לכו קערות ירוקות עם רוטב יוגורט לימון

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

christmas.martini

תרצו לטפטף את רוטב היוגורט הלימוני הקרמי הזה על כמעט הכל! כמו קערת גרגירים וגרינה זו, רעיון לארוחת ערב צמחונית ממלאת.

איך אתה ללכת ירוק ? קערות גו גרין האלה עם רוטב יוגורט לימון הן לכבוד יום כדור הארץ, שחל בעוד מספר ימים ב-22 באפריל. אבל כמובן שכל יום צריך להיות יום כדור הארץ, נכון? הדרך בה אנו אוכלים משפיעה על כדור הארץ, וזה תמיד היה במרכזו של אלכס והגישה שלי לאוכל.

התחלנו לאכול יותר ירקות כי זה קצת יותר עדין על כדור הארץ, מכיוון שצריכים פחות משאבים לייצר מאשר בשר. אכילה אורגנית היא משהו שאנחנו עושים לא רק בגלל שזה טוב לנו כאוכלים - זה טוב יותר גם לכדור הארץ. אז, המתכון של היום הוא חגיגה של אכילה צמחונית ואורגנית, הכוללת את היוגורט האורגני האהוב עלינו סטוניפילד ברוטב יוגורט שמנת ומלוחה שלא תוכל להפסיק לאכול.

אבל לפני שנגיע למתכון, בואו נדבר על אכילת ירקות קדימה ואורגניים מוקדם ככל האפשר - בתור ילדים! (לְהַמשִׁיך)

איך לגרום לילדים לנסות מזון ירקות קדימה

להאכיל ילדים באוכל טוב, נקי ואמיתי זה משהו שאנחנו מתלהבים ממנו! להלן 6 דרכים לגרום לילדים לנסות מזון אורגני וירקות חדשים:

1. תחשוב על מרקם. לרסון אוהב מרקמים קרמיים עכשיו, אז ערבוב של מעט יוגורט למרק עבה עוזר לו לאכול ממנו יותר!
2. מאכלים שקל לאכול. לרסון גם אוהב להאכיל את עצמו עכשיו, אז אנחנו עושים את האוכל שלו קל להחזיק, כמו פרוסות בננה, רצועות פלפל אדום, שעועית ירוקה מאודה.
3. להכין אוכל לכל המשפחה. אם אנחנו אוהבים משהו ומראים אותו, סביר יותר שגם לרסון ירצה לאכול אותו. רוב מה שאנו מאכילים אותו הם המאכלים הטעימים והצמחיים שאנו אוהבים, לא מאכלי ילדים.
4. להתגנב בירוקים. ירקות מבושלים נוטים לקבל את הטעם של המנה, והרבה יותר קל ללרסון לאכול מאשר טרי. זֶה כורכום יוגורט מק אנד גבינה היא אחת הדרכים האהובות עלינו להוסיף ירקות.
5. תעשה את זה מתוק באופן טבעי. לפינוקים בבית שלנו יש בדרך כלל פירות, אגוזים ודגנים, והם ממותקים מספיק עם סירופ מייפל או דבש. זֶה פאי יוגורט תותים היא דרך מושלמת להגניב יוגורט אורגני, תותים ושיבולת שועל.
6. ערבב את זה . אם כל השאר נכשל, ערבבו ירקות ופירות לשייק! זה עוד מקום נהדר להתגנב ביוגורט אורגני.

יצירת קערות גו גרין האלה עם רוטב יוגורט

בחזרה למתכון הזה, שלרסון אוהב! וכמעט כל דבר טעים כשהוא נחנק ברוטב יוגורט לימון זה! רצינו ליצור רוטב יוגורט מלוח וקרמי שיעבוד כמעט על כל דבר: ירקות צלויים, סלטים וקערות דגנים.

בדקנו את רוטב היוגורט מספר פעמים בחיפוש אחר הטעם המושלם. לאלכס היה רעיון לצלות קליפת לימון ושום לפני שילובם ברוטב היוגורט. זה גורם לטעם לצוץ בצורה שאי אפשר לתאר! גם בהיר וגם מלוח, טפטפנו את זה על הכל: במיוחד קערות גו גרין האלה.

אֵלֶה קערות קינואה ממלאים ומשביעים באופן מפתיע: מלאים בקינואה, ברוקולי, קייל וירוקים טריים. אם אתה יכול למצוא את זה, ברוקוליני הוא תוספת מהנה עם הגבעולים האלגנטיים והארוכים שלו. אבל זה לא נדרש לקערה - אתה יכול להשתמש בכל ירק ירוק שתרצה.

