תַצלוּם: ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת אמילי נאבורס הול / סטיילינג אביזרים מאת אודרי דייוויס
סביר להניח שמזיגת בירה על קרח והגשתה למישהו תביא לך לכל הפחות את העין הצדדית, ובמקרה הרע, בירה זרוקה על הראש שלך. אבל להוסיף קורטוב של רוטב חריף ומעט ליים לכוס המלאה בקרח? עכשיו אנחנו מדברים. זו לא סתם בירה - זה א קוקטייל. ובשבילי, קוקטייל בירה מריר עדין מסמל שהקיץ כבר כאן. אתה יכול לעשות אחד עם ה-IPA האימפריאלי המעורפל והסופר-אופי שלך, אבל... לא. לך פשוט. שמפניה של בירות, למשל, Miller High Life, היא בסיס בירה-קוקטייל מושלם. (אם כי יש להודות, כל פילזנר או לאגר טוב יצליחו.) בעוד שקוקטיילי בירה קלאסיים כמו מיכלדה או שנדי יכולים להתמודד עם מבשלות חזקות יותר, ב-4.6% ABV הצנועים שלה, בירות כמו מילר מתאימות לזיווג קוקטיילים מרעננים, פשוטים ובלתי צפויים - תחשוב עליהם כאלטרנטיבה קלילה ומעט מרירה יותר לקאווה או לפרוסקו.
אפשרות אחת טובה: תן לבירה את האפריטיבו שפריץ יַחַס. בירה מחזיקה מעמד בליקרים ומיצים מתוקים, ומוסיפה ריח לחמים, מרירות עדינה, ותוססת הכל כך חשובה. וזו רק אפשרות אחת. עם כמה מרכיבים, בקבוק טוב עם ABV נמוך יכול להניב משהו מיוחד באופן מפתיע, כמו שבעת קוקטיילי הבירה האלה ללגימה קלה בקיץ.
יוזו שנדי
ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת אמילי נאבורס הול / סטיילינג אביזרים מאת אודרי דייוויס
מתכוני סיר אינסטנט צמחוני
מפוצץ בתווים הדרים של יוזו יפני ולימון טרי, הריף השנדי הזה מחליף מיקסר מסורתי בטעם לימון-ליים עם לימונדה נוצצת לטוויסט ממריץ ותוסס.
קבלו את המתכוןשפריץ לימון מר
ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת אמילי נאבורס הול / סטיילינג אביזרים מאת אודרי דייוויס
לימון, אמרו ומשהו מבעבע הם הסמנים של אפריטיבו איטלקי מריר-מתוק קלאסי. ליקר אמרו בעל גוף מלא, מתוק וחלק הוא אולי לא המרכיב הראשון שאתה חושב עליו לשילוב עם בירה, אבל החלפת יין מבעבע עם בירה מוסיפה שכבה של עניין מר לריף השובב הזה. הגישו את הקוקטייל הזה בכוס יין ענקית לתעלת שעת אפריטיבו, או בכדור גבוה סטנדרטי.
קבלו את המתכוןחימר אדום מיכלדה
ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת אמילי נאבורס הול / סטיילינג אביזרים מאת אודרי דייויס
בהשראת ה-Michelada ב-Leon's Fine Poultry & Oyster Shop, ההצגה הדרום-קרולינית הזו על המשקה המקסיקני הפופולרי נשענת על בסיס צ'רלסטון חימר אדום רוטב חריף לחום עקצוץ עם עמוד שדרה מחזק של שֶׁרִי חוֹמֶץ. אל תהסס להחליף כאן את הרוטב החריף האהוב עליך על בסיס חומץ, ולהוסיף כמה או מעט ככל שתרצה.
קבלו את המתכוןבלקברי-צ'יפוטלה מיכלדה
ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת אמילי נאבורס הול / סטיילינג אביזרים מאת אודרי דייויסמיץ לימון כמה
פטל שחור חריף וטעם צ'יפוטלה מעושן מקוזזים על ידי בירה מבעבעת בקוקטייל הזה. כף עץ פועלת כאלטרנטיבה למעורפל כדי לפתוח את הניחוח ולשחרר את המיצים של פטל שחור טרי.
קבלו את המתכוןזה מר להיות הופי
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון
קוקטייל הבירה הזה מקבל את הגוון הכתום העז שלו אפרול .
כרובית בסיר האינסטנט
ספגט על זה
צילום ענק גלדונס / סטיילינג אוכל מאת כריסטינה זרקיס
הקוקטייל הקל ביותר של הקיץ הזה הוא טייק איטלקי על זריקה ובירה.
מיכלדה ג'ינג'ר
הקוקטייל דל האלכוהול האהוב על דמיאן ווינדזור היה ה-Shandygaff (סודה הדרים מעורבת עם לאגר) עד שיצר גרסה עם מיץ ג'ינג'ר טרי ו-IPA הופ; זה היה טעים. הוספת קורט רוטב חריף הפכה את המשקה לטוב עוד יותר.
קבלו את המתכון
