לזניה חצילים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון לזניה חצילים זה משלב חצילים, מרינרה תוצרת בית ומילוי של שלוש גבינות בטעם! זו ארוחת ערב דשנה שמשמחת את כולם.

תוספות לפיצה בהתאמה אישית

יש לכם חציל ורוצים להפוך אותו לארוחה? נסה את זה לזניה חצילים , טעים מתכון לארוחת ערב שמחליף את האטריות המסורתיות בחציל קלוי! המחבת הדביקה הזו מכילה שכבות של חצילים, מרינרה תוצרת בית ומילוי של שלוש גבינות בטעם. גרידת לימון ואגוז מוסקט מביאים אותו לטעם בסגנון מסעדה. זה לבבי ללא גלוטן ו רעיון לארוחת ערב ללא בשר שכולם יאהבו! זה עכשיו ברוטציה הקבועה שלנו כדי להישאר.

מצרכים ללזניה חצילים

לזניה חצילים היא גרסה ללא גלוטן של לזניה שמחליפה את האטריות בחציל קלוי. זה דומה לקלאסיקה פרמזן חציל , אבל מדלג על הלחם על החציל. אתה תעשה פורסים את החציל לתוך קרשים, ולאחר מכן השתמש בזה לשכבות עם המרינרה ומילוי שלוש גבינות. להלן המרכיבים שתצטרכו:

• חָצִיל
• שֶׁמֶן זַיִת
• שׁוּם
• חֶמאָה
• עגבניות מרוסקות ורוטב עגבניות
• טימין טרי
• בזיליקום מיובש, טרגון מיובש, אגוז מוסקט טחון, ו מלח כשר
• עמילן תירס
• גרידת לימון
• גבינת ריקוטה, פרמזן ומוצרלה

הטריקים ללזניה חצילים

הבעיה הגדולה ביותר עם מתכוני לזניה ללא אטריות כמו לזניה חצילים היא שחציל הוא 90% מים. חציל נא יהפוך את המנה לבלאגן מימי! אז יש כמה טריקים להכנת לזניה חצילים עם העקביות המושלמת:

• צולים את החציל. זה מבשל כמות משמעותית מהמים, מה שיוצר את העקביות המושלמת. תוכלו לצלות ב-425 מעלות צלזיוס במשך כ-25 דקות בסך הכל.
• מסמיכים את רוטב העגבניות עם עמילן תירס. זהו עוד אמצעי מניעה! הוספת מעט עמילן תירס הופכת רוטב עגבניות סמיך עוד יותר עם פחות מים.
• תנו ללזניה להתקרר במשך 15 דקות להתייצבות. ישר ביציאה מהתנור, עשויה להיות מעט לחות. הניחו ללזניה לשבת ולהתקרר, מה שמאפשר לה לספוג את כל הלחות שנותרה.

כמה סודות טעמים

לזניה חצילים זו טעימה באיכות מסעדה עם רק כמה פריטים מיוחדים כדי לגרום למרכיבים לשיר! אנו ממליצים להכין את המתכון עם כל אחד מהמרכיבים הבאים:

• גבינת ריקוטה, פרמזן ומוצרלה: שימוש בשלושה סוגי גבינה מביא לניואנס בטעם. השתמש במוצרלה מחלב מלא אם אתה מוצא אותה: היא נמסה טוב יותר מגבינה חלקית.
• רוטב עגבניות טרגון תוצרת בית: אתה יכול להשתמש ברוטב מרינרה שנקנה בחנות במעט, אבל רוטב העגבניות הזה מדהים! החליפו אורגנו אם אין לכם טרגון מיובש.
• גרידת לימון וטימין טרי: אלה מביאים פיצוץ ורעננות שחיוניים לחלוטין לטעמים.

הכינו מראש ושאריות אחסון ללזניה חצילים

מתכון ללזניה חצילים זה לוקח בערך 45 דקות להכנה, 30 דקות לאפייה ו-15 דקות למנוחה. אז, זה לא מתכון לארוחת שבוע מהירה! עם זאת, יש כמה דברים שאתה יכול לעשות כדי להכין את המתכון הזה מראש.

משקאות תותים אלכוהוליים

• צולים את החציל מראש. אחד מחוסכי הזמן הגדולים ביותר הוא צליית החציל מבעוד מועד. צולים את הפרוסות, ואז מקררים אותן עד שתהיה מוכן להרכיב ולאפות. הם יצטברו לחות במקרר, אז יבשו אותם לפני ההרכבה.
• מכינים את רוטב העגבניות מראש. קל לתת לרוטב העגבניות להתבשל בזמן שאתה מחמם את התנור. אבל אפשר להכין גם מראש! רק מקררים עד ההגשה: הטעם משתבח עם הזמן.
• לחלופין, הכינו את המחבת כולה מראש! שאריות מאוחסנות היטב; ניתן לשמור אותם בקירור עד 3 ימים ולחמם מחדש בתנור 375°F.

