צ'יפס הם החטיף המלוח האולטימטיבי ובן לוויה של בורגר, ורבים מאיתנו בוחרים במקום המזון המהיר שלנו על סמך כמה טוב הצ'יפס שלהם. אז מה הולך לעשות טיגון מושלם? סוג תפוח האדמה, החיתוך והתיבול הם כולם גורמים חשובים מאוד, אך לפעמים זה בלתי ניתן לעמוד בפניו אני לא מהטיגון הפריך קשור יותר לשמן או לשומן בו הוא מטוגן. שמנים טיגון נעים בין שמנים צמחיים שונים ואפילו שמן בוטנים, כל הדרך עד לבשר בקר מומס - שהאחרון מהם הופך את הצ'יפס לטעים במיוחד. אבל זה גם הופך אותם לא צמחוניים.
ואילו בשר בקר, כלומר שאריות שומן הניתנות כשבשר בקר מבושל, הושלמה ממסעדות רבות מכיוון שמגמות מזון בריאות וטבעונות התרחשו בשנים האחרונות, זה היה די פופולרי למדי. זֶה וושינגטון פוסט המאמר משנת 1985 מזהה את ארבי, הילד הגדול של בוב, בורגר קינג, הרדי'ס, מקדונלד'ס, פופאיס, וונדי כנקודות מזון מהירות המשתמשות בבשר בקר בטיגונים שלהם. כל אלה מלבד אחד מאלה החליפו את השמנים הבריאים כביכול בשנים האחרונות.
בצד הבריאות, יש אנשים שמתגעגעים לשיטות הבישול של בית הספר הישן הללו, בעוד שצמחונים וטבעונים צריכים לסרוק מידע תזונתי באתרי מזון מהיר כדי לוודא שהם מסוגלים לקבל את הצד האחד שהוא בדרך כלל צמחוני. להלן השרשראות העליונות שעדיין משתמשות בטרוב בקר או במרכיב בקר לצ'יפס שלהם, למי שרוצה להימנע או ליהנות מהן.
מקדונלד'ס
Boyloso / Shutterstock
חבר המושבעים עדיין יוצא אם צ'יפס של מיקי ד הם צמחוניים או לא. רוב האנשים יודעים שהם 100% לא היו בשלב מסוים. למעשה, הרשת הייתה תבע מפורסם על כך שלא הבחין יותר כי הצ'יפס מבושל בטרוב בקר.
קפה קר בעיתונות הצרפתית
השימוש בטלוב כמעט ולא היה מפתיע עבור חברה שמעבדת כל כך הרבה בקר, אך כאשר הפחד מרוויות אחז במדינה והרשת הייתה מעורבת בתביעה המפורסמת בה צמחונים הרגישו נטועים, הוא שינה את השומן ששימש לבישול הצ'יפס המפורסם - שאותו אנשים מעולם לא התגברו.
אבל מקדונלד'ס - שנראה שהוא יודע דבר טוב כשהוא טעם אותו - יצר משהו אחר כדי לחקות את הטעם של בשר בקר. מקדונלד'ס משתמש במשהו שנקרא 'תמצית בקר' במרכיבים לצ'יפס המפורסם שלו. מרכיב זה נגזר מחיטה ומחלבה - אנו יודעים זאת מכיוון שיש להכריז על אלרגנים אלה - אך אף אחד לא בטוח במאה אחוז אין בשר בקר. מקדונלד'ס, מצידו, לא מספרת כי הם לא חייבים באופן חוקי. מדען מזון סיפר מחית שסביר להניח שזה סתם 'בשר בקר' אבל אף אחד לא באמת בטוח. באזורים אחרים בעולם, כולל בריטניה והודו, תמצית בקר נותרה מחוץ לרשימת המרכיבים.
פופיז
קיילי רוברטס/ אוכלים את זה, לא את זה!
רשת העוף המפורסמת לא מזכירה איזה סוג של שמן משמש במסעדות האמריקאיות שלה באתר שלה, אך השמועה מספרת כי הרשת עדיין משתמשת בבשר בקר בקר. עשינו את החפירה, ולבוי, אם אתה מחפש באמת אפשרויות צמחוניות בפופיז יתכן ויהיה לך מזל. הטיגונים של הרשת מכילים בשר בקר בקר, כפי שאושר על ידי נציג למסעדה.
מרכיבי מרגריטה 1 אונקיות קוינטרו
כנפי בר באפלו
באדיבות כנפי פראי באפלו
כמובן, מפורסם בזכות כנפיו בכנפי באפלו יש מרכיב סודי שנראה לא במקום במסעדת עוף: קיצור בקר. השרשרת למעשה מטורף כל זה - אפילו כנפי העוף שלה.
סמאשבורגר
סמאשבורגר started in 2007 in Denver with the aim of becoming a better burger company. The smashed burgers, which are literally squished on the grill for a better sear, appear to be catching on because the chain is planning to open at least 20 locations a year in 2023 and 2024 .
אם אתם צמחוניים ואוכלים בסמאשבורגר, יש כמה אפשרויות טובות, כמו המבורגר הקלאסי Smash Black Bean Bulger עם כל התיקונים, אך תצטרכו לדלג על Smashfries. Smashburger, כמו Buffalo Wild Wings, מטיל את הפריטים שלו בטרוב בקר , כאמור ברשימות המרכיבים שלה. דלג גם על נבטי הבריסל הפריכים והטוטס, מכיוון שאלו מקבלים אמבטיה חמה גם בטרוב בקר.
מה הכי טוב עגבניות חתוכות לקוביות באלדי
של פורטילו
באדיבות פורטילו
של פורטילו מפורסם בזכות הנקניקיות בסגנון שיקגו, כריכי בקר איטלקיים, סלט קצוץ, צ'יפס גבינה וקינוחים ביתיים. הרשת - שהחלה כעמדת נקניקיות צנועה בשנת 1963 - מונה כיום מעל 60 מוקדים בעיקר במערב התיכון, אך עם חלקם בדרום קליפורניה, אריזונה, טקסס ופלורידה.
וכפי שמתברר, הוא מטורף חלק מהפריטים שלו בתערובת של שמן צמחי ושומן בקר. גם פורטילו לא מסתיר עובדה זו וכולל את המידע שנמצא ברשימת האלרגנים הנדרשת. 'צ'יפס וטבעות הבצל שלנו מבושלות ב תערובת של שמן צמחי ובשר בקר , החברה קובעת באתר שלה.
סטייקאוס אאוטבק
מפורסם בזכות הסטייקים הזולים יחסית ואישיותו האוסי, זה לא ממש הפתעה שסטייקאוס אין הרבה אפשרויות צמחוניות ו זה גם לא מפתיע שסטייקאוס משתמשת בבשר בקר כדי לטגן הרבה דברים-השומן הוא תוצר לוואי של ייצור בקר. היו הרבה פטפוטים ושאלות ברשת על אאוטבק באמצעות בשר בקר. פנינו אל אאוטבק כדי להיות בטוחים ונציג אישר כי אכן נעשה שימוש בגרד בקר בטיגונים, מה שהופך את כל פריטי התפריט המטוגנים שלהם לא מתאימים לצמחונים, אך טעימים.
