פסטה מחלץ פקקים שמנת | יומפולס - מתכונים לארוחת ערב

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

פסטה Cavatappi היא בצורת חולץ פקקים ונהדרת עם רטבים קרמיים. הגישו אותו עם רוטב לבן שמנת, תרד ועגבניות מיובשות לארוחת ערב קלה!

בקלה מבושל במחבת

פוסט זה נוצר בשיתוף עם דללו . כל הדעות הן שלנו.

הנה מתכון לפסטה טעים שהוא אוכל מנחם עם סיבוב בריא: פסטה הקאוואטפי הקרמית שלנו! זו אחת מצורות הפסטה האהובות עליי של אלכס והפסטה, בשילוב עם רוטב שמנת שמצפה את האטריות בצורה מושלמת. זה גבינתי אבל לא עשיר מדי, עשוי עם מרכיב סודי להחדרת חומרים מזינים. זה מושלם כמו ליל שבוע ארוחת ערב פסטה אבל מפואר מספיק לאירוח. הבן שלנו לארסון לא יכול היה לקבל מספיק מהמאק והגבינה הזה (המילים שלו)! זה נעשה עם מותג הפסטה האיטלקי האהוב עלינו: Deallo. הם עסק משפחתי שיודע להכין את הפסטה הטובה ביותר שיש.

מהי פסטה עם חולץ פקקים?

חולץ פקקים פירושו חוֹלֵץ באיטלקית! פסטה Cavatappi היא כמו מקרוני שעוצבו לחולצי פקקים. הייחודי הזה סוג פסטה מומלץ לאכול עם רטבים שמנתים או שמנמנים. המתכון המועדף עלינו הוא מתכון הקאוואטאפי הקרמי הזה (גלול למטה), או שהוא עושה רע מק אנד גבינה ! אלכס ואני אוהבים את צורת הפסטה הזו כי היא ייחודית ומהותית: אנחנו מגלים שהצורה הבלתי צפויה מאטה אותנו ליהנות באמת מכל ביס.

רום ומיץ חמוציות

עוד מתכון נהדר לחולץ פקקים? לְנַסוֹת פסטו חולץ פקקים .

מה יש במתכון לפסטה קאוואטפי הזה?

המתכון הזה הוא דרך נפלאה לאכול cavatappi! הרוטב הוא קרמי וגבינתי, אבל הוא מסתיר גם כמה מרכיבים טובים עבורך. זה מושלם עם א סָלַט יָרוֹק אוֹ לחם שום . הנה הסודות שלנו למתכון לפסטה קוואטאפי הקרמי הזה:

פסטה Cavatappi.בשל אותה אל דנטה כדי ליהנות מהאפקט המלא של המנה הזו. קבל את הפסטה האיכותית ביותר שתוכל למצוא (הנה חולץ פקקים של דללו השתמשנו).
רוטב כרובית שמנת. הנה הסוד: כרובית! שֶׁלָנוּ רוטב כרובית הוא רוטב אלפרדו בריא שמשלב כרובית עם שום, תבלינים ומעט פרמזן. זה טוב להפליא ויש בו את כל אבות המזון של כרובית. לטבעונים, השתמשו ב- שלנו רוטב אלפרדו טבעוני !
בייבי תרד. כמה חופנים של תרד מייצרים מנה נוספת של חומרים מזינים. אתה תבשל את התרד במי הפסטה בדקה האחרונה, כך שלא תצטרך ללכלך סיר נוסף!
עגבניות מיובשות. עגבניות מיובשות קצוצות דק מוסיפות רכיב מלוח שהופך את המנה כולה בדיוק!

הכל על פסטה דלאלו!

דללו הוא מותג המזון האיטלקי האהוב עלינו, עסק משפחתי שקיים מאז שנות ה-50. הם אובססיביים לאיכות ולעשות את העצם טוֹב בִּיוֹתֵר במאכלים איטלקיים. פַּסטָה , עגבניות , פסטו , בשרים וגבינות , זיתים ואנטיפסטי , ברוסקטה - הם עושים הכל.

הפסטה של דללו (כמו פסטה הקאוואטפי הזו) מגיעה מדרום איטליה, באזור ממש מתחת לנאפולי הידוע כמקום הולדתה של הפסטה. הוא עשוי רק מחיטה ומים, עם המרכיבים האיכותיים ביותר. לאחר מכן הוא מוחלף עם קוביות ברונזה: זה יוצר משטח מושלם לספיגה ולכידה של כל סוג של רוטב. האם זה באמת משנה? כֵּן! אלכס ואני בדקנו טעם ו פסטה ברונזה באמת סופגת טוב יותר את טעמי הרוטב. בדוק את כולם הפסטות של דלאלו כאן!

איך לבשל פסטה לאל-דנטה

עכשיו לחוויה אותנטית באמת, אתה בהחלט חוֹבָה לבשל את פסטה הקאוואטפי שלך לאל דנטה. מה עושה אל דנטה מְמוּצָע? באיטלקית זה אומר לנשוך ומתייחס לפסטה שעדיין יציבה מבפנים בעת בישולה. מרקם האל דנטה האידיאלי הוא מראה חיצוני עדין המאוזן על ידי נשיכה יציבה עם כתם לבן בליבה. הנה איך לבשל פסטה לאל-דנטה:

משקה קיץ

מרתיחים את הפסטה בסיר גדול עם מים רותחים מומלחים.
בזמן הבישול, הקפידו לבדוק כל הזמן את מידת העשייה של הפסטה.
ברגע שלפסטה יש מראה חיצוני עדין אבל כתם לבן בליבה, רוקנו אותה! אפילו כמה שניות יכולות להיות ההבדל בין אל-דנטה לאטריות רפויות.

למה להכין רוטב כרובית שמנת?

למה להכין רוטב עם כרובית? הרוטב הזה הוא כמו רוטב אלפרדו בריא, אבל בניגוד לגרסה המסורתית, אתה תרגיש קל ותוסס לאחר מכן! הפסטה הגבינה הסטנדרטית לעתים קרובות מרגישה עשירה מדי ואני בסופו של דבר עם קלקול קיבה. רוטב הכרובית הזה הרבה יותר קליל. אפילו יותר טוב, אתה מקבל את כל היתרונות התזונתיים של כרובית. אז פסטה cavatappi זה עובד כמו רעיון לארוחת ערב קלה ובריאה . אתה גם יכול להשתמש שלנו רוטב אלפרדו טבעוני לאפשרות מבוססת צמחים מלאה.

להלן פירוט של תזונת כרובית (מקור בית הספר לרפואה בהרווארד ):

בכוס כרובית קצוצה יש רק 25 קלוריות ו-5 גרם פחמימות
זהו מקור נהדר לויטמין C, ויטמין B ואשלגן.
כרובית עשירה בסיבים (כוס אחת מכילה כ-10% מהצרכים היומיומיים שלך).

כיצד לחמם מחדש פסטה קאוואטפי

אתה יכול לשמור את כל השאריות של פסטה cavatappi זו במקרר. אלכס ואני אפילו מצאנו דרך מצוינת לחמם אותו כך שהוא יהיה קרמי שוב לאחר הקירור! הנה איך לחמם מחדש את שאריות פסטה הקאוואטפי:

מניחים אותו במחבת ומוסיפים שפריץ חלב. השתמשו ביחס של כ-1 כוס אטריות ל-1 כף חלב.
מחממים על אש בינונית ומערבבים עד לקבלת קרם.

המתכון הזה לפסטה קאוואטפי הוא...

צִמחוֹנִי. לטבעוני, השתמש ב-4 כוסות רוטב אלפרדו טבעוני במקום רוטב הכרובית.

המשקאות המעורבים הטובים ביותר עם טקילה

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

פסטה קרמית של חולץ פקקים

זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 25 דקות
זמן כולל: 35 דקות
תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

פסטה Cavatappi היא בצורת חולץ פקקים ונהדרת עם רטבים קרמיים. הגישו אותו עם רוטב לבן שמנת, תרד ועגבניות מיובשות לארוחת ערב קלה! (לאפשרות טבעונית, השתמש ב-4 כוסות רוטב אלפרדו טבעוני במקום רוטב הכרובית.)

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

6שיני שום*
1ראש קטן כרובית (1 1/2אֶל2פאונד), מספיק ל-6 כוסות פרחים
4 כפותחמאה או שמן זית
2 כוסות מרק ירקות
⅛ כַּפִּיתאבקת שום
½ כפיתאורגנו מיובש
1 כפית מלח כשר
¾ כוסגבינת פרמזן מגוררת, מחולקת
1לִירָה פסטה עם חולץ פקקים של דלאלו
4 כוסותבייבי תרד
3 כפות דלאלו עגבניות מיובשות , טחון
פתיתי פלפל אדום (לא חובה)
1 כףפטרוזיליה טחונה דק

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מכינים את רוטב הכרובית*: טוחנים את השום . קוצצים את הכרובית .
מחממים את החמאה בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הכרובית ומקפיצים 4 דקות עד להשחמה קלה. מוסיפים את השום ומבשלים 1 עד 2 דקות עד לריח. הוסף את מרק ירקות , אבקת שום, אורגנו, וחצי כפית מלח כשר . מביאים לרתיחה, ולאחר מכן מכסים ומבשלים 6 עד 7 דקות על אש בינונית גבוהה עד שהכרובית רכה כאשר מחוררים אותה במזלג.
בינתיים מכינים את הפסטה: מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. מרתיחים את הפסטה עד שהיא אל דנטה (תתחילו לטעום כמה דקות לפני שהחבילה ממליצה: רוצים שהיא תהיה רכה אבל עדיין קצת יציבה מבפנים). כשהפסטה כמעט אל-דנטה, הוסיפו תרד למי הפסטה ב-45 השניות האחרונות (צריך רק זמן לבשל אותה). לאחר מכן מסננים את הפסטה והתרד ומחזירים לסיר.
מערבבים את רוטב הכרובית: כשהכרובית מבושלת (בשלב 3), מעבירים בזהירות את תערובת הכרובית והמרק החמה לבלנדר. לערבב על גבוה עד שנוצר רוטב חלק. מוסיפים ½ כוס גבינת פרמזן ועוד ½ כפית מלח כשר , ומערבבים שוב.
לְשָׁרֵת: לאחר שהפסטה מוכנה, יוצקים פנימה את רוטב הכרובית. מוסיפים את העגבניות המיובשות הקצוצות, את רבע כוס גבינת הפרמזן הנוספת ופתיתי פלפל אדום (אם משתמשים). טועמים ואם רוצים מוסיפים מלח או פלפל גרוס טרי. מעל פטרוזיליה ומגישים. אחסן שאריות בקירור (ראה הוראות חימום חוזר למעלה.