12 טונות משומרות מיטב על מדפי מכולת, ו -3 להימנע

כשמדובר במקורות חלבון נוחים, משומר טוּנָה לוקח בקלות את הזהב. בין אם אתה מכין סלט טונה מהיר, כריך או קדירה, יש לך טונה משומר במזווה שלך הוא מצרך. אך לא כל הטונה המשומרת בשוק נוצרת שווה, כאשר חלק מהמותגים הטובים ביותר בעלי ערכים תזונתיים טובים בהרבה ושיטות קיימות מאשר אפשרויות פופולריות אחרות.

דיברנו עם דיאטנים ומומחי תזונה כדי לעזור לכם לנווט בים האפשרויות, והדגישו את הטונות המשומרות הטובות ביותר לטעם, איכות, מקור וערך תזונתי. בנוסף, אנו נצביע על אלה שאולי תרצו להימנע מהם. תתכונן לבצע בחירות מושכלות ולהעלות את משחק הטונה שלך.

בחירת הטונה המשומרת הטובה ביותר

בעת קונים למותגי טונה משומרים בריאים, ישנם כמה גורמים שיש לקחת בחשבון:

מיני טונה : בחר על סמך טעם ומרקם - אלבקור לבן לטעם מתון, צהוב או סקיפג'ק לטעם נועז יותר. שמן לעומת מים : החליטו אם אתם מעדיפים שמן עמוס על עושר או ארוז מים לאופציה קלה יותר וקלוריות. קיימות : חפש אישורים כמו MSC (מועצת Stewardship Marine) או דולפין-בטוח, ותעדף מותגים באמצעות נוהלי דיג בר-קיימא. אֵיכוּת : בחר במותגים עם פרקטיקות בר -קיימא, בדוק את התאריך 'הטוב ביותר לפי' והימנע מפחיות משובצות או נפוחות. חפש פחיות ללא BPA.

טונה בהירה לעומת טונה לבנה

המונחים 'לבן' ו'אור 'מתייחסים למיני טונה שונים.

טונה 'לבנה', או אלבקור, גדולה יותר, מתונה יותר בטעם, ומוצקה יותר במרקם. הוא בהיר יותר בצבע ועשיר יותר בטעם, מה שהופך אותו לאידיאלי למנות הדורשות מרקם בשרני יותר, כמו סטייקים או סלטים טונה.

טונה בהירה, בדרך כלל Skipjack או צהוב, כהה יותר, בעלת טעם חזק יותר ומרקם רך יותר. לעתים קרובות זה יותר זול והוא נהדר למתכונים הזקוקים לטעם טונה נועז, כמו בסנדוויצ'ים ובקדירה.

שני הסוגים הם מקורות מצוינים לחלבון רזה, חומצות שומן אומגה 3 וויטמינים ומינרלים חיוניים. הבחירה שלך תלויה בהעדפה אישית, בשימוש במתכונים ובתקציב.

עמוס שמן לעומת ארוז מים

טונה משומר ארוז באחת משתי דרכים: בשמן או במים.

כפי שהשם מרמז, טונה עמוסת שמן משומר בשמן ירקות או זית. שיטה זו עוזרת לשמור על טעם ומרקם הטונה תוך מתן מוצר עש עשיר ולח. כאן נשמרים גם ויטמינים מסיסים בשומן ותזונת הטונה. השמן משפר את הטעם ומוסיף שעה לדג. עם זאת, טונה עמוסת שמן נוטה לקבל ספירת קלוריות גבוהה יותר.

טונה עמוסת מים משומרים במים, בדרך כלל עם כמות קטנה של מלח או מרק שנוספו לטעם. שיטה זו גורמת לטעם קל יותר וטבעי יותר, ומאפשרת לטעם הייחודי של הטונה לזרוח. טונה עמוסת מים מועדפת לרוב על ידי אנשים שצופים בקלוריות או בצריכת השומן שלהם, מכיוון שבדרך כלל יש בו פחות קלוריות ופחות שומן מאשר טונה עמוסת שמן.

כאשר בוחרים בין טונה עמוסת שמן ועמוס מים, שקול את העדפותיך לגבי טעם, מרקם וצרכים תזונתיים. טונה עמוסת שמן עשויה להתאים יותר למתכונים הנהנים מעושר השמן, כמו מנות פסטה או סלטים, ואילו טונה עמוסת מים יכולה להיות אפשרות בריאה יותר למי שמחפש להפחית את צריכת השומן שלהם או ליהנות מטעם טונה פשוט ופשוט יותר.

נוהלי דיג בר -קיימא

השיטה לתפוס טונה היא עניין גדול לקיימות. דיג וטרולינג של מוט וקו הם שתי שיטות בר -קיימא ביותר שמבטיחות שמינים אחרים לא יתפסו בתערובת. סקר וקו פירושו בדיוק מה שאתה חושב שדיג פירושו: אדם אחד עם עמוד. טרולינג משתמש בסירה עם כמה קטבים. הימנע מהמונח הכללי 'קו שנתפס', מה שיכול להיות שהחברה משתמשת בשיטות אחרות שנשמעות בטוחות אך אינן בר קיימא - כמו דיג בקו ארוך.

כספית בטונה

תכולת הכספית של טונה היא דאגה, במיוחד עבור נשים בהריון, אמהות מניקות וילדים קטנים. בכמויות גבוהות בתזונה, כספית יכולה להשפיע לרעה על מערכת העצבים, כולל התפתחות מוחית אצל תינוקות וילדים קטנים.

מנות פירות ים קלות

מינים שונים של טונה מכילים רמות שונות של כספית. באופן כללי, מיני טונה גדולים יותר וארוכי מועד, כמו Albacore, Bluefin ו- Bigeye, נוטים לצבור רמות גבוהות יותר של כספית ברקמותיהם.

חשוב לציין כי היתרונות הבריאותיים של צריכת דגים יש לקחת בחשבון גם את חומצות השומן אומגה 3, יוד וחלבון שהם מכילים. THE FDA ממליץ לנשים בהריון ומניקה לאכול 8 עד 12 גרם דגים במרכורות נמוכות יותר בכל שבוע, ומאזנות בין היתרונות התזונתיים והסיכונים הפוטנציאליים.

מותגי הטונה המשומרים ביותר שאתה יכול לקנות

על ידי ביצוע הנחיות אלה, אתה יכול לבצע את הבחירות הטובות ביותר לבריאותך ולסביבה. תיהנו ממנה הטונה המשומרת הבאה שלכם בביטחון בעזרת המותגים המאושרים על ידי דיאטנית.

פלאנט פלאנט אלבקור טונה פראית

כוכב לכת פראי

קלסי קוניק, Rdn , הבעלים של ניזון בחינניות, חולקת מדוע היא ממליצה על מוצר זה: ' כוכב לכת פראי טוּנָה tastes amazing and is lower in mercury than other brands, thanks to the sustainable practices they implement like pole and line fishing and only using specific species and sizes of טוּנָה.'

באופן דומה, לורן האריס-פינקוס, מ.ס., RDN , מחבר ספר הבישול הקל לפני דיאבטות, תומך בכוכב הלכת הבר. היא אומרת, 'אני טונה של כוכב הפרא השני של אלבקור מכיוון שהטונה ארוזת בעבודת יד ללא מים, שמן או מילוי נוסף והיא מבושלת בתוך הפחית כך שכל חומצות השומן אומגה 3 נשמרות בממוצע של 705 מיליגרם של EPA/DHA אומגה 3 לכל המנה! הנוזל שאתה רואה כשאתה פותח את הפחית הוא האומגה 3 כך שלא יש צורך בהתנקז. '

רעיונות לציפוי פיצה

טונה אמריקאית

טונה אמריקאית

ידוע בזכות המוט והקו שנתפסו על ידי מוצרים ומסירות לשימור האוקיאנוס, טונה אמריקאית קיבל דירוגים ראויים לשבח מגרינפיס. עם מערכת עקיבות המבטיחה שקיפות מהים לפחית, מקור המותג טמון בשיתוף פעולה של שש משפחות לדייג וקווים.

בנוסף למחויבותם לקיימות, המותג מציע מגוון טעמים מגוון, כולל אפשרויות כמו מעשנות לבנים וג'לאפינו, המספקות העדפות קולינריות שונות. ראוי לציין כי מותג זה מתגאה בפרופיל התזונתי המעולה שלו, ומתהדר בתוכן אומגה 3 הגבוה ביותר בקרב מותגי טונה אחרים.

