מרק כרישה שמנת במיוחד

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מרק הכרישה הטעים הזה הוא קרמי במיוחד, עם בסיס של גבינת שמנת ויוגורט. מקשטים בעירית וזה עשיר ונעים, מושלם לאירוח.

הנה מרק כרישה טעים וקרמי מלא בירוקים ותחושות נעימות כלליות! זה יהיה מנה ראשונה מושלמת, או אפילו ארוחה בפני עצמה, מכיוון שהיא עשירה למדי. זה מושלם לחג או לארוחת ערב אלגנטית! אהבנו את הטעם החזק של הכרישה במרק הזה, יחד עם המרקם הקטיפתי.

המרק הוא אחד שאמא שלי הכינה כשגדלתי, אז הוא תופס מקום מיוחד בלב שלי. זה גם מתכון רטרו: הוא עיבוד מ-New York Times Bread and Soup Book Book 1972! נהנינו לאחרונה עם ההורים שלי - ואמא שלי הייתה מקפידה לציין שהמתכון המקורי דורש בשר חזיר. אם אתה לא אוכל צמחוני, מערבבים מעט בשר חזיר מבושל בשלב האחרון - זה מוסיף קונטרה מלוחה נחמדה.

איך לחתוך כרישה

מרק כרישה הוא פשוט מאוד להכנה: החלק המעורב ביותר הוא חיתוך הכרישה! אם מעולם לא חתכת כרישה לפני כן, הנה ההדרכה שלנו. והקפידו לצפות בסרטון שלנו למטה כדי לראות אותו בפעולה!

קוצצים את הגבעולים הירוקים הכהים של הכרישה ואת השורש התחתון.
פורסים את הכרישה לשניים לאורכם.
מניחים כל כרישה עם חצי צד חתוך כלפי מטה על קרש החיתוך, ואז פורסים אותה לפרוסות דקות, וכתוצאה מכך נוצרות צורות של חצי ירח. סביר להניח שתבחין ללכלוך בין כל שכבה של הכרישה,
שוטפים היטב את הכרישה הפרוסה במסננת, ואז מנערים אותן יבשות.

וידאו: איך לחתוך כרישה

איך מכינים מרק כרישה

לאחר ששלטת איך לחתוך כרישה, הכל יורד משם! מרק הכרישה הזה עשיר וקרמי, פחות מהמאכל המסורתי הבריא שלנו ויותר מרק לאירוע מיוחד כמו אירוח. להכנת המרק, מקפיצים את התרד והכרישה יחד בחמאה, ואז מוסיפים את מרק ירקות ומבשלים. בזמן שהוא מתבשל, מערבבים יחד את הבסיס הקרמי: תערובת של גבינת שמנת, יוגורט רגיל וחלמונים. לאחר סיום הרתיחה, מערבבים פנימה את הבסיס הקרמי. זה מביא פופ ענק של טעם! אנחנו אוהבים לקשט את מרק הכרישה הזה עם עירית קצוצה ולהגיש בקערות קטנות או ספלים נעימים! קצת הולך רחוק.

מחפשים עוד מתכוני מרקים?

מחוץ למרק הכרישה הזה, הנה כמה מהאהובים עלינו מתכוני מרקים :

קָשׁוּר: נסה להשתמש שלנו מרק ירקות ביתי למתכון הזה!

המתכון הזה הוא…

מרק הכרישה הקרמי הזה הוא צמחוני.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

מרק כרישה שמנת

מְחַבֵּר: זוג מבשל
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 25 דקות
זמן כולל: 40 דקות
תְשׁוּאָה: 6עד 81x

תֵאוּר

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1 ½ כפותחֶמאָה
8 אונקיותתרד קפוא (לא תחליף טרי)
2כרישה גדולה, חלק לבן בלבד
3 כפותקֶמַח
2 וחצי כוסות מרק ירקות
2 וחצי כוסותמַיִם
½ כפית מלח כשר
8גבינת שמנת חבילת אונקיה, טמפרטורת החדר
1 כוסיוגורט רגיל
2חלמונים
½ כוסעירית, קצוצה דק
מלח כשר
פלפל גרוס טרי (או פלפל לבן אם יש לך)

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

קוצצים את התרד.
קוצצים את הכרישה (צפו בסרטון!): קוצצים את הגבעולים הירוקים הכהים של הכרישה ואת השורש התחתון, ואז פורסים אותם לשניים לאורכם. מניחים כל כרישה עם חצי צד חתוך כלפי מטה על קרש החיתוך, ואז קוצצים אותה לפרוסות דקות, וכתוצאה מכך נוצרות צורות של חצי ירח. יהיה לכלוך בין כל שכבה של הכרישה, אז כשתסיימו לקצוץ אותן, שטפו אותן היטב במסננת.)
בסיר גדול או בתנור הולנדי ממיסים את החמאה. מטגנים את הכרישה והתרד בעדינות בחמאה המומסת מספר דקות. כשהירקות רכים, מפזרים פנימה את הקמח ומבשלים 2 דקות על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מתמיד.
הוסף את מרק ירקות , מים ומלח. מחזירים לאש נמוכה וממשיכים לערבב עד שהתערובת מסמיכה מעט. מבשלים במשך 15 דקות.
מועכים את גבינת השמנת בקערה קטנה. מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים פנימה את היוגורט והחלמונים. מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.
מערבבים בזהירות את תערובת הגבינה לתוך המרק ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות תוך ערבוב מתמיד. מגישים את המרק חם, מעוטר בעירית קצוצה.