עבור היוגורט: יוגורט אורגני הוא win-win-win מכיוון שהוא טוב יותר לאוכלים, לפרות ולכדור הארץ, והוא גם טעים יותר! אלכס ואני מצאנו שהקערה הזו אפילו יותר טעימה ומשביעה ממה שציפינו. השאריות האכילו אותנו במשך ימים. ורוטב היוגורט הזה... ובכן, אתם חייבים לטעום אותו!

הערות תזונתיות

מתכון לקערות גו גרין עם רוטב יוגורט לימון הוא צמחוני וללא גלוטן. לטבעונים, השתמשו ב- שלנו רוטב טחינה .

לכו קערות ירוקות עם רוטב יוגורט לימון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 35 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

תרצו לטפטף את יוגורט הלימון הקרמי והמלוח הזה על כמעט הכל! זה מושלם עם קערת הדגנים הזו של Go Green, ארוחת ערב צמחונית ממלאת הכוללת קינואה וירקות ירוקים טעימים.

כמה זמן להרתיח שרימפס

מרכיבים

בשביל הקינואה

• 2 כוסות קינואה יבשה
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כפית מלח כשר
• 2אֶל3כפות עשבי תיבול טריים (השתמשנו בזיליקום ועירית)
• 3בצל ירוק
• מיץ של1לימון גדול (השתמש באחד הלימונים מהרוטב)
• פלפל גרוס טרי

לרוטב יוגורט הלימון (לטבעוני, השתמש ב- שלנו רוטב טחינה לימון )

• קליפה של11/2 לימונים
• 1שן שום בינונית
• 1 כוס סטוניפילד יוגורט חלב מלא אורגני
• 3 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 2 כפותטחינה
• 2 כפותצלפים
• ½ כפית מלח כשר

בשביל הקערה

• 2ראשי ברוקולי
• 1ברוקולי ראש (לא חובה)
• 1צרור קייל טוסקני
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• ½ כפית מלח כשר
• פלפל גרוס טרי
• 8 כוסותירקות סלט טריים
• נאגטס (לא חובה)

הוראות

1. מבשלים את הקינואה (או השתמשו אצלנו סיר אינסטנט קינואה שִׁיטָה): בעזרת מסננת שוטפים את הקינואה במים קרים ואז מסננים אותה לחלוטין. מניחים את הקינואה בסיר עם 3 כוסות מים. מביאים אותו לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה. מערבבים פעם אחת ואז מבשלים במקום שבו המים נמצאים רק מבעבע, מכוון את החום לפי הצורך למשך כ-17 עד 20 דקות, עד שהמים נספגו לחלוטין (בדוק על ידי משיכת הקינואה עם מזלג כדי לראות אם נשארו מים).
2. מסירים מהאש, מכסים את הסיר ומניחים לקינואה לאדות במשך 5 דקות. לאחר מכן מתפיחים את הקינואה במזלג ומערבבים פנימה את שמן הזית ו מלח כשר .
3. בינתיים קוצצים את עשבי התיבול, דק פורסים את הבצל הירוק , ומיץ את הלימון.
4. כשהקינואה מוכנה מוסיפים את עשבי התיבול, הבצל הירוק, מיץ הלימון והפלפל. טועמים, ומוסיפים מלח נוסף במידת הצורך.
5. לרוטב יוגורט לימון: בעזרת קולפן ירקות, מסירים את הקליפה של ½ לימונים בחתיכות גדולות מאוד (חופרים בלימון עם הקולפן כך שיירד ברצועות גדולות). פורסים את השום בחצי. מניחים את גרידת הלימון והשום על תבנית עם נייר אפייה וצולים על גבוה כ-5 דקות עד ששולי קליפת הלימון מתחילים להשחים. מוציאים מהתנור וקוצצים גס. לאחר מכן, בקערה של בלנדר טבילה (או בלנדר קטן או מעבד מזון), מערבבים את קליפת הלימון והשום הקצוצים עם היוגורט, שמן הזית, הצלפים והשום. מלח כשר ומערבבים עד לקבלת קרם. מקררים עד השימוש (אפשר לשמור בקירור כמה ימים).
6. עבור הברוקולי והקייל: קוצצים את הברוקולי וברוקוליני, אם משתמשים. קוצצים ומסירים את הקייל. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הירקות, מלח ופלפל ומקפיצים במשך דקה. מוסיפים ¼ כוס מים ומבשלים כ-3-5 דקות עד שהמים מתאדים והברוקולי ירוק ורך. טועמים ומוסיפים מלח נוסף במידת הצורך. להגשה, מניחים את הירוקים של הסלט הטרי בקערות ומעליהם קינואה. לאחר מכן מוסיפים את תערובת הברוקולי והקייל ומטפטפים רוטב לימון יוגורט. מפזרים פפיטה, אם משתמשים.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי