פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
חריט ורטים, הידוע גם בשם שעועית ירוקה צרפתית, דקים ונימוחים להפליא מוקפצים עם עשבי תיבול ולימון. תוספת מהירה וקלה!
שעועית ירוקה אידיאלית לתוספות מכיוון שהיא כל כך מהירה ורב-תכליתית. כשזה מגיע לגיוון, אנחנו תמיד הולכים על haricot verts, הלא הוא שעועית ירוקה צרפתית ! סוג השעועית הירוקה הדקה והעדינה יותר זו מהירה יותר לבישול ואף טעימה יותר מהשעועית הרגילה. הם פשוטים להקצפה: הדרך האהובה עלינו היא מוקפצת עם עשבי תיבול ונתז של מיץ לימון טרי. זה מוקפד ופשוט, אך מרגיש מספיק אלגנטי להגיש לאורחים. הנה עוד על השעועית הטעימה הזו ועוד כמה רעיונות כיצד להשתמש בהם!
מה הם וורטים חריפים, הלא הם שעועית ירוקה צרפתית?
שְׁעוּעִית יְרוּקָה פירושו המילולי שעועית ירוקה בצרפתית, והכוונה היא למגוון צרפתי של שעועית ירוקה. הם דקים ורכים יותר משעועית ירוקה רגילה, ולעתים קרובות מסומנים בתווית שעועית ירוקה צרפתית במכולת. אל תבלבלו את ה-haricot verts עם הצרפתית גְזִירָה שעועית ירוקה, המתייחסת לשעועית ירוקה שפורסה לפרוסות דקות.
שעועית ירוקה סטנדרטית הזמינה בחנות המכולת היא לרוב השעועית הירוקה של אגם כחול. סוג זה של שעועית ארוך ועבה יותר מ-Haricot verts, ולוקח קצת יותר זמן לבשל. הם יכולים לפעמים לטעמם מעט חוטי או בעלי מרקם קשה יותר.
שעועית ירוקה צרפתית יכולה להיות קשה יותר למצוא בחנות ועשויה להיות יקרה יותר מזן Blue Lake הסטנדרטי, אבל הם מחפשים את זה! המרקם הרך וזמן הבישול המהיר נותנים להם יתרון על המגוון הסטנדרטי.
איך לבשל חריקו ורטים
המתכון הזה ל-haricot verts הוא מהיר ופשוט: כל מה שאתה צריך זה הקפצה מהירה במחבת חמה עם לימון ועשבי תיבול. הדרך הטובה ביותר להקפיץ שעועית ירוקה צרפתית? מאודים אותם במחבת תחילה, ואז מסיימים בקפיצה. שיטה זו עובדת טוב מאוד עם ירקות קשים יותר ברוקולי מוקפץ , שבו המחבת יכולה להתייבש לפני שהירקות רכים ומסיימים את הבישול. להלן השלבים הבסיסיים לאיך להקפיץ חריקו ורטים (או קפוץ למתכון למטה):
- קִיטוֹר. מוסיפים את השעועית הירוקה הצרפתית עם שפריץ מים למחבת. מבשלים על אש בינונית גבוהה במשך 3 דקות מכוסה.
- מבשלים את המים. מסירים את הכיסוי ומבשלים עד ששאר המים מתאדים, כדקה.
- מטגנים! כעת כשהשעועית מתרככת, מוסיפים את שמן הזית או החמאה ומקפיצים את השעועית במשך 2 דקות עד לריכוך אך עדיין ירוק בוהק!
טיפים לקיצוץ שעועית ירוקה
זה יכול להרגיש שזה לוקח לָנֶצַח לקצץ שעועית ירוקה. מצאנו דרך מהירה לעשות זאת שמתאימה לכל מגוון שעועית. הנה איך לעשות זאת לקצץ שעועית ירוקה במהירות :
- בשורה: תופסים חופן (בערך 15 עד 20 שעועית) ואז מניחים אותם על קרש החיתוך. עובדים במהירות, יוצרים ערימה אחידה כשכולם מסודרים לאורך.
- פורסים את קצה הגבעול: יש ליישר את כל הקצוות מול קצה הסכין. תופסים אותם ביד אחת, וחותכים את קצוות הגבעול בסכין.
- חזור! חזור עד שכל השעועית גזומה.
כהערה, אתה יכול למצוא כמה שעועית ירוקה צרפתית ארוזה שמגיעה קצוצה מראש. זוהי דרך מהירה וקלה להאיץ את המתכון לתוספת פשוטה עוד יותר.
מתכונים נוספים של שעועית ירוקה
אתה יכול לבשל וורטים חריפים בכל כך הרבה דרכים: מוקפץ, צלוי, מולבן, סלטים ועוד. הנה כמה מהאהובים עלינו מתכונים של שעועית ירוקה שאתה יכול להשתמש בו גם ל-Haricot verts. איך ממירים מתכון של שעועית ירוקה סטנדרטית לשעועית ירוקה צרפתית? פשוט הפחיתו 1 עד 2 דקות מזמן הבישול. הנה כמה רעיונות נוספים לשימוש ב-haricot verts:
- שעועית ירוקה שקד מועדף! מטשטש שעועית ירוקה ואז מטגנים אותה בחמאה עם שום ושקדים.
- סלט שעועית ירוקה סלט קייצי זה מושלם עם וורטי חריפים, הכולל עגבניות, ארוגולה ופטה.
- שעועית ירוקה שום התעמק בטעם השום עם השעועית המוקפצת הטעימה הזו.
- שעועית ירוקה צלויה גם שעועית ירוקה צרפתית צלייה נהדרת! התחל את בדיקת הטעם ב-10 דקות של זמן צלייה.
01שעועית ירוקה שקד
02סלט שעועית ירוקה
03שעועית ירוקה שום
04שעועית ירוקה צלויה
המתכון הזה ל-haricot verts (שעועית ירוקה צרפתית) הוא...
צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.
Haricot Verts (שעועית ירוקה צרפתית)
- זמן הכנה: 3 דקות
- זמן בישול: 5 דקות
- זמן כולל: 8 דקות
- תְשׁוּאָה: 4 1x
תֵאוּר
חריט ורטים, הידוע גם בשם שעועית ירוקה צרפתית, דקים ונימוחים להפליא מוקפצים עם עשבי תיבול ולימון. תוספת מהירה וקלה!
מרכיבים
סוּלָם1x2x3x- 1קילו וורטים טריים (שעועית ירוקה צרפתית)
- 1 כףעירית קצוצה
- 1 כפיתטרגון טרי טחון (או½ כפיתטרגון מיובש או אורגנו)
- 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
- ½ כפית מלח כשר
- 2 כפותמיץ לימון טרי
- פלפל שחור גרוס טרי
- תוספת אופציונלית: גבינת פרמזן מגוררת, שקדים פרוסים קלויים
הוראות
- שוטפים וקוצצים את השעועית הירוקה.
- מניחים את השעועית במחבת גדולה ומוסיפים ⅓ כוס מים. מחממים על אש בינונית-גבוהה. לאחר שהמים מתחילים לרתוח, מכסים את המחבת ומרתיחים את השעועית במשך 3 דקות. לאחר מכן חושפים ומבשלים עד שהמים מתאדים לחלוטין, כדקה אחת.
- לאחר שכל המים התבשלו, מוסיפים את שמן הזית, העירית, הטרגון ו מלח כשר (שימו לב כי כל לחות נוספת עלולה לגרום ליריקה של השעועית לרגע). מטגנים כדקה נוספת עד לריכוך, תוך ערבוב תכוף.
- מכבים את האש ומוציאים את השעועית לקערה. מערבבים פנימה את מיץ הלימון. טועמים ואז מוסיפים הרבה פלפל גרוס טרי וכמה קורטות נוספות של מלח כשר . מקשטים עם תוספות אופציונליות, אם רוצים. תאכל מיד. שאריות מאחסנים יומיים עד שלושה בקירור: למרות שהצבע הירוק העז אבד, הם עדיין טעימים נהדר.
- קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
- שִׁיטָה: כיריים
- מִטְבָּח: יְרָקוֹת
- דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי
