פיצה בוראטה קלאסית

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

פיצת הבורטה הזו מלאה בטוב גבינה ובטעם איטלקי אותנטי! הגבינה העשירה והקרמית הזו היא תוספת הפיצה האולטימטיבית.

האם אתה מוכן לזה? גבינת בוראטה עשירה ושמנת היא אחת ההנאות הגדולות של החיים. (לפחות, לדעתנו!) אז למה לא לשים את זה על פיצה? הנה ה סוֹפִי פיצה בוראטה מתכון: מסורתי פיצה מרגריטה עם גבינת בוראטה דביקה מעל. זה טעים כמו הפיצה הכי טובה שאכלת: אבל לפחות פי 10 יותר טוב. אלכס ואני שיכללנו את אמנות האומן פיצה בסגנון נאפולי במשך יותר מעשר שנים, וזה אהוב חדש. הנה כמה טריקים איך להכין את פיצת הבורטה הטובה ביותר!

מה זה בוראטה, בדיוק?

בוראטה היא גבינת מוצרלה איטלקית טרייה עם הפתעה בפנים: המרכז מלא בשמנת! הפנים הקרמי מכיל גם ג היזה קרעים, נקרא סטרטלה . חותכים לתוך הכדור והגבינה השמנת יוצאת נשפכת. מקורה של הגבינה הזו בדרום איטליה; עכשיו זה מוגש בכל רחבי הארץ והעולם. אלכס ואני ניסינו את זה לראשונה בירח הדבש שלנו באיטליה ומאז היינו מעריצים אדירים.

הבוראטה מכילה שומן גבוה יותר ממוצרלה רגילה ורוב הגבינות האחרות בגלל המרכז הקרמי שלה. למעשה, המילה בורטה באה מהמילה האיטלקית חֲמוֹר , שפירושו חמאה: הכוונה למרקם החמאתי של הגבינה המפוארת הזו.

עוד מתכוני בוראטה מעולים? נסה את המהמם הזה פסטה בוראטה או קרמי וטעים פיצה בוראטה .

הטריקים איך להכין פיצה בוראטה

הנה העניין. בבורטה יש הרבה נוזלים בפנים. כשמוסיפים גבינת בוראטה לפיצה, מסתכנים שהיא תהפוך לבלאגן מימי. ישנן כמה שיטות שונות שאנשים משתמשים בהן להוספת בורטה לפיצה: חלקם שמים אותה בכדורים ישירות על הקרום. אחרים מניחים את כל כדור הבורטה על גבי הפיצה לאחר האפייה, וחיתוך זה מפיץ את הגבינה על פני הפיצה. הנה הטריק איך להכין את פיצת הבורטה הזו (שלדעתנו היא די מושלמת):

• מבשלים תחילה את הפיצה עם גבינת מוצרלה מגוררת. זה משחים את הקרום ושכבת בסיס של גבינה מומסת. אם תשים את הבוראטה בהתחלה, היא תהיה מימית מדי בסוף זמן הבישול.
• הוסף חתיכות קרועים של בוראטה ב-3 הדקות האחרונות. כן, למעשה תשלפו את הפיצה מהתנור, תוסיפו את נתחי הבוראטה ואז תאפו אותה שוב. אתה תשלוף אותו בדיוק כשהבוראטה נמס לשכבה אחידה דביקה!

רוטב פיצה של 5 דקות בטעם איטליה

הדרך הטובה ביותר לגרום לפיצת הבורטה הזו לטעום כמו איטליה: הכינו את שלנו רוטב פיצה קל ובצק פיצה! רוטב הפיצה הזה הוא אחד המתכונים האהובים עלינו באתר זה. בכל פעם שאנחנו עושים את זה, זה מדהים אותנו. להלן הסודות לרוטב הזה:

• לְהִשְׁתַמֵשׁ עגבניות צלויות באש .עגבניות אלו צלויות, כך שהטעם שלהן מתוק ומפותח יותר ישירות מהפחית. אם אינך מוצא אותם, השתמש בעגבניות באיכות הטובה ביותר שתוכל למצוא.
• לטרוף אותם בבלנדר עם שום, שמן זית ותבלינים. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לתת למרכיבים סיבוב מהיר בבלנדר וזה נעשה. תן לזה לטעום, ואתה תימס.

בצק פיצה ביתי תמיד שווה את זה

המפתח השני לפיצה בוראטה הוא בצק הפיצה! המתכונים האלה הם כאלה שחיפזנו במשך שנים על גבי שנים כדי לוודא שיש להם את המרקם והטעם הטובים ביותר. להלן האפשרויות, לפי סדר העדפה:

• מאסטר בצק פיצה! זה בצק הפיצה הטוב ביותר יש את המוחלט מוּשׁלָם טעם ומרקם. אנו ממליצים לנסות את זה לפחות פעם אחת בחייך. זה נשגב.
• קרום דק. נסה את זה בצק פיצה עם קרום דק ! קל לרדד אותו לקרום דק ופריך יותר.
• פאן פיצה. אופציה בסגנון אמריקאי: הפוך אותו כ- פאן פיצה ב מחבת ברזל יצוק ! זה לוקח קצת יותר זמן, אבל זו שיטה קלה יותר.
• פיצה נען או לחם שטוח. לפיצה קלה ללילה! לְנַסוֹת נען פיצה אוֹ פיצה שטוחה .

אבן פיצה עושה את פיצת הבורטה הטובה ביותר

בצק המאסטר של פיצה או בצק דק הטעם הכי טוב אם אתה מבשל אותם על אבן הפיצה הטובה ביותר שמצאנו, בנוסף טיפים לטיפול .

וזהו! כל הטיפים שלנו להכנת פיצת הבורטה הטובה ביותר... אי פעם. אם אתה אנין פיצה, אתה יכול גם להשתמש ב- תנור פיצה : ראש אל שלנו תנור פיצה שֶׁלְאַחַר. כך מקבלים את הקרום החרוך להפליא. אבל גילוי נאות: לאחרונה למדנו טריק שבו אתה יכול לעזוב את תנור פיצה . הכינו את הפיצה בתנור הסטנדרטי שלכם, ולאחר מכן השתמשו בלפיד כדי לחרוך את הקרום ומעט מהגבינה! זה מה שהשתמשנו כאן, וזה עבד כמו קסם.

דרך אחרת לאכול את הגבינה הזו? בוראטה עם עגבניות .

עוד מתכוני פיצה מעולים

פיצת הבורטה הזו נמצאת בהיכל התהילה של הפיצה שלנו. הנה עוד כמה מתכוני פיצה שנמצאים בדרג העליון עבורנו:

• פיצה מרגריטה תוצרת בית טוב ככל שיהיה! הנה איך לשחזר את הפיצה בסגנון אומן מאיטליה (בהתבסס על המחקר שלנו בנאפולי).
• פוקצ'ה פיצה קרום סופר אוורירי: ועושה תבנית סדינים גדולה!
• Sheet Pan Pizza אוֹ פיצה ארוגולה אולטימטיבית להמציא מחבת גדולה!
• פיצה גבינת עיזים זה קרמי וטוב שאי אפשר לעמוד בפניו.
• פיצה חמוץ נסה את הפיצה המוזרה הזו עם חמוצים ורוטב שמיר. כל כך טוב!
• פיצה בריאה הטובה ביותר פלפלים מתוקים מקורמלים, גבינת פרמזן וארוגולה יוצרים פיצה טעימה ובריאה במיוחד.
• פיצה כמהין אם אתה אוהב טעם כמהין, זה דקדנטי להפליא.
• פיצה גבינה ביתית זו פיצת גבינה ישנה וטובה בסגנון אמריקאי.
• פיצה טאקו הכי טובה אי פעם מועדף גדול! למעלה עם שעועית מחודשת, ואז מרוסקת צ'יפס טורטיה ו חַוָה .

הגישו את הפיצה שלכם עם זיתים כבושים וכן א סָלַט יָרוֹק לארוחה ממלאת!

פיצה מרגריטה תוצרת בית

פיצה ארוגולה אולטימטיבית

פיצה הפוקצ'ה הטובה ביותר

פיצה קלה מברזל יצוק

המתכון הזה לפיצה בוראטה הוא…

צִמחוֹנִי.

פיצה בוראטה קלאסית

• זמן הכנה: שעה אחת
• זמן בישול: 5 דקות
• זמן כולל: שעה 5 דקות
• תְשׁוּאָה: 8פרוסות1x

תֵאוּר

פיצת הבורטה הזו מלאה בטוב גבינה ובטעם איטלקי אותנטי! הגבינה העשירה והקרמית הזו היא תוספת הפיצה האולטימטיבית.

מרכיבים

• 1כַּדוּר בצק הפיצה הטוב ביותר (אוֹ בצק קרום דק )
• 1/4אֶל1/3גָבִיעַ רוטב פיצה קל
• ¾ כוסגבינת מוצרלה מגוררת
• גבינת פרמזן
• 1גבינת בוראטה בגודל 4 אונקיות
• עלי בזיליקום טריים

הוראות

1. מכינים את בצק הפיצה: עקוב אחר ה בצק הפיצה הטוב ביותר אוֹ בצק פיצה עם קרום דק מתכון להכנת הבצק. (זה לוקח בערך 15 דקות להכנה ו-45 דקות לנוח.)
2. מקום א אבן פיצה בתנור ומחממים מראש ל-500 מעלות צלזיוס. או לחמם מראש שלך תנור פיצה (הנה תנור הפיצה שאנו משתמשים בו).
3. מכינים את רוטב הפיצה: הפוך את רוטב פיצה קל מַתכּוֹן. (תשתמש בערך ⅓ כוס לפיצה; שמור את הרוטב הנותר ושמור במקרר עד שבוע אחד.)
4. אופים את הפיצה: כשהתנור מוכן, מפדרים קליפת פיצה בקמח תירס או קמח סולת. (אם אין לכם קליפת פיצה, אפשר להשתמש בנייר אפייה ללא שוליים או בחלק האחורי של נייר אפייה עם שוליים. אבל קליפת פיצה שווה את ההשקעה!) מותחים את הבצק לעיגול; לִרְאוֹת איך למתוח בצק פיצה להנחיות. לאחר מכן מניחים בעדינות את הבצק על קליפת הפיצה.
5. מורחים שכבה דקה של רוטב הפיצה על הבצק, תוך שימוש בכ-¼ עד ⅓ גָבִיעַ. מוסיפים את גבינת המוצרלה המגוררת. מעליה שכבה דקה של גבינת פרמזן טרייה מגוררת וכמה קורטות של מלח כשר .
6. השתמשו בקליפת הפיצה כדי להעביר בזהירות את הפיצה על גבי המחומם מראש אבן פיצה . אופים את הפיצה עד שהגבינה והקרום משחימים יפה, כ-3 דקות. בזמן שהפיצה נאפית, שוברים את הבוראטה לקוביות קטנות ומניחים אותה בקערה.
7. מוסיפים את גבינת הבורטה: השתמשו בקליפת הפיצה כדי לשלוף את הפיצה מהתנור. עובדים במהירות, מפזרים את נתחי הבורטה באופן שווה על הבצק. מכניסים אותו בחזרה לתנור ומבשלים 3 עד 5 דקות עד שהגבינה נמסה.
8. מניחים לפיצה להתקרר דקה לפני שמוסיפים מעל את הבזיליקום (עלים שלמים, קרועים קלות או פרוסים דק). פורסים לחתיכות ומגישים מיד.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: בהשראת איטלקית
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי