הנה למה אתה כנראה צריך להפסיק להשתמש בקרש החיתוך שלך מפלסטיק

תַצלוּם:

sergeyryzhov / Getty Images

ייתכן שהפריט המסוכן ביותר במטבח שלך אינו חד, חם או שביר.

על פי מחקרים עדכניים, קרש החיתוך הנפוץ מפלסטיק עלול להוות סכנה בריאותית גדולה. מחקר שנערך בביקורת עמיתים שפורסם בכתב העת מדעי הסביבה וטכנולוגיה גילו כי הלוחות עשויים, למעשה, להוביל לכמויות משמעותיות של מיקרופלסטיק במזון שלנו.

שכותרתו לוחות חיתוך: מקור שהתעלמו ממנו של מיקרופלסטיק במזון אנושי? המחקר הגיע למסקנה כי חיתוך מרכיבים, כמו ירקות, על שני סוגים ספציפיים של לוחות פלסטיק, פוליאתילן ופוליפרופילן, משחרר מיקרו-פלסטיק שיכול להיצמד למזון שאנו אוכלים. וזה לא רק ירקות. מחקר משנת 2022 מצא כי חיתוך על הקרשים האלה משחרר מיקרופלסטיק לבשר ומחקר דומה מצא שמיקרופלסטיק יכול להיות נמצא על דגים, עוף ובשר נרכש בשווקים המשתמשים בלוחות פלסטיק.

זה עשוי לא להפתיע את מי שהשתמש בקרש חיתוך מפלסטיק, שפשוף בגאווה וחרוט בסימני סכין של טבח גאה. ובכן, החריצים האלה הם שרידים מהמקום שבו היה הפלסטיק בעבר, שהומרו לעשרות מיליוני חלקיקי מיקרופלסטיק.

מיקרופלסטיק נחשב בדרך כלל למפגע, אבל מה הם? מיקרופלסטיק הם חלקי פלסטיק זעירים, בקוטר של פחות מ-5 מילימטרים, שיכולים לקחת מאות או אלפי שנים להתפרק. בינתיים, הם מזהמים את הסביבה - לאחר שנמצאו בעננים, באוויר, במים, באדמה ובחול - והם מזהמים את גופנו.

מיקרו-פלסטיק נמצאו בזרם הדם של בני האדם, בריאותם ומעבר לכך ואין דרך מדעית מוכחת להיפטר מהם מגוף האדם. למרות שמחקרים רפואיים עדיין מתעוררים, אנו יודעים שהרעלים הללו אינם מועילים לבריאותנו. מיקרופלסטיק כבר קשור לפגיעה בגוף האדם כמקור של כימיקלים רעילים, והם קשורים סוגי סרטן והפרעות שונות . למעשה, א מחקר מ-2023 מצביע על כך שלחולים עם מיקרופלסטיק שנמצאו ברובד העורקי שלהם היה סיכון גבוה יותר לאוטם שריר הלב, שבץ מוחי או מוות מכל סיבה לאחר 34 חודשי מעקב, בהשוואה לאלו שאצלם לא זוהו MNPs [מיקרופלסטיק וננו-פלסטיק] .'

לבשל עלי קייל

קרשי חיתוך מפלסטיק הם כמעט ולא פריטי המטבח הנפוצים היחידים שיוצרים מיקרופלסטיק. תרמילי חומרי ניקוי למדיח כלים הם א מקור ידוע של זיהום מיקרופלסטיק. מיכלים - כולל אריזות מזון, מיכלים שאריות, מגשי קרח ושקיות ניילון - יכולים גם לשחרר מיקרו-פלסטיק, או ננו-פלסטיק (גרסה קטנה עוד יותר של מיקרו-פלסטיק שאינו נראה לעין האנושית). רַק סיבוב פקק של בקבוק יכול לשחרר מיקרו-פלסטיק לסביבה ולמשקה שלך. הזמנה אוכל לקחת ארוז בניילון יכול גם להגדיל את צריכת המיקרופלסטיק שלך. זה עולם פלסטיק בחוץ.

אז איך נוכל להימנע מהפלסטיקים הנוכחים בכל מקום? להיות מודעים לאילו חומרים אנו מביאים לבית ולמטבח שלנו היא הדרך הטובה ביותר. מעבר לקרש חיתוך מעץ - יש לנו כמה הצעות - יכול לעזור להשמיט את המיקרו-פלסטיק בעבודת ההכנה שלך. אריזת שאריות במיכלי זכוכית או מתכת היא גם אפשרות טובה יותר עבור אחסון מזון בר קיימא . אתה יכול גם לעבור לדטרגנט אבקה ידידותי לסביבה, ארוז לרוב בקרטון קומפוסטר, ולקנות בשווקי איכרים או במקורות תוצרת בר-קיימא אחרים, שמבטלים את אריזות הפלסטיק לטובת נייר או שקיות לשימוש חוזר.

אבל לפני שאתה זורק את קרש החיתוך מפלסטיק עם האשפה, בדוק בתחתית אם יש סימנים שניתן למחזור. אז תגידו שלום, והתכוננו לחיים חדשים של קרשי חיתוך עץ אופנתיים. רק אל תשכחו לתבל אותו!