תפוס בטוח עלית טונה טהורה טהורה

מלכוד בטוח

' מלכוד בטוח Elite Wild Tuna בודק כל טונה משומר, ומבטיח שתכולת הכספית נמוכה ממה שה- FDA רואה בטוח. זה נתפס ברציפות, וזה אחד הטונות הרשמיות של איגוד ההריון האמריקני. המותג טוען כי Safe Catch Elite הוא הטונה שהיא הנמוכה ביותר בכספית בהשוואה למותגים אחרים הקיימים, 'מניות לורן מנקר מ.ס., RDN, LD .

אשת דגים טונה בשמן זית

אשת דגים

אשת דגים טונה בשמן זית מציע חווית טונה מהשורה הראשונה. האלקקור, שנתפס במפרץ ביסקאי בשיטות וו-קו, נקצר במהלך עונת הדייג העיקרית מיוני עד אוגוסט כדי להבטיח את האיכות הטובה ביותר. טונה מוסמכת במועצה הימית הזו ארוזת אז בתותח ספרדי מסורתי שעיבד את תהליך השימורים המלאכותי שלו מאז 1869. כל פח עמוס ביד בשמן זית ספרדי ונגיעה של מלח, משפר את הטעמים הטבעיים של הטונה ומספק טעם עשיר ומספק.

טונה טונה טונה במי מעיינות

טונינו

טונינו Tuna, a premium gourmet offering hailing from Costa Rica, delivers an exceptional experience compared to conventional טונה משומר. Presented in beautiful glass jars, it is available in water or olive oil and offers a range of tantalizing flavors like garlic, capers, and jalapeño.

המותג מקור באופן בלעדי את הטונה שלו מכלי שיט הרשומים ב- CIATT, קבוצה ממוקדת שימור שמבטיחה שימור המשאבים. משקיפים על גבי הלוח מבטיחים כי לא נתפסים מינים שאינם טונה, ומשקפים את המחויבות של המותג לנוהלי דיג אחראיים.

צופה טונה אלבקורה לבנה פרועה

לְגַשֵׁשׁ

לְגַשֵׁשׁ's טונה של אלבקור נתפסת בר בין אורגון לקולומביה הבריטית. הוא דל באופן טבעי בכספית, עשירה בחלבון (30 גרם לפחית) ועשירה באומגה 3.

לְגַשֵׁשׁ's now offers a Seafood Snack Kit that simplifies the experience of enjoying premium, sustainable seafood. Each kit pairs yellowfin טוּנָה with a crunchy topper inspired by trending international taste profiles, including Chili Crisp, Chili Jalapeño, and Za'atar. לְגַשֵׁשׁ Seafood Snack Kits come complete with a mixing bowl and spork for about 30 grams of protein on the go.

אוקיינוס טבעי סקיפג'ק טונה קלה של נתח במים

אוקיינוס טבעי

חברת טונה בינלאומית זו מוכרת עם דירוג תווית 'ירוק' מגרינפיס, מתעדפת נוהלי דיג אחראיים ושומרת על מחויבות לשקיפות.

אוקיינוס טבעי מגדיר דוגמה בכך שהיא מציינת בבירור את מיני הדגים הספציפיים המשמשים בכל מוצר, ורשימת המרכיבים שלהם נותרה מינימלית, המורכבת רק מדגים, מלח, מים או שמן זית. ראוי לציין כי טונה Skipjack שלהם מספקת 230 מיליגרם מרשים של חומצות שומן אומגה 3 למנה. יתר על כן, טונה הבשר הקלה שלהם כוללת אך ורק 100% סקיפג'ק, הימנעות משימוש במינים מרובים כדי להגן על אלה הסכומים בסכנת הכחדה.

365 ערך יומיומי טונה פראית אלבקור במים

אוכל שלם

עם מחויבות נחרצת למיקור אחראי, התווית הפרטית של Whole Foods מדגישה אמצעי עקיבות חזקים. ראוי לציין כי Whole Foods מחזיקה בהבחנה של היותה הקמעונאית הראשונה בארהב שהתחייבה במכירת טונה בלעדית של 100% בר-קיימא. שֶׁלָהֶם טונה של אלבקור במים היא בחירה מומלצת ביותר, במיוחד עבור אלו המחפשים אפשרות נמוכה בינונית.

