ניסיתי 5 בוריטוס עוף מזון מהיר

עם המנות הטעימות והלבשיות שלו, המטבח המקסיקני-אמריקני היה מזמן המועדף על צרכני המזון המהיר-במיוחד אחד ממנות החתימה שלו: הבוריטו.

גורמי המפתח בקביעת בוריטו נהדר במזון מהיר הם הטורטיה, איזון המרכיבים והמחיר. אם אתה נמצא בשוק למשהו שמאכיל אותך במהירות האפשרית, הכונן-טרוס והדלפים שתפסיד הם ממותגי שמות. טקריות מקומיות וספקי רחוב עשויים להיות טעימים, אך הם עשויים לקחת זמן מה, כך שאם המהירות היא בראש סדר העדיפויות, הלכת התאגיד הוא המהלך.

למבחן הטעם הזה בחרתי בחמש מהשרשראות המקסיקניות-אמריקאיות הפופולריות ביותר: טאקו בל , של הטאקו , צ'יפוטלה , העוף המטורף , ובאחה טרי. QDOBA היה נכלל, אך המיקומים היחידים בסביבי בלוס אנג'לס נמצאים במגרשי אוכל בקמפוס בקולג ', שנמצאים כעת סגורים לקיץ. אז דבקתי בחמשת הגדולים האלה מכיוון שכולם מתאימים להגדרה של אוכל מהיר.

כעת, כאשר היעילות נאפית במשוואה, המוקד מצמצם: אני טוען כי המרכיב החיוני ביותר של בוריטו הוא טורטייה עבה, גמישה ועשויה היטב. זה האלמנט שמפריד בין בוריטו לבין, למשל, כריך, שלא לדבר על בן דודו הפחמימות, קערת הבוריטו. כל המרכיבים שמתאחדים בוריטו? הם מוחזקים על ידי הטורטייה, ערסלים על ידיו, עטופים באהבה בטוב הקמח. וכמה שהם טעימים כמו שכולם, חשבו אחורה על קערת הבוריטו האחרונה שלכם - זה כלום בלי הטורטיה! אני מעז לומר שהטורטייה חשובה עוד יותר לבוריטו מאשר לחלבון.

אבל עכשיו כשאנחנו מדברים על חלבון, בוא נרדה למילוי. כן, לחלבון יש השפעה עצומה על טעם וביכות של בוריטו. עד כדי כך שכדי לפלס את מגרש המשחקים בקרב הספקים לכל רשימת דירוג בוריטו, זה רק הוגן לשמור על הבשר עקבי בכל הלוח. על מנת להעריך נכון את תערובת המילויים בתוך בוריטו, החלטתי ללכת עם חלבון עוף בגריל רגיל על פני הלוח. חוץ מזה, נתתי את המילוי להיות מוכתב על ידי המתכון הסטנדרטי של כל מותג לבוריטו עוף קלאסי.

אפילו עבור צ'יפוטלה - המסעדה שהפכה את ההתאמה האישית לחלק מרכזי בזהות המותג שלה ניסיתי לדבוק במה שנעשה שימושי ביותר בכל רחבי הלוח ומתחרותיו. אין גוואק או קווזו בתשלום נוסף, ואין פג'יטות, מכיוון שהוספת ירקות בגריל הייתה בדרך כלל סגנון בוריטו אחר במסעדות אחרות. לבסוף, אני אכן לוקח בחשבון את המחיר ואת גודל הבוריטו. אם הבוריטו קטן אך זול, הוא מסתדר. יקר אבל גם גדול יותר? אותו דבר.

כעת, לאחר שהחוקים קיימים, תנו לדירוג להתחיל. כך נערם כל בוריטו, המדורג בסדר יורד מהפחות המועדף עלי ועד הבוריטו הטוב ביותר של המזון המהיר בסביבה.

טאקו בל Chicken Burrito Supreme

צילום: קייטלין לבן, אכל את זה, לא את זה!

טאקו בל's most classic chicken burrito is really just a protein swap from the chain's standard burrito supreme, which comes with seasoned ground beef. That makes the refried beans a slightly weirder choice—chicken tends to pair better with black beans—but the resulting combo was still very tasty. Along with chicken and beans, the other ingredients include red sauce, lettuce, cheddar cheese, diced onions, tomatoes, and reduced fat sour cream. טאקו בל calls this the 'most iconic and immediately recognizable burrito,' and it cost me .67.

המראה: בוריטואים עם שמנת חמוצה ורוטב מעורבים נטו להיראות די חלקלקים כאשר הם נפתחים, וזה דוגמא עיקרית. זה לא הצצה לא מתערערת על מה שאתה עומד לאכול, אבל זה גם לא בהכרח ראוי להזיל ריר. הטורטיה לא מגולגלת סופר חזק ומעניקה לבוריטו חתוך מראש צורה מלבנית, עם שטח פתוח בשני הקצוות. זו אפשרות בינונית שהייתה מלאה, אך לא מוגזמת.

הטעם: טאקו בל is known for great beans, and they add a ton of flavor. Again, this burrito was the sole contender that came standard with the refried option. The flavor from the red sauce was also great, I personally would've liked a little more, but you can always add more sauce to a טאקו בל burrito as the chain is not stingy with its sauce packets.

הרעננות של העגבנייה והפריכות של הבצל והחסה הלכו טוב עם העוף המלוח והמעושן בגריל. הגבינה לא הייתה בולטת במיוחד והיא הייתה יכולה להשתמש יותר, אז היה נחמד שהקרם החמוץ היה שם כדי להוסיף קצת שמנת - וגם שזו אפשרות שומן מופחתת! בסך הכל, תערובת המרכיב הייתה מאוזנת היטב והכל התמזג יחד בצורה טעם.

רק לקראת הסוף הרוטב והמילויים החלו לדלוף החוצה, מה שמביא אותי לטורטיה. לטאקו בל יש טורטיות קמח מוצקות טובות, אבל הן פשוט לא רוכשות כמו אחרות. זה יכול להיות טוב כשאתה מנסה לשמור על המילויים, אבל זה פגיעה בכל מה שקשור לטעום. אהבתי מאוד את הבוריטו הזה וחשבתי שזה ערך נהדר לגודל ולמחיר, אבל הטורטיה הייתה הכי פחות חביבה עלי על החבורה. מסיבה זו זה הגיע אחרון.

של הטאקו Classic Grilled Chicken Burrito

צילום: קייטלין לבן, אכל את זה, לא את זה!

מתכונים של מתאבנים בריאים

אני מעריץ גדול של דל טאקו באופן כללי, וסוג של חשד לאפשרות זו תגיע ראשונה. העוף הוא לא רק בגריל, אלא במרינדה לפני כן, ומעניק לו עוד יותר טעם ועסיסי ותחושה באיכות גבוהה יותר מאשר אפשרויות המזון המהירות ביותר. גבינת צ'דר, חסה מגורדת, רוטב סודי ועגבניות חתוכות סביבו. אין שעועית או שמנת חמוצה כמרכיבים סטנדרטיים בזה, אבל זה די נורמלי לאפשרות עוף. קצת קטן יותר מהוריטו של טאקו בל, זה גם קצת זול יותר, ועולה לי 5.03 דולר.

המראה: אתה יכול לומר שהעוף הוא מרינדה רק מהמראה שלו, וברור שיש כאן הרבה רוטב סודי מכיוון שהמראה החלקלק ניכר גם ללא נוכחות של שמנת חמוצה. הבדל גדול אחד שאולי אתה או לא תוכל לדעת מהסתכלות על הבוריטו הזה הוא שהטורטייה הוא מרקם אחר לגמרי. זה דק יותר, אטום ועיסה יותר. ברור שזה היה מחומם גם לפני ההרכבה. ראוי לציין כי הקפל הוא פחות חזק, מתפרק משני הצדדים.

הטעם: הטעם הגדול ביותר שמגיע לכאן הוא העוף, שיש לו מרקם נהדר והוא מעט מתוק, ככל הנראה מהמרינדה, עם שמץ של פלפל שחור. התפריט הודיע על העוף, וציין ספציפית שדל טאקו הוסיף לאחרונה '50% יותר עוף, 'כך שזו יכולה להיות הסיבה שזה היה אלמנט כל כך חזק. החסה הייתה פריכה וניגוד מבורך לחלבון החלקלק, עם גבינה ועגבניות עיגבו את הכל. לרוטב הסודי עשויה להיות שמנת חמוצה או לא, כי למרות שרמת התבלין הייתה ממש נחמדה, גם הוא טעם שמנת. העוף והטורטייה היפהף את האפשרות הזו של טאקו בל, אם כי הייתי אומר שעועית של טאקו בל הפכה את השיחה די קרובה.

צ'יפוטלה Chicken Burrito

צילום: קייטלין לבן, אכל את זה, לא את זה!

אני מודה מאוד מוטה כלפי צ'יפוטלה ומסדר בוריטוס שם די בתדירות די, אז ציפיתי שזה יהיה מתמודד מוצק. הזמנתי את הבוריטו הזה עם עוף, שעועית שחורה, אורז לבן, סלסה עדינה ובינונית, שמנת חמוצה וגבינת ג'ק מונטריי. חסה הגיעה סטנדרטית בטאקו בל ודל טאקו, אך לא בשרשראות האחרות, אז דילגתי עליו כאן. הבוריטו של צ'יפוטלה הוא כמעט כפול מגודלם של אלה מטאקו בל ודל טאקו, כך שזה לא מפתיע שהמחיר קרוב לזה. זה עלה לי 10.20 $.

המראה: צ'יפוטלה burritos are pleasing to look at because they're about the size of your forearm and tend to be overstuffed. However, once I cut it open, the fatal flaw of the burrito is easy to spot—it's way too much sour cream! It dominated the palate, eclipsed the chicken, the beans and the rice, and was almost a stronger flavor than the salsas, even though I got two. One thing צ'יפוטלה gets right is a generous portion of cheese, which feels correctly proportioned. This one also has rice, which the first two did not.

הטעם: כאמור, היחס בין השמנת החמוצה להיות כה גבוה יותר מאשר מרכיבים אחרים הפכו את הבוריטו הזה לאכזב מעט. לאחר שאמרתי את זה, העוף בגריל במסעדה זו הוא פחות או יותר החביב עלי ביותר בין אפשרויות המזון המהיר השונות, והאורז, המתובל בכוסברה וסיד, הוא מושלם. אתה יכול להשיג שעועית פינטו שלמה או שעועית שחורה שלמה. בעוד ששניהם אפשרויות נהדרות, תמיד העדפתי את השחור. והטורטייה? לחוץ חם לכל הזמנה! זה כמעט המציא שם את התקן התעשייתי שם. המון לאהוב באופציה הזו, אבל זה לא היה הטוב ביותר.

ראוי גם לציין: כשאני מקבל את הבוריטו הזה, אני בדרך כלל אוכל חצי בישיבה הראשונה וחצי אחר כך. אם אתה עוקב אחר התרגול הזה, ההשפעה התזונתית היא בשווה לאפשרויות האחרות ברשימה זו. אם לא, אז זה הרבה יותר גבוה בקלוריות ובנתרן.

העוף המטורף Classic Chicken Burrito

צילום: קייטלין לבן, אכל את זה, לא את זה!

ההזמנה הרגילה שלי ב- El Pollo Loco היא סלט אבוקדו עוף כפול, כי זה מרגיש כמו פינוק אבל זה רק 350 קלוריות! מאז שאני תקוע על הפריט הכבד הזה, למעשה מעולם לא היה לי בוריטו באל פולו לוקו. כנראה שאעבור לעתים קרובות יותר אחרי המשימה הזו! הטורטייה הייתה גמישה ועבה, והיא מכילה את אותו עוף בגריל שאני אוהב מהסלט. אורז מקסיקני (מבושל עגבנייה, שום ובצל), סלסה, שעועית פינטו וגבינת ג'ק מונטריי סיכמו את הבוריטו הזה. זה בינוני ועולה 7.71 דולר.

המראה: במבט ראשון, אתה כבר יכול לומר כי לבוריטו העטוף הזה יש פרופורציות נהדרות. האורז ארוז בצורה מסודרת, העוף הבא, ושעועית הפינטו תחובית לאורך הצדדים. מישהו שאכפת לו בבירור חיבר את הבוריטו הזה בזהירות. הגבינה והסלסה לא ממש נראים בצילום, אבל גם הם היו מעורבים באופן שווה. בעוד שהטורטיה לא הייתה אטומה וחמה, הוא היה גמיש ולא נוקשה, טרי בבירור ולא נייר או גיר.

הטעם: האורז המתובל היטב והטורטיה הקמח שולטים בהתחלה, אך שעועית הפינטו פגעה בחיך מיד לאחר מכן. יש גם הרבה גבינה שנמסה יפה, מה שלא היה המקרה לצ'יפוטלה. הסלסה של אל פולו לוקו היא פיקו דה גאלו, שהיא עגבניות כבדה ולא מאוד חריפה, אבל המסעדה מציעה לכם גם סלסה טרייה טרייה בצד בכל הזמנה. ברגע שתקבלו טעימה מהעוף בגריל הלהבה, החומרים האחרים דוהים מהנוף. זה עוף כל כך מעולה! הביקורת היחידה שלי כאן היא שהיא יכולה להשתמש קצת יותר תבלין וטורטייה מעט חמה יותר.

Baja Fresh Burrito Mexicano עם עוף

צילום: קייטלין לבן, אכל את זה, לא את זה!

Baja Fresh הוא קצת כמו צ'יפוטלה בכך שתוכלו להתאים אישית את הבוריטו שלכם בכמה מרכיבים. זה גם קצת כמו אל פולו לוקו בכך שיש סלסה חינם עם כל סדר. זה לוקח את ההטלה האחרונה צעד אחד קדימה על ידי הצעת חלק קטן של צ'יפס בכל הזמנה, לא משנה מה תקבלו. אז בעוד שנקודת המחיר גבוהה, גורם בעלות הצד של צ'יפס וסלסה במקומות אחרים וזה לא קפיצה גדולה.

גם לא ציפיתי שהבריטו הזה יהיה כמעט באותו גודל כמו אחד מצ'יפוטלה, אבל זה היה. ה- Burrito Mexicano מגיע עם אורז באחה, הבחירה שלך בשעועית - הלכתי עם שחור - חלבון, כוסברה ובצל, ובחירתך בסלסה (יש לי עדין לשמור על דברים ניטרליים). אפשרויות הבוריטו האחרות בתפריט מגיעות עם גבינה מיוחדת, ירקות בגריל או רטבים ייחודיים, אז הלכתי עם זה כי זה היה הכי פשוט. זה היה היקר ביותר בכל הסקר הזה עד 14.32 דולר.

המראה: הייתי רוצה להתחיל עם הטורטיה, שהיה נחמד ורזה וגמיש, כאילו היה מיוצר טרי וחומם לאחרונה. זה היה המראה הטוב ביותר והטורטייה הטעימה ביותר של החבורה, שדחפה מיד את זה לעבר החלק העליון. הגודל היה עוד אלמנט נהדר, הבוריטו הזה גדול כמעט כמו הזרוע שלי! אם העלות של פריט יחיד עומדת להיות קרובה ל -15 דולר, היא צריכה להיות גדולה כל כך (אך זכרו, בעיקרון יש לו את המחיר של צד של צ'יפס וסלסה שנחשבה). כשאתה מסתכל על החיתוך בוריטו, אתה יכול לראות שהפרופורציות של המרכיב הן שוות מאוד ושכבות בדיוק.

הטעם: השעועית השחורה היו מאוד בולטות, ונשפכו כאשר הבוריטו נחתך ונשאר חלק עצום מהטעם. הם היו למעשה אחד החלקים הטובים ביותר, שמרו על צורתם אך עדיין רכים וקצת גרגירים. הם התערבבו נהדר עם הבצל הטרי של הקוביות והעוף הגריל והגריד. למרות שלא ציפיתי לאהוב את העוף המגרוס, מבחינה טקסטורית, עדיף שיהיה בשר מעט יותר יבש ללכת עם השעועית והסלסה. הניגוד נעשה לחוויה טובה יותר מכמה מהבשר העסיסי יותר בבוריטואים אחרים. אהבתי גם את האורז של באחה, וזה די דומה לאורז המקסיקני באל פולו לוקו. גרסה זו מבושלת עם עגבניות, פירה עגבניות, בצל אדום, מלח ושום - זה היה אפי.

משקאות מעורבים עם מיץ אננס

הטעמים הבולטים של בוריטו זה הם המרכיבים העיקריים, האורז, השעועית והעוף. זה מגיע סטנדרטי ללא גבינה, שהיה נחמד שיש, אבל כמות הטעם במקומות אחרים המורכבת על כך. למעשה, בסוף הבוריטו, בכלל לא התגעגעתי לגבינה. לטעמי האישי יכולתי ללכת עם יותר חום מהסלסה, אבל הסלסה הטרייה הייתה ממש נחמדה.

אני חושב שאוכל להמיר מצ'יפוטלה לבאחה טרי אחרי זה, כי זה גרם לי להבין שאני לא צריך את כל השמנת והגבינה החמוצים האלה כשהאורז והשעועית מבושלים כל כך! אף על פי שבוריטו זה היה כמעט באותו גודל כמו זה מצ'יפוטלה, הקלוריות והנתרן הרבה יותר נמוכות בהרבה.

העובדה שגם זה טעים יותר? ובכן, זה פשוט רוטב - או במקרה זה, סלסה נוספת.