צ'יפס טורטיה ביתי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון לשייק פירות תות

הנה איך להכין צ'יפס טורטיה ביתי אפוי או מטוגן! צ'יפס התירס החמים הטריים האלה עשויים מאפס הם פשוט נשגבים.

אין כלום דַי כמו צ'יפס טורטיה ביתי חמים. תארו לעצמכם, את החריכה הנשמעת ואת המלח הצורב הזה כשהוא פוגע בלשונכם ( קֶסֶם! ). אלכס ואני עשינו עם ערב קוקטייל מרגריטה וחברים, והגישו ערימות של צ'יפס חמים פריך עם עשיר גוואקמולי . מאז, שמנו את הסיום לכל מה שאתה צריך לדעת על איך להכין צ'יפס טורטיה ביתי. הנה שתי שיטות, היתרונות והחסרונות של כל אחת, ואיך להכין כל אחת מהן במטבח הביתי שלך!

צ'יפס טורטייה מטוגן לעומת אפוי: באיזו שיטה לבחור?

מאמר זה דרש מאיתנו להיות מומחים בתחום צ'יפס טורטיות ביתי. (אתם מוזמנים!) למה להכין צ'יפס טורטיה ביתי מאפס? הם טעימים יותר מכל צ'יפ שהיה לך. אין צ'יפס שאתה יכול לקנות בחנות טעים יותר מאשר אחד חם מהתנור או המחבת: מובטח. אפשר להכין צ'יפס טורטיה אפוי או מטוגן: הנה היתרונות והחסרונות של כל שיטה:

• צ'יפס טורטייה אפויים: שיטה זו קלה ובריאה מעט יותר מטיגון. זה עושה צ'יפס נהדר, אבל זה לא כמעט פריך כמו מטוגן. צ'יפס אפוי לא מאחסן כמו צ'יפס מטוגן, אז עדיף לאכול את אצווה הצ'יפס האפוי מיד.
• צ'יפס טורטיה מטוגן: טיגון דורש מעט יותר טכניקה מאפייה, אבל הצ'יפס יוצא פריך מושלם עם הבועות החותמות על פני השטח. הצ'יפס סופג רק כמות קטנה משמן הטיגון: אז אמנם צ'יפס מטוגן פחות בריא, אבל הם לא שונים מאפוי כמו שאפשר לחשוב. צ'יפס מטוגן מאחסן היטב: ניתן לאחסן אותם עד 5 ימים בכלי אטום.

שיטה 1: איך מכינים צ'יפס טורטיה ביתי: מטוגן!

לאחר הכנת צ'יפס טורטיה ביתי מטוגן ואפוי גב אל גב, שיטה אחת הייתה מנצחת ברורה. אין הפתעה: זה היה הצ'יפס המטוגן! הם כן כָּך פריך, עם המראה המבעבע הייחודי על פני השטח כמו צ'יפס שמקבלים במסעדה. אהבנו גם שאריות מאוחסנות כי צ'יפס אפוי יכול להיות קשה מאוד. אבל תצטרך להרגיש בנוח עם שמן חם! הנה כמה יסודות טיגון:

• השתמש במחבת הגדולה ביותר שלך. כך תוכל לטגן מנה גדולה בבת אחת.
• השתמש בא שמן ניטרלי . המשמעות היא שמן ירקות, קנולה או זרעי ענבים אורגני.
• מחממים את השמן ל-325 עד 350 מעלות פרנהייט. זה מועיל להחזיק מדחום מזון כדי לשפוט את הטמפרטורה. אבל אתה יכול גם לבדוק באמצעות שבב: בדוק אם השמן מבעבע במהירות כאשר אתה מוסיף שבב.
• מוסיפים את הצ'יפס במנה אחת. אל תחפוף צ'יפס או שהם לא מתבשלים כמו שצריך.
• מבשלים 30 שניות, ואז הפוך אותם כל הזמן עד להזהבה. הזמן הכולל צריך להיות בערך 1 עד 1.5 דקות בסך הכל.
• מוציאים ומוסיפים מלח! הוסף לצלחת מרופדת במגבת נייר כדי שיוכלו להתנקז.

שיטה 2: איך מכינים צ'יפס טורטיה ביתי: אפוי

הכנת צ'יפס טורטיה ביתי אפויים היא גם אפשרות מצוינת! זה נחמד כי אתה לא באמת צריך לחשוב על זה: להכניס את המגשים לתנור ולהמתין. הצ'יפס האלה יוצאים פריכים, רק לא ממש פריכים כמו המטוגנים (וללא בועות פני השטח). הם לא שומרים טוב, אז תרצו לאכול אותם ישר מהתנור. הנה כמה טיפים לצ'יפס טורטייה אפויים:

• מברישים קלות כל צד בשמן זית. לא צריך הרבה שמן: רק מצפים קלות!
• מניחים בשכבה אחת על תבנית אפייה. חותכים ל-8 פלחים ומפזרים את החלק העליון במלח. ודא שהם בשכבה אחת: אין חפיפה מותרת!
• אופים בחום של 375 מעלות עד להזהבה. זה אמור לקחת בערך 10 עד 15 דקות.

