מרטיני מלוכלך

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך להכין את המטיני המלוכלך הטוב ביותר: ג'ין, ורמוט ונתז של מיץ זיתים! התמלחת החריפה מסדרת את הטעם בצורה מושלמת.

המרטיני הוא אחד הקוקטיילים האיקוניים ביותר בכל הזמנים. ה מרטיני קלאסי הוא רק שני מרכיבים: פריך, קריר ורוח קדימה. אבל רוצה לעשות את זה אפילו לְשַׁפֵּר ? נסה את מרטיני מלוכלך ! הוסיפו שפריץ של מיץ זית והדרך שבה הוא מעגל את הטעם הוא שלמות: חריף, מלוח, מלח ומורכב. המרטיני מחלחל במסורת, וכפי שניתן לצפות: יש לנו דעה משלנו כיצד להכין אותו בדיוק כמו שצריך. הנה איך להכין מרטיני מלוכלך!

מה יש במרטיני מלוכלך?

המרטיני היבש הוא אחד הקוקטיילים המפורסמים בכל הזמנים. זה כנראה נובע מקוקטייל אחר משנות ה-60 של המאה ה-20 בשם מרטינז עשוי עם ג'ין, ורמוט מתוק וליקר Maraschino. המתכון המודפס הראשון של מרטיני היה בשנת 1888, אבל הוא נראה יותר כמו מרטיני מאשר מה שהוא היום. בשנות ה-20, המשקה הגיע לצורתו הנוכחית והוא נשאר איקוני עד היום!

המרטיני היבש נמצא ברשימה של איגוד הברמנים הבינלאומי קוקטיילים רשמיים של IBA , כלומר יש לו הגדרה רשמית. המרטיני המלוכלך פשוט מוסיף שפריץ של מי מלח זיתים. המרכיבים במרטיני מלוכלך הם:

ג'ִין
ורמוט יבש
מי מלח זיתים (נוזל מצנצנת הזיתים)
זית, לקישוט

למה להוסיף זיתים לקוקטייל?

איך התרחשה מלכתחילה הוספת זיתים לקוקטייל יבש? לְפִי סיפסמית , המרטיני הראשונים למעשה הומתקו בסירופים ועיטרו בדובדבנים. בשנות ה-1880 הפכו הקישוטים המלוחים לטרנד, אז הברמנים החלו להשתמש בהם עבור המרטיני. אבל למה להוסיף זיתים? המלח והמלח מחמיאים לארומטיות בג'ין ולטאנג בוורמוט , לוקח את המשקה לגבהים חדשים.

רק בשנות השלושים של המאה הקודמת, המגמה הזו תפסה. לכאורה, הנשיא פרנקלין דלאנו רוזוולט אירח את וינסטון צ'רצ'יל והכיר לו את המרטיני המלוכלך, והוסיף את שני הזיתים ו חלק מהמלח למשקה. יש כמה וריאציות לסיפור, אבל כל זה אומר: לקוקטייל הקלאסי הזה יש מקום בהיסטוריה!

המטיני המלוכלך הטוב ביותר? עם ג'ין.

יש ויכוח עתיק יומין אם יש להכין מרטיני עם ג'ין או וודקה. הנה שני הסנטים שלנו על איך אנחנו חושבים שצריך להכין את המרטיני המלוכלך המושלם:

מרטיני צריך להיעשות עם ג'ין. תְקוּפָה. במבחן הטעימה שלנו של ג'ין מרטיני לעומת מרטיני וודקה, ג'ין זכה ללא ספק. מַדוּעַ? הטעם מסקרן ובוטני, מאוזן בצורה מושלמת עם הטעם העדין של הוורמוט היבש. אתה גם לא יכול להציל וודקה מרטיני עם מי מלח זיתים.
אל תבזבזו את זמנכם על וודקה מרטיני! מכיוון שוודקה כמעט חסרת טעם, לוודקה מרטיני יש טעם קצת כמו מים מרים עם טעם לוואי פיקנטי וחריף. תטפל על זה כל מה שאתה אוהב, אבל מבחינתנו, אתה יכול באותה מידה פשוט לשתות וודקה ישר.

יחס למרטיני מלוכלך: צמצם את הג'ין

אפשר לחשוב שמרטיני מלוכלך פשוט יוסיף תמיסת זיתים מרטיני קלאסי . זה קרוב, אבל לא ממש! הנה מה שצריך לדעת על היחס:

הפחיתו את הג'ין. למרטיני הקלאסי שלנו יש יחס של 6 ל-1 על ג'ין לוורמוט. עבור Dirty, רדו ליחס של 4 ל-1.
הוסף מלח זיתים שווה לוורמוט. לאחר מכן הוסיפו את אותה כמות של מלח זיתים כמו ורמוט. כאן זה חצי אונקיית מלח זיתים וורמוט עד 4 אונקיות ג'ין.

מערבבים, לא מעורערים!

האם יש לבחוש או לנער מרטיני? יש לערבב מרטיני מלוכלך. ברמנים מכירים את הכלל הזה: אם משקה מכיל רק אלכוהול, יש לערבב אותו בקרח. מַדוּעַ? ניעור בשייקר קוקטיילים מדלל את המשקה בקרח נמס. טכניקה זו משמשת בעיקר עבור קוקטיילים חמוצים .

כדי לערבב את המטיני המלוכלך שלך, השתמש בכוס ערבוב קוקטייל ובכף בר ארוכה. אם אין לכם כוס ערבוב, השתמשו בשייקר הקוקטיילים שלכם או בכוס מתכת גדולה או בכוס. אבל אם אתה רוצה להיראות כאילו אתה מכיר את הקוקטיילים שלך, השתמש בכוס ערבוב! הנה כוס ערבוב קוקטיילים שאנחנו ממליצים עליה.

השתמשו בכוס ערבוב קוקטיילים להכנת מרטיני.

איזה ג'ין עבור מרטיני מלוכלך?

בדיוק כמו עם מרטיני קלאסי, השתמש בג'ין הטוב ביותר שאתה יכול למצוא עבור ג'ין מרטיני . מי מלח הזיתים יכול לחפות על ג'ין גרוע, אבל רק עד כה! תרצו למצוא בקבוק בטווח המחירים הבינוני ומעלה: אף אחד מהדברים הזולים! יש אנשים שנשבעים ב-Beefeater London Dry gin. עבור המרטיני המלוכלך שלנו, אנחנו אוהבים להשתמש בג'ין מאלפי. כך או כך, לכל מותג ג'ין יש טעם קצת שונה: התנסו כדי למצוא את המועדף עליכם.

מה זה ורמוט יבש?

ורמוט הוא יין מחוזק, כלומר הוספת משקאות חריפים ליין כדי לשמר אותו. ישנם שני סוגים עיקריים של ורמוט: ורמוט מתוק (בדרך כלל אדום) וורמוט יבש (לרוב לבן).

המרטיני המלוכלך דורש ורמוט יבש. הטעם של ורמוט לבן יבש הוא פריך וצלול: כמו יין לבן יבש מאוד. הקפידו לאחסן אותו בקירור: הוא מחזיק כ-3 חודשים. ורמוט אדום מתוק הוא משהו שונה לגמרי: הוא משמש קלאסי במשקאות כמו מנהטן , נגרוני , ו אֲמֶרִיקָאִי .

וריאציות של מרטיני

וזהו: כל מה שצריך לדעת כדי להכין מרטיני מלוכלך! לאחר שניסית את זה, הנה עוד כמה סוגי מרטיני :

נסה את וספר מרטיני , מגניב, פריך וצמחי, והומצא על ידי ג'יימס בונד!
לך על גיבסון , בדומה למרטיני...חוץ מהקישוט!
נסה וריאציות מתוקות עם מרטיני צרפתי , מלפפון מרטיני , מרטיני רימונים , או מרטיני אבטיח
קח דק קלאסי מרטיני טיפת לימון

זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 5 דקות
תְשׁוּאָה: 1לִשְׁתוֹת1x

תֵאוּר

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

2 אונקיות(4 כפות) ג'ין
½ אונקיה(1 כף) ורמוט לבן יבש
½ אונקיה(1 כףמיץ זיתים (מלח)
לקישוט: זית

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

שלבו את הג'ין, הוורמוט ומיץ הזיתים בכוס ערבוב קוקטיילים (או כל סוג אחר של כוס). ממלאים את כוס הערבוב בחופן קרח ומערבבים ברציפות במשך 30 שניות עד שהוא קר מאוד.
מסננים את המשקה לתוך קוקטייל או כוס מרטיני (טהרנים מצננים את הכוס תחילה). מקשטים בזית.

קָטֵגוֹרִיָה: לִשְׁתוֹת
שִׁיטָה: מְזוּעזָע
מִטְבָּח: קוקטיילים
דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי