תמונה: © Snap Decision/Getty Images
תחליף אפייה לשמן קוקוס
זה יום עצוב לאוהבי הפסטרמה. הבעלים של מסעדת Carnegie Deli בניו יורק - נקודת ציון בסצנת האוכל בעיר - הודיעה כי תסגור את החנות סופית בסוף 2016. המקום, שידוע בעוגות הגבינה ובמוצרי היסוד הקולינריים היהודיים שלו, נפתח לראשונה במידטאון מנהטן בשנת 1937 והפכה לחביבה על תושבי ניו יורק ותושבי חוץ כאחד.
בשנים האחרונות הייתה המעדנייה מושא למספר תקלות ושערוריות, את ניו יורק פוסט דוחות . בשנה שעברה, המסעדה הושבתה לתשעה חודשים עקב חיבור גז שלא עמד בסטנדרטים של העיר, ותיפתח מחדש מאוחר יותר בקול תרועה רמה, שכללה קווים מסביב לבלוק וביקור של ראש העיר ביל דה בלאזיו.
רק שנתיים לפני כן, נאלצו הבעלים לשלם שכר של 2.6 מיליון דולר לעובדים לשעבר שהגישו תביעה נגד העסק בגין שיטות תשלום בלתי הוגנים. בנוסף למאבקים הפיננסיים והמשפטיים של המעדנייה, הבעלים מריאן הארפר לוין ובעלה לשעבר, שמשתמש ב'סנדי', עברו לאחרונה גירושים ציבוריים מבולגנים - שכללו האשמות שסנדי לוין העבירה מתכונים סודיים לפילגשו.
לדברי הארפר לוין, בן 65, ההחלטה לסגור את העסק נבעה מגיל ותשישות. 'בשלב זה בחיי, הבקרים המוקדמים עד הלילות המאוחרים גבו מחיר', היא אומרת ל- שֶׁלְאַחַר .
בטטה מאודה
ולמרות שהחדשות על סגירתה של המעדנייה האיקונית בהחלט יזעזעו ויצערו כמה מחובבי הקורנדביף, סימנים לנפילתה אולי החלו להופיע לפני כמה שנים כאשר לוין נאלץ להקטין את חדר האוכל לאחר שהפסיד את חוזה השכירות עבור החלל סָמוּך.
הבטנה בכסף על הכריך הזה של הייאוש? לוין ימשיך לתת רישוי ל-Carnegie Delis במקומות הנעים בין פניסלבניה ללאס וגאס, כך שבכל מקום שתהיו, קערה גדולה ומהבילה של מרק כדורי מהצו אולי לא תהיה רחוקה.
