תַצלוּם: ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג פרופס מאת נידיה קויבה
כריכים צמחוניים
גם כשהחיים נעשים עמוסים במיוחד, עדיין תוכלו ליהנות מסלט טרי ומשביע בבית או במפגש. אספנו את מתכוני הסלט הקלים שלנו שדורשים מעט מאמץ ומניבים תגמולים טעימים לכל אותם מקרים שבהם זמן ואנרגיה הם המהות. בחרו מבין אפשרויות הארוחה העיקרית כמו סלט אפונת סוכר עם עוף רוטיסרי מגורר, או לכו על צדדים פשוטים כמו קיסר או קפרזה קלאסיים. בדוק את הרעיונות הטובים ביותר שלנו לסלט עם הרמה נמוכה כאן.
סלט טונה איטלקי
Frederick Hardy II / Food Styling מאת מליסה גריי / Prop Styling מאת כריסטינה ברוקמן
סלט טונה איטלקי זה משלב טונה צנצנת ארוז בשמן, עגבניות מיובשות, בצל אדום, זיתים עסיסיים וסלרי מושלך ברוטב דבש-חרדל לימוני. המתכון הזה הוא דוגמה מושלמת לאופן שבו קומץ מרכיבי המזווה יכולים להפוך לארוחה שרה, והכל מתחבר תוך 20 דקות.
קבלו את המתכוןסלט קפרזה
מאט טיילור-גרוס
סלט קפרזה מגיע מהאי קאפרי באיטליה ותופס את התחושה של ליהנות מארוחת צהריים קיץ ארוכה ועצלה בזמן שאתם בחופשה. הסלט הפשוט להפליא הזה תלוי בשימוש במרכיבים האיכותיים ביותר, כולל עגבניות בשלות העונה.
סלט מנגו פריך ואבוקדו
ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג פרופס מאת נידיה קויבה
אבוקדו קרמי ומנגו עסיסי מאזנים את הקראנץ' של סבוי וכרוב אדום בסלט דמוי הסלאו הזה. בצל ירוק רך, נענע, כוסברה ואגוזי קשיו קלויים משחקים את רוטב לימון-ג'ינג'ר חריף וטחינה.
קבלו את המתכוןסלט אנטיפסטו
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת דבי ווי
סלמי, פרובולון, עגבניות, זיתים ופלפלים קלויים מרכיבים את הסלט הפריך והמלוח הזה. זה לוקח רק 15 דקות של זמן עבודה פעיל לעשות.
קבלו את המתכוןסלט אבטיח עם פטה ונענע
צילום מאת Antonis Achilleos / Food Styling מאת Chelsea Zimmer / Prop Styling מאת Thom Driver
מעטים הדברים שאומרים קיץ כמו אבטיח. סלט היסוד של ז'אק פפן במזג אוויר חם משלב מלון מתוק ונענע קרירה עם זיתים מלוחים, בצל וגבינת פטה.
קבלו את המתכוןסלט פסטה עם פטה ועשבי תיבול
אריק וולפינגר
סלט הפסטה הצבעוני הזה בהשראת הדרום מה-Turkey and the Wolf של מייסון הרפורד מקבל מגע של חום חריף מרוטב חריף והמון קראנץ' מזרעי חמניות אגוזים. השתמש במיונז של דיוק לנגיסה חריפה במיוחד לרוטב.
קבלו את המתכוןסלט קיסר
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת עלי דומרונגצ'אי
סלט קיסר אהוב על התמורה הגדולה כאשר רק קומץ מרכיבים מתאחדים כדי ליצור סלט חזק ומאוזן היטב. המתכון הזה נשאר נאמן לגרסה המקורית של סלט קיסר, עם עלי רומיין פריכים, קרוטונים קלויים ורוטב מלוח עשוי אנשובי ושום.
קבלו את המתכוןסלט אטריות סובה וקישואים
צילום מאת גרג דופרי / סטיילינג אוכל מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג פרופס מאת כריסטינה דיילי
אטריות כוסמת נימוחות וגדילים פריכים של 'אטריות' קישואים סופגים רוטב פיקנטי נעים עם גוצ'וגארו וגוצ'וג'אנג גם יחד, ללהיט כפול של פלפלים קוריאניים מתובלים שנרככו בנגיעה של סוכר חום.
קבלו את המתכוןסלט שוגר סנאפ אפונה
צילום מאת Greg DuPree / Prop Styling מאת Christine Keely / Food Styling מאת Chelsea Zimmer
אפונת סוכר מתוקה מעניקה לסלט הקיץ הקליל הזה מ-Ivan Conill's Branch Line בבוסטון קראנץ' משביע, בעוד שריקוטה מחלב מלא מוסיפה עוצמה עם העושר העדין והקרמי שלה. ניתן להשמיט עוף רוטיסרי מגורר עבור גרסה צמחונית, או שתוכל להחליף בסלמון מעושן חם פתיתים.
קבלו את המתכוןסלט שרימפס טריז עם פירורי לחם ישן ורוטב רוטב חם
גרג דופרי
בהתבסס על השפית נינה קומפטון בבי-ווטר אמריקן ביסטרו, אנחנו מוסיפים רוטב חריף קריסטל לתערובת זו של סלט טריז וכריך פו'בוי. קליית פירורי הלחם בשמן מושבע באולד ביי מכפילה את הטעם העשיר של רתיחה של שרימפס.
קבלו את המתכוןעוף פפריקה מעושנת וחומוס קריספי על סלט אסקרול
צילום: ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת ראשון האנרס / סטיילינג אביזרים מאת שרה אליזבת קליבלנד
הניגוד בין ירקות לימוניים קרירים, עוף חם בשפשוף תבלינים וחומוס פריך בתנור הופך את הסלט העיקרי הזה למשביע במיוחד. כל ירוק סלט חסון יהיה טעים כאן, מרומיין פריך ועד עלי תרד קרועים וכרוב פרוס דק. הסלט לוקח רק 25 דקות של זמן עבודה פעיל.
קבלו את המתכוןסלט עגבניות קיץ עם ג'יקמה ואבוקדו
אוברי פיק
הטייק של השף Traci des Jardins על סלט קיץ קלאסי עם תוצרת קדימה, כולל עגבניות עסיסיות, מלפפונים פריכים ופרוסות ג'יקמה מתוקות קלות. רוטב הליים הפשוט מקבל להיט של בהירות צמחית רעננה משפע עלי כוסברה.
קבלו את המתכוןסלט מלפפונים תאילנדי
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת אמיליה רמפ
הסלט הקל והמרענן הזה מתהדר בטעם של ג'ינג'ר, חומץ וצ'ילי. סלט מלפפונים כבר מזמן חלק מהמטבח התאילנדי; ניתן לאתר את מקורותיו מאות שנים אחורה במיזוג של מסורות קולינריות ומרכיבים של סוחרים סינים באזור.
קבלו את המתכוןסלט שרימפס עם הומיני, ארוגולה וליים
© שרה בולה
עם מרכיבים דומים כמו שהייתם מוצאים מוכנסים לטאקו, סלט השרימפס הצבעוני הזה קליל אבל מאוד משביע. תהנו עם צ'יפס ובירה ביום חם.
קבלו את המתכוןסלט עוף של האלה ירוקה
© Petrina Tinslay
הרוטב של האלוה הירוקה - תערובת של מיונז, שמנת חמוצה, עשבי תיבול, אנשובי ולימון - נוצר במלון פאלאס בסן פרנסיסקו בשנות ה-20, כמחווה לשחקן שמככב במחזה בשם האלה הירוקה. את הרוטב הקרמי זורקים בדרך כלל עם סלט ירוק, אבל הוא גם טעים בסלט העוף הזה, שנעשה עם ציפור רוטיסרי.
קבלו את המתכוןסלט קייל קצוץ עם פרושוטו ותאנים
© עם Poulos
שף הטלוויזיה ג'יאדה דה לורנטיס מעלה את הסלט הקצוץ והצבעוני שלה של ירקות, תאנים ופרוסטו עם שבבי גורגונזולה. היא מקפיאה קודם את הגבינה, אז היא יציבה מספיק כדי לגלח, אבל תמיד אפשר לפורר אותה על הסלט במקום.
קבלו את המתכוןסלט קישואים גולמי וחרוך
© ג'ון קרניק
כשהקישוא הוא הכי טרי ושופע, הכינו את הסלט הזה; הפטה, הצנוברים, עשבי התיבול הטריים והעגבניות כולם נהדרים עם זה.
מתכוני קייל לבישולקבלו את המתכון
סלט עגבניות ואפרסקים עם טופו פריך
© עם Poulos
השף יו אצ'סון משלב טעמים מתוקים, מלוחים, חריפים וחריפים בסלט עגבניות קיצי יוצא דופן זה, זורקים אפרסקים, סראנוס כבוש וטופו פריך יחד עם רוטב ג'ינג'ר-ליים מוצף.
קבלו את המתכון
