למרות הפיתוי ההולך וגובר של ביצוע תזונה על בסיס צמחי, האמריקאים עדיין אוהבים לאכול בקר, צורכים כ -4.5 מנות בשבוע, על פי ה מרכזים לבקרת מחלות ומניעה ו והם מעריצים במיוחד את הבקר הטחון שלהם, המרכיב יותר מ 46% מכל צריכת הבקר הקמעונאית בארהב.
כעת, כשאנחנו על סף עונת הגריל בחצר האחורית, סביר להניח שתמלא את חלקך בבשר ההמבורגר ואולי מעוניין לדעת מה אתה מקבל כשאתה אוכל את כל הבקר הטחון הזה. הנה מה שקורה לגופך כשאתה אוכל בשר בקר טחון, ולטיפים עוד יותר, הקפד לקרוא ברשימתנו 100 אוכלים לא בריאים על פני כדור הארץ .
אתה מקבל כמעט מחצית מצרכי החלבון היומי שלך.
Shutterstock
המבורגר רבע קילו מיוצר עם 80/20 בקר בקר טחון (80% רזה / 20% שומן) מספק כ 20 גרם חלבון, שהוא קצת פחות ממחצית צריכת התייחסות תזונתית (DRI) מתוך 46 גרם ליום עבור הנשים המשימות הממוצעות ו -56 גרם עבור הגבר הישיבה הממוצע.
חֶלְבּוֹן הוא אבן בניין מקרו -תזונה חיונית לגידול ותיקון של שרירים, רקמות ועצם. זה עוזר לייצר הורמונים וגם נושא חמצן בכל גופך בזרם הדם שלך. זה יכול להיות מקרונוטריינט חשוב לבקרת משקל מכיוון שהוא מרגיע יותר מפחמימות.
קוקטיילים עם לימון
אך קריטי כמו חלבון הוא לבריאות טובה, האם אתה צריך להעמיס על בשר אדום כדי למלא את המילוי שלך? כְּלָל לֹא. מחסור בחלבון נדיר בארצות הברית. הטבע דאג שאנו מוגנים מפני מחסור בחלבון, כותב תזונאית ג'ף נוביק, רד , סגן נשיא לקידום בריאות לבחינות בריאות המנהלים הבינלאומי. 'דגנים מלאים, ירקות וקטניות הם כולם מקורות מצוינים לחלבון איכותי.' להלן 11 יתרונות בריאותיים של חלבון צמח.
אתה עלול לפתח אבני גאוט וכליות.
Shutterstock
דפנות ירקות
צריכה קבועה של בשר בקר טחון עשויה להשפיע על המפרקים והכליות שלך. בכל פעם שאתה אוכל חלבון מן החי, במיוחד בשר אדום, רמות חומצת המשתל שלך יכולות לעלות. הצטברות חומצות שתן בזרם הדם עלולה לגרום להיווצרות גבישים במפרקים (גאוט) ולהשתלב לאבני שתן בכליות. שניהם כואבים ביותר.
הקשר בין חלבון מן החי לאבני כליות מתועד היטב. במחקר בריטי אחד ב מדע קליני , גברים שאכלו את המקבילה ל -4 גרם בשר בקר טחון נוספים בכל יום הגבירו את הפרשת חומצת השתן ב -48% ואת הסיכויים לפתח אבני כליות ב -250%.
כדי לשמור על דברים בריאים, הקרן לחקר הסרטן העולמי ממליץ על הגבלת הצריכה לכשלושה מנות (12-18 גרם) של בשר אדום מבושל לא מעובד בשבוע. זו מטרה נהדרת להציב לעצמך, ומוטיבציה להתחיל לאכול מקורות חלבון רזים יותר לאורך כל השבוע.
קבלו טיפים לאכילה בריאים עוד יותר היישר לתיבת הדואר הנכנס שלכם על ידי הרשמה לניוזלטר שלנו!
תצרוך הרבה קלוריות.
Shutterstock
אריזות בקר טחון קלוריות משמעותיות באריזה קטנה. ישיבה טיפוסית המסעדה המבורגר , כ -120 גרם בקר טחון, למשל, מכיל 326 קלוריות. הפוך אותו לצ'יזבורגר בשר כפול עם בייקון (פלוס לחמניה ותבלינים) ותוכלו לראות כיצד הקלוריות בארוחה הזו יכולות להוסיף עד כמעט חצי יום.
בבית, תוכלו להכין את הארוחות הבשריות שלכם עם גרסאות רזות יותר של בקר טחון, כמו סיבוב טחון (14% שומן) וסינטה טחונה (10% שומן). אבל תטעמו את ההבדל 20% קרקע שומן צ'אק עושה בהמבורגר על הגריל.
אם כבר מדברים על צלייה, צלת את ההמבורגרים שלך לא בסדר.
העורקים שלך עשויים להתקשח.
Shutterstock
מרק תפוחי אדמה ללא שמנת
אכילת ארוחה המיוצרת עם בקר טחון עשויה להשפיע באופן מיידי על מערכת הלב וכלי הדם שלך, על פי סקירה בכתב העת Journal חומרים מזינים ו סקירה של מאות מחקרים מצאה גוף גדול של עדויות המראות כי ארוחה המכילה שומן רווי גבוה, עם או בלי תכולת סוכר גבוהה, מעוררת דלקת בדרגה נמוכה ותפקוד לקוי של האנדותל. האנדותל הוא הרירית הדקה של כלי הדם. דלקת פוגעת בתאי האנדותל, וגורמת לעורקים להיות פחות גמישים ומועדים יותר לצמצום (טרשת עורקים) ולהגביל את זרימת הדם.
אם אתה מודאג מתכולת השומן הרוויה בבשר בקר טחון, אפשרות אחת שיש לקחת בחשבון היא מעבר לבקר שמקורו בבקר המוזן דשא.
בשר בקר המוזן דשא מכיל בדרך כלל פחות שומן כולל מבשר בקר המוזן בתבואה, מה שאומר שגרם לגרם, בקר בקר עם דשא מכיל גם פחות קלוריות, אומר תזונאי ליסה ריצ'רדס , מחבר דיאטת הקנדידה ו בקר המוזן דשא מכיל גם כמות גבוהה יותר של שומנים בריאים, כולל אומגה 3 וחומצה לינולאית מצומדת בהשוואה לבשר בקר. '
בנוסף, תקבלו גם ויטמינים A ו- E נוגדי חמצון יותר מבשר בקר המוזן בדשא, היא אומרת. תקבלו אפילו כמות קטנה של חומצות שומן אומגה 3!
מתכון מרטיני אפרסק
יתכן שיהיה קשה יותר להתמקד.
Shutterstock
ארוחה עשירה בשומן רווי, כמו אחת המורכבת מבשר בקר טחון, נאכלת כמה שעות לפני שנבחן או עבודה על משימה הדורשת ריכוז גבוה עשויה להפריע ליכולת שלך להתמקד, על פי מחקר שפורסם בשנת 2020 ב כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית ו החוקרים חילקו באופן אקראי קבוצת נשים לשני חלקים: אחת שאכלה ארוחה עשירה בשומנים רוויים והשנייה נתנה ארוחה בריאה יותר המכילה כמויות נמוכות יותר של שומנים רוויים. שתי הארוחות היו זהות בקלוריות ונועדו לחקות את תוכן ארוחת ההמבורגר במזון מהיר. חמש שעות לאחר מכן, כל הנשים קיבלו בדיקות מבוססות תשומת לב. במהלך השבועות הקרובים הקבוצות החליפו ארוחות ובחנו יותר בדיקות. התוצאות הראו כי לאחר שאכלו את ארוחת השומן הרווית הגבוהה, כל הנשים ביצעו בממוצע 11% עניים יותר. בנוסף, זמני התגובה של נושאי הבדיקה היו לא תקינים יותר והם פחות היו מסוגלים לקיים את תשומת ליבם במשך 10 הדקות המלאות של המבחן.
העצמות שלך עלולות לסבול.
Shutterstock
לעיתים מומלץ לאנשים הסובלים מאוסטאופורוזיס להגביל את צריכת הבשר האדום מכיוון שיותר מדי חלבון מן החי עלול להדליק סידן מעצם. מחקר ב -2017 ב התקדמות בתזונה מציע כי הפחתת צריכת בשרים אדומים ומדכירי סיכות אחרים של התזונה המערבית, כלומר משקאות קלים, דגנים מעודנים, מזון מטוגן וקינוחים, שיפרה את צפיפות מינרל העצם, מה שעלול להפחית את הסיכון לשבר.
קשורים: תזונה זו רעה לעצמות שלך, ממצא מחקר חדש
אכילת הרבה מזה קשורה לסרטן.
Shutterstock
בשנת 2015 ארגון הבריאות העולמי הסוכנות הבינלאומית לחקר סרטן הודיע כי אכילת בשר אדום ובשרים מעובדים כמו בייקון קשורה לסיכון מוגבר לסרטן המעי הגס. ה- IACR סיווג בשר אדום, כמו בקר, כבש וחזיר, כצרטן 2A של קבוצה 2A, כלומר הוא כנראה גורם לסרטן. אמנם לא כולם רואים בשר אדום כבלוגימן של תזונה בריאה, אך מרבית המומחים הרפואיים מסכימים כי חכם להימנע מאכילת יותר מדי בשר. THE המכון האמריקני למחקר סרטן לדוגמה, ממליץ להגביל את הבשר האדום לשלושה מנות בשבוע בלבד, ולא יותר מ -18 גרם בסך הכל.
קשורים: תופעת לוואי עיקרית אחת של אכילת בשר מעובד.
אתה יכול להאיץ את מותך.
Shutterstock
מחקרים רבים הראו קשר בין אכילת בשר אדום לבין סיכון מוגבר למחלות כרוניות ומוות מכל הגורמים. מחקר גדול אחד, למשל, ניתח נתוני בריאות ואורח חיים ממחקרים על יותר מ -120,000 גברים ונשים במשך למעלה מעשרים שנה. התוצאות שפורסמו ב ארכיונים לרפואה פנימית הראה סיכון גבוה של 12% לתמותה מוחלטת עבור אנשים שצרכו מנה אחת של בשר אדום ביום והגברת סיכון של 20% עבור אלה שאכלו בשר אדום מעובד. ראוי לציין כי החוקרים מציינים כי גברים ונשים שאכלו יותר בשר אדום צרכו כמויות נמוכות יותר של פירות, ירקות ודגנים מלאים והיו פחות סבירים להיות פעילים פיזית וסביר יותר שיש לו מדד מסת גוף גבוה יותר.
משקה מיץ אננס
עם זאת, מחקר נוסף באוכלוסייה הידועה בזכות חיים אורח חיים בריא בהרבה ואכילת הרבה פחות בשר קשור גם למוות מכל הסיבות לצריכת בשר אדום. המחקר שפורסם ב חומרים מזינים בשנת 2019 ניתוח נתונים על אדוונטיסטים ביום השביעי, אמונה נוצרית שחבריה בדרך כלל אוכלים תזונה של מזון שלם, נמנעים מאלכוהול ומגבילים מוצרים מהחי. בהשוואה למשתתפים שלא אכלו בשר אדום, הרפתקנים ביום השביעי שדיווחו על צריכת בשר אדום נמוך עד בינוני (90% שנצרכו כחצי המשרת ביום) הראו סיכון גבוה יותר בינוני לתמותה כל הסיבה כמו גם למוות ממחלות לב וכלי דם.
דיאטות עשירות בשומן רווי היו קשורות לעלייה בסיכון לרוצח מספר אחד של אמריקאים, מחלות לב, אומרת התזונאית ג'אנה מוורר, MPH, RD, מייסדת של מייסד של HealthWins.org ו 'למרות שיש הרבה מחלוקת על שומן רווי בתזונה שלנו כרגע, אני בצד שעדיין מאמין שאנחנו צריכים לפקח על צריכת השומן הרווי שלנו מכיוון ששומנים אלה הם ממזון מעובד ומקורות בעלי חיים והם מצליפים מזונות אחרים בדפנים מזינים יותר כמו פירות וירקות. דיאטת קטו, למשל, נוגעת לי עם הדגש שלה על צריכת שומן עתיר שומן, שלעתים קרובות היא תזונה דלה מאוד בסיבים. '
הגבירו את הצריכה שלכם של חומר מזין זה שגדל בטן טוב עם 20 דרכים קלות להוסיף סיבים לתזונה שלכם.