הערה על טורטיות יבשות לעומת טריות

האם עדיף להשתמש בטורטיות ישנות יותר, שאריות או טורטיות טריות לצ'יפס טורטי ביתי? ובכן, בדקנו גם את זה! הנה מה שמצאנו:

• העדפנו טורטיות טריות על פני טורטיות מיובשות. הנחנו טורטייה לייבוש בטמפ' החדר למשך כשעה, ואז טיגנו אותה. צבעו נעשה כהה יותר במחבת, שלא נראתה יפה. למרות שזה יצא פריך מאוד, אהבנו את מראה הטורטיה הטרי והרגשנו טוב יותר.
• המתכון הזה הוא להכנה ביתית תִירָס צ'יפס טורטיה. כשאנחנו אומרים טורטייה, אנחנו מתכוונים לתירס! טורטיות תירס הן המסורתיות ביותר עבור צ'יפס טורטיה מקסיקני ו הם מקבלים את הפריך ביותר. טורטיות קמח יכולות להיות צפופות יותר בטעם שטוח. עכשיו אתה יודע!

כמה זמן אפשר לאחסן צ'יפס טורטיה ביתי?

החלק הכי טוב בצ'יפס טורטיה תוצרת בית? נהנים מהם חמימים מהתנור או מהמחבת! אתה מקבל את הקראנץ' והחום המשביע הטובים ביותר. אבל אם תרצו, תוכלו לאחסן גם צ'יפס טורטיה ביתי! הנה כמה טיפים:

אפשרויות בריאות לארוחת בוקר

• צ'יפס מטוגן מאחסן עד 5 ימים.צ'יפס מטוגן נשאר קריספי במהלך האחסון! כן, הנה הקסם של הטיגון. אתה יכול לאחסן במיכל אטום במזווה שלך, והם עדיין פריכים 5 ימים לאחר מכן.
• לצ'יפס אפוי טעם קשה אפילו כמה שעות לאחר האפייה. האפייה גורמת לשבב צפוף יותר. לפעמים צ'יפס אפוי בסדר למחרת, אבל זה יכול לטעום כמו נגיסה בקרטון.

5 מטבלים נהדרים לצ'יפס טורטייה

עכשיו לחלק הכיפי! סיימתם לטגן או לאפות את צ'יפס הטורטיה הביתי שלכם: בואו לטבול! להלן המטבלים המובילים שלנו לצ'יפס טורטייה:

1. מטבל שעועית. זה 5 דקות מטבל שעועית הוא המטבל הקל והטעים ביותר שתמצאו! רק 3 מרכיבים וכל כך גבינתי.
2. גוואקמולי. זֶה גוואקמולי פשוט מלא בטעם קלאסי.
3. סלסה. האהוב עלינו הוא זה מתכון הרוטב הטוב ביותר עשוי עם עגבניות בשלות, או סלסת עגבניות צלויות באמצעות עגבניות משומרות.
4. קוויאר טקסס. זֶה קוויאר טקסס (המכונה קוויאר קאובוי) הוא מטבל אפונה שחורה ובריא.
5. פיקו דה גאלו. צ'אנקי וקלאסי פיקו דה גאלו מרענן במיוחד.

מחפשים עוד? עיין שלנו 15 מתכוני טבילה קלים .

צ'יפס טורטיה ביתי אלה הם…

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

צ'יפס טורטיה תוצרת בית (2 דרכים!)

4מִן1סְקִירָה

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

הנה איך להכין צ'יפס טורטיה ביתי אפוי או מטוגן! צ'יפס התירס החמים הטריים האלה עשויים מאפס הם פשוט נשגבים.

מרכיבים

• 6טורטיות תירס
• שמן ניטרלי לטיגון או 1 כף שמן זית לאפייה
• מלח כשר או מלח ים מתקלף

הוראות

1. שיטת מטוגן (הכי פריכה, הטובה ביותר לאחסון): במחבת הגדולה ביותר שלך, מכסים את התחתית בכ-1/4 שמן ניטרלי . מחממים את המחבת על אש בינונית גבוהה עד שהיא בין 325 ל-350 מעלות פרנהייט (או שהיא מבעבעת במהירות כשמוסיפים צ'יפ). זורקים פנימה אצווה של צ'יפס אחד בכל פעם בשכבה אחת: מחבת גדולה צריכה להתאים ל-3 טורטיות בבת אחת (24 צ'יפס). מבשלים 30 שניות, ואז הופכים את הצ'יפס עם מלקחיים. המשך לבשל עוד 30 שניות עד דקה אחת, הפוך את הצ'יפס ללא הרף עד שהם מקבלים צבע זהוב אחיד. מוציאים לצלחת מרופדת במגבת נייר ומפזרים מלח פתיתים או מלח כשר . שימו לב שטורטיות מייבשים ישנות יותר יהפכו לחום כהה יותר אך בסופו של דבר יהיו פריכות יותר.
2. צ'יפס אפוי (קל, לאכול מיד): מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט. מברישים מעט את הטורטיות בשמן זית משני הצדדים, ולאחר מכן השתמשו בחותכן פיצה כדי לחתוך אותן ל-8 חתיכות לכל טורטייה. מרפדים תבנית בנייר אפייה. מניחים מעל את הנתחים בשכבה אחת ומפזרים קלות את החלק העליון של הצ'יפס במלח. אופים עד להשחמה ופריכה, 15 עד 20 דקות, מסובבים את תבנית האפייה לאפייה אחידה. אולי תשימו לב לקראת הסוף שחלק מהצ'יפס רטוב בעוד שאחרים פריכים: הוציאו את הצ'יפס הפריך והמשיכו לאפות את הצ'יפס הספוג יותר. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר. צ'יפס טורטייה אפוי מומלץ לאכול טרי מהתנור.

• קָטֵגוֹרִיָה: חָטִיף
• שִׁיטָה: אפוי או מטוגן
• מִטְבָּח: בהשראה מקסיקנית
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי