המסיבה שלך צריכה גבינה - הנה 21 מנות ראשונות שתאהב

תַצלוּם:

ג'ורדן פרובסט / סטיילינג מזון מאת Thu Buser

תפריטי מסיבת חג דורשים מנות מענגות קהל שכולם מהשכן שלך ועד בן הזוג החדש של בן דודך ייהנו. עבורנו, גבינה היא תוספת מנצחת. היא משתלבת יפה עם יין וקוקטיילים, אידיאלית למזנון או מסיבת קוקטייל שבה נגיסות קטנות צריכות להיות משביעות, ומתאים למתכונים להכנה מראש, בין אם זה מטבל פטה מוקצף מוגש עם מלפפונים, כדור גבינה קלאסי, ביסקוויטים עם ציפוי פרמזן, או כל אחת מאפשרויות הברי האפויות שלנו. נסה כמה מתאבני גבינה אלה במסיבה הבאה שלך.

טוסטים של פטריות עם דליס דה בורגון

אווה קולנקו

גבינת קרם משולשת, גרסה עשירה במיוחד של ברי, מכוסה בפטריות ועשבי תיבול צלויות במחבת במתאבן האלגנטי הזה של השפית וכוכבת הטלוויזיה קריסטן קיש.

צדפות רוקפלר עם גבינת פימיינטו

Jennifer Causey / Food Styling מאת Emily Nabors Hall / Prop Styling מאת Shell Royster

ריף Lowcountry של השף ג'ון אונדו על רוקפלר צדפות קלאסי כולל בייקון, גבינת פימיאנטו וירקות קולארד, בתוספת תוספת של קרקרים קלויים בחמאתי.

פטה מוקצפת עם מלפפונים

© סת' סמוט

הטעם של הים התיכון בוהק בממרח הפטה האוורירי הזה של השף של שיקגו ג'ימי באנוס הבן. הוא מגיש אותו עם מלפפונים כבושים בשמן זית לניגוד מרענן.

מאקי רול

ארנצ'יני

© אבי הוקינג

ארנצ'יני, כדור האורז המטוגן הפריך מבחוץ והגבינה מבפנים, הוא חטיף שעת הקוקטייל האולטימטיבי. השף הכוכב מייקל סימון מכין את הריזוטו שלו ביום שלפניו להכנה קלה ואז לחם את הכדורים מלאי המוצרלה רגע לפני הטיגון כדי לקבל את הקרום המושלם והפריך הזה.

ברי אפוי בקערת לחם

ג'ורדן פרובסט / סטיילינג מזון מאת Thu Buser

האם אי פעם אתה יכול להשתבש עם ברי אפוי? אפייתו בקערת לחם לוקחת אותו לרמה חדשה לגמרי. לאחר האפייה, מערבבים פנימה ריבת תאנים וצלפים לתערובת של טעמים מתוקים ומלוחים המשלימים בצורה מושלמת את הברי המומס הדקדנטי. בינתיים, הלחם הקלוי הוא מכשיר הסקופ המובנה המושלם.

פטה במרינדה של פלפל ירוק

צילום: Victor Protasio / Food Styling מאת ראשון האנרס / Prop Styling מאת קלייר ספולן

מרינת פטה קוביות היא מהלך במאמץ נמוך עם תוצאות בעלות טעם גדול. חבר אותו עם קרקרים ופירות כדי לעגן את לוח הגבינה שלך. המרקם האוורירי המעט של פטה הופך אותו למושלם לספיגת טעמים עזים, כמו גרגירי הפלפל המלוחים והפיקנטיים הללו. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, חפש פטה במי מלח, ורוקן את המלח לפני ההשרה. שמור את תמיסת הפטה למרינדת צלעות עוף או חזיר.

פירורי גבינה

ג'סטין ווקר

כף של תענוג חמוציות מתוק-טארט מסתתרת במרכז גבינת העיזים והמוס ריקוטה לפרץ של טעם. מקשטים אז עם עירית טרייה או גרידת לימון חמוצה לקצת צבע ובהירות.

לחם שטוח פטריות עם מיסו לבן

Victor Protasio / Food Styling מאת צ'לסי צימר / Prop Styling מאת כריסטין קילי

לחם שטוח שנקנה בחנות הופך את המנה הזו למהירה וקלה מספיק לאירוח מאולתר. חותכים אותו לחתיכות קטנות כדי להקל על האורחים לחטוף ביס ממזנון או מגש שעבר.

קממבר אפוי בקופסה

הגבינה העדינה והנמסה הזו נאפה בקופסת העץ שלה כדי למנוע ממנה להתמוטט, וכדי להפוך את ההגשה והניקוי לפשוטים.

כדור גבינה קלאסי עם אגוזי פקאן מתובלים

מתאבנים דרומיים אייקוניים זה הוא קלאסיקה מסיבה טובה - קל להרכיב אותו, נראה מלוטש על מגש ומתהדר בטעם מלוח שאי אפשר לעמוד בפניו.

תרד מריה

צילום: Jennifer Causey / Food Styling מאת Ali Ramee / Prop Styling מאת כריסטינה דיילי

תרד מריה היא מנה קלאסית שמקורה ב-Calhoun's, מסעדת ברביקיו במזרח טנסי. הוא עשוי עם הרבה תרד, גבינת מונטריי ג'ק ופלפל אדום כתוש. רוטב הגבינה עשיר בחום מהקאיין ואגוז המוסקט, והשכבה הנוספת של גבינה מותכת מעל הופכת אותו למפנק לחלוטין.

גבינת פלפל ובייקון קרוסטיני

מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת בארט וושבורן

הדבר היחיד שעדיף על גבינת פימינטו הוא גבינת פימיאנטו עם בייקון על טוסט. המתכון הזה של ג'ינה ופטריק נילי מספק מספיק ל-40 קרוסטיני, אז יאכיל קבוצה קטנה.

ברי אפוי בצל צרפתי

מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת אמיליה רמפ

בצל מקורמל מלוח פוגש ברי אפוי מומס דביק במתאבן הזה, המשלב את החלק הטוב ביותר של מרק הביסטרו האהוב עלינו עם בצק עלים מתקלף וחמאתי.

קרוסטיני עם בצל מתוק בגריל וגבינה כחולה

ג'וני אוטרי

אל תדלגו על טפטוף הדבש-חומץ המרוצף על הטוסטים האלה - זה משדל עוד יותר טעם מהבצל המתוק ומאזן את הגבינה הכחולה החדה והחריפה.

מטבל תרד לחם חם

צילום: ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג אביזרים מאת כריסטינה דיילי

קח את מתאבן מטבל התרד הקלאסי לגבהים חדשים עם מתאבן גבינתי שאין לעמוד בפניו ממר Digby's בסן פרנסיסקו.

זיתים ממולאים בפטה

צילום דן פרז / סטיילינג פוד וסטיילינג פרופסי מאת נורית קריב

מחברת ספרי הבישול אדינה זוסמן מסתמכת על זעתר ריחני, תערובת תבלינים הנמצאת בכל מקום במזרח התיכון, כדי לטעום את הזיתים המלוחים והממולאים בפטה בתווים של טימין, מיורן, סומאק ושומשום.

ביסקוויטים פרמזן דו ביס

קייטלין בנסל

ביסקוויטים אלו נאפים על מצע של גבינת פרמזן מגוררת, וכתוצאה מכך נוצר קרום פריך וגבינתי סביב התחתית של כל ביסקוויט.

מטבעות גבינת צ'דר

מטבעות גבינת צ'דר.

Jennifer Causey / Food Styling מאת Chelsea Zimmer / Prop Styling מאת Thom Driver

הקרקרים הפריכים והחמאתיים האלה עם נגיסה חדה של צ'דר מושלמים לנשנוש בפני עצמם או מוגשים עם פרושוטו. המתכון של ליסה דונובן מאפשר לכם לטעום אותם בצ'ילי ירוק, בן ופלפל שחור, או בייקון.

קשיות גבינה

גרג דופרי / סטיילינג מזון מאת מרגרט מונרו דיקי / Shell Royster

קשיות גבינה פריכות, מלוחות ועם הצמדות משביעות רצון הן מצרך דרומי, ואלה טופחו לשלמות על ידי הצמד הקולינרי האגדי עדנה לואיס וסקוט פיקוק.

פונדו גבינה שוויצרי קלאסי

ג'וליה הרטבק

נתחי תפוחי אדמה אדומים מאודים, קוביות לחם טוסקני צלויות או קלויות ופרוסות אגסים כולם נהדרים לטבילה בגבינה במתכון הזה של השפית מליסה קלי. הקפידו לערבב את הפונדו השוויצרי בזמן הטבילה.

פלפלים כבושים ממולאים סטילטון

גרג דופרי

שני מרכיבים בעלי השפעה גבוהה - גבינת סטילטון פאנקית ופלפלים מתוקים או חריפים כבושים - מתאחדים ויוצרים את החטיף האולטימטיבי לביס אחד.