שעועית ירוקה שקד

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

שקד שעועית ירוקה היא תוספת פשוטה ומהממת, המשלבת שעועית עדינה עם חמאה, שום ושקדים קלויים.

הנה דרך פשוטה להלביש שעועית ירוקה טרייה כצד גורמה: שעועית ירוקה שקד ! אם אתה כמוני, אולי תחשוב תחילה על גרסה קצת רטובה ותפלה של המנה הזו המוגשת במזנוני חתונה. אבל הכינו את זה בבית, והמנה הזו מבריקה! השעועית ירוקה בהירה ונימוחה לחלוטין, מוקפצת בחמאה עם שום ושקדים קלויים ומסיימת עם מעט גרידת לימון. אחרי ביס אחד, שרנו את הלל שלו: ואז סיימנו את כל המגש. הוא קפץ במהירות לראש מנות השעועית הירוקה האהובים עלי (ככה סָלָט ואת זה צד פשוט ).

רכיבים בשקדים שעועית ירוקה

אמנדין הוא כינוי צרפתי למנה שמכינים עם שקדים קלויים, הנקראת באנגלית almondine. שקד שעועית ירוקה כוללת שעועית ירוקה מוקפצת בחמאה ומוגשת עם שקדים קלויים ופרוסים. שאר המרכיבים תלויים בשף, אך לרוב כוללים שום ולימון. בעוד שעועית ירוקה היא הפופולרית ביותר בהכנת השקדים, היא עובדת עם ירקות אחרים כמו אספרגוס או ברוקולי או אפילו דגים. זה מה שתצטרכו עבור המתכון הזה:

• שעועית ירוקה צרפתית, הידועה גם כ-haricot verts
• חמאה מלוחה
• שקדים פרוסים
• מלח כשר
• שיני שום
• לִימוֹן

למה להשתמש בשעועית ירוקה צרפתית, הידועה גם בשם haricot verts

שעועית ירוקה שקד עדיף עם שעועית ירוקה צרפתית, aka haricot verts . שְׁעוּעִית יְרוּקָה , כלומר שעועית ירוקה בצרפתית, דקה וקצרה יותר מהשעועית הירוקה הסטנדרטית. מגוון השעועית שסביר להניח שתמצאו במכולת נקראים שעועית אגם כחולה. שעועית ירוקה צרפתית מתבשלת מהר יותר משעועית ירוקה רגילה והיא רכה יותר במרקם. אל תבלבל את אלה עם שעועית ירוקה חתוכה בצרפתית או שעועית ירוקה צרפתית , שהיא שעועית שפורסה דק.

אנחנו תמיד בוחרים בשעועית ירוקה צרפתית אם ניתנת לנו הבחירה: היא פשוט כל כך טובה! אתה יכול גם להשתמש בשעועית ירוקה סטנדרטית במתכון הזה: ייתכן שתגלה שאתה צריך להלבין אותם במשך דקה אחת יותר מאשר שעועית ירוקה צרפתית.

איך מכינים שקד שעועית ירוקה: שיטה בסיסית

ישנם שני שלבים בסיסיים עבור שקד שעועית ירוקה. אולי תחשוב שאתה יכול לזרוק אותם ישר למחבת ולהתחיל לבשל, ​​אבל תצטרך להלבין את השעועית תחילה. הנה מה שצריך לדעת:

• הבלו את השעועית על ידי בישול במים רותחים במשך 3 עד 4 דקות, ולאחר מכן צלילה במי קרח. הלבנה היא שיטת בישול הכוללת הרתחה של ירקות עד שהם רכים פריכים, ולאחר מכן שקעים במי קרח כדי לעצור את תהליך הבישול. זה הופך את השעועית לרכה מושלמת לפני שמקפיצים אותה עם החמאה והשקדים. אם הם מבושלים במחבת בלבד, השעועית יכולה לצאת פריכה למדי.
• מבשלים את השקדים והשעועית בחמאה. קולים את השקדים בחמאה למשך 30 שניות, ואז מוסיפים את השעועית ומבשלים 2 עד 3 דקות.
• מוסיפים שום טחון ומבשלים עוד דקה. הוספת השום בסוף מבטיחה שהוא לא ישחים מדי. מסיימים בגרידת הלימון ומגישים מיד.

דרכים להגיש את המנה הזו

שקד שעועית ירוקה היא תכליתית אינסופית. זה מושלם בקיץ כאשר אתה יכול למצוא שעועית ירוקה טרייה להפליא, אבל זה עובד לכל זמן. הנה כמה דרכים נהדרות להתאים את המנה הזו:

• כמו סלמון סלמון בגריל , סלמון אפוי , פסטו סלמון ועוד
• כמו דגים אחרים דגים אפויים , אמנון אפוי אוֹ טונה צרובה
• כמו פירות ים שרימפס מוקפץ , סקמפי שרימפס , או צדפות
• עוֹף
• עיקר צמחוני לזניה , מק אנד גבינה , או פטריות פורטובלו ממולאות

מתכונים נוספים של שעועית ירוקה

יש שעועית? הנה הטופ שלנו מתכונים של שעועית ירוקה , במיוחד לתוספות קיץ:

• נסה טרי סלט שעועית ירוקה
• לך על שעועית ירוקה כבושה
• להדליק את התנור עבור שעועית ירוקה צלויה
• לִתְפּוֹס שעועית ירוקה מוקפצת אוֹ שעועית ירוקה בגריל

סלט שעועית ירוקה

שעועית ירוקה כבושה

שעועית ירוקה צלויה

12 מתכונים טריים של שעועית ירוקה

המתכון הזה לשקדים שעועית ירוקה הוא...

צמחוני וללא גלוטן. לטבעונים, צמחיים וללא מוצרי חלב, השתמשו בשמן זית או בחמאה צמחית.

שעועית ירוקה שקד

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

שקד שעועית ירוקה היא תוספת פשוטה ומהממת, המשלבת שעועית עדינה עם חמאה, שום ושקדים קלויים.

מרכיבים

• 1פאונד שעועית ירוקה צרפתית ( שְׁעוּעִית יְרוּקָה )*
• 2 כפותחמאה מלוחה (או שמן זית או חמאה צמחית, לטבעונים)
• ¼ כוסשקדים פרוסים
• ½ כפית מלח כשר
• 2שיני שום, קצוצות
• שמחת1לִימוֹן

הוראות

1. חותכים את השעועית הירוקה . מביאים סיר גדול של מים לרתיחה. מכינים קערה גדולה של מי קרח.
2. להלבין את השעועית: מוסיפים את השעועית למים הרותחים ומבשלים במשך 3 עד 4 דקות (או 4 עד 5 דקות עבור שעועית ירוקה רגילה)*, עד שהיא רכה אך עדיין פריכה. ממש כשהשעועית רכה מוציאים אותה מהמים הרותחים בעזרת מלקחיים ומעבירים לקערת מי הקרח. לאחר שהתקררו, מסננים ומייבשים אותם על מטלית כלים נקייה. (ניתן להלבין את השעועית עד 3 ימים מראש ולקרר עד להשלמת שלב 3.)
3. מבשלים את השעועית: במחבת בינונית מחממים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את השקדים הפרוסים ומבשלים 30 שניות עד שהם ריחניים אך עדיין לא משחימים. מוסיפים את השעועית הירוקה היבשה והמלח ומבשלים 2 עד 3 דקות עד שהם מתחממים והשקדים משחימים קלות. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה, עד שהשום ניחוח. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את גרידת הלימון. טועמים ומוסיפים עוד כמה קורט מלח במידת הצורך.

הערות

*שעועית ירוקה צרפתית דקה ונימוחה יותר משעועית ירוקה רגילה, אבל גם שעועית רגילה עובדת. מטגנים אותם 4 עד 5 דקות עד שהם רכים.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: יְרָקוֹת
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי