10 הוודקות הטובות ביותר עבור מרטיני מלוכלך, על פי ברמנים

תַצלוּם:

Yumpulse.icu WHISKEY DISTILLING Co., LTD / Chopin Imports Ltd. / Belvedere Vodka / Getty Images

אם אתה עושה א מרטיני קלאסי , הבחירה שלך בוודקה חשובה. מכיוון שהרוח היא הכוכבת של כל לגימה במבנה הקלאסי, אתה רוצה משהו ניטרלי בפרופיל ואיכות במלאכה. אבל כשאתה שותה מרטיני מלוכלך, יש עוד כמה דברים שצריך לקחת בחשבון. האם הוודקה תשחק טוב עם המלח, או שהיא תלך לאיבוד? הוודקה שלך צריכה להיות משיי מספיק כדי לזרוח בעצמה, אבל מחוספס מספיק כדי לעמוד מול האגרוף המלוח של מיץ זיתים.

שווה לעשות הבחנה עבור הוודקה המלוכלכת מרטיני - זה הדבר שלו, אומר אווה סוטר , מנהל משקאות באוסטין יֶלֶד ו ל'אוקה ד'אורו . חוקי מרטיני שונים כאן.

עבור ברמנים רבים, זה מסתכם ממה עשויה הוודקה.

מטבלי חומוס

למרות שוודקה אמורה להיות חסרת טעם, הבסיס שממנו היא עשויה עושה הבדל עצום, אומר לארה קריזי , מנהל משקאות עבור קולקטיב מסעדות מסעדות חוות רוקט . [שילוב] הטעמים של זית, ורמוט יבש במיוחד ומלח [עם] וודקה על בסיס שיפון עובד כל כך טוב, היא אומרת. וודקות תירס כמו של טיטו נראות מתוקות ועגולות יותר בחיך; וודקות העשויות מענבים כמו Hangar One פרחוניות יותר; וודקות תפוחי אדמה כמו שופן נוטות להיות קרמיות יותר עם יותר תווי וניל.

מוכן לעלות רמה במשחק המטיני המלוכלך שלך? הנה 10 וודקות שאושרו על ידי ברמן שיעזרו לך להדגיש את התמלחת הזו.

שופן וודקה

Yumpulse.icu Ltd.

מבין כל הברמנים שהתראיינו ליצירה הזו, מספר עצום הבטיח את שופן, וודקה פולנית.

אני לחלוטין אַהֲבָה להשתמש בוודקה תפוחי אדמה שופן במרטיני שלי, אומרת ג'סיקה פיצמאייר, מנהלת הבר ב- Swingers Dupont Circle בוושינגטון הבירה מכיוון שהוא עשוי מתפוחי אדמה, יש לו את העושר הארצי הזה שהופך אותו לייחודי ביותר.

זה מאוד משתלב היטב עם מי מלח זיתים ונתז יבש וֶרמוּט , אומר זכרי דימיט, מנהל מזון ומשקאות ב ניק'ס Quorum Bar & Supper Club באומהה. הטעם המלוח ממלח הזית משתלב בצורה מושלמת עם גווני השמנת האדמה של שופן.

תחושת הפה החלקה והעשירה שלו, בשילוב עם מגע מלוח קל גורם לו לבלוט, וזה בעיקר הודות לבסיס תפוחי האדמה שלו, אומר טיילר ג'ונס, מיקסולוג ב- מלון לוטה בסיאטל . אני נמנע מוודקות העשויות מתירס מכיוון שהן נוטות לקבל מתיקות אינהרנטית שאינה משלימה גם את המשקה.

בן ליפמן, מנהל המשקאות של מסעדות RPM בשיקגו תמיד ימליץ על וודקה תפוחי אדמה עבור מרטיני מלוכלך.

וודקות תפוחי אדמה מזוקקות בדרך כלל בצורה שונה מרוב וודקות הדגנים, הוא אומר. בעוד ששיווק נוטה לשבח זיקוק חוזר שמפשיט את כל הטעמים ונותן לך טעם נקי, וודקות תפוחי אדמה מזוקקות רק פעמיים או שלוש כדי לשמר את השמנתיות והטעמים האדמתיים ששותים בצורה חלקה בוודקה מרטיני ומשתלבים כל כך טוב עם שריריות הזית. מִיץ.

וודקה סנט ג'ורג' גרין צ'ילה

'Yumpulse' / סנט ג'ורג' רוחות

מהי אבקת צ'ילי

כשאני חושב על מרטיני מלוכלך, אני חושב מלוח, אומר פיל קולינס, מנהל המשקאות של קבוצת המסעדות בסן פרנסיסקו אירוח TableOne . אני אוהב להביא עוד תווים צמחיים כדי להגביר את המליחות במלח הזיתים. הבחירה שלי תמיד הייתה וודקה הירוקה של סנט ג'ורג' צ'ילה.

זה נותן מגע של תבלין למרטיני תוך שהוא מאפשר לתווי פלפל ירוק יפהפה לזרוח, אומר קולינס. השילוב באמת מפעיל את בלוטות הרוק בחיך האחורי שלך, מה שהופך את הוודקה הזו לידידותית להפליא לאוכל על פני מספר סגנונות שונים של מטבח.

הוודקה של קליפורניה עשויה משילוב של ג'לפנו, האבנרו, סרנו ופלפל חריף, שמוסיף טוואנג צמחי למרטיני מלוכלך.

קומקום אחד

'Yumpulse' / דיאג'או

כשאני בוחרת וודקה, אלכוהול שזוכה לשבחים על הנייטרליות שלה, אני תמיד מחפש מרקם, אומר כריסטיאן פאבייר, מנהל משקאות הרגיל בצ'רלסטון.

המרקם של וודקה יכול לעשות הרבה משימות כבדות במונחים של קוקטייל מרגיש. עבור מרטיני מלוכלך, הוודקה צריכה להיות בעלת משקל כדי שהיא תוכל לספק עמוד שדרה חזק למלח הזיתים המלוח האומאמי, אומר פבייר. לשם כך, אני פונה אל Ketel One. המשקל של וודקה איכותית עם סיר עדיין הופך את מרטיני מלוכלך למעורפל, מלוח ומאוזן היטב.

שרה אליזבת, ברמנית ראשית ב מלון סווקסאן בדאלאס, נשבע גם ב-Ketel One.

המרקם החלק והמלאכה האיכותית הופכים אותו לאידיאלי להגברת הטעמים המלוחים של מי מלח הזיתים תוך שמירה על קוקטייל מאוזן וטעים, היא אומרת. היא ממליצה להניח כמה זיתים ממולאים בגבינה כחולה מעל. זה מעלה מרטיני מלוכלך לרמה חדשה לגמרי של תחכום וטעם.

בישול שרי

וודקה בלוודר

וודקה בלוודר תמיד עבדה טוב בשבילי במרטיני מלוכלך, אומר מקס גולדברג, מנהל המשקאות ב- חצי האי בוורלי הילס . הבסיס של גרגירי השיפון מעניק טעם חריף, בדומה לפלפל שחור, לוודקה אשר, בתורו, מאזן את המליחות של מי מלח הזיתים.

Belvedere הוצגה בשנת 1993 כאחת מוודקות הסופר-פרימיום הראשונות בקטגוריה, ושכנעה את שתיינים האמריקאים שניתן ללגום גם וודקה בצורה מסודרת.. הרוח הפולנית מזוקקת ארבע פעמים כך שהיא חלקה אך עדיין מתובלת בעדינות.

וודקה ניקה קופי

Yumpulse.icu WHISKEY DISTILLING Co., LTD

סטניסלב הארציניק מ סרגל מראה בברטיסלבה, סלובקיה, מעדיפים את וודקה קפה של Nikka בגלל האיכות המדויקת של הג'ין מתוצרת יפן.

יש להם גישה מאוד ספציפית, שבה הם מזקקים בנפרד את בסיס השעורה והתירס ואז הם ממזגים אותם במדויק כדי ליצור וודקה עם מרקם מלא, חלק, דמוי חלב, הוא אומר. מוגברת עם תווים של ורמוט ומגע של מליחות ממלח זיתים במרטיני מלוכלך, וודקה Nikka Coffey מעלה את המשקה ומביאה חווית טעם בלתי צפויה.

Nikka נוסדה על ידי Masataka Taketsuru, מומחה לאלכוהול יפני שעבר לסקוטלנד כדי ללמוד ייצור ויסקי סקוטי מסורתי. הוא החזיר את הלמידה שלו ליפן ומאה שנה לאחר מכן, מורשתו טמונה בוויסקי מזוקקים בקופי, וודקות וג'ינים עם התמקדות במרכיבים יפניים.

אלטירי

'Yumpulse' / Altieri

דפנות לקציצות סלמון

אדוארדו גררו, הברמן הראשי ב אתרי, Auberge Resorts Collection בריביירה מאיה, מקסיקו, ישתמש ב- Stolichnaya Elit, שאליה הוא מכנה וודקה רוסית מובחרת עם טעם חלק והרמוני, או ב-Altieri, וודקה מקסיקנית העשויה מתירס אואקסאקן כחול ומסוננת דרך פחמי קוקוס כדי להשיג חלקות יוצאת דופן.

מושלם עם או בלי ורמוט, הטעם של Altieri עומד בפני עצמו עם גימור משיי ועדיף להתאים אותו פשוט עם זיתים בהירים או קליפת הדרים, אומר גררו.

בהחלט אליקס

Yumpulse.icu CO.

למרטיניס המלוכלך, ליאנה אוסטר, שמובילה את שניהם המולת צד ואת של NoMad London תוכניות משקאות, הוא מעריץ גדול של וודקות מבוססות חיטה, במיוחד Absolut Elyx. זו וודקה נהדרת לשימוש במרטיני, היא אומרת.

ארוחת בוקר קלה ובריאה

אני חושב שהאיכות המלוחה, כמעט אומאמי שמקבלים במרטיני מלוכלך, משתלבת כל כך טוב עם הסגנון הזה של וודקה, אומר אוסטר. אני אוהב מרטיני מלוכלך עם הרבה מלח והרבה של זיתים, שלעתים קרובות יכולים לגבור על כל רוח בסיס במשקה. אז, אני רוצה משהו שעומד באתגר הזה ויש לו גוף נהדר.

אָדוֹן

Yumpulse.icu, Inc.

הוודקה האהובה עליי עבור מרטיני מלוכלכת היא וודקה יפנית האקו, אומר צ'ארלס פרידריכס, מנהל המשקאות ב- אסיפת ג'ונס באוקלהומה סיטי.

הוודקה מתוצרת Suntory מתחילה עם בסיס של אורז לבן ומסוננת דרך פחמי במבוק, מה שמעניק לוודקה הזו פרופיל נקי במיוחד וגוף עגול שנמשך על החיך, אומר פרידריכס. אני מעדיף את המטיני המלוכלך שלי רק מעט מאוד מלוכלך, אז Haku היא בחירה מושלמת. העגלגלות של הוודקה הזו לא מתגברת על ידי מי מלח הזיתים.

וודקה ברקנרידג'

אני מאוד נהנה מוודקה ברקנרידג' כבסיס של מרטיני מלוכלך, אומר כריסטופר דאלי, הסומלייה של החזיר האיברי - באקהד באטלנטה. הם משתמשים במי הרים קולורדו טהורים ונטולי נגיעה עם מינרליות יפה, שבאמת מייחדת את הוודקה הזו.

וודקה Breckenridge מלאה בתווי לימון עזים ומליחות קלה שמנגנת היטב את המלח של הבצל או הזיתים, ובסיומת נימוחה.

וודקה סופרגאי

סטיבן רו, הבעלים המשותף של מסעדת מיניאפוליס דריו , אומר שאתה יכול הזמינו את וודקת הרכבת שלהם, אבל עדיף לכם להזמין Supergay Vodka, וודקה אורגנית העשויה ממי מעיינות ניו יורק ותירס ללא GMO ומסוננת דרך וודקה קוקוס כדי לטהר את הרוח. (בנוסף, ההכנסות מיועדות לקרנות התומכות בקהילת LGTBQ+.) כדי להתאים לוודקה, רו מחמם את תמיסת הזיתים שלו ומתבל אותה במלח וטימין.