איך לבשל כרישה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

יש משהו בטעם של כרישה שהופך אותן לטעימות באופן ייחודי! הנה איך לבשל כרישה, הגרסה המתוחכמת של בצל.

יש משהו מיוחד בכרישה שהופך אותן לטעימות באופן ייחודי. אני לא בטוח מה זה, אבל הם לא סתם בצל ישן. למדנו הרבה על תחליפים בבישול, אבל אני באמת לא יכול לחשוב על מרכיב אחר שיכול ללכוד את הטעם שלהם. אז כשראיתי כרישה מופיעה אצלנו בבית שוק איכרים , לא יכולתי לחכות להשתמש בהם! מתלבטים איך לבשל כרישה? ראה להלן את ההדרכה שלנו כיצד לחתוך אותן, לבשל כרישה ולהשתמש בהן במתכונים.

קָשׁוּר: איך לחתוך כרישה

מה זה כרישה?

קודם כל, מה זה כרישה? כרישה היא ירק שהוא חלק ממשפחת הבצלים. ירקות אחרים מאותה משפחה, נקראים שׁוּם , הם בצל, שום, שאלוט, בצל ירוק ועירית. לכרישה צורת גליל ארוכה: החלק העליון הירוק הקשוח לא נאכל, והחלק התחתון הירוק הבהיר והלבן הרך נאכל. כרישה דומה לבצל ירוק גדול מאוד (ידוע גם בשם בצל ירוק).

מה הטעם של כרישה? לכרישה יש טעם עדין בצל: הטעם יותר ניואנסים ומתוחכם מבצל.

איך לחתוך כרישה

איך לבשל כרישה? החלק הקשה ביותר הוא למעשה לחתוך אותם! אם מעולם לא חתכת כרישה לפני כן, הנה ההדרכה שלנו. והקפידו לצפות בסרטון שלנו למטה כדי לראות אותו בפעולה!

1. קוצצים את הגבעולים הירוקים הכהים של הכרישה ואת השורש התחתון.
2. פורסים את הכרישה לשניים לאורכם.
3. מניחים כל כרישה עם חצי צד חתוך כלפי מטה על קרש החיתוך, ואז פורסים אותה לפרוסות דקות, וכתוצאה מכך נוצרות צורות של חצי ירח. סביר להניח שתבחין ללכלוך בין כל שכבה של הכרישה,
4. שוטפים היטב את הכרישה הפרוסה במסננת, ואז מנערים אותן יבשות.

וידאו: איך לחתוך כרישה

איך לבשל כרישה

אז איך לבשל כרישה? זה באמת פשוט לאחר שחתכת אותם! מחממים מעט שמן זית או חמאה במחבת על אש בינונית גבוהה, ואז מוסיפים את הכרישה. מבשלים אותם, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהם רק רכים וממש לפני שהם מתחילים להשחים, בערך 4 עד 5 דקות. שימו עין עליהם, כי הם יכולים בקלות להשחים אם החום גבוה מדי! הם הכי טובים כשהם רק מתחילים להיות חום זהוב.

מתכוני כרישה

איך להשתמש בכרישה לאחר בישול? ישנן מגוון דרכים: הנה כמה ממתכוני הכרישה האהובים עלינו:

• קינואה עם כרישה ועשבי תיבול: הכינו רק את המילוי המצוין במתכון דלעת הצנוברים הזה וזו התוספת המושלמת! הוא כולל כרישה עם קינואה, מרווה, טימין ואגוזי מלך.
• מרק כרישה שמנת: אחת הדרכים הפופולריות ביותר לאכול כרישה היא במרק שמנת. זה קרמי במיוחד ועשיר, מושלם לאירוח.
• מרק עדשים דלעת חמאה עם קייל : כרישה מתאימה למרקים ותבשילים דשנים. זה כולל עדשים, דלעת חמאה וקייל, והוא אחד המתכונים האהובים עלינו על האוהדים.
• דלעת בלוטים ממולאת עם קינואה ועשבי תיבול: כרישה מופיעה בולטת במילוי של דלעת בלוטים ממולאת זו עם קינואה! הם מוסיפים כישרון מתוחכם.
• מתכון למילוי ביתי קלאסי של דגנים מלאים מלית קלאסית זו מושלמת למפגשי הסתיו ומבושמת בכרישה.
• מרק כרישה תפוחי אדמה ירוקים עוד מרק, אבל זה אפשרות למרק טבעוני בריא! תרד נותן לו צבע ירוק יפה.

איך לבשל כרישה

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 5 דקות
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: אוֹדוֹת1 כוס 1x

תֵאוּר

יש משהו בטעם של כרישה שהופך אותן לטעימות באופן ייחודי! הנה איך לבשל כרישה, הגרסה המתוחכמת של בצל.

מרכיבים

• 3כרישה גדולה
• 1 ½ כפותשמן זית או חמאה
• מלח כשר
• פלפל שחור

הוראות

1. קוצצים את הכרישה (צפו בסרטון!): קוצצים את הגבעולים הירוקים הכהים של הכרישה, ואז פורסים אותם לשניים לאורכם. מניחים כל כרישה עם חצי צד חתוך כלפי מטה, ואז קוצצים אותה לפרוסות דקות, וכתוצאה מכך נוצרות צורות של חצי ירח. שוטפים היטב את הפרוסות במסננת כדי להסיר לכלוך.
2. במחבת מחממים את שמן הזית או החמאה על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את הכרישה ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות, כ-4 עד 5 דקות, עד שהן מתרככות ורגע לפני שהן מתחילות להשחים.
3. מתבלים בכמה קורטות של מלח כשר ופלפל גרוס טרי.

• קָטֵגוֹרִיָה: רְכִיב
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי