אם אתה חובב אבוקדו, סביר להניח שאתה מכיר יותר מדי את האכזבה מלהפתח את מה שאתה מצפה להיות פרי רך וקרמי לחלוטין, רק כדי למצוא רשת מאכזבת של מתפתלים חומים בפנים. או, אולי החזקתם אבוקדו ירוק וקשיח בהיר במשך ימים מחכים בדיוק לזמן הנכון בראש הטוסט שלך , רק כדי להחמיץ את חלון השלמות החולף שכל אבוקדו מציע.
למרות שאבוקדו יגיע לשיא רק מבחינת הטעם, המרקם והצבע למשך זמן קצר, ישנם כמה דברים שכדאי להשגיח עליהם במכולת כדי להבטיח שלך יהיה מנצח.
זכור את הטיפים האלה בפעם הבאה שאתה קונה כדי להפוך את הגוואקמולי המפורסם שלך.
דע את הצבעים שלך
Shutterstock
אבוקדו מתחיל בצבע ירוק בהיר ואור. כשהם מבשילים ומתרככים, עורם מתכהה עד שהם עוברים את ראשם וכמעט שחור. אם אתם מתכננים להשתמש בפרי בימים או יומיים שלאחר מכן, חפשו אחד שנמצא איפשהו באמצע, יער כהה ירוק. לחלופין, אם אתה קונה אבוקדו כדי לשמור על מאוחר יותר, אתה יכול להסתדר עם בחירה ירוקה צעירה ובהירה יותר שייקח כמה ימים להתרכך.
טיפ: לאחסן אבוקדו לא בשלים בטמפרטורת החדר, לא במקרר. ברגע שהם רכים, העבירו אותם למקרר כדי להאט את תהליך ההבשלה ולמנוע ריקבון.
איך להנביט נבטי שעועית
תן לזה סחיטה
Shutterstock
הדרך הטובה ביותר לבדוק את רמת הבשלות של רוב התוצרת היא לתת לו סחיטה עדינה. פירות וירקות מבשלים יהיו להם כמה נותנים להם, אך עליהם לעצב מחדש במהירות לאחר סחיטה. פרי לא בשלים יהיה די קשה, ופירות בשלים מדי יסלחו מדי ויחבשו בקלות. בעזרת אבוקדו, אם אתה מרגיש שהבשר עכוב או נע בנפרד מהעור, זה יכול להצביע על ריקבון מבפנים.
שקול את האפשרויות שלך
Shutterstock
בזמן שאתה מחזיק את הפירות האלה, שקול את המשקל. כמו ברוב הפירות, כבד יותר הוא סימן טוב לאיכות הבשר. אבוקדו שמרגיש קל יותר ממה שאתה מצפה עשוי להיות מיובש ורקוב פנימה. פרי יציב ומשקל הוא ככל הנראה רענן יותר ובצורה טובה יותר.
בדוק אם פגמים
Shutterstock
בדיקה חזותית מהירה נוספת אם בחירת האבוקדו הטוב ביותר היא לבדוק את העור לסימני נזק ברורים. לעתים קרובות, נקודה יבשה או חבורה בחלק החיצוני של אבוקדו יכולים להוות אינדיקציה לבשר חום וחום מתחת.
בחר בגזע שלם
Shutterstock
אינך צריך לחפש אבוקדו עם גבעול מלא שלם, אבל הכובע הקטן על גבי אבוקדו (שם הגבעול נצמד לפרי) חיוני להבשלה איטית ויציבה. זה משמש כמחסום פיזי לשמירה על פנים הפרי לח ולמנוע חמצון או ייבוש מאוויר מוגזם. אם כי מפתה לקפוץ את קצה הגבעול, לשמור עליו שלם זמן רב ככל האפשר כדי לשמור על איכות האבוקדו שלך.
הגבעול יכול להיות עוד אינדיקטור מועיל לבשלות. כאשר פירות בשלים ומוכנים לקטוף, הם ישתחררו בקלות ובמהירות מהגזע שלהם. אם הגבעול שלם היטב ולא יזהה, אתה מתמודד עם פרי בשל פחות. אם הוא רופף יותר, האבוקדו שלך כנראה מוכן לאכול.
