סירופ אפרסק קל זה הוא הדרך המושלמת להוסיף טעם אפרסק טבעי טרי למשקאות האהובים עליך! הסירופ הזה דורש מעט מאוד מאמץ ללא בישול ורק קצת סבלנות.
השתמש בסירופ אפרסק טרי ב- שלי לימונדת תה ירוק אפרסק !
שיטת סירופ סוכר שמן
כדי להכין את סירופ האפרסקים הזה אנחנו משתמשים בתהליך דומה לזה שמן סוכר נעשה. Oleo saccharum הוא כינוי מהודר לשימוש בסוכר להפקת טעמים ממרכיבים שמנים (או במקרה זה עסיסיים).
Oleo saccharum פירושו 'סוכר שמן' וזה בדיוק מה שזה. קליפות הדר מושלכות עם סוכר ומשאירות לשבת.
לאחר זמן מה הסוכר ושמני ההדר יוצרים סירופ עשיר בתחתית הקערה. הקליפות נזרקות וסירופ ההדרים החזק משמש להכנת משקאות קלאסיים כמו פונץ'.
בשיטת oleo כהשראה הכנתי סירופים מכל מיני פירות ואפילו ירקות.
אבל במקום להפיק שמנים ארומטיים (כמו עם קליפות ההדרים) הסוכר שולף את מיצי הטעם מפירות כמו אפרסקים תותים מלונים מלפפונים ואפילו בננות!
הבדל אחד מובהק מהאולאו הקלאסי הוא שבסופו של דבר נוסיף גם מים שמדללים דברים מספיק כדי שיהיה קל להוסיף לתה קר. לימונדות קוקטיילים או קוקטיילים.
מינימום מאמץ וקצת סבלנות
זה אמנם דורש קצת סבלנות אבל תוך 30 דקות אתה מתחיל לראות סירופ סמיך ויפה שנוצר בקערה.
ולמרות שאתה צריך לחכות אתה לא צריך לשבת ולטפל בזה כמו סירופ מבושל.
מתכון לרוטב ניוקי
קל להכין את הסירופ הזה במהירות כשיש לך כמה דקות ואז המשך היום שלך וחזור למעשה לכל העבודה שכבר נעשתה עבורך.
הסוכר עושה את העבודה הכבדה כל מה שאתה צריך לעשות הוא: לקצוץ כמה אפרסקים מצפים אותם בסוכר לתת להם לשבת להוסיף מעט מים ולסנן. כל כך קל וכל כך טעים!
עוד דבר נחמד במתכון הזה הוא שהוא אינו דורש מדידות מדויקות . אני מספק את המידות שעובדות עבורי למטה אבל אתה יכול בקלות להתאים את המתכון הזה לשימוש בפחות או יותר סוכר פירות או מים.
נסה את הויראלי שלי סירופ אבטיח
למה אני לא מבשל את הסירופ הזה
אני אוהב את הטעם של אפרסקים טריים וזה הטעם שאני רוצה בסירופ שלי. שיטת עירוי קרה זו שומרת על הטעם הטרי הזה ללא פגע.
בישול סירופי פירות נותן להם טעם שונה מאוד כמו ריבה. טעם ריבה יכול להיות נהדר על פנקייק או בקינוחים אבל למשקאות כמו שלי לימונדת תה ירוק אפרסק אני רוצה את הטעם של אפרסקים טריים בקיץ.
מרכיבי סירופ אפרסק טרי
- אפרסקים טריים
- סוּכָּר
- מַיִם
איך מכינים את הסירופ
הצעד הראשון הוא לאסוף את המרכיבים שלך. שטפו את האפרסקים הטריים וקוצצים אותם גס. בקערת ערבוב בגודל בינוני זורקים את האפרסקים עם סוכר. מערבבים בעדינות כדי להבטיח שכל הפירות יהיו מצופים.
רעיונות לארוחת צהריים מהירה פירות ים
מכסים את הקערה קלות במגבת ונותנים לשבת לפחות 30 דקות.
בודקים את התערובת ומערבבים בעדינות. בשלב זה יש להמיס הרבה מהסוכר לנוזל בתחתית הקערה.
מכסים שוב את הקערה ומניחים לעוד 30 דקות. לאחר שעה הפרי אמור להיות מבריק מאוד וצריך להיות לא מעט נוזלים סירופיים בקערה.
כעת תשפוך את המים על תערובת הפירות והסירופ וערבבי בעדינות. אם כל הסוכר נראה מומס אתה יכול לסנן את המוצקים כעת.
אם לא נותנים לתערובת לשבת 10 דקות אז מערבבים שוב ומסננים.
אתה יכול לתת לתערובת הסוכר והפירות לשבת יותר משעה אם אתה רוצה אבל אחרי כשעתיים היא כנראה לא תהפוך לטעימה יותר.
אני חושב ששעה אחת היא מספיק זמן לטעם אפרסק טרי נהדר.
השתמש במסננת רשת דקה כדי למנוע מחלקיקים גדולים להגיע לסירופ.
אם רוצים סירופ די שקוף היזהרו לא ללחוץ על המוצקים בעת מסננת.
את סירופ האפרסקים המוגמר הזה יש לאחסן במקרר בכלי סגור כמו צנצנת מייסון.
מתכון לקציצות חצילים
זה יישמר כשבועיים אבל אתה יכול להאריך את חייו על ידי הוספת שפריץ של וודקה או אלכוהול דגנים.
לאחר שהסירופ יושב במקרר למשך יום, ייתכן שתבחין שהוא נראה ברור יותר מלמעלה ועונן יותר מלמטה.
זה נורמלי. זה רק חלקיקי אפרסק מוצקים קטנים שלא נמתחו החוצה.
הם יישארו בתחתית הצנצנת אם לא תנערו אותה אז פשוט טפלו בצנצנת בעדינות בעת המזיגה ויהיה לכם סירופ אפרסקים שקוף כמעט במשקאות שלכם.
אולי גם תהנה להכין סירופ דבש סירופ דבש חם או אהוב עונתי אחר סירופ לילך !
סירופ אפרסק טרי קל
איימי טריינור סירופ אפרסק קל להכנה זה משתמש באפרסקים טריים אינו דורש בישול ויוצר סירופ קיצי טעים להוסיף לתה לימונדה ולקוקטיילים. עדיין אין דירוגים הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה5פּרוֹטוֹקוֹל זמן עירוי1שָׁעָה זמן כולל1שָׁעָה 5פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1.3 כוסות (בערך)מרכיבים 1x2x3x
- 2 כוסות אפרסקים טריים קצוצים (בערך 2 אפרסקים גדולים)
- ¾ גָבִיעַ סוּכָּר
- ¾ גָבִיעַ מַיִם
הוראות
- שוטפים ומייבשים אפרסקים. קוצצים את הפירות ומוסיפים אותם לקערת ערבוב בגודל בינוני.
- מוסיפים את הסוכר לקערה וזורקים את האפרסקים לציפוי. מערבבים בעדינות ומוודאים כמה שיותר סוכר על הפירות. מכסים את הקערה בצורה רופפת במגבת כלים ומניחים ל-30 דקות.
- בודקים את תערובת האפרסקים והסוכר לאחר 30 דקות ערבוב עדין. אם חסר לך זמן אתה יכול להוסיף את המים עכשיו. אחרת מכסים ונותנים לסירופ לשבת עוד 30 דקות. התערובת צריכה להיות סירופית מאוד כשרוב הסוכר מומס בנוזל שבתחתית הקערה. מוסיפים ¾ כוס טמפרטורת החדר או מים חמימים (אך לא חמים) ומערבבים בעדינות כדי להמיס את כל הסוכר שנותר.
- אם נשאר הרבה סוכר לא מומס תנו לסירופ לשבת 10 דקות תוך ערבוב עדין כל כמה דקות.
- מסננים את האפרסקים מהסירופ בעזרת מסננת דקה. אל תלחץ על המוצקים אלא אם כן לא אכפת לך מסירופ עכור. שומרים את האפרסקים לציפוי עוגת גלידה או שיבולת שועל אם רוצים.
- אחסן את סירופ האפרסקים בכלי מכוסה (כמו צנצנת מייסון) במקרר עד שבועיים. הארך מעט את חיי המדף על ידי הוספת 1 אונקיה (2 כפות) של וודקה או אלכוהול דגנים.
פורסם בעדכון אחרון: 23 ביולי 2025
