המבורגרים היו ארוחה אמריקאית קלאסית מאז תחילת המאה הקודמת, אחרי יריד העולם של סנט לואיס 1904 ו בשנות העשרים של המאה העשרים נפתח דוכן ההמבורגר הגדול הראשון - טירה לבנה - נפתח. הַבָּא, מקדונלד'ס פתח חנות בשנת 1948, והשאר היסטוריה. תוך מאה שנה בלבד, המבורגרים הפכו לאחת הארוחות הפופולריות והאיקוניות ביותר, כאשר אמריקאים במאה ה -21 אוכלים יותר מ -40 מיליארד המבורגרים בכל שנה.
ההשפעה של אלה המבורגרים של מזון מהיר על התזונה והתרבות האמריקאית לא באמת ניתן להעריך. הם למעשה חלק מהזהות הלאומית שלנו, ממש שם עם עוגת אפל וקולסלו. ובדיוק כמו הקלאסיקות האמריקאיות האלה, לכולם יש מועדף.
במהלך השנים היו המבורגרים איקוניים רבים שהפכו לשם נרדף לתרבות האמריקאית. להלן כמה מההמבורגרים המפורסמים ביותר ויוצרים היסטוריה ששינו את האופן בו אכלנו בקר בין לחמניות וכיצד הם הגיעו.
המחוון של הטירה הלבנה
הקציצות המרובעות הקטנות והאיקוניות, ועליו בצל וחמוצים, והוגש על לחמניה זעירה, עלה לראשונה בשנת 1921 בראשון טירה לבנה בוויצ'יטה, קנזס ו ההמבורגר, שיצר אימפריה קטנה, היה פופולרי בגלל הדגש של הרשת על ניקיון.
מתכונים של משקה טקילה
המייסד וולט אנדרסון גייס את ההמבורגרים ממש מול לקוחותיו, כך שיכלו לראות בעצמם שהבשר והציוד היו נקיים - בזמן, בקר טחון נתפס כאוכל של העניים, ואנשים לעתים קרובות חלו ממנו. אנדרסון טען כי הבקר הטחון של הטירה הלבנה הועבר פעמיים ביום, כדי להבטיח רעננות. גם המסעדה בחסות ניסוי באוניברסיטת מינסוטה , שם סטודנט לרפואה שם לא צרך אלא המבורגרים ומים של טירה לבנה במשך 13 שבועות. כאשר התלמיד לא רק שרד את הניסוי, אלא גם נראה די בריא, אנשים ראו בהמבורגרים בריאים, לא קטלניים.
מקדונלד'ס Classic Hamburger
הראשון מקדונלד'ס burger נוצר בשנת 1948 על ידי האחים ריצ'רד ומוריס מקדונלד. האחים ייצרו תפריט מוגבל, שהתרכז בכמה פריטים בודדים - בורגרים, צ'יפס ומשקאות, כולל שייקים - ונודע כמערכת השירות של Speedee .
ההמבורגר, במחיר של 15 סנט בלבד, היה קל לייצור ובושל על גריל שטוח, מה שהעניק לו טעם ומרקם ייחודי. זה הפך ללהיט לאומי כאשר לאחר שביקר במיקום הראשון בשנת 1954, איש העסקים ריי קרוק הרחיב במהירות את מערכת הזכיינות של מקדונלד'ס.
עד 1961 הוא קנה את האחים מקדונלד. על ידי זכיינות שיטת יצירת ההמבורגרים, קרוק הכין המבורגר פשוט שהיה לו טעם עקבי לא משנה באיזו מסעדה ביקרתם. היום, יותר משני מיליארד מקדונלד'ס burgers are sold every year .
Whataburger Whataburger
הראשון Whataburger פתח את דלתותיו בשנת 1950 ו המסעדה הובלה על ידי יזם בשם הרמון דובסון שהיה לו שער נשגב: לשרת המבורגר כל כך גדול שלקח שתי ידיים להחזיק וכל כך טוב שאחרי שנגיסה אחת הלקוחות היו אומרים 'איזה המבורגר!' וכך נולדה אגדה בטקסס.
מתכון לחגבים
בניגוד למסעדות רבות של מזון מהיר, כל מה ש- Whataburger מיועד לפי הזמנה, עם 100 אחוז בקר טהור, שלא קפוא, ומוגש על לחמניה קלוי של חמישה אינץ '. הסועדים בוחרים את התוספות כדי להתאים אישית את ההמבורגר שלהם, כמו בייקון Whataburger מפורסם , ג'אלאפנוס בגריל, או אפילו ארבע פרוסות גבינה אם זה הדבר שלך - זה תמיד כמו שאתה אוהב.
משקאות מיץ תפוזים אלכוהוליים
המבורגר קינג וופר
ה- WHOPPER, הכולל קציצת בקר של רוואט-פאונד, הוצג בשנת 1957 כאשר מייסד משותף ג'ים מקלמור הבחין כי ג'וינט המבורגר אחר (לא מקדונלד'ס!) זכה להצלחה עם המבורגר גדול במיוחד. הוא בחר בשם 'Whopper' להעלות אוטומטית מחשבות של משהו גדול, והוא גם עיצב מחדש את תהליך הבישול, ויצר את חגורת המסוע האופקית שעדיין בשירות כיום.
לא ייאמן, בורגר קינג היה השוק הלאומי על המבורגרים גדולים במיוחד פין כמעט 20 שנה, מכיוון שמקדונלד'ס לא נכנס לעסקי ההמבורגר הגדולים יותר לאומית עד שנות השבעים עם המצאת הרבע פאונד.
הכפול הכפול של IN-N-OUT
תאמינו או לא, רשת החוף המערבי האהובה הזו פתחה את דלתותיה באותה שנה כמו מקדונלד'ס, אך בעוד שקשתות הזהב התמקדו במהירות וביעילות, In-n-out התמקד באיכות ו שֶׁלָה המבורגר חתימה, שעלה לראשונה בשנת 1948, היה מיוצר מבשר בקר טחון מקומי וירקות טריים. ההמבורגר המפורסם ביותר של IN-N-OUT, The Double Double, עם כפול הבשר והגבינה, עלה לראשונה בשנת 1963. בעוד שגישת הרשת לרעננות אולי פירושה שהיא התרחבה לאט יותר, ההמבורגרים בעלי הרשימות הטובות ביותר ברשימות הטובות ביותר והשיגו נאמנות תרבותית בקרב האוהדים.
מקדונלד'ס Big Mac
תהליך פס הייצור ההמבורגר של ריי קרוק איפשר לזכיינים לשים ספין משלהם על מוצרי הרשת, ובסוף שנות ה -60, ג'ים דליגאטי, בעל זיכיון של מקדונלד באוניון טאון, פנס. זמן קצר לאחר מכן הכריך המיוצר באופן מפורסם עם שני קציצות בקר, פרוסת גבינה אמריקאית, חסה, בצל, חמוצים וכמובן הרוטב המיוחד הזה, הלך בפריסה ארצית. הכריך נשאר אחד הכריכים הפופולריים ביותר של הרשת, עם מקדונלד'ס estimating that 550 million Big Macs נמכרים בכל שנה בארהב בלבד.
האם אתה יכול להקפיא גבינה אמריקאית פרוסה
ההמבורגר של וונדי
בשנת 1969, דייב תומאס פתח את שלו המסעדה הראשונה של וונדי ראשונה בקולומבוס, אוהיו. שרשרת השירות המהיר נודעת במהרה בזכות קציצות הבקר המרובעות הלא שגרתיות שלה, העשויות מבשר בקר טרי. כדי להפוך את ההמבורגר למובהק, ולהתבלט ממתחרים שלו, תומאס יצר את הבקר הטחון הטרי לכיכר ו החשיבה מאחורי הכיכר? תומאס האמין שעם הבשר המציץ החוצה, הסועדים יראו את איכות ההמבורגר וזה ישלח את ההודעה שהשרשרת לא חותכת פינות. ההצלחה שנמצאה של וונדי עם צורתה הייחודית, והרשת כרגע צוואר וצוואר עם בורגר קינג לרשת ההמבורגר השנייה בגודלה בארהב
המבורגר של חמישה חבר'ה
חמישה חבר'ה היו המועדפים על אזור וושינגטון, D.C. המשפחה פתחה את חמשת הבחורים הראשונים והתמקדה בהמבורגרים מעוצבים בעבודת יד שבושלו על גריל יחד עם צ'יפס טרי שנחתך בשמן בוטנים טהור.
עכשיו, נגמר 30 שנה אחר כך, יש מעל 1,700 מיקומים ברחבי העולם . בעזרת בשר בקר טרי בלבד, חמשת החבר'ה בורגר בולטת מהחבילה עם זה ציפוי מעולה S - relish, פלפלים, רוטב מנגל, רוטב חם ועוד - כולם בחינם, ומאפשרים המבורגר בדיוק כמו שאתה אוהב.
תחליף שרי
חמאה של קולבר
ב- 18 ביולי 1984, הראשון הרפרפת הקפואה של קולבר וחמאת חמאה המסעדה נפתחה בסאוק סיטי, וויס, שנוסדה על ידי קרייג קולבר, שגדלה בעסקי המסעדות. הוריו היו בבעלות מסעדות רבות כאשר קולבר גדלו, והוא התמקד באחד האמרות הרבות של אביו: 'אל תתעסק עם האיכות'.
תשומת הלב הזו לאיכות השתלמה והחמאה של החנות נוצרה בהשראת אמה של קולבר שמטפחת את החלק העליון של לחמניה וגריל אותה קלות עד שהוא קלוי. כמו רבים מההמבורגרים האייקוניים ברשימה זו, חמאת הקולבר היא מיוצר מבשר בקר טרי ואף פעם לא קפוא בנוסף, זה תמיד מיוצר לפי הזמנה וכי לחמנייה חמאה מעניקה לו בעיטה נוספת של טעם.
המבורגר של שייק שייק
השף דני מאייר פתח את Shake Shack hot dog stand in 2001 כחלק ממאמץ של העיר להחיות את פארק מדיסון סקוור. באותה תקופה, מאייר היה שף באחת עשרה מדיסון פארק, אחת המסעדות הטובות ביותר של ניו יורק, אך הקווים סביב הפארק פירושו שבשנת 2004, עגלת הנקניקיות הפכה למסעדה קבועה ועלתה לראשונה את המבורגר שאק. THE פריים חתך בורגר , ועליהן השקסוס הטנגי והממכר השיק שיגעון שאוהדים שהמתינו שעות למבורגר היקר (באותה עת), שהיה 3.95 דולר. המחיר קרוב יותר ל -6 דולר כיום, ולרשת יש כיום למעלה מ -200 מיקומים בארהב
