קשה לומר גבינה בלי קרקרים ו פשוט נסה את זה. אתה לא יכול, נכון? עם לוחות Charcuterie כל הזעם ברגע זה, קרקרים הפכו עוד יותר לעיקרי רשימת המכולת של איסוף טוב.
הדבר האחרון שאתה רוצה לעשות, עם זאת, הוא להרוס את התצוגה שלך עם רכבי HO-Hum עבור התפשטות המפוארת שלך. במיוחד כשיש פיצוחים מספיק טובים - לא, יוצא דופן - לעמוד בעצמם ובמשך עשרות שנים.
אתה מכיר את אלה: קרקרים מוזהבים וחמאים זהובים עם חורים חבטו בין בועות נפוחות, מעורפלות נוצצות עם עקבות מלח. אלה שמרגישים מפנקים מעצמם, מתמכרים עם הקראנץ 'המתנפץ והעושר האשליה שלהם.
כשמגיע הזמן לפלטות הבשר והגבינה שלך, אתה רוצה את החמאה הטובה ביותר. וזה מה שאנחנו כאן. טעמנו קרקרים מאחד המותגים הפופולריים ביותר שתמצאו בחנויות ודירגנו אותם מהסדר בסדר לטוב. בנוסף אל תחמיצו 6 דברים שתראו בקוסטקו השנה.
פריכות המועדון של קלוג
וולמארט
חדש בתור, אלה מתפרסמים להיות 'דקים ופריכים עם הטוב הקליל והחמאה של קרקרים במועדון'. הם משתחררים בתיק נייר כסף וטוענים כי אין להם צבעים או טעמים מלאכותיים. עם זאת, מה שיש באיפור שלהם הוא עמילן תפוחי אדמה, קורנפלור וסיבי שיבולת שועל, שאף אחד מהם לא תמצא בתיבה הירוקה הקלאסית של קלוג. תוספים אלה היו נחוצים כדי להעניק להם את האיכות הדקה, השברירית, דמוית השבב, המוצר החדש מציע, אך למרבה הצער, הם לא היו שיפורים.
היו הרבה חתיכות שבורות בתיק, מה שלא היה מפתיע בהתחשב בהרכב האור האולטרה האולטרה השברירי של הפיצוחים. כל אחד בהחלט יכול לטעום את עמילן תפוח האדמה; זה היה ברור יותר לרושם מאשר אפילו קמח לבן או קרקר כללי. ההשוואה הקרובה ביותר שאני יכול לספק היא זו של שבב פרינגלס רגיל קלות וחמאה.
הייתה גם מתיקות קלה וכמה גבינות שגרמה לה להרגיש קצת כמו מחית תפוחי אדמה פריכה/אפויה. אבל באופן כללי, זה לא היה מעלה בפני עצמו מכיוון שהוא נועד בבירור לאכול, ובהחלט לא מספיק יציב בכלל כדי להשתמש בו כקרקר נלווה.
בית העיר קלוג בית ים מלח טבילה
וולמארט
מה שטוב למועדון טוב גם לבית העיר, כך נראה, עם ההשקה בו זמנית של טבילה טינס. אלה מוסיפים באופן דומה תפוחי אדמה מיובשים, קורנפלור וסיבי שיבולת שועל, מה שגרם לי לסקרן כיצד המתכון יהיה שונה מחברי המועדון.
הרושם הראשוני שלי מאלה פעם שפתחתי את שקית הניילון העבה בקופסה הייתה שזו הייתה בחירה מעניינת לצורת הפיצוחים. אלה שלא נשברו, כמובן, מכיוון שהם ארוזים באופן רופף. מלבד זאת, היא סיפקה יותר אסתטיקה 'קרקר' מאשר הרצועות החיוורות של עמיתו הבכורה, עם השחמה בהירה בקצוות ובכמה מקומות שגויים. זה היה קל משקל אך הרגיש מעט צפוף יותר מהפקרקר של בית העיר המסורתי שלך, כאילו הוא נלחץ קלות לפני האפייה. צפיפות זו הועברה לנשיכה, שהייתה קראנץ 'קשה מאוד שהזכיר לי מוצר אחר של בית עיר, חצי בייגלה, חצי קרקר מפליפידס. עם זאת, בעוד שמדובר באיזון מפואר של חמאה ומלוחה, הקטעים המובנים הללו היו בעלי טעם גבינה מזויף מוזר ושבב תפוחי אדמה אפוי מתעכבים שהסתובבו במבוכה במשך זמן רב לא מעצבן.