מתכוני חצילים נוספים

לזניה חצילים זו היא אחת הדרכים החדשות האהובות עלינו להשתמש בחציל! הנה עוד כמה מתכוני חצילים לנסות:

• לך על קלאסי פרמזן חצילים (חציל פרמיג'יאנה)
• נסה טעים רולטיני חציל
• מערבבים מנה של חציל קלוי מושלם אוֹ חציל מוקפץ קל
• לַעֲשׂוֹת קציצות חצילים הטובות ביותר אי פעם אוֹ פיצה חצילים קלה
• לְנַסוֹת חציל יפני עם שום וג'ינג'ר

פרמזן חצילים (חציל פרמיג'יאנה)

רולטיני חציל

קציצות חצילים הטובות ביותר אי פעם

20 מתכוני חצילים טעימים

המתכון הזה ללזניה חצילים הוא...

צמחוני וללא גלוטן.

לזניה חצילים

• זמן הכנה: 45 דקות
• זמן מנוחה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: שעה 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 9חתיכות1x

תֵאוּר

מתכון לזניה חצילים זה משלב חצילים, מרינרה תוצרת בית ומילוי של שלוש גבינות בטעם! זו ארוחת ערב דשנה שמשמחת את כולם.

מרכיבים

• 3 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 3שיני שום גדולות
• 2 כפותחמאה לא מלוחה
• 1פחית 15 אונקיה עגבניות מרוסקות, צלויות באש אם אפשר
• 115 אונקיות קופסאות רוטב עגבניות, צלויות אש אם אפשר
• 1 כפיתבזיליקום מיובש
• 1 כפיתטרגון מיובש (או אורגנו)
• 2 כפיות מלח כשר , מחולק
• 2 כפיותעמילן תירס (או עמילן חץ)
• 1 3/4קילו חציל (2בֵּינוֹנִי)
• 2 וחצי כפותטימין טרי קצוץ
• שמחת1/2לִימוֹן
• 16 אונקיות(2 כוסות) גבינת ריקוטה
• ¾ כוסגבינת פרמזן מגוררת, מחולקת
• 2 כוסות(7 אונקיות) גבינת מוצרלה חלב מלאה מגוררת, מחולקת
• ¼ כפיתאגוז מוסקט טחון
• פלפל שחור גרוס טרי

הוראות

1. חימום מוקדם: מחממים את התנור ל-425 מעלות צלזיוס.
2. צולים את החציל: פורסים את החציל לפרוסות בגודל 1/2 אינץ' (לפחות 12 קרשים; אל תדאג אם הם משתנים בגודלם). מניחים את הפרוסות על שני ניירות אפייה מרופדים בפרגמנט ומברישים בהם כל צד בשמן זית. מפזרים 1 כפית מלח כשר , מחולקים על פני 2 המגשים. צולים במשך 10 דקות, לאחר מכן הופכים ואופים 10 עד 15 דקות נוספות, עד לריכוך והזהבה.
3. מכינים את הרוטב: טוחנים את השום . מוסיפים את החמאה לסיר בינוני על אש בינונית: לאחר שנמסה, מוסיפים את השום ומאדים עד ריחני, כדקה. מנמיכים את האש ומוסיפים בזהירות את העגבניות המרוסקות, רוטב העגבניות, הבזיליקום, הטרגון, ½ כפית מלח כשר , וכמה טחינות של פלפל שחור. מוציאים ¼ כוס מהרוטב ומערבבים אותו עם עמילן התירס, ואז מוסיפים אותו בחזרה למחבת (זה עוזר להסמיך את הרוטב). מבשלים תוך כדי הכנת שאר המתכון, לפחות 15 דקות. כשמוכנים לשימוש, מסירים את המחבת מהאש.
4. בינתיים מכינים את מלית הגבינה: מסירים את הטימין ואז קוצצים גס את העלים. מוסיפים 2 כפות טימין לקערה בינונית ושומרים כחצי כף לציפוי הלזניה. לקערה מוסיפים את גרידת הלימון, גבינת הריקוטה, ½ כוס גבינת פרמזן, 1 כוס גבינת מוצרלה מגוררת, אגוז מוסקט, ½ כפית מלח כשר , וכמה טחינות של פלפל שחור. מערבבים לאיחוד.
5. מנמיכים את התנור: מנמיכים את האש ל-375 מעלות צלזיוס.
6. מרכיבים את הלזניה: בתבנית אפייה בגודל 9 על 9 או בתבנית 7 על 11 (או כלי נפח דומה), מורחים חצי כוס רוטב עגבניות על תחתית התבנית. לאחר מכן מעלים שכבה אחת מהחצילים, מחצית מתערובת הגבינה (בכדורים) וכחצי כוס מרוטב העגבניות, בעזרת מרית לפזר את הרוטב באופן שווה על הגבינה. חזור על הפעולה שוב, מוסיף שכבה אחת של חצילים, תערובת הגבינה הנותרת וחצי כוס מרוטב העגבניות הנותר. לבסוף, מעלים שכבה אחרונה של חצילים, ואז עוד ½ כוס רוטב עגבניות. מפזרים את כל החלק העליון עם 1 כוס גבינת המוצרלה הנותרת, ¼ כוס גבינת פרמזן ו½ כף טימין טרי.
7. אופים את הלזניה: אופים את הלזניה במשך 30 דקות, ללא כיסוי. מניחים לעמוד לפחות 15 דקות לפני ההגשה (זה מאפשר ללזניה להתייצב; אפשר להניח לה לשבת אפילו יותר אם רוצים). שאריות ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים ולחמם מחדש בתנור 375 מעלות פרנהייט.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: בהשראת איטלקית
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי