חמין תירס עוף

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המתכון הזה לחמין תירס עוף הוא קרמי ומפוצץ בתפוחי אדמה ותירס מתוק טרי! זה עושה ארוחה דשנה להפליא.

כשעונת התירס בעיצומה, זה הרגע לכל מתכוני תירס מתוק . ו חמין תירס עוף המתכון הוא האהוב החדש שלנו! הוא קרמי ונעים, מנוקד בתפוחי אדמה רכים ובפרצי תירס מתוקים בהירים. הוספת עוף מעניקה לו בוסט חלבון שהופך אותו לארוחה ממלאת. זו אחת הדרכים המובילות שלנו ליהנות מהקלחים העונתיים המתוקים האלה, והיא אפילו עובדת גם עם תירס משומר!

נ.ב. אם אתה עוקב אחרי זמן מה, תשים לב שזה המתכון הראשון שלנו עם עוף! ברוכים הבאים ל-Yumpulse 2.0. למתכון ללא עוף כנסו ל חמין תירס אוֹ חמין תירס טבעוני .

מרכיבים לחמין תירס עוף

חמין תירס עוף הוא המתכון המושלם לשימוש בקלחי תירס טריים ועונתיים. עם זאת, אתה יכול להכין את זה עם תירס משומר: למרות שהטעם המתוק לא יהיה כמעט מפותח, זה עובד במהירות! המרק הזה נהדר למזג אוויר מעברי מהקיץ לסתיו, והוא מתאים לחורף עם תירס משומר כאשר אתה צריך ארוחה נעימה ומלאה. זה מה שתצטרכו עבור מתכון החמין הזה:

• ירקות: בצל מתוק, סלרי, גזר, שום, תירס, תפוחי אדמה צהובים
• חמאה ושמן זית
• מרק עוף
• חָלָב
• קרם כבד
• חזה עוף ללא עור
• תבלינים: פפריקה מעושנת, טימין מיובש, אבקת בצל, אבקת שום
• מלח ופלפל

טיפים להכנת חמין תירס עוף

סוד הטעם לחמין תירס נהדר? יש כמה דברים חשובים לשים לב למרק הקלאסי הנעים הזה. הנה מה שצריך לדעת:

• מבשלים עם קלחי התירס (והעוף). באופן מסורתי בחמין תירס, תניח את קלחי התירס ישר לתוך המרק ותבשל עם הקלחיים. זה מחדיר את טעם התירס המתוק לאורך כל המרק. (תבשל גם עם כל חתיכת העוף, שמבשלת אותה לפני שתגרס אותה.)
• טוחנים חלק מהמרק עצמו. ערבוב של כמה כוסות מהמרק יחד מביא לגוף מרק קרמי להפליא.
• מוסיפים מעט שמנת כבדה. אבל אין מעט שמנת להכנת מרק עשיר ולבבי! אנחנו חושבים שזה הכי טעים עם רק ¼ כוס שמנת כבדה. אתה יכול להוסיף עוד אם תרצה!

דרכים לחתוך תירס מהקלח

חמין תירס עוף זה דורש מעט זמן כדי להכין את כל המרכיבים, במיוחד כשמדובר בחיתוך התירס מהקלח! זהו תהליך מייגע ידוע לשמצה אשר מסתיים לעתים קרובות עם גרעיני תירס על כל הרצפה. הנה כמה מהשיטות האהובות עלינו לחיתוך תירס:

• שיטת בונדט מחבת.מניחים את קלחי התירס ממש על החלק המרכזי המוגבה של מחבת בונדט. כשאתה פורס כלפי מטה, מחבת הבונדט תופסת את כל גרעיני התירס! עבור אל איך לחתוך תירס מהקלח .
• קערה קטנה הפוכה בתוך קערה גדולה יותר. אפשר גם להשתמש בקערה קטנה הפוכה בתוך קערה גדולה יותר כדי לתפוס את הגרעינים (הנה סרטון).
• מַנדוֹלִינָה. אם יש לכם מנדולינה, השתמשו בה כדי לחתוך את הקלחי תירס. זה מחליק מיד בלי לעשות בלגן!

מחליפים בתירס משומר אם רוצים

אם זו לא עונת התירס, תירס משומר עובד בחמין תירס עוף, אם כי הטעם לא ממש מפותח ומפותח. כל שעליך לעשות הוא להשתמש ב-2 פחיות תירס של 15 אונקיות, ולהשתמש רק ב-2 כוסות גרעיני תירס בעת רתיחה של המרק. אתה תשתמש ב-1 כוס גרעיני התירס הנותרים כדי לערבב בסוף לאחר הערבוב.

החלפות תזונתיות לחמין תירס

רוצים להכין את המרק הזה ללא עוף, או להפוך אותו ללא חלב? יש לנו אותך! הנה מה לעשות:

• צמחוני: תכין את זה חמין תירס ! או לקחת את המתכון למטה, להשמיט את העוף ולהשתמש מרק ירקות . ייתכן שתגלה שאתה צריך להוסיף מלח נוסף: אולי תרצה להחליף את 2 הכפות מלח כשר עם 1 כפית מלח כשר ו-2 כפות רוטב סויה, שמוסיף טעם בשרני נחמד.
• ללא חלב או טבעוני: הכינו את זה חמין תירס טבעוני , שמשתמש בקשיו כדי להתמזג לבסיס קרמי.

מתכוני תירס נוספים

תירס מתוק מכין מתכונים מגוונים וטעימים! הנה כמה ממתכוני התירס האהובים עלינו לנסות:

• לך על קל פינות תירס
• מערבבים מנה של רוטב תירס
• עשה צד פשוט של תירס מוקרם אוֹ מחבת תירס מטוגן
• לְנַסוֹת סלט תירס קלאסי אוֹ סלט שעועית שחורה ותירס

קל פינות תירס

רוטב תירס

תירס מוקרם

מחבת תירס מטוגן

המתכון הזה לחמין תירס עוף הוא...

ללא גלוטן. לצמחוניים, עבור אל חמין תירס קרמי . עבור ללא חלב וטבעוני, עבור אל חמין תירס טבעוני .

חמין תירס עוף

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: 50 דקות
• תְשׁוּאָה: 4עד 61x

תֵאוּר

המתכון הזה לחמין תירס עוף הוא קרמי ומפוצץ בתפוחי אדמה ותירס מתוק טרי! זה עושה ארוחה דשנה להפליא.**

מרכיבים

• 1בצל מתוק גדול, חתוך לקוביות
• 3צלעות סלרי, חתוך לקוביות
• 2גזר, קלוף וחתוך לקוביות
• 3שיני שום, קצוצות
• 1 1/2קילו תפוחי אדמה צהובים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 4תירס גדול או 6 אוזניים בינוניות, מספיק עבור4 כוסותגרעיני תירס, בתוספת קלחי (או 2 קופסאות תירס של 15 אונקיות*)
• 2 כפותחמאה מלוחה
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• 1 ליטרמרק עוף
• 2 כוסותחלב 2%.
• 1קילו חזה עוף ללא עצמות
• 1 כפיתפפריקה מעושנת
• 1 כפיתטימין טרי או מיובש
• 1 כפיתאבקת בצל
• 1 כפיתאבקת שום
• 2 כפיות מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• ¼ כוסשמנת כבדה (לא חובה אבל מומלץ)

הוראות

1. בסיר גדול או בתנור הולנדי מחממים את החמאה והזית על אש בינונית גבוהה. מטגנים את הבצל, הגזר והסלרי במשך 2 דקות. מוסיפים את השום ותפוחי האדמה ומאדים 5 דקות.
2. מוסיפים 3 כוסות* מגרעיני התירס, קלחי התירס (שבורים לכמה חתיכות, אם יש צורך להכנס לסיר), מרק, חלב, עוף נא, פפריקה מעושנת, טימין, אבקת בצל, אבקת שום, מלח כשר , וכמה טחינות של פלפל שחור טרי. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים, כ-25 עד 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
3. מוציאים את הקלחים מהמרק וזורקים. מוציאים את חזה העוף ומגררים בעזרת מזלג.
4. בעזרת כוס מדידה של 2 כוסות עם פיה, גורפים בזהירות כ-4 כוסות מהמרק החם ומניחים אותו בבלנדר. לערבב על גבוה כדקה עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
5. יוצקים את המחית בחזרה לסיר המרק. מערבבים פנימה את 1 כוס גרעיני התירס השמורה ואת העוף. מניחים לנוח כמה דקות לפני ההגשה (הוא יהיה חם מאוד והחום השיורי מבשל את התירס). טועמים ומוסיפים עוד מלח או שמנת אם רוצים. מצקת לקערות ומניחים להתקרר.

הערות

*אם משתמשים בתירס משומר, השתמשו ב-2 כוסות במרק בשלב 2.

**החלפות תזונתיות: צִמחוֹנִי: תעשה את זה חמין תירס ! או השתמשו במתכון שלמעלה, השמיטו את העוף והשתמשו בציר ירקות. שקול להחליף את 2 כפיות המלח בכפית מלח כשר ו-2 כפות רוטב סויה, מה שמוסיף טעם בשרי נחמד. ללא חלב או טבעוני: תעשה את זה חמין תירס טבעוני , שמשתמש בקשיו כדי להתמזג לבסיס קרמי.

• קָטֵגוֹרִיָה: מָרָק
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: מָרָק
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן