לכולנו הייתה החוויה של ללמוד שאחד מבתי הקפה המועדפים עלינו בשכונה או מפרקי המבורגר יוצא מהעסק. אחרי הכל, ענף המסעדות מגיע עם המון אי וודאות , ואפילו כתמים מקומיים אהובים שנראים כמצאים היטב עשויים לתריס מסיבות שונות ומגוונות. אתם עשויים לחשוב שרשתות לאומיות גדולות יהיו במצב טוב יותר, אך אתגרים הקשורים לאינפלציה, שינויים בהתנהגות הלקוחות ולחצים פיננסיים אחרים פירושם שאפילו המסעדות הללו עשויות להיאבק בכדי לשמור על דלתותיהם פתוחות, למרות שגיבוים על ידי גורמים ארגוניים גדולים.
מאז תחילת 2024, מגוון רחב של שרשראות - מפופולריות פירור שרשרת עוגיות ל- Tex-Mex Spottsts Tijuana-סגרו מספר מיקומים. במקרים מסוימים, הסגירות קשורות ישירות לקשיים כלכליים ועלולים אפילו לחפוף עם הגשת פשיטת רגל. עם זאת, לא כל הסגירות הן סימן לכך שמותג נמצא בבעיה. חלקם ציטטו שיקולים אחרים, כמו ביצועים של חנויות ספציפיות. אחרים עשויים להודיע בו זמנית על שלל פתחים חדשים, איתות שהשרשרת למעשה צומחת גם כשהיא מתריסה קומץ מיקומים. בינתיים יש לרשתות מסעדות אחרות נסגר לפתע וללא אזהרה השארת לקוחות ואפילו עובדים תוהים מה השתבש.
אז האם מסעדת הרשת שלך תהיה בין המסעדות שמתכווצות השנה? המשך לקרוא לסקופ על 12 רשתות מסעדות שכבר סגרו (או הודיעו על תוכניות לסגור) מיקומים בשנת 2024.
לובסטר אדום
ג'ונתן וייס / שוטרסטוק
לרשת פירות הים הגדולה בעולם יש שנה קשה. בחודש מאי, לובסטר אדום סגר בפתאומיות כמעט 100 מסעדות בתוך דיווחים שאיננו מאושרים אז כי היא שוקלת הגשת פשיטת רגל. בהמשך אותו חודש הודיעה רד לובסטר רשמית כי הכריזה על פשיטת רגל בפרק 11 כדי שתוכל להמשיך לפעול תוך כדי ארגון מחדש של עסקיה. הרשת נאבקה במשך שנים עם עליית עלויות, סגירת מסעדות ללא ביצוע, והפסדים תפעוליים גדולים, במיוחד במהלך קידום השרימפס האינסופי האולטימטיבי שלה שחזר ביוני האחרון.
לובסטר אדום currently operates 570 locations, but customers may see the chain shrink even smaller in the future. Bankruptcy documents submitted last week indicated that מעל 100 מיקומי לובסטר אדומים יכול להיסגר בנוסף לאלה שנסגרו במאי.
גריל החוף של רוביו
Cassiohabib / Shutterstock
גריל החוף של רוביו, a fast-casual chain that specializes in tacos and other Mexican fare, abruptly closed 48 of its California locations in late May. The company confirmed the closures in a statement to several news outlets, attributing the decision to 'the rising cost of doing business in California.' California recently raised its minimum wage for fast-food employees from to in a move that has been נחגג על ידי עובדים ונבדק על ידי מפעילי המסעדות .
אך עוד לפני שעליית השכר נכנסה לתוקף ב -1 באפריל, רוביו נאבקה במשך זמן מה. הרשת ראתה את מכירותיה מתחילות לרדת בשנת 2017, הוגשה לפרק 11 פשיטת רגל בשנת 2020, ומאז סוגרת מסעדות, מגזין Business Restaurant דיווח ו רוביו'ס עומד כעת עד 86 מיקומים ברחבי קליפורניה, אריזונה ונבדה.
חבית קרקר
Felipe Sanchez / Shutterstock
בתחילת אפריל, חבית קרקר סגר ארבע מסעדות ממוקם בסקרמנטו, קליפורניה; סנטה מריה, קליפורניה; מדפורד, עפרות; וקולומביה, S.C. המיקום באורגון היה חבית הפיצוחים האחרונה שנותרת במדינה, כאשר הרשת סגרה שלוש מסעדות אורגון בשנת 2023 ו בקליפורניה יש רק עכשיו חָמֵשׁ חבית קרקר locations, while South Carolina has 23 על פי אתר הרשת.
כמסלול עסק רגיל, אנו מעריכים ללא הרף את ביצועי החנויות שלנו, תוך שימוש בקריטריונים שונים כדי להבטיח שאנו עומדים בצרכי האורחים שלנו ועסקינו, אמר קרקר Barrel בהצהרה ששיתפו בעבר אכלו את זה, לא את זה! ההחלטה לסגור חנות היא אף פעם לא אחת שאנחנו לוקחים בקלילות, והמיקוד שלנו כרגע הוא לסייע לעובדינו המושפעים במהלך מעבר זה.
התריסים האחרונים עוקבים אחר יותר משנה של ירידה בתעבורת הלקוחות, כאשר רשת המסעדות מדווחת על ירידה של 4% במהלך הרבעון האחרון שלה.
Applebee's
ג'ורג 'שלדון / Shutterstock
במהלך השנים האחרונות, Applebee's התמודדה עם סגירות רבות, ותריסה כ -300 מסעדות מאז 2017. בשנה שעברה, הרשת סגרה 46 מיקומים, והשנה, Applebee's נפרדת מפרידה ממסעדות עוד יותר.
במהלך א שיחת הרווחים ברבע הרביעי , טוני מורלג'ו, נשיא Applebee's, שיתף ש- Dine Brands Global, חברת האם של הרשת, מצפה 25 עד 35 מיקומי אפלבי נוספים ייסגר בשנת 2024.
איך להכין חרדל דיז'ון מחרדל צהוב
כחלק ממאמצי הצמיחה של החברה, Dine Brands מתכננת להתמקד ביוזמות כמו מסעדות Applebee ו- IHOP המותגות שלה. אלה יכולים להיפתח כבר ברבעון הראשון של 2025, על פי חדשות המסעדות של האומה .
בנוסף, קבוצת פלין, מפעילת מסעדות גדולה, מתכננת להרחיב את Applebee עם 25 מסעדות חדשות בשבע השנים הבאות. החברה לאחרונה נרכש 26 המסעדות של אפלבי בפלורידה ובג'ורג'יה.
ימי שישי TGI
אריק גלן / Shutterstock
בתחילת השנה הודיעה TGI Friday הודעה לעיתונות .
CNN שיתף רשימה של המיקומים שנפגעו, כאשר ניו ג'רזי הייתה הפגיעה הקשה ביותר, ואיבדה שבעה מוקדים. מדינות אחרות שהתמודדו עם סגירות כללו קליפורניה, קולורדו, קונטיקט, פלורידה, מסצ'וסטס, מרילנד, ניו המפשייר, ניו יורק, פנסילבניה, טקסס ווירג'יניה. יחד עם הסגירות מכר TGI Fridays גם שמונה מיקומים בבעלות תאגידית לריי בלאנשט, המנכל לשעבר של החברה.
על ידי חיזוק מודל הזכיינות שלנו וסגירת חנויות לא מתפקדות, אנו יוצרים הזדמנות חסרת תקדים עבור ימי שישי להניע את חזונה לעתיד, אמר ריי ריסלי, נשיא ארהב ומנהל התפעול הראשי ב- TGI Fridays, בהודעה לעיתונות.
של דני
Shutterstock
בשנת 2023, של דני סגור את דלתות 57 מסעדות תוך ציון אתגרים הקשורים לאינפלציה כסיבה. הסגירות לא הסתיימו שם. במהלך הרשת שיחת הרווחים ברבע הרביעי , רוברט ורוסטק, סמנכל הכספים של רשת המסעדות, אמר כי רשת ארוחת הבוקר עובדת על כמה 'סגירות נוספות', שהם תוצאה של 'הלחצים האינפלציוניים האלה'.
על פי שחרור הרווחים של הרשת, תוכניותיו של דני לסגור 10 עד 20 מיקומים בשנת 2024. אלה יאטו את שיעור הסגירה ביחס לשנה שעברה, כך עולה צלילת מסעדה .
במבט קדימה, הרשת מתכננת לפתוח כ -30 מסעדות בשנת 2024.
שוק בוסטון
סוזן מונטגומרי / Shutterstock
שוק בוסטון has been on the decline for some time, confronting mass closures, legal issues, and other financial troubles. In 2023, the restaurant chain had around 300 restaurants. As of March 2024, it's down to a mere 27 stores, according to עסק מסעדות ו על פי הדיווחים, הסגירות הונעו על ידי פינוי בעל הבית בגלל שטרות שלא שולמו ופקידי מדינה שסגרו את המסעדות על מס מכירות שלא שולמו. הרשת התמודדה גם עם למעלה מ -150 תביעות, שרבות מהן סובבות גם סביב שטרות שלא שולמו.
בתגובה ל עסק מסעדות' דיווח, ג'יי פנדיה, הבעלים של בוסטון מרקט, טען שיש יותר מכפול המספר הזה של מיקומי שוק בוסטון, אם כי עסק מסעדות ציין כי פנדיה לא הצליחה לספק רשימה.
ניסינו להגיע לנציג בשוק בוסטון לאישור, אך אין מידע ליצירת קשר בתקשורת, וה- עמוד יצירת קשר באתר רשת המסעדות מספק רק כתובת תפוצה פיזית ומספר טלפון של קו חם קייטרינג.
פיצה מוד
Eqroy / Shutterstock
במארס 2024, פיצה של שרשרת מהירה-מזדמנת כבה 27 מסעדות ברחבי 11 מדינות ומחוז קולומביה. הסגירות השפיעו על המסעדות בקליפורניה, פילדלפיה, שיקגו, דאלאס, וושינגטון, די.סי., ויסקונסין, סיאטל, ניו ג'רזי, פלורידה, אוקלהומה, וירג'יניה ואורגון.
בנוסף לסגירות האחרונות, זכיין סגר את המיקום האטלנטה האטלנטה. בעוד שחלק חשדו כי חמש הסגירות בקליפורניה התבקשו בשכר המינימום המוגבר של המזון המהיר, אמר ריק ואן וורנר, דובר מוד, עסק מסעדות שזה לא היה המקרה, וקרא לתזמון המקרי. לדברי ואן וורנר, המסעדות התריסות היו 'ביצועים תחתונים'.
PDQ
Nolichuckyjake / Shutterstock
בפברואר, רשת המסעדות האזורית הזו סגר שמונה מסעדות ברחבי צפון ודרום קרוליינה. שישה מהסגירות היו בצפון קרוליינה, שיש בה כיום ארבעה מיקומי PDQ. בדרום קרוליינה אין עוד חנויות PDQ. על פי PDQ אֲתַר אִינטֶרנֶט , הרשת מפעילה כיום 59 מיקומים.
בהצהרה המשותפת עם CBS 17 , PDQ representatives said: 'This difficult decision comes after careful consideration and evaluation of market conditions.'
המותג לא שיתף פרטים ספציפיים יותר מדוע הוא סגר את שמונה המיקומים הללו או שמא יהיו סגירות נוספות בעתיד הקרוב.
איך להקציף חלב
סטייקאוס אאוטבק
צילום: לין ווטסון / Shutterstock
במהלך זה שיחת הרווחים ברבע הרביעי בפברואר הודיעו Bloomin 'Brands, חברת האם של Steakhouse Outback, Grill האיטלקי של קרבה, ו- Bonefish Grill, סגירת 41 'מיקומים לא מבצעים.'
דייב דינו, מנכל החברה, אמר כי מרבית המסעדות הללו היו 'נכסים ישנים יותר עם חכירה משנות ה -90 ותחילת שנות האלפיים', והוסיף כי החברה סגרה את המסעדות הללו בגלל 'מגוון גורמים, כולל מכירות ותנועה, אזורי סחר וההשקעות שיצטרך לבצע כדי לשפר את המסעדות'.
במהלך שיחת הרווחים, כריס מאייר, סמנכל הכספים של Bloomin 'Brands', ציין שרוב הסגירות היו מסעדות אאוטבק. עם זאת, Bloomin 'Brands מצפה כמעט לשלש את פתיחות האאוטבק שלה בשנת 2024 ומתכננת לפתוח כ -18 מסעדות חדשות השנה.
Hardee's
ג'יימס ר. מרטין / שוטרסטוק
בעקבות שורה של סגירות בשנת 2023, הרדי התריס כמה מיקומים נוספים השנה. במרכז אילינוי, הרשת מסעדות סגורות בשמפיין, צ'ת'אם, מונטיצ'לו, ספרינגפילד ווירדן. בדרום אילינוי, המיקומים הסגורים של הרדי בקרטרוויל ובדו קוואין, כפי שדווח על ידי KFVS12 ו הרדי'ס לא חשפה את הסיבה שמאחורי הסגירות.
בנוסף למסעדות האלה באילינוי, הרדי סגר גם מסעדה אחת בספרינג היל, טן, על פי חנות חדשות מקומיות מקור ויליאמסון .
דירות טיג'ואנה
תמונות Pix Ellis / Shutterstock
ב -19 באפריל הודיעה דירות טיחואנה, רשת של מסעדות טקס-מקס מהירות-מזדמנים, כי הגישו פשיטת רגל בפרק 11 וסגרה 11 מסעדות. Flatheads, LLC. כעת רוכש את מותג המסעדות. לדברי נציג החברה, 10 מהמסעדות שנפגעו אלה היו בפלורידה, ואילו אחת הייתה בווירג'יניה.
ב הודעה לעיתונות , דירות טיג'ואנה אמרו כי הסגירות היו 'תוצאה של ניתוח יחידה ליחידה של ביצועים פיננסיים, עלויות התפוסה ומצב השוק.' כבעלים חדש, Flatheads מתכננת 'להחיות' את המסעדות ואת 'מחדשת מחדש [E] את חווית הלקוח'.
בעוד שהסגירות הללו היו במקביל לחדשות פשיטת הרגל, הם לא היו סגירות טיחואנה הראשונות השנה. המותג תריס בסך הכל 40 מסעדות מאז תחילת 2024. כיום יש 65 מסעדות בבעלות חברה בפלורידה ו -26 מיקומים המנוהלים על ידי זכיין ברחבי פלורידה, אלבמה, צפון קרוליינה וטנסי.
