פסטה פסטו טבעונית (ב-25 דקות!) | יומפולס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

פסטה פסטו טבעונית קטלנית זו מקבלת טעם גדול מפסטו בזיליקום ירוק אמרלד, עגבניות שרי בשלות וטפטוף שמן זית. זה שלמות בצלחת.

פסטה פסטו ללא גבינה? כן, זה אפשרי! בעוד רוטב פסטו ירוק אמרלד מקבל את טעמו באופן מסורתי מגבינת פרמזן, אלכס ואני החלטנו שהגיע הזמן לגרסה טבעונית פשוטה בחיינו. וברגע שיצרנו פסטו בזיליקום טבעוני נהדר, אז למה לא לשים אותו על פסטה? ניסינו גרסה טבעונית למתכון פסטה פסטו האהוב עלינו, ואני חייב לומר: אהבנו אותה כמעט יותר מהמקור! פסטו בזיליקום חלק כמשי ומלוח מצפה את הפסטה העדינה, מנוקדת בפיצוץ עגבניות השרי. בקיצור, זו שלמות קיץ. המשיכו לקרוא למתכון!

רום ו-oj

איך מכינים פסטה פסטו טבעונית

החלק המעורב ביותר בפסטו הטבעוני הזה הוא הכנת הפסטו הטבעוני הביתי! כמובן שאם אתה יכול למצוא פסטו טבעוני קנוי, אתה מוזמן להשתמש בו - המתכון הזה יהיה אפילו יותר מהיר. (והיו בטוחים שתודיעו לנו בתגובות למטה מאילו מותגים אתם נהנים!) אבל בשביל פסטה הפסטו הכי טובה ללא גבינה: אתם חייבים להכין את הפסטו בבית.

הכנת פסטו טבעוני דורשת כמות בריאה של בזיליקום, ומעבד מזון. אתה יכול גם להשתמש בבלנדר, אבל ננסה את זה עם בלנדר קטן יותר או בלנדר טבילה בגלל כמות המרכיבים. הדרך המיושנת, כמובן, היא להשתמש במכתש ועלי: אז אם יש לך אחד כזה, אתה יכול לנסות גם את זה!

כך מכינים פסטה פסטו טבעונית:

מערבבים את הפסטו: במעבד מזון מערבבים אגוזי קשיו, מיסו, שום, בזיליקום טרי, מיץ לימון ושמן זית עד שנוצר רוטב סמיך.
מרתיחים את הפסטה: מרתיחים את הפסטה עד לדרגת אל-דנטה, ואז מסננים.
מאחדים: מאחדים את הפסטו עם הפסטה, עגבניות שרי פרוסות, שמן זית ומעט מי פסטה ליצירת רוטב רופף. תהנה מיד!

מרכיב הקסם בפסטו הטבעוני שלנו

בפסטו טבעוני, קשה לחקות את הטעם המלוח של גבינת הפרמזן. זו הסיבה שפרמזן קיים, נכון? עם זאת, מצאנו מרכיב צמחי שעובד כמו קסם. הקסם בפסטו הקשיו הטבעוני שלנו הוא...דרומול...מיסו!

מיסו הוא מרכיב יפני: זה משחת סויה מותסס. אם מעולם לא היה לך מיסו זה אולי נשמע מוזר לכלול ב-a מתכון איטלקי טבעוני . אבל לפני שאתה כותב את זה: הטעם מדהים. אכלת פעם מרק מיסו? זה חריף, מלוח, מלוח וסופר מורכב. אם אתם אוכלים תזונה טבעונית, כנראה שבישלת איתה בעבר כי זה מחקה טעם בשרי כל כך טוב. הוא מלא באומאמי, מה שנקרא הטעם החמישי שהוא ההגדרה של מלוח. תמצאו אומאמי בבשרים, פטריות, גבינות... וכמובן, מיסו !

המרכיב השני בעל חשיבות עליונה בפסטו טבעוני הוא, כמובן, בזיליקום טרי! המשיכו לקרוא לעוד…

איך לגדל ולאחסן בזיליקום טרי

מתכוני פסטו דורשים הרבה בזיליקום טרי: וזה לא פלא, כי באופן מסורתי באיטליה לכולם היו צמחי בזיליקום על הקרקע שלהם. אלכס ואני ממליצים בחום לשתול בזיליקום אם אפשר. אתה אפילו לא צריך שטח גינה: רק עציץ ומדף שטוף שמש! זה הרבה הרבה יותר זול מאשר לקנות בזיליקום בחנות: במיוחד כאשר מתכון דורש 2 כוסות עלי בזיליקום!

הנה כמה ממשאבי הבזיליקום שלנו:

איך לגדל בזיליקום : אם אתה מחפש לגדל צמח בזיליקום משלך, יש לנו מדריך צעד אחר צעד.
איך לאחסן בזיליקום : כאשר אתה קציר ענפי של צמח הבזיליקום שלך והכנס אותם פנימה, הם ייבלו מהר מאוד. לאחסון קל, מצאו צנצנת כדורים גדולה והניחו מעט מים בתחתית. לאחר מכן מניחים את גבעולי הבזיליקום בפנים, כשהצד החתוך כלפי מטה. מוסיפים את החלק העליון והוא יישאר טרי 3 עד 5 ימים במקרר!

איך לבשל פסטה לאל-דנטה

כאשר אלכס ואני ביקרנו באיטליה בירח הדבש שלנו, טעמנו פסטה שהיא באמת אל דנטה בפעם הראשונה. וזה היה מרגש! זה לא היה החומר הרפוי והדביק שהיינו רגילים לטעום בארה'ב. הפסטה הייתה יציבה מספיק כדי שהיית צריך באמת לנגוס בכל חתיכה: מה שהופך אותה למשביעה לאין שיעור. כשחזרנו הביתה, ידענו שאנחנו צריכים להבין איך לעשות את זה בעצמנו.

רבים מהוראות החבילה על פסטה דורשות בישול ארוך מדי! כדי לבשל פסטה אל דנטה עבור מתכון פסטה פסטו טבעוני זה, בצע את הפעולות הבאות:

קוקטיילי וודקה קלאסיים

מרתיחים אותו בסיר גדול של מים רותחים.
התחל תמיד בבדיקת טעם כמה דקות לפני הוראות החבילה מצביעות על. הפסטה צריכה להיות רכה, אבל עדיין יציבה מבפנים כדי שיהיה לה קצת נגיסה. הישארו ערניים: הפסטה יכולה לעבור מאל דנטה למבושלת מדי תוך דקות!

מחפשים עוד מתכוני פסטה טבעוניים?

פסטה פסטו טבעונית זו היא אחד ממתכוני הפסטה הטבעוניים האהובים עלינו; הנה עוד כמה שאנחנו אוהבים:

מתכון פסטה פסטו טבעוני זה...

צמחוני, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

פסטה פסטו טבעונית

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 10 דקות
זמן כולל: 25 דקות
תְשׁוּאָה: 3אֶל4מנות1x

תֵאוּר

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

8 אונקיותפסטה בוקטיני (או ספגטי)*
½ כוסתוֹצֶרֶת בַּיִת פסטו קשיו טבעוני
2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
2 כפותמי פסטה שמורים
1 כוסעגבניות שרי, פרוסות
1/4אֶל1/2כַּפִּית מלח כשר

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

הפוך את פסטו קשיו טבעוני .
מחממים סיר עם מים מומלחים לרתיחה. מוסיפים את הפסטה ומבשלים עד לדרגת אל-דנטה, בודקים את העשייה כמה דקות לפני שמציינים את הוראות החבילה (הפסטה צריכה להיות רכה אך עדיין מעט יציבה). מסננים, מקפידים לשמור ¼ כוס ממי הפסטה.
כשהפסטה מוכנה מסננים אותה ומחזירים לסיר. מוסיפים את הפסטו, שמן הזית, מי הפסטה השמורים, עגבניות השרי פרוסות ו-¼ כפית מלח כשר , ומערבבים. טועמים ומוסיפים מלח נוסף במידת הצורך (הכמות המדויקת תלויה בפסטו ובמי הפסטה שלכם, כך שזה ישתנה - ממליחים עד שהטעם יופיע!). אם תרצו שזה יהיה רוטב רופף יותר, תוכלו גם לערבב פנימה עוד שפריץ של מי פסטה שמורים. מגישים מיד.