האם חלב שקדים טוב בשבילך? שאלנו דיאטנית

בין אם בשם קיימות, בריאות או חוסר סובלנות למזון, סביר להניח שתנסה אלטרנטיבות חלב על בסיס צמחי, כמו חלב שקדים, בשלב מסוים. אמנם יש אפשרות חלב שקדים המותאמת לכל העדפה תזונתית, חלקם חיוביים יותר מאחרים לדברי דיאטנים. וכדיאטנית בעצמי, הייתי צריך להסכים. עבור אותם צרכני חלב שקדים הזקוקים להדרכה קצת יותר על היתרונות והחסרונות של הוספתו לתזונה שלכם, כיסינו אותך. מאמר זה יחקור את המרכיבים, הפרופיל התזונתי, היתרונות והחסרונות הפוטנציאליים של צריכת חלב שקדים. לאחר בחינת הראיות, התשובה אם חלב שקדים טוב עבורך היא מעט ניואנס, אך באופן כללי, התשובה היא 'כן'.

המשך לקרוא כדי לבדוק את הראיות, ולמידע נוסף על מה שאתה צריך לקניות, בדוק 11 חלב השקדים הטוב ביותר לקנות, לפי דיאטנים .

אילו מרכיבים נמצאים בחלב שקדים?

Shutterstock

המרכיבים של חלב שקדים (ועובדות תזונה) יכול להשתנות לא מעט תלוי במותג ובמגוון שנרכש.

בצורתו הטהורה ביותר, חלב שקדים יכיל רק מים ושקדים. הצד הבהיר של ניסוח זה הוא כי אין סוכרים, חומרי מילוי, חומרים משמרים או מרכיבים מפוקפקים אחרים. החיסרון הוא שהוא חסר ביצור עם ויטמינים ומינרלים חשובים, כמו ויטמינים D, E, A וסידן, הנמצאים לעתים קרובות במוצרי חלב אחרים.

תוספות המבורגרים סלמון

עכשיו, אין שום דבר רע בחלב שקדים המכיל מרכיבים מחוץ שקדים ומים. למעשה, לעתים קרובות אני ממליץ על אלה ללקוחות המחפשים אלטרנטיבה דלת קלוריות שעדיין מציעה טעם שמנת לערבב שייקים או קפה ומספק מעט דחיפה של ויטמינים ומינרלים לאורך הדרך. עם זאת, חלב שקדים אינו שווה לחלב חלב או חלב אחר על בסיס צמחים, כמו חלב סויה, כשמדובר בחלבון ולתכולת התזונה הכללית. בואו נסתכל מקרוב מדוע.

פרופיל תזונתי של חלב שקדים

במצבו הטבעי ביותר, חלב שקדים מיוצר על ידי השריית שקדים במים, מיזוג אותם זה בזה, ואז מפעיל את הנוזל דרך בד גבינה כדי להשליך את החלקים העבים יותר. זה יוצר עקביות דקה, שמנת, דמוית חלב. באמצעות עיבוד זה (וכן, זהו עיבוד טכני גם אם אתה עושה את זה בעצמך בבית), מוסרים את תכולת החלבון והתזין של השקדים, ומותירה את הצרכן פרופיל טעם שמנת ועדיף.

התוצאה נמוכה בקלוריות אך נמוכה יחסית בתכונות תזונתיות גואלות אחרות אלא אם כן היצרן מבצר את המוצר שלהם. המשמעות היא שהם יוסיפו תערובת ויטמין ומינרלים, או במקרים מסוימים, מבודד חלבון, כדי להגביר את תכולת התזונה. כאשר זה מתרחש, מרבית חלב השקדים משיגים מקור מצוין (כלומר מעל 20% מהערך היומי) עבור סידן, ויטמין D וויטמין E, ולעתים קרובות מקור טוב (כלומר מעל 10% מהערך היומיומי) עבור חומרים מזינים אחרים, כמו ויטמין A.

עם זאת, בעוד שהביצור הנפוץ ביותר בזני חלב שקדים מגביר את הוויטמינים והמינרלים, זה לא מתקרב לתכולת החלבון באפשרות חלב פרה או חלב סויה. למשל, א הגשת כוס 1 של חלב פרה דל שומן מכיל 8 גרם של חלבון באיכות גבוהה ומספר ויטמינים ומינרלים, כולל סידן, אשלגן, ויטמין D, ובמקרים מסוימים, ויטמין A. באופן דומה, חלב סויה שהוכן במים ופולי סויה בלבד מכיל 9 גרם חלבון באותו חלק של כוס 1. בנוסף, חלב סויה אורז גם 10% מהערך היומיומי לאשלגן (חומר מזין שנמצא בדרך כלל חסר צורך על ידי האמריקאים ב הנחיות תזונה לאמריקאים גמלאי

אמנם זה בהחלט לא אומר שחלב שקדים לא יכול להיות חלק מתזונה בריאה ומאוזנת, אך זה פשוט אומר שאתה צריך לקחת בחשבון את מכלול התזונה שלך ומה שאתה משתמש בחלב שקדים איתו כדי להבטיח שאתה עונה על צרכי התזונה שלך ליום.

רום בהיר רום כהה מיץ תפוזים סירופ פסיפלורה

היתרונות הבריאותיים של חלב שקדים

Shutterstock

ראשית, לפני שנוכל לדבר על היתרונות הבריאותיים של חלב שקדים, עליכם לדפדף על המכולה ולבדוק את לוח עובדות התזונה ואת הצהרת המרכיבים. עבור מותגים המועשרים עם ויטמינים ומינרלים נוספים, תוכלו לצפות קדימה ליתרונות הבריאותיים הנוספים הללו! למשל, חלב שקדים מבוצר ולא ממותק הוא למעשה דרך נהדרת הגדל את צריכת החומרים המזינים שלך לדאגה לבריאות הציבור רבים מאיתנו לא מקבלים מספיק, כמו ויטמין D, סידן ואשלגן. ליקויים בוויטמין D וסידן נקשרו לבריאות העצם לקויה ויכולים להוביל לסיכון מוגבר לשברים, במיוחד עם הזדקנות. הוספת חלב שקדים מבוצר לתזונה יכולה לעזור להגדיל את הצריכה היומית שלך ואף עשויה לגרום לך להוסיף קצת יותר סיבים לתזונה שלך אם אתה משליך אותו ב- אָדָם חֲלַקְלַק עם פירות וירקות בסיבים גבוהים.

חלב שקדים מבוצר עם ויטמין E, נוגד חמצון שנמצא באופן טבעי בשקדים אך שמאבד חלק מעוצמתו בעיבוד, הוא גם יתרון בריאותי נפלא בעת צריכת חלב שקדים. מחקרים הראו ויטמין E כדי לסייע לא רק בהפחתת החמצון בגוף (בעיקרו של דבר, זה מוציא את הרעים שנכנסים לגופך לאורך זמן דרך הסביבה או בחירות אורח החיים) אלא יכול גם לעזור להגן מפני מחלות מסוימות.

חסרונות פוטנציאליים של חלב שקדים

THE הנחיות תזונה לאמריקאים מדגיש את החשיבות של הורדת צריכת סוכר נוספת בתזונה האמריקאית. צריכות גבוהות יותר של סוכר נוסף נקשרו לעלייה במשקל, השמנת יתר וסיבוכים בריאותיים אחרים. אם אתה לא מקפיד על זן חלב השקדים שתבחר, אתה יכול בסופו של דבר עם א הגשת כוס אחת אורזת כמעט 4 כפיות סוכרים נוספים (או בערך 17 גרם.) על פי ה איגוד לב אמריקאי זה כמעט 68% מתוך 25 גרם הסוכרים הנוספים המומלצים ליום.

בנוסף, חלב שקדים אינו החלפה מתאימה לילדים קטנים עם אלרגיה לחלב. בעוד שאמהות עשויות לחפש אלטרנטיבה לילדיהן שהיא בטוחה (תאמינו לי, אני יודעת; גם אני אחת מאותן אמהות לילד עם אלרגיה לחלב), ילדים זקוקים לפרופיל תזונה הדומה ביותר לחלב פרה לצמיחה והתפתחות נאותה. חלב שקדים אינו מספק מקור טוב לחלבון, גם אם הוא מבוצר. בחירת סויה מבוצרת, לא ממותקת או חלב אפונה במצב זה היא אלטרנטיבה טובה יותר.

האם חלב שקדים בריא?

צילום: Shutterstock

כן ולא. למרבה הצער, התשובה אינה כל כך שחור לבן. תלוי ביעדי הבריאות שלך, חלב שקדים עשוי להיות רעיון נהדר כחלק מרעיון בריא. לדוגמה, אם היעדים שלך כוללים ירידה במשקל, אז בחירת אלטרנטיבה של חלב קלוריות נמוכה, כמו חלב שקדים לא ממותק, מבוצר, אצלך שייק חלבון היא החלפה חכמה. עם זאת, אם המטרות שלך הן להגדיל את החלבון ולשים מסת שריר רזה, סביר להניח שאתה מוטב להשתמש בחלב חלב שאורז יותר חלבון וקצת יותר קלוריות.

תחליף לרוטב worchestire

בסופו של יום, תזונה מותאמת אישית היא המפתח, וכך גם בחירת החלב הנכון (או אלטרנטיבה חלבית) להשגת היעדים האישיים שלך. למרבה המזל, אלא אם כן אתה אלרגי לשקדים, אין חסרון להחליף חלב שקדים למתכונים שלך כדי ליצור תוצאה סופית נמוכה יותר. רק שימו לב שעם אלה קלוריות נמוכות יותר מגיעה גם תכולת חלבון נמוכה יותר. זה מתערבב ממש כמו שהיה חלב חלב ויכול להיות החלפה מרעננת בקפה הקר שלך במהלך חודשים חמים יותר.

אבל, אנו נדגיש עוד פעם שחלב שקדים לא כולם נוצרים באופן שווה! אז, הקפד לאסוף אחד הבחירות המומלצות על הדיאטנית שלנו מבוסס על צרכי הבריאות שלך. ולהתייחסות מהירה, כדיאטנית ואמא עם יעדים של אובדן משקל בעצמי, אני תמיד שומר על חלב שקדים לא ממותק, בטעם וניל, במקרר שלי בכל עת לקבלת תוספות מהירות שיבולת שועל לילה , שייק חלבון ומאפינס.