קרקרים של חמאת זהב של חוות פפרדג '
וולמארט
המאפייה הממותגת הזו מרגיעה נהדרת בהצגת איכות מעודנת, ופיצוחים 'טעימים מובהקים' אינם שונים. הם מקסימים עם צורת הפרפר הקטנה והכיפית שלהם, המוקדמת בניילון הנצמד הצלול הסמיך ביותר של החבורה.
לפיצוחים הגחמניים האלה הייתה תחושה יציבה מאוד, כמו ביסקוויט אנגלי. לכל אחד מהם היה גס ולא התנפץ, כך שבעוד שהם לא היו מתפתלים, הם בהחלט היו מוכנים לקחת ערימה של גבינה ותוספות. הייתה להם גם הכמות הגבוהה ביותר של חורי עגינה כדי לעזור לכל קרקר להישאר שטוח ומוצק, מה שבתורו העניק להם את הקראנץ 'הקשה והנקי ביותר.
הטעם הכללי היה הקמח ביותר מבין כל הפיצוחים שטעמו, עם גוון מתוק, שמרי ולא תפל לא נעים. היו לו הדים של טעם של לחם לבן מעולה של חוות פפרידג 'שהביצוע עם אפלומב שלנו מבחן טעם לחם לבן ו הלוואי שהיה זה רק יוֹתֵר טעם, במיוחד מכיוון שאלו היו היחידים שבדקנו שהיו לה חמאה אמיתית בפועל במרכיבים. זה נתקל כחום פתאומי, כמו מעט מדי חמאה לא מלוחה על לחם לבן חצי טאסט. אולי מכיוון שטעם חמאה זה לא הוגבר במלאכותיות, הוא לא היה ניתן לגילוי במיוחד.
חמאה של קלוג של קלוג
וולמארט
אלה היכו אותי כמסע ההכלאה של קלוג לפיצוחים במים - קו קרקר בידור מפואר, עם תחושה פחות ביתית ביתי על הקופסה, שם הם מתוארים כקלוצים קלות ודלים בכולסטרול ושומן רווי.
הוצגו בשרוולים ארוכים וברורים, רק מעט עבה יותר מאשר הקיקר של הצ'לופאן הרופף הרגיל/קרקר קלוג, הם לקחו כמה רמזים מחוות פפרידג '. ראשית, היו להם גם המון חורי עגינה כדי לשמור על מדים לצורה בזמן האפייה והרגישו בצד החזק יותר, דחוסים לצפיפות. עם זאת, ההבדלים החלו בנשיכה ראשונה, מכיוון שאלו מתנתקים בצורה שבירה על ההשפעה.
המאפיינים האחרים המבדילים כללו פתיתי מלח גלויים על כל קרקר, פתיתים שהיו לעתים קרובות יותר בחורים מאשר על משטחים שצבעם היה זהב יותר מאשר באפיות המועדון והעיירה, אך בשווה לריץ. הצבע הכהה יותר גרם לי לקוות לטעם חמאה חם ובולט, אבל זה לא היה צריך להיות. מעבר להפסקה הראשונה והלהיט של המלח, זה מרגיש סוג של לא מהותי בפה שלך, מתרחק במפתיע ונמס במהירות לטעם חלק ומלא. עם זאת, בין הנשיכה הראשונה לדעוגת, אין הרבה.
בישול עם קייל
בסוף יולי פיצוחים קלאסיים אורגניים
וולמארט
מותג המזון הטבעי הזה הציג את 'הפיצוחים העשירים החמאים' העגולים והמוכרים ביותר עם 'טעם מעט מתוק, קלוי' בשנת 2003, והציג היעדרות של GMOs וצבעים מלאכותיים, טעמים או חומרים משמרים. הם גם לא משתמשים בסירופ תירס, אלא גם הם גם לא משתמשים בחמאה אמיתית, במקום זאת בוחרים בשמן דקלים עבור האחרון ומחליפים שני סוגים של סוכר לראשון. מוריד קצת מהברק ההילה הבריאותית ההיא.
הפיצוחים הללו הגיעו בשקית נייר כסף בתוך קופסת קרטון ויצאו ממנו צבע צהוב רך ונעים. אלה היו כבדים יותר מפיצוחי ריץ ופחות נפוחים, עם פחות כיסי אוויר ולכן עקביות רבה יותר. זה יצר קראנץ 'נחמד עם הפסקה מספקת שלא הייתה מתפוררת. זה פשוט מספיק רעוע, כדי להפוך אותו למדיום שמח טוב עבור Charcuterie שלך - יציב להחזיק, חזק למעלה, ולהפוך חטיף מוצק לבד.
Tasteewise, קרקרים אלה הציעו פתוח חם עם ציורים של מלח שרמתו משתנה בין עקיצות. יש להם קצת אלמנט שומני, אבל זה לא גורע מהעושר המלוח והרמז לגבינות.
חזרה לטבע קרקרים עגולים קלאסיים
וולמארט
אלה היו צוואר וצוואר עם חבריהם 'המתחרה' הבריא 'יותר עם הרבה אזכורים דקים ומעורבים לפיצוחים של ריץ. התווית מבטיחה קרקר שהוא רעוע, פריך, 'חום זהוב אפוי בתנור' ומציג את 'הטעם הטעים האותנטי שאתה אוהב'. האם זה עמד על כל זה עם השימוש בו בשמן חריע נייטרלי (שוב במקום חמאה), סירופ אורז חום כממתיק, והשמטה של שמנים מוקשים וסירופ תירס?
ובכן, האריזה עוזרת לשמור עליהם רעננים אם לא שלמים, מכיוון שהם גם שקועים באופן רופף בנייר כסף בקופסה. היחס בין קרקרים שבורים באמת לא היה רע, עם זאת, במיוחד בהתחשב בעובדה שיש להם פלאשיות טובה שלדעתך תהיה עדין יותר. הקוטר הקטן יותר שלהם בהחלט תרם לשלמותם המבנית.
הם מושכים חזותית מהתפיסה הראשונה, האפלה הקלויה ביותר של החבורה עם גרגרי מלח נוצצים מחורי העגינה הדלילים. רמזים אלה הובילו לציפייה למליחות ועושר בולטים יותר, אך זה לא היה אמור להיות. הפיצוחים האלה לא היו מאוד חמאה ולא טעימה. בנוסף, הם הזכירו לי טוסט יבש באופן שהוא מתוק בגימור אבל אז משאירים עקבות של קרטון על הלשון כאשר נאכלים רגילים ובנפח. אבל כמו טוסט טוב, חוסר ההתחברות גדל עליך, במיוחד בשילוב עם מרקם נהדר שסיפק קראנץ 'חד, קשה ומספק.
משקאות אספרסו
קרקרים של מועדון קלוג
וולמארט
כמו כל המותגים והמוצרים האייקוניים, אם אתה מציג שינוי אחד, אתה פותח את הדלתות להאשמות על ציוץ מתכונים. מכיוון שהפציצים המלבניים האהובים האלה שהומצאו על ידי גודפרי קיבלר עצמו העביר בעדינות את עץ הקבלר לתסריט של קלוג, צרכנים רבים החלו להתלונן שגם הטעם השתנה. גורמים רשמיים הבטיחו לציבור כי לא בוצעו שינויים, ואנחנו נוטים להאמין להם.
הם עדיין מגיעים בשרוולים ברורים דקים בנייר ואותו אריזה ירוקה מזוהה. הלוואי שהם לא הדפיסו את עובדות התזונה על קטע הדמעות של הקופסה, וכי הם חשפו עובדות תזונה לכל ערימה, אך ככל הנראה זו לא תאונה. אפילו ללא צבעים מלאכותיים, טעמים, כולסטרול, שומן רווי ושמן סויה במקום כף היד, אלה הם ככל הנראה לא קרקרים של מזון בריאות.
עם זאת, הם לא אמורים להיות. הפיצוחים האלה חיוורים עד כדי כך שהם אפילו לא נראים מבושלים לחלוטין. אבל מתחת לאותה התנהגות בלתי נכונה, MilqueToast, נמצא פרופיל טעם ומאזן טקסטורי שמוכיח את הפיצוחים הללו זכו למעריציהם הנאמנים. הם בהחלט לא טעימים כמו שהם נראים, עם קשיחות שיכולה לתמוך בשמחה בערימת בשר וגבינה, עם הצמד מוצק לנשיכה. אלה לא מאוד רעועים אבל הם גם לא מתפוררים יתר על המידה. הטעם היה העשיר בחבורה, עם מספיק מלח גס על כל קרקר כדי לגרום לך להיות צמא, וטעם חמאה מתמשך שנמשך מעבר לשרידים האחרונים של הקרקר.
בית העיר קלוג של פיצוחים מקוריים
וולמארט
המועדפים של סבתא שלי של סבתא הם כריכי קרקר במועדון עם גבינה, אבל אני אעבור איתה לראשונה איתה את הפיצוחים הביתיים של העיר האדומה. פעם אוכלת שרוולים שלמים היישר מהקופסה כשהשרוול הפלסטי הרופף והארוך קרע זה מזה, אפילו לא אכפת מאז שהם נעשו מעופשים כל כך בקלות ובמהירות שאנחנו צריכים לסיים אותם מייד בכל מקרה.
הפיצוחים קצת יותר קטנים עכשיו, אך לא השתנו הרבה אחרת. אוורירי וקליל, רך ומאוד נפוח עם כתמים קלויים ומפנים ובועות שבריריות שמתנפצות ברגע שאתה מסתכל עליהם, הסגלגלים האלה נראים עדינים על פני השטח. אבל הם חזקים ממה שאתה חושב. הם עומדים במשימה של ציפוי ולא תישאר להחזיק סדקים עצובים. בהתחלה יש להם טעם חמאת מוזהב שמפנה את מקומו לטעם קמח לבן מתוק באמצע לפני שהוא מתעשר שוב - אפילו שומני - כשהפירורים האחרונים נמסים.
אף על פי שהפציצים הללו אינם רעועים כמו שהייתם מצפים מטיפול בהם, לאלה יש את הלעיסה הרכה ביותר. עבור חלקם, המועדון הלבבי יותר, עם המליחות הגלויה שלו לעומת מתיקות בית העיר, עשוי להעדיף על משהו אסרטיבי ושיניים יותר אך בטעם מלא, שהכניס את השניים לתיק.
ריץ: המקור
באדיבות וולמארט
רובכם ככל הנראה הגעתם למבחן הטעם הזה ספקן כי כל אחד יכול לרחף את הכתר מהסגרים ביותר מבין כל הפיצוחים באמריקה: ריץ. אודה-הנחתי שזה היה מחזיק גם בתואר שלו, אבל אם יש דבר אחד זה לצד זה בדיקות לימדו אותי, זה שהשוואה רצופה לעתים קרובות תפתיע אותך והנוסטלגיה ממלאת תפקיד חשוב בתפיסת הטעם. הייתי בהלם מכך שראיתי את המועדפים המוקדמים מראש שלא היו מושפעים בדרך זו.
במקרה של ריץ, היא רק חידשה את שושלתו. לא היו אלה הרגשות שלי לראות שעטיפת נייר שעווה דמוי חום חומה יוצאת מתיבת הנביסקו האדומה הבהירה, וגם לא מהצורה המוכרת של הפיצוחים העגולים עם הקצוות שהפכו אותה כל כך בלתי ניתנת לעמוד בפניו. הם פשוט זֶה טעים, עד כדי כך שקל להפסיק לדאוג שהמרכיבים שלהם כוללים שמן דקלים, סירופ תירס פרוקטוז גבוה, שמן קנולה וסוכר. וב -220 קלוריות לכל ערימה טרייה, לא לוקח מאמץ לעקוב אחר זה עם 'למי אכפת?'
הפיצוחים הללו מזהיבים בצבע, בהירים בהפט אך כבד יותר מבית העיר, וחום טוסטי יותר בנקודות בהן הם מתנשפים בגאווה, ומציגים פתיתים של מלח נוצץ. בניגוד לאחרים, המלח הזה הולך מתחת לפני השטח כאשר הפיצוחים מציעים תיבול וטעם לאורך כל הדרך, החל מהתיקות של בסיס הקמח ועד טעם האוכל החמאה והכמעט מטוגן שמתחמם בפה, ואז נשאר איתך אפילו כשהשכבות נמכרות בתוכו. זה הרעש והעושר הזה שבאמת מאיר בפיצוח הזה.
באופן כללי, לריץ כולם נגיסה רכה ומפגש ראשוני קצר ורך, המפנה את מקומו לדחיסה מהירה של הפירורים כאשר הקירות השבריריים של כיסי האוויר מתמוטטים. זה נתקע בשיניים שלך כפטרייה, אבל שוב, קשה להתייחס לזה שכן הטעם נמשך אפילו בזמן שהמבנה לא. מתוק, מלוח, עשיר, קליל, מתפורר, יציב - קרקר זה עושה את הכל ונקרא בצדק המקור.
בדוק מדריכים נוספים לחטיפים הטובים ביותר:
משקאות המשק של הדיאטה הכי טובה והגרועה ביותר - הושגה!
מֵיטָב
