רוטב כרובית שמנת

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

רוטב הכרובית הקרמי הזה הוא כמו רוטב אלפרדו בריא באמצעות כרובית כבסיס. יש בו פחות קלוריות ואת כל היתרונות של הירקות הבריא הזה!

רצית פעם גרסה בריאה של רוטב גבינת פסטה לבנה? הכירו את התשובה: רוטב כרובית שמנת! אלכס ואני פשוט הוספנו את זה לרפרטואר שלנו, וזה היה להיט גדול (והילד שלנו לא יכול היה לקבל מספיק). למה להכין רוטב עם כרובית? הרוטב הזה הוא כמו רוטב אלפרדו בריא, אבל בניגוד לגרסה המסורתית, אתה תרגיש קל ותוסס לאחר מכן! הפסטה הגבינה הסטנדרטית לעתים קרובות מרגישה עשירה מדי ואני בסופו של דבר עם קלקול קיבה. רוטב הכרובית הזה הרבה יותר קליל. אפילו יותר טוב, אתה מקבל את כל היתרונות התזונתיים של כרובית.

מחפשים רוטב כרובית על בסיס צמחי או טבעוני? עבור אל רוטב אלפרדו טבעוני .

מה יש ברוטב הכרובית הזה?

עכשיו, יש הרבה וריאציות על רוטב כרובית שמנת! חלק מהמתכונים הם טבעוניים או ללא מוצרי חלב, אבל רבים משתמשים גם בחלב וגבינה. לגרסה זו יש מוצרי חלב, כך שהיא אינה מבוססת על צמחים לחלוטין. אם אתה רוצה גרסה טבעונית, עבור אל רוטב אלפרדו טבעוני במקום זאת! זו היא גרסה מוארת של רוטב אלפרדו המשתמשת בעיקר בכרובית כדי לצמצם את העושר, אבל עדיין יש בה את גבינת הפרמזן המסורתית. להלן המרכיבים ברוטב הכרובית הזה:

• כרובית: היא מוקפצת, ואז מבושלת פנימה מרק ירקות
• שום: גם טרי וגם מעט אבקה, כדי לקבל את הטעם הקלאסי הזה!
• חמאה או שמן זית: להקפצת הכרובית
• מרק ירקות רוב המתכונים דורשים חלב, אבל זה משתמש במרק כדי לשמור אותו קל יותר
• גבינת פרמזן: רק ½ כוס גבינת פרמזן מביאה טעם גדול
• אורגנו ומלח: לעגל את הטעם!

כשתנסו את הרוטב הזה, תופתעו עד כמה הוא טעים וטעים!

מה הפרמזן עושה?

אם אתם תוהים: גבינת הפרמזן מוסיפה קצת עושר הכרחי לרוטב הכרובית הקרמי הזה. זה עוזר לו לכסות את הפסטה! שימוש בכרובית בלבד גורם למרקם מימי, והיא לא נצמדת לאטריות כמו שצריך. אם אתה מעדיף לוותר על הגבינה, עבור אל שלנו רוטב אלפרדו טבעוני במקום זאת.

תזונת כרובית

הכנת רוטב כרובית במקום אלפרדו לא רק מצמצמת את הקלוריות: היא מוסיפה גם הרבה חומרים מזינים! אתה מקבל את כל הצפיפות התזונתית של ראש כרובית אחד ברוטב הזה. להלן פירוט של תזונת כרובית (מקור בית הספר לרפואה בהרווארד ):

• בכוס כרובית קצוצה יש רק 25 קלוריות ו-5 גרם פחמימות
• זה מקור מצוין לויטמין C!
• כרובית היא גם מקור טוב לויטמין B ואשלגן.
• כרובית עשירה בסיבים (כוס אחת מכילה כ-10% מהצרכים היומיומיים שלך).

חשוב: מבשלים את הפסטה שלך עד אל דנטה! (אָנָא.)

כשאתה מוסיף את רוטב הכרובית הזה לפסטה שלך, תבחין שהוא יהיה מעט יותר רופף מהסטנדרט רוטב פסטה . מסיבה זו, אתה צריך לוודא שאתה מבשל את הפסטה שלך בצורה מושלמת אל דנטה! פסטה דייסית עם רוטב רופף לא כל כך מעוררת תיאבון! הנה איך לבשל פסטה לאל-דנטה:

• בדוק את הוראות האריזה, ואז התחל לטעום כמה דקות לפני. התזמון הרשום על אריזות רבות מביא לפסטה גומי.
• תפוס את הפסטה ממש כשהיא עוברת מפריכה לרכה. היא עדיין צריכה להיות מעט יציבה מבפנים - אבל לא פריכה! כשהוא רק רך מספיק אבל עדיין יציב, מסננים אותו מיד! אפילו שניות ספורות יכולות להיות ההבדל בין פסטה דייסית לפסטה אל דנטה.

איך מגישים רוטב כרובית

שאלה מצוינת! לא חייבים להגיש רק רוטב כרובית עם פסטה. הנה עוד כמה רעיונות להגשה:

מרטיני חג המולד

• פסטה קרמית של חולץ פקקים
• ניוקי
• פטוצ'יני אלפרדו
• פיצה ארטישוק תרד : השתמש בזה כרוטב שמנת במקום שמן זית!

האם יש וריאציה טבעונית?

יֵשׁ! שֶׁלָנוּ רוטב אלפרדו טבעוני משתמש בכרובית ובאגוזי קשיו מעורבים להכנת רוטב קרמי וטעים. היכנסו לקישור למתכון!

המתכון הזה לרוטב כרובית הוא...

צמחוני וללא גלוטן. לטבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב, ללכת אלפרדו טבעוני .

רוטב כרובית שמנת

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: אוֹדוֹת4 כוסות(8מנות, מספיק עבור1פאונד פסטה)1x

תֵאוּר

רוטב הכרובית הקרמי הזה הוא כמו רוטב אלפרדו בריא באמצעות כרובית כבסיס. יש בו פחות קלוריות ואת כל היתרונות של הירקות הבריא הזה!

מרכיבים

• 6שיני שום
• 1ראש קטן כרובית (1 1/2אֶל2פאונד), מספיק ל-6 כוסות פרחים
• 4 כפותחמאה או שמן זית
• 2 כוסות מרק ירקות
• ⅛ כַּפִּיתאבקת שום
• ½ כפיתאורגנו מיובש
• 1 כפית מלח כשר
• ½ כוסגבינת פרמזן מגוררת, ועוד לפי הטעם

הוראות

1. טוחנים את השום . קוצצים את הכרובית .
2. מחממים את החמאה בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הכרובית ומקפיצים 4 דקות עד להשחמה קלה. מוסיפים את השום ומבשלים 1 עד 2 דקות עד לריח. הוסף את מרק ירקות , אבקת שום, אורגנו, וחצי כפית מלח כשר . מביאים לרתיחה, ולאחר מכן מכסים ומבשלים 6 עד 7 דקות על אש בינונית גבוהה עד שהכרובית רכה כאשר מחוררים אותה במזלג.
3. מעבירים בזהירות את התוכן לבלנדר ומערבבים על גבוה עד שנוצר רוטב חלק. מוסיפים את גבינת הפרמזן ועוד חצי כפית מלח ומערבבים שוב. טעם: אם אתה רוצה יותר גבינה אתה יכול להוסיף עוד קצת, אבל אנחנו אוהבים להוסיף עוד קצת פרמזן לפסטה כשאנחנו מערבבים את הרוטב. מגישים מיד עם 1 פאונד פסטה. (ניתן גם לשמור במקרר עד שבוע: לחמם על הכיריים לפני ההגשה.)

• קָטֵגוֹרִיָה: רוֹטֶב
• שִׁיטָה: מְעוּרבָּב
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי