תופעות לוואי של אכילת עוף, אומר המדע

עוֹף הוא אחת הצורות המגוונות ביותר של חלבון איכותי, וזו הסיבה שהוא נמצא בדרך כלל בכל כך הרבה מתכונים. מאפייה בתנור לגריל ולהניח על גבי סלט או בכריך, אכילת עוף יכולה להיות בחירת חלבון בריאה (ומגוונת). אבל יחד עם זאת, ניתן לטגן אותו או לשכבה עם גבינה וגם לא כל כך בריאה.

למרות שההכנה מכריעה לבחירות הבריאות ביותר, ייתכן שניתן לחבל את העוף שלך לפני שהוא אפילו עושה את דרכו למטבח שלך או לצלחת שלך.

על פי המדע האחרון, יש כמה תופעות לוואי סודיות של אכילת בשר פופולרי זה שאולי אינך מבין. המשך לקרוא למידע נוסף על ההשפעות של אכילת עוף, ולטיפים בריאים עוד יותר, הקפד לבדוק את רשימתנו של 7 המזונות הבריאים ביותר לאכול ברגע זה.

זה עשוי להגדיל את רמות הכולסטרול שלך.

Shutterstock

מחקר קטן שפורסם ב כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית מצא כי עוף בשר לבן הגדיל את רמות הכולסטרול 'רע' 'רע' LDL באותה דרך שבה בשר אדום עושה. זה יכול להשפיע ישירות גם על הסיכון שלך למחלות לב.

לְפִי בריאות הרווארד עם זאת, היו מספר מגבלות למחקר זה: 'גודל המחקר, 113 משתתפים, היה קטן; משך הזמן היה קצר (16 שבועות בלבד); והיה שיעור נשירה גבוה יחסית של משתתפים. '

לכן, למרות שהמחקר תקף ומכובד, בהחלט צריך לעשות יותר מחקר בנושא.

רוב חזה העוף הקמעונאי מזוהם בחיידקים.

Shutterstock

כן, קראת נכון. אתה יכול לאכול עוף שמזוהם בחיידקים. 97% משדיים העוף שנבדקו על ידי דוחות צרכנים חיידקים מכילים - וייתכן שאפשר לחיידק זה חולה. המחקר לשנת 2014 ניתח יותר מ -300 שדיים עוף גולמי שנרכשו מחנויות מכולת בכל רחבי ארצות הברית. והחיידקים שנמצאו ברוב שדי העוף היו מטרידים, בלשון המעטה.

'יותר ממחצית הדגימות הכילו מזהמים צואתיים. וכמחצית מהם הכינו לפחות חיידק אחד שהיה עמיד לשלושה אנטיביוטיקה שנקבעו לרוב, 'על פי דוחות צרכנים ו זה בהחלט משהו להיות מודע לפעם הבאה שתפנו אל קטע העופות של המכולת.

זה יכול להוביל לעלייה במשקל.

Shutterstock

מחקר מ אוניברסיטת לומה לינדה חשף כי קיים מתאם בין סוג הדיאטה למשקל, ומציאים ספציפית כי לצמחונים יש מדד מסת גוף תחתון (BMI) מאשר אוכלי בשר. המשתתפים במחקר שבא בעקבות תזונה לא צמחונית בסופו של דבר צרכו כמויות גבוהות יותר של שומן רווי, שומן טרנס, ארכידווני, וחומצות שומן דוקוסאקסאנואיות וכמויות נמוכות יותר של חלבונים צמחיים, סיבים, בטא קרוטן ומגנזיום בהשוואה לאלה בעקבות תזונה צמחונית.

בעוד שמחקר זה אינו מזכיר ספציפית עוף, ישנם מנות עוף רבות גבוהות יותר בשומן רווי כמו עוף מטוגן ופרמזן עוף, בין היתר, שיכולים, כאשר הם אוכלים לאורך זמן, להוביל לעלייה במשקל.

עם זאת, חשוב לציין שאכילת עוף בפני עצמה אינה רע עבורך, מכיוון שהיא יכולה להיות מקור נהדר לחלבון רזה, אך וודא שאתה מגביל את השומן שאתה אוכל איתו. שלא לדבר, מזדווג את העוף שלך עם הרבה אוכלים עשירים בסיבים , כמו דגנים מלאים וירקות, טוב גם לבריאות גופך.

קָשׁוּר: מה קורה לגופך כשאתה אוכל עוף מטוגן

עוֹף with antibiotics has been linked to UTIs.

Shutterstock

הוכח כי עוף קמעונאי עם זן מסוים של E. coli מוביל למגוון רחב של זיהומים, כולל UTIS, על פי מחקר שפורסם בכתב העת American Society for Microbiology Journal רִיצָה ו המחקר האורך היה בן שנה, במהלכו ניתחו החוקרים עוף קמעונאי, טורקיה וחזיר שנרכשו מרשתות מכולת מרכזיות.

הצוות מצא את E.Coli בכמעט 80% מתוך 2,452 דגימות הבשר וב 72% מתרבויות השתן והדם החיוביות מהמטופלים, על פי המדע היומיומי ו זה היה אותו זן של E.Coli שנמצא גם הוא גורם ל- UTI.

לכן, חשוב לחפש עוף 'המורם ללא אנטיביוטיקה' בקטע הבשר כדי להבטיח שלא תנהל שום סיכונים לפיתוח מחלות.

השג טיפים בריאים עוד יותר היישר לתיבת הדואר הנכנס שלך על ידי הרשמה לניוזלטר שלנו! אחרי, הקפד לקרוא את אלה הבא:

• רשת מסעדות העוף הפופולרית הזו נופלת לטובת הלקוחות
• THE
• THE