגל הצד, מה שהיה מועיל בבחירת ארוחות מתפריט כה רחב. כשסיימתי לבחור את הארוחות שלי, עברתי לדף התשלום, שם הזנתי את הכתובת ופרטי התשלום שלי וקיבלתי אישור באימייל. בדקתי פעמיים את ההזמנה שלי בהגדרות החשבון שלי, שם יכולתי לראות את ההזמנות שלי, ההעדפות, משלוחים קודמים והודעות. הייתה אפילו ספירה לאחור שציינה כמה ימים/שעות הייתי צריך לבצע שינויים במשלוח הקרוב שלי. זוהי תכונה מועילה מאוד!

הערכתי את התקשורת של CookUnity בתהליך ההזמנה, שליחת מיילים כאשר ההזמנה שלי אושרה, עובדה ונשלחה, כמו גם את הצעות הארוחות המועדפות על העובדים. כאשר הייתי מוכן לבטל את החשבון שלי, זה היה קל לעשות זאת בהגדרות החשבון שלי מבלי ליצור קשר עם שירות הלקוחות. הייתי צריך לענות על שאלה אחת, וזהו.

תמחור

CookUnity מציעה ארבע, שש, שמונה, 12 ו-16 ארוחות בשבוע עם מודל תמחור מדורג, כך שככל שתזמינו יותר ארוחות בשבוע, כך העלות לארוחה נמוכה יותר.

כדי לחלוק תחושה טובה יותר של תמחור, בארבע ארוחות בשבוע, המחיר הוא 13.59 דולר לארוחה; בשמונה ארוחות בשבוע, המחיר הוא 11.69 דולר לארוחה; וב-16 ארוחות בשבוע, המחיר הוא 11.09$ לארוחה. עם זאת, כלקוחה ראשונה, הציעו לי 30% הנחה על הזמנת הפתיחה שלי.

אפשרויות ארוחות

CookUnity כולל שפע של מתכונים וארוחות עם מגוון עצום של העדפות תזונתיות ואפשרויות מטבח. כלקוחה ראשונה, התבקשתי להזין את המיקוד שלי מכיוון שהתפריטים מבוססים על ארבעה מוקדים: החוף המזרחי, החוף המערבי, טקסס והמערב התיכון. התבקשתי גם לבחור עד שלושה מקורות חלבון מתוך רשימה של בשר, עוף, חזיר, פירות ים, צמחוניים או טבעוניים. בחרתי בבשר, פירות ים וצמחוניים, וברגע שהארוחות שלי התאכלסו, הוצגו לי למעלה מ-200 מתכונים. זה היה הרבה מה לקחת, אבל CookUnity משתמשת בשפע של תגי סינון חיפוש, כולל דל פחמימות, דל נתרן, ללא גלוטן, מתחת ל-600 קלוריות, קטו ופליאו.

אפשרויות התפריט מוצגות בפורמט רשת מרוצף עם תמונות, וכל אריח ממחיש את כותרת המתכון, שם השף, דירוג כוכבי לקוח וקלוריות. כאשר לחצתי על תמונה, נלקחתי לדף מתכונים שכלל דירוג לקוחות, קישור לגישה לביקורות לקוחות, שם השף ותמונתו, כמו גם אלרגנים, מרכיבים, עובדות תזונה, יחסי מקרו-נוטריינטים והוראות חימום.

משקה היפנוטי

התפריט מלא באינסוף אפשרויות של מנות מפתות המכסות את כל אזורי הגלובוס: תאילנדית, מקסיקנית, יפנית, הודית, דרום אמריקאית, תימנית, מרוקאית וקריאולית, בין היתר. החברה שמה דגש על תבלינים ועשבי תיבול בינלאומיים ועל מערכי ארוחות מגוונים. אפשרויות פירות הים הן די כבדות סלמון, אבל יש שרימפס ומנות דגים אחרות, כמו גם ארוחות ירקות רבות ואפשרויות בשר חזיר, עוף ובשר בקר.

לחובבי האוכל ישתתף בתפריט העצום והמגוון, הכולל קישים, קערות אטריות ואורז, צ'ילי, פסטות, לחמים שטוחים, טאקו, מוקפצים, חלבונים בשילוב ירקות ועוד ועוד. כמה ארוחות ספציפיות מודגשות, והן מופיעות בתוספת מחיר קלה. צמצמתי את הבחירה שלי כך שתכלול מנת ביבימבאפ צמחונית, מנה ראשונה עם צלעות בקר, שווארמה עוף ומנת סלמון קייג'ון.

מה שטעמנו

• פט'ס ביף שורט ריבס בורגיניון, ספיישל שף של פט לפרידה
• שווארמה עוף במרינדה על קוסקוס ישראלי עם בצל מקורמל וכרוב אדום כבוש מאת עינת אדמוני
• סלמון קייג'ון פריך במחבת עם רוטב אבוקדו טרי וסלסת מלפפונים מאת אנדרס מנדז
• ביבימבאפ פטריות בר עם אורז מאודה וקמצ'י מלפפון מאת אסתר צ'וי
  

אריזה

ארוחות CookUnity שלי הגיעו בקופסת קרטון גדולה וצבעונית עם החתימה שנוצרה על ידי השפים. הארוחות שלי נארזו במגשים בודדים והיו מרופדות בתוך תוספת נייר ClimaCell שניתן למחזור. בחלק התחתון של בטנת ClimaCell הייתה שקית קרח אחת גדולה של Fidelity Freeze. (את תכולת הג'ל של חבילת הקרח ניתן לרוקן לפח, וניתן למחזר את סרט הפלסטיק החיצוני במתקן ספציפי.)

כל מגש ארוחה נארז בשרוול נייר צבעוני שניתן למחזור העשוי מסיבים מולבנים מעץ קשה ורך. שרוולים אלה כוללים את השם והתמונה של השף, את כותרת המתכון, הוראות חימום, רשימת מרכיבים, תאריך אריזה ותאריך שימוש, קוד QR ופקודות מאקרו, כולל שומן, קלוריות, חלבון ופחמימות. קוד ה-QR הפנה אותי לדף המתכונים המלא, שכלל תמונת מצב גדולה יותר של אלרגנים, פקודות מאקרו, דירוג לקוחות מתכונים ופרופיל שף. בחלק התחתון של שרוול ארוחת הנייר היה קוד QR נוסף שהפנה אותי לעמוד המיחזור של CookUnity.

בתוך השרוול היה מגש ארוחה עשוי מסיבי באגס או עיסת קני סוכר, הניתנת לקומפוסטציה תעשייתית, וסרט פלסטיק שהיה צריך להיזרק החוצה. כוסות הרוטב בתוך מגשי הארוחה היו עשויות מפוליפרופילן, שניתן למיחזור או לשימוש חוזר. CookUnity השיקה גם תוכנית אריזה להחזרה באזורי לוס אנג'לס וניו יורק.

תהליך הבישול

כל מגש ארוחות מתכונים של CookUnity כולל שתי דרכים לחמם את הארוחות: דרך השף והדרך המהירה. הוראות השף כוללות בדרך כלל חימום מראש של התנור, הסרת הסרט הניילון, הנחת המרכיבים בכלי בטיחותי בתנור וחימום למשך הזמן המומלץ. ההוראות המהירות מתארות את חימום המיקרוגל, שבו שמים את תכולת הארוחה בכלי המתאימים למיקרוגל ומחממים במשך שתיים עד שלוש דקות.

השתמשתי בהוראות השף לשלוש מהמנות ובמיקרוגל לאחת. הוראות התנור היו פשוטות; עקבתי אחר זמני החימום והבישול, והמנות יצאו מחוממות היטב. חלק מהמתכונים דרשו חימום חוזר של שמונה עד 10 דקות, בעוד שאחרים נדרשו ל-18-20 דקות. לבישול במיקרוגל עקבתי אחר הצעות המינימום, שעבדו היטב.

נתקלתי בשאלת הוראות בישול אחת לשווארמה העוף. בהערות ההכנה של השף נאמר להסיר את כוס הרוטב והכרוב הכבוש מהעוף והקוסקוס הישראלי במהלך תהליך החימום, אבל הכרוב כבר התערבב עם העוף. (אולי זו הייתה טעות אריזה.) בנוסף, בשל הגוון של הכרוב הסגול, לכמה חתיכות עוף היו סימנים סגולים מהצבע הטבעי של הכרוב. אני חושב שהפרדת הכרוב מהעוף והקוסקוס הישראלי היה עובד קצת יותר למנה הספציפית הזו.

טַעַם

נהניתי ביסודיות מכל ארוחות CookUnity שטעמתי. המנה האהובה עליי הייתה סלמון קייג'ון פריך של אנדרס מנדז. הייתי סקפטי לגבי חימום מחדש של דגים וציפוי החלבון בסלט מלפפונים קר, אבל הכל התאחד. תיבול הקייג'ון החריף של הסלמון היה במקום, והסלמון היה מבושל בצורה מושלמת, למרות ההיסוס הראשוני שלי לגבי דגים מבושל מראש. הטעמים היו מאוזנים ומומלחים כראוי, והפריכות של רוטב המלפפון והאבוקדו המלוח הפכה את הארוחה הזו לבלתי נשכחת.

מצאתי את מנהרת הצלעות הקצרה של פאט לפרידה עדינה לחלוטין. הבשר התפרק יפה, תפוחי האדמה היו קרמיים ונימוחים, והגזר והשעועית החזיקו מעמד עם ביס נחמד. הביקורת היחידה שלי הייתה שהמנה הייתה מעט מלוחה, ומצאתי גם כמה גבעולים גדולים של עשבים ברוטב. עם זאת, הטעם היה איכותי במסעדה, והמנה הזו תהיה נפלאה לערב חורפי ונעים.

ארוחת הביבימבאפ של פטריות הבר עשתה אגרוף. הוראות המתכון לא ציינו כמה מרוטב הגוצ'וג'אנג להוסיף, אז הוספתי את רובו, והביס הראשון היה ללא ספק חום קדימה. (אם הייתי מזמין שוב, הייתי מוסיפה את הרוטב במנות קטנות יותר.) אבל לאחר מכן, החום נרגע עם התרד, פטריות האומאמי ומלפפונים הקימצ'י. נהניתי עד כמה האורז היה אוורירי לאחר המיקרוגל ומצאתי את המרקמים של מלפפונים הקימצ'י וצנון הדייקון משלימים לשאר מרכיבי המנה.

שווארמת העוף הייתה גם ניצחון. הארוחה הייתה מנה גדושה של עוף ריחני ומתובל, פנינים לעיסות של קוסקוס ישראלי וכרוב כבוש חריף. הרכיבים עבדו היטב עם הבצל המקורמל והמתיקות של רוטב מנגו אמבה המזרח תיכוני, ורמזים של כמון, כוסברה, כורכום ופלפל שחור שהוצגו בצורה יפה. הביקורת היחידה שלי תהיה להוסיף עוד כרוב כבוש לקבלת חומציות בהירה יותר.

בסך הכל, המנות שטעמתי מ-CookUnity היו מגוונות, מעניינות, ומתובלות בטעמים מתחשבים.

מי צריך להשתמש ב-CookUnity?

CookUnity הוא שירות משלוחי ארוחות נהדר למבוגרים עסוקים שמעריכים ארוחות באיכות מסעדה בנוחות של ביתם. כאשר אוכלים בחוץ או נסיעות נראים בלתי נסבלים, קיום CookUnity בהישג ידך הוא אופציה מבורכת, במיוחד עבור אוכלים הרפתקנים ואפיקוריסטים.

מחשבות אחרונות

הניסיון שלי עם CookUnity היה חיובי וטעים. נהניתי לעיין בתפריט העצום של מנות קולינריות גלובליות כמעט כמו שנהניתי לצרוך את הארוחות. פרופילי הטריות והטעמים של ארבע הארוחות שדגמתי היו מרגשים ובוצעו מצוין. בנוסף, הפלטפורמה ידידותית למשתמש והתקשורת והמשאבים היו מרתקים - במיוחד דפי המתכונים ופרופילי השף.

בהחלט הייתי שוקל להוסיף את CookUnity לתערובת בערבים שבהם אני משתוקק לארוחת ערב נוחה וגורמה קדימה ללא תיאום של בילוי לילי. בנוסף, עם ארוחות שעולות חלק ממה שעלות האוכל בחוץ, CookUnity מתאימה לחשבון האוכל בחוץ.

שאלות נפוצות

האם אתה יכול להקפיא ארוחות CookUnity?

כן, ארוחות CookUnity ידידותיות למקפיא. עם זאת, השפים תמיד ממליצים ליהנות מהארוחות שלך טריות. אם ברצונך להקפיא את ארוחות CookUnity שלך, הקפד להכניס אותן למקפיא עד לתאריך האחרון לשימוש. בנוסף, יש להפשיר את הארוחות במקרר לפני הבישול.

כמה עולה CookUnity לארוחה?

ארוחות CookUnity נעות בעלות. מנויים יכולים להזמין עד ארבע ארוחות ועד 16 ארוחות בשבוע. לארבע ארוחות המחיר לארוחה הוא 13.59$, ול-16 ארוחות המחיר לארוחה הוא 11.09$, כך שככל שמזמינים יותר ארוחות, העלות לארוחה נמוכה יותר. CookUnity גם נוטה להציע מבצעים בפעם הראשונה, כך שיש חיסכון בעלויות עבור מנויים חדשים.

האם ארוחות CookUnity מבושלות לגמרי?

כן, ארוחות CookUnity מוכנות ומבושלות במלואן. כל מגש ארוחה מגיע עם שרוול שמתווה שתי דרכים לחמם את הארוחות: דרך השף, הכוללת חימום הארוחה בתנור לכמה דקות, והדרך המהירה, המותאמת למיקרוגל.

כמה זמן נמשכות ארוחות CookUnity?

כל מגש בשרוול ארוחה מתאר בצורה נוחה את תאריך האריזה ותאריך השימוש, כך שהלקוח יוכל לעקוב בקלות אחר הטריות וחיי המדף. הודות לטכנולוגיית האריזה של CookUnity, הארוחות נשארות טריות לטווח של ארבעה עד שבעה ימים, בהתאם לארוחה ולמרכיבים.

המומחיות שלנו

מריסה אולסן היא כותבת אוכל עם רקע בשיווק ותקשורת לתעשיות האמנויות והמסעדנות. יש לה ניסיון בהשקה ותחזוקה של בלוג אוכל בשם Girl Loves Food, שחקר את התשוקה שלה לבישול, ביקורות על מסעדות ומאמצים קולינריים אחרים. למריסה יש גם ניסיון כמנהלת השיווק והתקשורת של קבוצת המסעדות Harvest, קבוצת מסעדות משפחתית בגודל בינוני בצפון ניו ג'רזי המתמחה במטבח מחווה לשולחן ועונתי. עבור היצירה הזו, היא דגמה את הצעות הארוחות של CookUnity לסקירה ממקור ראשון של השירות.