תַצלוּם: Matt Taylor-Gross / Food Styling מאת Oset Babür-Winter
משקאות כל כך חזקים שהם יכלו להחיות את גופת ההנגאובר שלך, ה-Corse Reviver הוא רק מתכון אחד בקבוצת משקאות עם אותו שם, שנחשבו כהתחלה קפיצה ליום הנגאובר מאוד. עשוי עם תערובת של ג'ין, ליקר תפוזים, קוצ'י אמריקנו , אפריטיבו בטעם כינין, מיץ לימון, ו אַבְּסִינְתְ , הקוקטייל הזה מגיע עם הוכחה גבוהה מאוד, אבל עדיין טעים מאוזן בחיך. מחייה גופות זה, הכולל זר ניחוחות מג'ין בוטני ועד לסוגים רבים של הדרים, מזכיר את האיטרציה השנייה במשפחת ה-Corpse Reviver, ה-Corpse Reviver מס' 2. הגרסה השנייה הזו יותר אלכוהולית מהראשונה, המבוססת על ברנדי. גרסה של הקוקטייל שראשיתה באמצע המאה ה-19.
בדומה לקוקטיילים רבים של איסור ושל טרום איסור, ה-Corse Reviver מורכב בעיקר ממשקאות אלכוהוליים שמזווגים יחדיו באומנות בהרמוניה. בעוד שמשתמשים רק במקף, האבסינת נותן לקוקטייל הזה להיט נוסף של ארומה עשבונית. אבסינת, העשוי מעשבי תיבול ספוגים באלכוהול עמיד, הוא חומר עמיד יתר על המידה הנראה לעתים קרובות במתכונים מתקופה זו. מכיוון שהאבסינת הוא כל כך עמיד, לפעמים זה יכול להיות קשה לחוות את הטעמים הטריים שלו בעצמו. ב-Apoteke בשכונת NoMad בניו יורק, מנהל המשקאות ניקולס אוקונור משחק עם אבסינת לאורך כל התפריט, אבל מאמין שמקף או שניים בקוקטייל כמו ה- Corpse Reviver הם היכרות מושלמת עם הרוח. על ידי הצגת אבסינת בגלל הטעם שלו ולא החוזק שלו, אומר אוקונור, אתה יכול להראות לאנשים שהוא יכול להיות חלק רב-תכליתי מכל ארון משקאות חריפים.
הרוח הנוספת הראויה לתשומת לבך ב-Corse Reviver היא Cocchi Americano. מבוטא COKE-ee (לא COACH-y), זה יקיר קהילת הקוקטיילים שזורחת בפני עצמה, עם שפריץ סודה, או בכל אופן של קוקטיילים קלאסיים, כותב קייט דינגוול. האפרטיף מתוק, מעט מר ובעל איכות פרחונית מקסימה. קוצ'י הוא אפריטיף על בסיס יין לבן, ולכן יש לו מעט חומציות ומתיקות אינהרנטית שעוזרת לאזן את המשקאות החריפים בעלי ההוכחה הגבוהה ב- Corpse Reviver. בקמץ אפשר להחליף בלילט בלאן או לבן וֶרמוּט עבור קוצ'י במתכון הזה, פשוט טעמו אותו לאיזון והוסיפו לימון נוסף אם חסר לכם המרירות. לחיים!
מרכיבים
-
3/4 אוּנְקִיָה ג'ין יבש
-
3/4אוּנְקִיָהשושן לבן
-
3/4 אוּנְקִיָה קוינטרו
-
3/4 אוּנְקִיָה מיץ לימון
-
1 מקף אבסינת
-
1לִימוֹן לְהִתְפַּתֵל
הוראות הגעה
-
מערבבים את כל החומרים בשייקר קוקטיילים מלא קרח ומנערים במשך 20 שניות. מסננים לכוס קופה צוננת.
-
מקשטים בטוויסט לימון.