אור הסוחר של סוחר ג'ו סקיפג'ק טונה

סוחר ג'ו

האם אתה יכול להקפיא גבינה אמריקאית פרוסה

' אור הסוחר של סוחר ג'ו סקיפג'ק טונה היא הבחירה המובילה שלי לאפשרות טונה נוחה ואיכותית. זה מתערבב בצורה חלקה כדי להפוך את סלט הטונה המושלם. אפשרות זו מציעה גם איזון בריא של אומגה 3, תוך שהיא נמוכה ברמות הכספית והארסן, 'מסבירה קריסטין דריייר, מ.ס., RDN .

Blue Harbor Fish Co. Wild Albacore

Blue Harbor Fish Co.

״אני מעריץ של חברת דגי הכחול הנמל הכחול טונה של אלבקור in water. This brand ensures they are using sustainable practices. They also use wild-caught over farm-raised טוּנָה, which has more omega-3s. Lastly, they do not have any added salt to the fish,' says ניקול איברה, RD .

עוף של אור נתח הים במים

עוף הים

עוף הים's website מדגיש את התחייבויות הדיג בר -קיימא שלה, המאושרות כעת באמצעות מועצת הדיילות הימית (MSC). המותג אכן מספק גרסת נתרן נמוכה אם אתה מודע לצריכת הנתרן שלך.

ליסה אנדרוס, Med, Rd, LD מספרת לנו מדוע היא נהנית מעוף הים: 'זה מקור באחריות, סביר ויש לה מספר אפשרויות. אני אוהב שזה זמין בכיסים, ואין שום פותח צורך בארוחת הצהריים, אומר אנדרוס.

טוֹב

יַעַד

מותג היעד החליף לאחרונה את המקור והמחויבות שלו לנוהלי דיג בר -קיימא. מוכר כעת על ידי מועצת הקיימות הימית, טוֹב מתגאה באישור חותם MSC. עם זאת, טונה מסוימת זו מציגה רמות נתרן גבוהות יותר באופן משמעותי (360 מיליגרם) בהשוואה לטונות האחרות המוזכרות ברשימה זו.

הטונה המשומרת הגרועה ביותר שתוכלו לקנות

הגרוע ביותר: דבורה דבורה אלבקורה לבנה מוצקה בשמן צמחי

דבורה דבורה

חשוב להיות זהירים בטענות המותג על דיג אחראי. למרות שהם מציינים שמוצריהם מקורם ברציפות, גרינפיס הזהיר מפני נוהלי המטעים של הדבורה. ראוי לציין כי המנכל התמודד בעבר עם הרשעה לתיקון מחירים, והחברה הואשמה בזכויות אדם פוטנציאליות והפרות זכויות בעלי חיים.

למרות המוניטין הקודם שלהם, הם עובדים יחד עם מכון פירות ים בר -קיימא העולמי כדי להיות בר -קיימא באישור עד שנת 2025. המשמעות היא שהם צריכים לעמוד בסטנדרטים החיצוניים שנקבעו על ידי המכון כדי לעמוד בתכונות של דייג בר -קיימא.

הגרוע ביותר: טונה לבנה מוצקה של קירקלנד אלבקור במים

קוסטקו

מותג הטונה הזמין בקוסטקו מקורו בטונה של אלבקור שנתפסה בשיטות דיג הרסניות של Longline, וכתוצאה מכך תפיסה משמעותית של מינים בסכנת הכחדה. למרות שקוסטקו הציעה בעבר אלטרנטיבה שנתפסה באחריות תחת מותג החתימה שלה, היא כבר לא זמינה.

הגרוע ביותר: טונה אור סטקיסטית

סטקיסט

טונה סטקיסטית עומדת בפני ביקורת על נוהלי הקיימות שלה מכמה סיבות. הדאגה העיקרית היא שיטת הדיג של המותג. סטקיסט נקשר לשימוש בשיטות כמו תפיסת ארנק (או רשת) ודיג ארוך - הכולל קביעת תורים ארוכים עם מספר ווים שיכולים לגרום לרמות גבוהות של תפיסה ועוד היא שיטה שיכולה להוביל לדיג בלתי מכוון של חיי ים בסכנת הכחדה.

יתרה מזאת, השקיפות והעקיבות של סטקיסט של שרשרת האספקה שלה נבדלים בספק. הוא חסר מידע מקיף על המקור שלו ואינו מחזיק בהסמכות של צד שלישי עבור נוהלי דיג בר-קיימא, שתיהן תורמות לחששות לגבי העניין האמיתי של המותג במאמצי הקיימות.

סיפור זה עודכן כך שיכלול ערכים נוספים, בדיקת עובדות ועריכת העתקה.