פיצה ארוגולה אולטימטיבית

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

פיצה ארוגולה זו כוללת תוספת של עלי בייבי! הטעם הטרי והמפולפל מהווה ניגוד נהדר לגבינה העשירה למטה.

רוצים לאכול סלט ופיצה... באותו הזמן? נסה את זה פיצה ארוגולה מַתכּוֹן! בטח ראיתם את הסגנון הזה של פיצה בפיצריות בסגנון אומן: פשטידה דביקה וצ'יזית עם עלי בייבי טריים. כן, זו ארוגולה לתינוקת! הדרך האיטלקית הזו של הגשת פיצה עוסקת בניגוד: עלי בייבי מפולפלים טריים מול פיצה עשירה וצונפת. הנה פיצת הארוגולה האהובה עלינו, עשויה בתבנית סדינים! או שאתה יכול פשוט להשתמש בציפוי על הפיצה האהובה עליך.

הכנת פיצה ארוגולה: 3 טיפים שכדאי לשים לב אליהם!

אתה יכול להשתמש במתכון לפיצה ארוגולה זה כמדריך לציפוי הפיצות שלך עם ירקות טריים! רעיון הציפוי הזה עובד עבור כל מתכון לפיצה, או שאתה יכול להשתמש המדהים והטעים שלנו פיצה מחבת גיליון : עוד על כך בהמשך. הנה כל מה שצריך לדעת על הוספה ארוגולה כתוספת לפיצה:

• השתמש בלבד תִינוֹק זה לא עובד עם ארוגולה רגילה: היא נמכרת בצרורות ויש לה עלים גדולים שהם מְאוֹד חָרִיף. במקום זאת, חפשו ארוגולה לתינוק: יש לה מרקם נוצה מקסים וטעם מתון יותר.
• מתבלים את הארוגולה בשמן זית ומלח. ארוגולה יבשה על פיצה זה לא טוב (תסמכו עלינו). כל מה שצריך לעשות זה לזרוק אותו בקערה עם שמן זית ומלח.
• השתמש ב- מתכון למטה , או גלגל העין את הכמויות. לאחר שעשית זאת פעם אחת, אתה יכול פשוט לגלגל את הכמויות. לאחר מכן הוסף למתכון הפיצה האהוב עליך!

השתמש בארוגולה עם כל התוספות

אתה יכול להשתמש בציפוי ארוגולה כדי ללכת עם פיצות מכל תוספות! למטה השתמשנו בשילוב האהוב עלינו, אבל זה עובד כמעט עם כל דבר.

• נסה רוטב פיצה, גאודה מעושנת ומוצרלה מתכון למטה לשילוב האהוב עלינו עם ארוגולה! זה מככב שלנו רוטב פיצה קל וגבינת גאודה מעושנת לטוויסט מלוח.
• מכינים פיצה ארוגולה ופרושוטו. בשר חזיר איטלקי מלוח (פרושוטו) הוא הצמד המושלם עם ארוגולה! פשוט הוסף כמה חתיכות ל מתכון למטה .
• לחלופין, השתמש בו עם כל אחת מהתוספות האהובות עליך! ירקות תינוק מתובלים עובדים כמעט עם כל דבר: פיצה פסטו , פיצה בוראטה , פיצה מרגריטה , ועוד!

נסה את זה בתור פיצה מחבת

המתכון לפיצה הארוגולה הזו למטה הוא א פיצה מחבת גיליון . זו לא הדרך הסטנדרטית שלנו להכין פיצה: במקום זאת היא עשויה בתבנית סדינים! להלן היתרונות והחסרונות לסגנון הפיצה הזה:

• יתרונות: זה עושה מחבת גדולה וזה קל להכנה. פיצה מחבת גיליון יש 12 חתיכות, אז זה משרת לא מעט! אפשר לוותר על הכנת 2 פיצות ולהכין רק אחת. כמו כן, אתה לא צריך כל כך הרבה ציוד, כמו אבן הפיצה הטובה ביותר שמצאנו.
• קליפת פיצה: קליפת הפיצה היא משוט המשמש להחלקת הפיצה על האבן. אנו ממליצים על זה קליפת פיצה רגילה או זה קליפת פיצה מסוע .

מה להגיש עם פיצה ארוגולה

אנחנו אוהבים את פיצת הארוגולה הזו כי היא טעימה לחלוטין ו זה גורם לנו להרגיש קצת יותר בריאים! ה ארוגולה מוסיף טעם רענן ומפולפל ומרקם אוורירי שמשביע להפליא. אנחנו עדיין ממליצים להוסיף כמה סלטים כדי להפוך את זה לארוחה. טיפ מקצוען: הכינו פיצה אחת ושני סלטים, במקום שתי פיצות וסלט אחד! הנה כמה מועדפים צדדים לפיצה :

• השתמשו בשאריות הארוגולה בשביל זה סלט ארוגולה קל אוֹ סלט גבינת עיזים עם ארוגולה
• לך איטלקי-אמריקאי עם זה סלט איטלקי גדול אוֹ סלט קצוץ אהוב
• נסה את הסופר מרענן הזה סלט סלרי אוֹ סלט גזר
• הוסף חלבון עם א סלט שלוש שעועית קלאסי
• לך על טעים סלט טריז קלאסי

סלט גבינת עיזים עם ארוגולה ותפוח

סלט איטלקי מושלם

סלט טריז קלאסי

סלט גזר פשוט

המתכון הזה לפיצה ארוגולה הוא...

צִמחוֹנִי.

פיצה ארוגולה אולטימטיבית

• זמן הכנה: שעה 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: שעה 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 12חתיכות1x

תֵאוּר

פיצה ארוגולה זו כוללת תוספת של עלי בייבי! הטעם הטרי והמפולפל מהווה ניגוד נהדר לגבינה העשירה למטה.

מרכיבים

לבצק הפיצה*

• 375 גרם(3 כוסות) קמח לכל מטרה
• 1 כףשמרים יבשים מיידיים או פעילים
• 1 כפית כֹּל אורגנו מיובש ואבקת שום
• 1 כפית מלח כשר
• 264 גרם(1 כוס–2 כפות) מים חמים
• 1 כףשמן זית, ועוד עבור הסדין

לפיצת הארוגולה

• 1 ¼ כוסרוטב פיצה (נרכש או האהוב עלינו רוטב פיצה קל )
• 1 כוס(3 אונקיות) גבינת גאודה מעושנת מגוררת
• ½ כוסגבינת פרמזן מגוררת
• 6 אונקיותגבינת מוצרלה טרייה
• 4 כוסות(3 אונקיות) בייבי ארוגולה
• 1 כףשמן זית כתית מעולה
• ¼ כפית מלח כשר , ועוד לזילוף
• עלי בזיליקום טריים, לקישוט

הוראות

1. מכינים את הבצק (5 דקות): בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח לכל מטרה, השמרים, מלח כשר , אורגנו ואבקת שום. מוסיפים את המים החמים ושמן הזית ומערבבים עד להטמעת הקמח.
2. ללוש את הבצק (8 דקות): ללוש את הבצק על ידי דחיפה עם בסיס כף היד, ואז להפוך אותו לכדור. ממשיכים ללוש במשך 8 דקות עד שהבצק מרגיש כרית ויש לו חלק חיצוני ונמתח. אם הבצק דביק מאוד, מוסיפים כמות קטנה של קמח תוך כדי לישה. לחילופין: מחברים את וו הבצק לא מיקסר לעמוד ולהפעיל את המיקסר במהירות בינונית-נמוכה, ואז לתת למיקסר ללוש במשך 8 דקות.
3. מרדדים ומניחים את הבצק בתבנית (15 דקות): בעזרת ידיים מקומחות מעצבים בעדינות את הבצק לבולה (צורת כדור) על ידי קיפול הבצק מתחתיו. מוסיפים לבול זילוף קל של קמח. לאחר מכן מרדדים בצק על משטח מקומח לצורת תבנית 13×18 דפים בערך. מברישים 3 כפות שמן זית בתחתית ובדפנות של תבנית רגילה בגודל 13 אינץ' על 18 אינץ'. מוסיפים את הבצק ומברישים אותו קלות בשמן. מכסים את התבנית בניילון נצמד ומניחים 15 דקות להרגעת הבצק.
4. מניחים שוב את הבצק (45 דקות): מהדקים את הבצק בחזרה לפינות התבנית כך שיכסה את התבנית בצורה אחידה. מכסים ומנוחים 45 דקות.
5. בינתיים, מחממים תנור ל-500F.
6. אופים את בצק הפיצה* ללא תוספות: לאחר המנוחה של 45 דקות, אופים את בצק הפיצה 6 דקות ללא רוטב ותוספות.
7. מוסיפים את התוספות ואופים שוב: מוציאים את הבצק מהתנור. מוסיפים את רוטב הפיצה, המוצרלה המעושנת, המוצרלה הטרייה (קרועה לחתיכות) וגבינת הפרמזן, ומעליה מעט קורטות של מלח כשר . שימו לב כי המחבת תהיה חמה! אופים במשך 6 עד 8 דקות עד שהגבינה נמסה ומשחימה קלות.
8. מוסיפים את ציפוי הארוגולה: בקערה קטנה מערבבים את הבייבי ארוגולה עם שמן הזית ו-¼ כפית מלח כשר . מפזרים על הפיצה בזיליקום קרוע, ואז מוסיפים את הארוגולה מעל. חותכים לחתיכות עם סכין (חותכן פיצה לא מגיע עד לשולי התבנית) ומגישים מיד.

הערות

*לחלופין, השתמש בבצק פיצה שנקנה בחנות להכנה מהירה יותר. לשיטה זו ניתן לוותר על אפייה מוקדמת של הקראסט. הנה מה לעשות: הפוך את שלנו בצק הפיצה הטוב ביותר או להשתמש בבצק שנקנה בחנות. מקום א אבן פיצה בתנור ומחממים מראש ל-500 מעלות צלזיוס. כשהתנור מוכן, מפדרים קליפת פיצה בקמח תירס או קמח סולת. (אם אין לכם קליפת פיצה, אפשר להשתמש בנייר אפייה ללא שוליים או בחלק האחורי של נייר אפייה עם שוליים. אבל קליפת פיצה שווה את ההשקעה!) מותחים את הבצק לעיגול; לִרְאוֹת איך למתוח בצק פיצה להנחיות. לאחר מכן מניחים בעדינות את הבצק על קליפת הפיצה. מעל הפיצה כפי שצוין למעלה (אפשר להשתמש בפחות גבינה מכיוון שהפיצה תהיה קטנה יותר). השתמשו בקליפת הפיצה כדי להעביר בזהירות את הפיצה על גבי המחומם מראש אבן פיצה . אופים את הפיצה עד שהגבינה והקרום משחימים יפה, כ-5 עד 7 דקות בתנור (או דקה אחת בתוך תנור פיצה ). פורסים לחתיכות ומגישים מיד.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי